Yaprak Sarması İçin 8 Püf Noktası

Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları

Yaprak sarmanın girmiş olduğu eve sevinç getirmediği yoktur. Anne eli değmiş hissini çağrıştıran, çocukluğumuzun en nefis anlarına götürebilen, mutfaktaki en sevilen tariflerimizdendir sarmalar. Hatta yaprak sarma, kuşaktan kuşağa itinayla öğretilir. Evin kızlarına, anneleri tarafınca bütün püf noktalarıyla aktarılan bir hazinedir kendisi. Yaprak sarma tarifi ile herkesi büyüleyebilen kişilere gıpta ile bakılmış olduğu bile görülebilir. Bu kimseler hemen ötekilerden ayrılır ve çevreleri tarafınca saygınlık kazanmaları an meselesidir.

Peki, nedir bu yaprak sarmadaki merak uyandırıcı? Leziz tadının yanında, hazırlanışının hayli zahmetli oluşu olabilir. Sıkı sıkı ve kalem benzer biçimde ince sarılması şıp diye öğrenilebilen bir şey değildir. Amma ve lakin öğrenemeyenler için yaprak sarma makinesi bile üretilmiştir. Her ne ölçüde beceri gerektiren bir yiyecek benzer biçimde görünse de, birkaç püf noktası ve ergonomik çözümle mükemmel yaprak sarmalar yapabilirsiniz. Her öğüne, her davete yakışan potansiyele haiz yaprak sarma kalori düşündürmeyen ender gıdalardan bile olabilir.

En kıymetli misafirlerinize layık, yaprak sarma tarifi için sitemize kesinlikle göz atmalısınız. bu makalemizde ise yaprak seçimi, yaprak sarma içi ve yaprak sarma şekilleri kadar, “yaprak sarma nasıl pişirilir?” sorusuna da bütün detaylarıyla beraber odaklanacağız. Çaylar kahveler hazırsa, buyurun başlamış olalım…

Soslu Yaprak Sarma Tarifi

1) Yaprak Sarmanın İçi Leziz Olmalı

• Yaprak sarmayı, her damak tadına münasip bir şekle batırmak mümkün olabiliyor. Zeytinyağlı yaprak sarmasında, salçalı ve şekerli oluş suretiyle iki metot var olan.
• Daha fazlaca dahil Anadolu Bölgesi’nde yaygın olan yöntemde dahil harca: soğan, nane, maydanoz, salça, karabiber ilave edilerek pirinçle buluşturuluyor.
• Ege yöresinin zeytinyağlı yaprak sarması tarifinde ise: fıstık, kuş üzümü, tarçın, toz glikoz malzemeleri tatlandırma işlemini gerçekleştiriyor.
• Bu iki apayrı yöntemin neticesinde lezzetinden taviz vermeyen sarmalar sofralarımızda yerini alıyor. Zeytinyağlı haricinde bir de etli yaprak sarma tarifi var ki, kendisi de zaman zaman seçilen bir nevi.
• Bu sefer harcın içine et giriyor ve asma yaprağının içinde sarılıyor. Kısacası, menüye ya da damak tarzınıza uygun tatta yaprak sarma tarifine rastlayabilmek fazlaca basit!

Kızılcıklı ve Vişneli Sarma

2) Doğru Yaprak Seçimi Önemli

• Kusursuz bir yaprak sarma yapabilmenin yolu, yaprak seçiminden geçer.
• Eğer yaprağınız, belli başlı kriterlere münasip değilse ne yazık ki hayallerinizi süsleyen tarifi başarmak mümkün değil.
• Elbet yaprağı mevsiminde para vererek elde etmek en iyi sonuç.
• Asma yaprağı aslen mayıs ortasından temmuza kadar uzanan vakit diliminde toplanıyor. Amma ve lakin işte sırf bunun için imkanlar uygun değilse, çeşitli gizleme yöntemlerine başvurulabilir.
• Bunun haricinde, zeytinyağlı ve etli sarma için değişik yaprak tercih edilmesi kelam konusu.
• örnek olarak, etli sarma için küçük yapraklar, zeytinyağlı sarma için daha genişçe yapraklar tercih edilirse başarı göstermiş bir sonuca ulaşmanın temeli atılmış olabilmektedir.

Sarmanın Yanına Ne Gider? Beraber Servis Edebileceğiniz 10 Enfes Tanım

3) Salamura Yapraklarla 4 Mevsim Lezzet

• Yaprak sarma ile birazcık ilgisi olan her insanın duymuş olabileceği bir kelime: salamura.
• Asma yaprağını gizleme şekillerinden en sık kullanılanı salamura metodu olabilmektedir.
• Bu metot hem kuru aynı zamanda sulu oluş suretiyle iki değişik yol ile uygulanabiliyor.
• Kuru yapraklar katlanarak üstüne sıkıca bir kapak kapatılırsa veya tuz basma yöntemiyle salamura yapılırsa yapraklarınız daha uzun bir zamanda siz eşlik edeceklerdir.
• Eğer salamura mevzusunda daha ayrıntılı data alabilmek istiyorsanız, yaprak salamurası tarifimize göz atmalısınız.

Yaprak Salamurası

4) Yaprakları Sarma İçin Hazır Hale Ulaştırmak

• Asma yapraklarını, hazırlamış olduğumuz dahil harç ile kavuşturmadan evvel izlememiz ihtiyaç duyulan bir adım daha var.
• Yaprakları sarma işlemi için hazır hale ulaştırmak. Bilhassa de salamura yaprak kullanıyorsanız, kesinlikle atlamamanız ihtiyaç duyulan bir adım.
• Salamura yaprakları tuzundan iyice arındırmak ve yumuşak olmasını tedarik etmek için bir gece evvelinde suya koymalısınız. Suyu belli aralıklarla değiştirerek, yaprağınızı kullanım alanına hazır hale getirebilirsiniz.
• Yapraklarınızın sap kısımlarından bıçak yardımıyla kurtulup, yaprakları üst üste dizdikten sonrasında derhal işe koyulmamanız için hiçbir engel yok!

5) Yaprak Sarmasının İçi Nasıl Hazırlanmış olur?

• Sarmada yaprak ne kadar önemliyse, dahil araç-gereç de minimum onun kadar mühim. Sarmanızın türüne karar verdikten sonrasında, ona münasip malzemeleri seçerek dahil pilavı yapmaya koyulabilirsiniz.
• Kullanacağınız bütün malzemelerin mevsiminde ve taze olmasına dikkat ederseniz, işlerin ters gitmesi için hemen hemen bir nedeniniz kalmayacaktır.
• Yağı ve soğanları kavurarak işe başlamaya koyulmak lezzeti mutlak surette artırıcı bir metot. Sarma içinin en mühim noktası ise, tuzu! Kesinlikle yaprağın tuz oranını göz önüne almalısınız.
• Fazlaca tuzlu ise dahil harçta asla tuz kullanmamak en uygun yol olabilecektir..
• Bunun haricinde eğer sarmanızın içi daha hızlı bir şekilde pişsin istiyorsanız, pirinci ılık suda bekletmeyi deneyebilirsiniz…

Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanmış olur?

6) Kalem Benzer biçimde Muntazam Yaprak Nasıl Sarılmış olur?

• Kalem benzer biçimde sarılmış yapraklar her insanın hayalidir.
• Eğer yapraklarınız arasından damarlıları elerseniz, işiniz daha kolaylaşacaktır. Hem de bu, daha leziz sarmalara haiz olmanızı da sağlar.
• Yapraklarınızın nerede ise benzer boyutlarda, hafifçe genişçe olması hem işinizi kolaylaştıracak aynı zamanda daha muntazam görünüm elde etmenizi temin edecek.
• dahil harcı dengeli koymak, sarmanın pişirme aşamasından sonrasında dağılmaması için mühim bir nokta. Pirincinizin iki katına çıkacağını düş edin ve daha minimal davranın!
• Böylece tencerenizde patlamış sarmalara rastlamayacaksınız…

Taze Yaprak Sarması

7) Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları

• İşte sarmaların son olarak aşaması! Pişirme kısmına gelindiğinde, birkaç püf noktasını takip ederek kusursuz sonuca erişmek için dakikaları sayabilirsiniz.
• Her şeyden önce, tencerenin altına kullanmadığınız damarlı yaprakları serin. Bu bölümde, domates kabuğu yada halka soğan dilimleri eklemeniz lezzeti katlayacak.
• Sarmalarınızın daha parlak görünmesini istiyorsanız, üzerine birazcık zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Limon dilimlerini ilave etmek de eğer olmazsa olmazlar arasındadır.
• Bütün sarmaları dizdikten sonrasında üzerini kapamak için yeniden kullanmadığınız yapraklardan faydalanın. Bu metot, sarmaların kararma ihtimalini ortadan kaldırır.
• Hem de dağılmaları da engelleyecektir. Seçenek olarak porselen bu tabağı da kapatabilirsiniz.
• Sarmalarınızı ilk 5 dakika harlı, geriye kalan vakit dilimindeyse kısık ateşte pişirin. Benzer tencerede ısısının düşmesini bekleyin, ve hazır!

8) Sıra Geldi Sunuma: Cacık, Salata veya Yoğurt

• Kusursuz yaprak sarmalarınız bundan böyle hazır! Sıra geldi onları, hakkını verecek bir sunum eşliğinde görücüye çıkarmaya…
• Yaprak sarmanın yanına en iyi gidenler, yoğurt içeren mezeler olabilmektedir. Sarmalarınızın üstüne direkt yoğurtlu sos ekleyebileceğiniz benzer biçimde cacık ile de servis yapabilirsiniz.
• Başka bir seçenek ise salatalar. Sarma yanında hem hafifçe aynı zamanda ferahlatıcı olabilecek bir salata ile kusursuz lezzetinizi destekleyebilirsiniz. Nefis sarmalarınız, afiyetle yiyin!

Dolma-sarma tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında Doğru Herkesçe malum olan 10 Yanlış Data

Yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında zaman Kazandıran Ergonomik Bilgiler

Lahana Sarması Yanında İyi Gidecek 10 Videolu Tanım

Ehil Aşçıların Mutfak Sırları, Lezzet Artıran Püf Noktaları