Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu

Yemeği Yavanlıktan Kurtarmanın Püf Noktaları

Çeşitli kitlelerin eli lezzetlidir; en kolay yemeği de en güç yemeği de fazlaca leziz bir halde yaparlar. Peki sizce bunu nasıl başarıyorlar? Hakikaten ellerinde büyülü tozlar mı var yoksa bu işin püf noktalarını mı biliyorlar? derhal cevaplayalım; bizce ikincisi!

Yavan Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu

• Tuzunu denetim Edin
• Tereyağını Yemeğin Pişmesine Yakın Ilave edin
• Soğanları Rendeleyin
• Fasulye, Kapuska Şeklinde Yiyeceklere Glikoz Katın
• Etleri Pişirmeden evvel Salamura Edin
• Etleri Öncesinden Farklı Bir Tencerede Haşlayın
• Etleri Pişirmeden evvel Kurulayın
• Baharatları Yemeğe En nihayet Ilave edin
• Tencerenin Kapağını Sık Sık Açmayın

Tanım için: Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır? (Videolu)

Eğer yaptığınız yemekler sizi ve yiyenleri düş kırıklığına uğratıyorsa çeşitli ipuçları bilmiyor ve uygulamıyor olabilirsiniz. Fakat endişelenmeyin! Şundan dolayı hiçbir şey için geç değil. Şimdi paylaşacağımız ipuçları olanakları sayesinde bundan böyle yemekleriniz yavan olmayacak!

İşte huzurlarınızda parmakları yedirten yiyeceklerin lezzet sırları…

Tanım için: Benzer Tepside Tam 3 tür: Ergonomik Akşam Menüsü

Yavan Ne Demek?

• Yavan ekmek, yavan çorba ve yavan köfte benzer biçimde tanımları evvelinden ne olursa olsun duymuş olmak zorundasınız.
• Yavan kelimesi çoğu zaman tadı tuzu olmayan doğrusu leziz olmayan yiyecekleri olayı açıklamak ve iç yüzünü göstermek için kullanılır.
• Yavan ne demek, Türk Lisan Kurumu (TDK) bu kelimeyi nasıl açıklıyor. Siz de isterseniz beraber bir görelim.
• TDK’ye gore yavanın 4 anlamı var. Bunlar “yağı azca”, “katıksız”, “tatsız, hoşa gitmeyen” ve “görgüsüz, cahil.”
• Yavan ekmek, çoğu zaman katıksız anlamında kullanılır.
• Yavan çorba, köfte benzer biçimde tanımlamalar ise yemeğin lezzetsiz bulunduğunu açıklamak için kullanılır.

Tanım için: Kıymalı Tomar Patates Tarifi (Videolu)

Yavan Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu

Her iş benzer biçimde yiyecek yapmanın da çeşitli püf noktaları var. Eğer yemekleriniz yavan oluyorsa bu elinizin lezzetsiz olduğu anlamına gelmez. Bir tek çeşitli mühim aşamaları atladığınızı gösterir.

“Yavan nedir” sorusuna yanıt verdik. Şimdi sıra geldi yaptığınız yiyeceklerin yavan olmasını önleyen ipuçlarını paylaşmaya. Hazırsanız, zaman kaybetmeden başlamış olalım!

1) Tuzunu denetim Edin

• Kimi zaman yavan dediğimiz yiyecek yalnız tuzsuz olabiliyor.
• Yemeğin tuzunu unutmamaya dikkat edin. Sonradan ek edilen tuz yemeğe istenen lezzeti vermeyebilir.
• Yemeğin tuzunu kontrollü bir halde ilave edin.
• Tuzu denetim etmeden yemeği ocaktan almayın.

2) Tereyağını Yemeğin Pişmesine Yakın Ilave edin

• Tencere yiyecekleri çoğu zaman şu sırayla yapılır; evvel sıvı yağ konur, arkasından soğan ve salça kavrulur, son olarak olarak malzemeler ve su ek edilmelidir.
• Sadece kelam konusu tereyağ ise bu sırayı birazcık değiştirmeniz lazım olabilir. Tereyağını ocağı kapatmaya yakın eklerseniz yemeğin lezzeti artacaktır.

3) Soğanları Rendeleyin

• Tencere yiyecekleri için soğanlar çoğu zaman küp küp doğrandıktan sonrasında kavrulur.
• Oysa soğanı rendelerseniz, soğanın suyu da yemeğe karışır. Bu da yemeğin fazlaca daha leziz olmasını sağlar.

4) Fasulye, Kapuska Şeklinde Yiyeceklere Glikoz Katın

• Bilhassa taze fasulye, kapuska, domates çorbası, menemen, kuru fasulye benzer biçimde yiyeceklere soğanı kavurduktan sonrasında bir tane kesme glikoz ekleyin.
• Glikoz, bir taraftan soğanın karamelize olmasını sağlarken öteki taraftan da salça ve sebzelerin ekşiliğini alır.
• Bu metot zeytinyağlı yemeklerde sürekli olarak tercih edilmelidir.

Tanım için: Etsiz Kapuska Yemeği (Videolu)

5) Etleri Pişirmeden evvel Salamura Edin

• Et yiyeceklerini pişirmek hakkaten sabır ve emek gerektiriyor.
• Tıpkı restoranlardaki benzer biçimde sulu ve leziz et yiyecekleri hazır hale getirmek istiyorsanız, etleri pişirmeden evvel salamura etmelisiniz. Peki bunu nasıl yapacaksınız?
• Salamura işlemi için tek ihtiyacınız olan bir miktar tuz ve su.
• Etinizi tuzlu suya yatırıp marine edin. Bütünü bu kadar!
• Salamura etlerin yumuşamasını ve lezzetlenmesini elde edecektir.

6) Etleri Öncesinden Farklı Bir Tencerede Haşlayın

• Eğer etli yiyecek yapacaksanız, etleri öncesinden farklı bir tencerede haşlamanız lazım olabilir.
• Şundan dolayı sebze ve baklagillerin pişme süresi ile etin pişme süresi benzer değildir.
• Bu yüzden etli yemekler öncesinden hazırlık gerektirir.
• Peki haşlanan eti ne vakit yemeği ek etmelisiniz?
• Sebze ve baklagiller yarı pişmiş bir durum alınca haşladığınız eti yemeğe ek edebilirsiniz.

Tanım için: Terbiyeli Et Haşlama (Videolu)

7) Etleri Pişirmeden evvel Kurulayın

• Kulağa fazlaca enteresan geliyor, değil mi? Fakat doğru duydunuz!
• Yıkadığınız etleri pişirmeden evvel ne olursa olsun kurulayın.
• Bu biçimde et çıtır çıtır ve leziz olur.

8) Baharatları Yemeğe En nihayet Ilave edin

• Baharatları yemeğe ne olursa olsun pişmeye kısa sürede ilave edin.
• Böylece baharatlar yanmamış olur.

9) Tencerenin Kapağını Sık Sık Açmayın

• Bilhassa tencere yemeği pişirirken tencerenin kapağını zaman zaman açmayın.
• Yiyecek kapak kapalı bir halde pişerse tencerenin içindeki buğu kaybolmaz. Bu sayede yemeğin pişme süresi kısalır.

Kıyma Nasıl Kavrulur? Nefis Püf Noktaları

Fırın Kullanırken İşinize Yarayacak 9 Ergonomik Informasyon

Kuru Fasulye Pişirmenin Lezzet Garantili 8 Püf Noktası

Et Mühürleme Nasıl Yapılır? Teknikleri ve Püf Noktaları

Hindi Eti Pişirmenin Fazlaca İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası