Yemek Fotoğrafçılığı Teknikleri – Nefis Yemek Tarifleri

Lezzetin Fotoğraflanmış Haline Dair Püf Noktalar

Hünerli ellerden çıkan bir yiyecek fotoğrafı, yemeğin lezzetini görüntüsüyle bile hissettirebilir. Tadını damağınızda hissedebileceğiniz diri yiyecek fotoğrafları için birden çok değişik teknik kullanmayı tercih edebilirsiniz. Yiyeceklerin dumanını, su damlacıklarını ve kıvamını ortaya çıkaracak fotoğraflar olanakları sayesinde, binbir emek ile imal edilen nefis tariflerin de hakkını vermek mümkün olabilecektir..

Meyve, sebze veya hazır besinler da yiyecek fotoğrafçılarının objektiflerinde güzel duyu bir görünüme kavuşabilir. Zevkli fakat bir o denli da sabır ve emek isteyen yiyecek fotoğrafçılığı için, ekipmanlardan çekim sürecine kadar dikkat edilmesi ihtiyaç duyulan birden çok teferruat bulunur.

Yiyecek Fotoğrafçılığı ne demektir?

Still life veya ölüdoğa olarak isimlendirilen resim türüne iç edilebilecek yiyecek fotoğrafçılığı giderek daha çok ehemmiyet kazanan bir meslektir. Yiyecek fotoğrafları, menülerde, reklamlarda veya dergilerde kullanılabilmektedir. Yiyecek temalı bloglar ve web siteleri için de bu tip fotoğraflara gereksinim duyulabilmektedir.

Farklı yerlerde profesyoneller tarafınca yiyecek fotoğrafçılığı eğitimi de verilmektedir. Yeni başlayanlar için internette de birden çok kaynak bulunabilir. Püf noktalarına dikkat ederek ve çokça ergonomik uygulayarak kaliteli yiyecek fotoğrafları çekmek olasıdır. Ticari anlamda bilhassa hazır besin firmaları, ürünlerini tanıtırken yiyecek fotoğrafı çekimlerine ehemmiyet vermektedir.

Yetkin ve uzman anlamda yiyecek fotoğrafçılığı ile ilgilenenler, yiyecek stilisti ve sanat yönetmeni ile beraber disiplinler arası bir emek verme aşaması yürütmelidir. Sanat yönetmeni çoğu zaman işin alan kişi tarafında olup, ürünün hangi biçimde sunulması ve umumi konseptin nasıl sonuçlanacağı mevzusunda devreye girer. Çekim kısmında ise yiyecek stilisti ve fotoğrafçı bir aradadır.

Yiyecek stilistliği ve fotoğrafçılığı değişik birikimler gerektiren konulardır. Yiyecek stilistinin vazifesi yiyeceklerin güzel duyu ve çekici bir görünümüne kavuşup çekime hazır hale gelmesini sağlamaktır. En ince detaylarına kadar stilist tarafınca özenle hazırlanan kompozisyon, fotoğrafçının maharetli ellerine bırakılabilir.

Günümüz şartlarında sosyal paylaşım platformunda yiyecek fotoğraflarının paylaşımının artması bu disipline daha çok alaka duyulmasını elde etmiştir. Yiyecek fotoğrafçılığında en gerekli çekim detayları ne olursa olsun bilinmelidir. Lens tipleri ve diyafram aralığı benzer biçimde mevzular ile ziya kullanımı bu alanın eğer olmazsa olmazları arasındadır.

Fotoğrafçının gurme olmasına gerek kalmamıştır elbet fakat yemekler mevzusunda tecrübeli oluş ve yiyecek yemeyi hoşlanmak de fazladan bir katkı elde edecektir. Atmosfer yaratırken stilist devreye girecek olsa da, yiyecek sunumunun güzel duyu yönünü ortaya çekip çıkarmak için tariflerin içeriğini idrak etmek ve kavramak işinizi keyifle yapabilmenize imkan tanır. Zevkli bir fotoğrafçılık deneyimi sunan yiyecek fotoğrafçılığı, bilhassa yiyecek bloggerlarının geniş kitlelere hitap edebilmesi için fazlasıyla şarttır.

Yiyecek Fotoğrafçılığı Eğitimi ve İçeriği

Gelişmekte olan bir alan olması sebebiyle yiyecek fotoğrafçılığı kursları her geçen gün daha oldukca talep görmektedir. İnternet Üzerinde yiyecekleri güzel duyu bir halde sunabilmek için, yiyecek fotoğrafçılığı kurslarına başvuran kişilerin sayısı giderek artmaktadır. Yiyecek fotoğrafçılığı kendine özgü teknikleri olan ve yetkin ve uzman bir emek verme aşaması gerektiren bir alandır. Bu mevzuya alaka duyanlar için farklı kurslarda hem kuramsal aynı zamanda ergonomik eğitimler verilmektedir.

En gerekli fotoğrafçılık deneyimine haiz olanlar için yiyecek fotoğrafçılığı kitap ile de geliştirilebilecek bir süreçtir. Kullanılacak ekipmandan, atmosfer sıfırdan oryata çıkarmak, üretmek için lüzumlu olan tekniklere kadar birden çok püf noktanın anlatıldığı, farklı dillerde birden çok yiyecek fotoğrafçılığı eğitim kitabı bulabilirsiniz.

Yiyecek Fotoğrafçılığı Ekipmanları

• İyi bir yiyecek fotoğrafı çekebilmek için çeşitli en gerekli ekipmanlara satın almak şarttır. Bunların başlangıcında tripod gelmektedir. Kameranın durağan(durgun) durması ve açının en iyi halde ayarlanması için tripod şarttır. İster restoranda ister evinizde olun, durağan(durgun) bir görüntü için tripod kullanmanız gerekecektir.
• Bunun yanında ziya ekipmanı da yetkin ve uzman olursa, oldukca daha nitelikli sonuçlar elde edilebilir. Reflektörler ve değişik güçlere haiz ışıklarla çekimlerden istediğiniz neticesi alabilirsiniz.
• Yiyecek fotoğrafçılığı için münasip lens seçimi oluşturmak da fotoğrafçının dikkat etmesi ihtiyaç duyulan konulardan biridir. Makro lensler bu nevi çekimler için son derece uygundur. 50 mm – 150 mm lensler yiyecek fotoğrafı çekimleri için sürekli olarak tercih edilebilmektedir.

Yiyecek Fotoğrafı Nasıl Çekilir? İpuçları ve Tavsiyeler

• Yiyecek fotoğrafı çekim aşaması için atılacak ilk adım yiyecek stilistinin yemeği ve ona eşlik edecek objeleri ayarlaması olabilecektir.. Sıcak yemekler çekilecekse süratli oluş ilk kuraldır. Dumanıyla beraber sıcaklığını hissettiren bir yiyecek görünümü için imkan varsa ilk yarım dakikada, en fena ihtimalle iki dakika içinde çekimi oluşturmak, fırından veya tencereden yeni çıkmış hissiyatı vermek penceresinden önem teşkil eder. Zaman içinde yarışılan bu sürecin öncesinde ışıkları, dekoru ve öteki bütün detayları tecrübe etme çekimleri eşliğinde hazır bir hale ulaştırmak de işinizi kolaylaştıracaktır. Yemeği çevreleyecek malzemeler ve aksesuarın çeşitliliği fotoğrafa zenginlik katacak unsurlar arasındadır.
• Işığı kafi oranda kullanmak ve yumuşatmak da işin ayrım yaratacak noktaları içinde yer alır. Kontrollü organik ziya kullanımı veya stüdyoda ekipmanlar ile ortaya çıkacak yetkin ve uzman bir ziya emek harcaması, çekimin kaliteli görünmesinin temelini oluşturur.
• Doğru lens seçimi de yiyeceklerin görüntüsünü direkt olarak etkileyecek etkenler arasındadır. Ortam müsaitse alan derinliği benzer biçimde önemli ölçüde etkiler de fotoğraflarda kullanılabilir. Fotoğrafçının sanatla alakalı yönüyle fotoğrafı güzelleştirmesi olasıdır fakat bu aşamada aşırıya kaçılmamalıdır. Ürünün veya yemeğin öne çıkmasını engelleyecek her şeyden kaçınılmalıdır. Seri çekimler şeklinde farklı denemeler gerçekleştirerek doğru açı, ziya ve atmosfere kavuşmak mümkün olabilecektir..
• Resim çekildikten sonrasında post prodüksiyon aşaması da ehemmiyet kazanacaktır. Çekimlerdeki renkler içinde öne ortaya çıkarılmak istenenler bu aşamada belirginleştirilebilir. Ürünün veya yemeğin renklerinin diri bir görünüm kazanması, fotoğrafın etkileyiciliğini arttıracaktır. Kontrast ve ak dengesi de bu evrede istendiği biçimde tekrardan düzenlenebilmektedir. Post prodüksiyonun nitelikli bir halde gerçekleşmesi için görsellerin RAW olarak kaydedilmesi önerilir. evveli ve sonrası ile sabırlı bir emek verme aşaması gerektiren yiyecek fotoğrafçılığı, her geçen gün daha da ehemmiyet kazanan bir iş dalı olabilmektedir.

Yiyecek Fotoğrafçılığı Teknikleri

• Çekim esnasında yemeğe odaklanmak çok mühimdir. Çevreye koyulacak objeler veya malzemeler yemekten daha dikkat çekici olmamalıdır. Bu aşamada yiyecek stilisti ile düşünce alışverişi yapabilir, yemeğin basitçe ve rahatça öne çıkabileceği bir atmosfer yaratabilirsiniz.
• Yiyecek fotoğrafı çekim teknikleri uygulanırken ışığın kullanımına dikkat edilmelidir. Flaş kullanımı mutlak surette önerilmemektedir. Teçhizat yoksa gün ışığını yönlendirecek farklı yansıtma elemanları kullanılabilir. Eğer ziya ekipmanı var ise ağırlıklı olarak taraftan ve arkadan aydınlatmak iyi bir görsellik ortaya çıkmasında etkili olabilecektir..
• Yemekler yeni pişirilmiş, sebze ve meyveler ise taze olmalıdır. Buna ek olarak sebze ve meyvelere canlılık katmak için sprey ile su sıkılabilir. Zeytinyağı sürmek de parlaklık vermesi için kullanılan yöntemler arasındadır.
• Lens seçiminde de yakın plana uyacak tercihler yapılmalıdır. çoğunlukla geniş açılı lensler kullanılmaması önerilmektedir.
• Yiyecek fotoğrafı çekmenin püf noktaları bilinmiş olduğu takdirde, iştah kabartan hoş görünümlü çerçeveler yakalanabilir. Sıcak yiyeceklerin çekiminde, yemeğin yapıldığı malzemelerin pişmemiş organik halleri de kompozisyona eklenebilmektedir.
• Geri plan seçiminde, kompozisyonu oldukca karışık hale getirecek desenli seçimler yapılmamalıdır. Ak sık kullanılan bir fon olsa da, yiyecek ortamını organik bir halde ortaya dökmek için birden çok değişik öğe kullanılabilir.
• Alan derinliği kullanımı da iyi bir yöntemdir. Işte sırf bunun için geri planda yemeğe veya ürüne münasip bir mutfak ortamı seçilebilir.
• Tabak içindeki yemekler tepe çekimleriyle görüntülenebilir; lakin bilhassa hazır gıdalarda daha değişik açılarla görselliği zenginleştirebilirsiniz.