Viyana’da Ne Yenir? Yemek & Mekan Rehberi

Viyana Gezi Rehberi: Seyahat, Yiyecek, Mekan

Avusturya’nın inkar edilemez güzelliği ve kültürel havasıyla bununla beraber başkenti olan: Viyana. Çarpıcı mimari yapısı sokaklarını gezdiğiniz her yerde gözünüze ilişebilir ve rastgele bir zamanı yapı olmasına gerek duymadan her yerde bir resim çekinme isteği gelebilir! Mimari ihtişamının haricinde kahvesi, yiyecekleri, Viyana çikolatası ile evvelinden ziyaret etmiş olanlar için bile kendine farklı bir yer ediniyor şehir zihinlerde.

Viyana’da Ne Yenir?

• Wiener Schnitzel (Viyana Şinitzeli)
• The Sachertorte
• Apfelstrudel
• Spargel
• Melange (Viyana Kahvesi)
• Tafelspitz
• Gulaş
• Kaiserschmarrn

Klasik müzik, sanat, opera, entelektüel nüfus, ihtişamlı mekanlar, kültürel manzaralar ve daha birden çok şey bu şehri bir çok Avrupa şehrinden keskin çizgilerle ayıran teferruatlardan. Hele de kimi zaman bir tek oturmak istersiniz, sükunet içinde oturup şehri setretmek istersiniz ya; işte tam da o sırada imdadınıza huzuru bulacağınız o mükemmel parkları yetişir. O kadardır ki her mahallesine 2 adet park düşen bir ildir Viyana.

Viyana Nerede?

• Sekiz ülkeyle sınırları var olan Avusturya’nın başkenti Viyana, bununla beraber Orta Avrupa’nın merkezinde yer ediniyor.
• 2017 verilerine nazaran 1.868.000 nüfusuyla ülkenin en kalabalık kenti ve Alp Dağları’nın doğuda bittiği noktada konumlanmış.

Viyana’da Ne Yenir? Yiyecek & Mekan Rehberi

Viyana yemeklerinden bahsedeceğimiz yerdeyiz ve bu bizim en sevdiğimiz bölüm! Viyana’da ne yenilir sorusunu cevaplamak büyük bir zevk. Mevzu, bahis Viyana olunca doğal ki her şey daha bir güzel. Viyana’da ne yiyeceğinize karar vermeniz o denli zor olsa gerek ki binbir çeşide haiz menüleri dikkat edilmesi gereken anlamda sizi zorlayabilir.

Viyana’da nerede ne yenir şeklinde ifade ederek yola çıkarak ikimiz de sizler için işi birazcık daha kolaylaştırmak amacıyla geleneksel Viyana mutfağından birkaç yiyecek listeledik ve bunlarla beraber bu yiyecekleri nerede bulabileceğinize dair de notlar ekledik, öyleyse buyurun listemize geçelim:

1) Wiener Schnitzel (Viyana Şinitzeli)

Viyana’da ne yapılır, ne yenir listelerinin başrolü: Wiener schnitzel. Avusturya’nın ulusal yemeklerinden olan ve Viyana mutfağı içinde gözde seçenekler içinde var olan bu yiyecek şehrin en ünlü yiyeceği. Kızartılmış ince bir dana etinden ya da tavuk etinden meydana getirilen kimi zaman üstünde ekmek kırıntıları bulunduran pirzolanın büyüklüğü ve fiyatı da tercihlerinize nazaran değişebiliyor. Genel anlamda bir dilim limon ya da patates ile servis edildiğini görebileceğiniz Viyana şinitzel keyfini yaşamadan dönmeyin!

Wiener schnitzel deneyebileceğiniz güvenilir Viyana restoranları:

• Schnitzelwirt (Neubaugasse 52, Vienna 1070, Austria)
• ef16 Restaurant Weinbar (Fleischmarkt 16 | 1010 Vienna, Viyana 1010, Avusturya)
• Pürstner (Riemergasse 10, Viyana 1010, Avusturya)

2) The Sachertorte

Viyana yiyecek rehberi incelendiğinde karşınıza tatlılar da çıkar. Sachertorte Avusturya mutfağının bir başka gurur deposu yiyeceği, tatlısıdır. Çikolata dolgusu ile bezenmiş kekinin katmanlarında kayısı, incir, vişne reçeli ya da jölesi benzer biçimde değişik tatları bulmanız mümkün. Son derece yoğun bir çikolata kıvamına da haiz olan bu Viyana tatlıları sıralama başlarından olan sachertorteyi Viyana’ya gidecekler kesinlikle denemeli ve bu lezzetten kendilerini yoksun bırakmamalı!

The Sachertorte tecrübe etmek isteyenler için bizim mekan önerilerimiz:

• Cafe Sacher Wien (Philharmonikerstrasse 4, Viyana 1010, Avusturya)
• Demel (Kohlmarkt 14, 1010 Wien, Avusturya)

3) Apfelstrudel

Viyana tatlıları içinde çokca sevilen bir başka Avusturya spesiyali olan: Apfestrudel. Viyana özelinde söz etmek mümkün değil; şu sebeple bu yiyecek bütün Avusturya’da hatta Şark Avrupa çapında en popüler gıdalardan. Fırınlarda, kafelerde ya da restoranlarda bulabileceğiniz bu lezzet, Amerikan donutlarının, turtalarının birazcık daha ağır olmayan türünden. Genel anlamda fındıklı, çikolata dolgulu, elmalı, üzümlü, limonlu benzer biçimde çeşitlerinin bulunmuş olduğu apfelstrudeller pudra şekeri ile süslenerek servis ediliyor. Viyana kahvesi eşliğinde kesinlikle tatmanız ihtiyaç duyulan lezzetlerden! Mekan önerilerimizi vereceğiniz fakat bu tatlının her şeyden önce Demel Pastanesi ile popülerliğinin arttığını izah edelim. Mekana Viyana’nın en ünlü caddesi Graben’deki metro istasyonundan Veba Anıtı istikametinde ilerleyerek Kohlmarkt Caddesi’nde bulabilirsiniz.

Apfelstrudel tadabileceğiniz çeşitli mekan önerileri:

• Strudelshow in der Hofbackstube Schönbrunn (Kavalierstrakt 52, 1130 Wien, Avusturya)
• Café Landtmann (Universitätsring 4, 1010 Wien, Avusturya)

4) Spargel

Eğer Viyana’ya yolunuz bahar aylarında düştüyse, bu tavsiyemiz sizin için geliyor: Spargel. bilindiği gibi Viyana’da bilhassa kuşkonmazlar oldukca ünlü. Viyana’nın ünlü yiyecekleri içinde da kuşkonmazın anne araç-gereç olduğu tarifler çokça bulunmakta. En leziz yeşil ve ak kuşkonmazlar ülkede sürekli olarak yetiştiriliyor ve değişik tariflerle en leziz karışımlar elde ediliyor. Bu yiyecek de bu lezzetlerden birisi. Basitçe limon ve tereyağı ile servis edilen çeşidinden, çorbasına ya da hususi sarılmış tomar tariflerine kadar birden çok tercih seçeneği var olan spargel tecrübe etmek isterseniz fırsatı kaçırmamalısınız.

Spargel tecrübe etmek dileyen herkese mekan önerileri:

• Zum Lieben Augustin (Reinprechtsdorfer Strasse 47, Vienna 1050, Austria)
• Rathaus Korneuburg – Cafe – Bar – Restaurant (Hauptplatz 39, Korneuburg 2100, Austria)

5) Melange (Viyana Kahvesi)

Viyana’da ne yenir sorusu Viyana’da ne yenir içilir olarak genişletilebilir. Bu durumda da içecek olacak verilecek önerilerin başlangıcında kahve gelmektedir. Tıpkı Paris ve Roma benzer biçimde Viyana da kahvenin başkentlerinden bir tanesi. Aslen kahve hikayesi 18. – 20. yüzyıllara Osmanlı Viyana kuşatmasına kadar dayanıyor. O vakitler Osmanlı kahveleri geride bırakılmış kalan esirler de kahvelerin yapımını öğretmiş ve Viyana’nın kahve ile bağları bu biçimde dünyaya gelmiştir diye anlatılıyor. Kapuçinoya benzeyen fakat kakao tozu kullanılmayan Melange’de Viyana’nın birazcık kendinden de katarak oluşturdukları enfes kahvelerinin adı. Viyana melanjı aslolan olarak yarıya kadar süt, yarıya kadar köpüklü sütle doldurulur ve hususi bir karışım eklendikten sonra de sunulur.

Melange tadabileceğiniz çeşitli mekan önerileri:

• Melange (Ketzergasse 30, 1230 Wien, Avusturya)
• Gerstner K.u.K Hofzuckerbacker (Kaerntner Strasse 51, Viyana 1010, Avusturya)
• Buchcafé Melange (Reindorfgasse 42, 1150 Wien, Avusturya)

Prag’da Ne Yenir? Çek Mutfağının Temsilcisi 8 Mükemmel Lezzet

6) Tafelspitz

Eğer et yiyeceklerini seviyorsanız Viyana yiyecekleri içinde etin değişik hazırlanışıyla öne çıkan Tafelspitz’i de seveceksiniz. Tafelspitz, et suyunda sebzenin, baharatlarla bezenerek haşlanması ve muhteviyatında en mühim öğe olan ince kesilmiş dana eti de bulunduran ünlü Avusturya yiyeceklerinden bir tanesidir. Avusturya İmparatorluklarında masada noksan olmayan besinlerin başlangıcında gelen tafelspitzi Viyana’dan yolu geçen her insanın kesinlikle tatması gerekmektedir.

Tafelspitz tecrübe etmek isteyenler için bizim mekan önerilerimiz:

• Plachutta (Wollzeile 38, 1010 Wien, Avusturya)
• Plachutta Hietzing (Auhofstraße 1, 1130 Wien, Avusturya)

7) Gulaş

Tadı aslına bakarsak basitliğinde saklı olan bir tür Viyana çorbası: Gulaş. Yahni de kabul edebilirsiniz aslına bakarsak bu lezzete, şu sebeple vasfı içine ne kattığınıza paralel olarak değişebiliyor. En gerekli malzemeleri çoğu zaman et ve baharatlar olsa da, domates sosu, köfte, erişte, pirinç benzer biçimde değişik lezzetlerle bambaşka gulaşlar ortaya çıkarılabiliyor. Viyana çorbası Gulaş bölgenin yiyecek kültürü içinde mühim bir yer tutuyor.

Gulaş lezzetini Viyana’da tatmanız için çeşitli mekan önerileri:

• Gulasch & Soehne Vienna (10-12, Schubertring, 1010 Wien, Avusturya)
• Ilona Stüberl ètterem (Bräunerstraße 2, 1010 Wien, Avusturya)

Cenova’da Ne Yenir? İtalyan Mutfağından 7 Efsaneleşmiş Akdeniz Lezzeti

8) Kaiserschmarrn

Viyana’nın tatlı hayranlığı da Viyana mutfağına etkileyerek enfes ürünler ortaya çıkarılmasına niçin olmuştur. kaiserschmarrn da bu lezzetlerden bir tanesi. İmparator Franz Joseph’in favori tatlısı olduğundan çeşitli yerlerde ‘İmparatorun Tencere Keki’ olarak da bilinmekte. acayip ismine aldanmazsanız tat ve doku olarak bildiğimiz krep aslına bakarsak, bir tek birazcık daha ufak parçalar halinde olanı. İçeriğinde de elma parçaları, kuru üzümler ya da fındık benzer biçimde bileşenler de kullanarak lezzetlendirilen bu Viyana tatlısını siz de kesinlikle deneyimlemelisiniz.

Kaiserschmarrn tecrübe etmek isteyenler için bizim önerdiğimiz çeşitli lezzet noktaları:

• Heindls Schmarren & Palatschinkenkuchl (Köllnerhofgasse/Grashofgasse 4, 1010 Wien, Avusturya)
• Café Central (Herrengasse 14, 1010 Wien, Avusturya)
• Café Landtmann (Universitätsring 4, 1010 Wien, Avusturya)

Viyana’da Ne Yapılır? En İyi Uğraşlar

• Schönrunn ve Hofburg Saraylarını gezerek barok mimariye yakından bakın.
• Ne olursa olsun Viyana mutfağını; şinitzelini, kahvesini, çikolatasını tadın.
• Dünyaca meşhur operalardan birine katılın, müziğin ruhunuza nasıl işlediğine şahit olun.
• Minik organik parklarında keyifle oturup kahvenizi yudumlayın.
• Stephansdom Katedrali’ne çıkın ve Viyana’yı kuş bakışı seyredin.
• Belvedere Müzesi’nde The Kiss tablosunun orijinal halini inceleyin.
• Yılbaşı tatilinde Viyana’ya giderseniz Rathaus’ta buz pateni yapabilir, Noel Pazarı’na gidebilirsiniz.

Monaco’da Nerede Ne Yenir? Keşfetmek İsteyeceğiniz 7 Enfes Mekan

Viyana Gezilecek Bölgeler Sıralaması – Görmeden Dönmeyin!

• Wiener Rathaus (Viyana Belediye Binası)
• Museumsquartier
• Hofburg Sarayı
• Belvedere Sarayı
• Schönbrunn Sarayı ve Bahçeleri
• Aziz ‌Stefan Katedrali ‌(Stephansdom)
• Hundertwasser Evi
• Karlskirche (Karl Kilisesi)
• Kunsthistorisches Museum (Sanat Zamanı Müzesi)
• Albertina Müzesi

Seyahat Rehberi ve Nerede Ne Yenir? kategorilerini ziyaret edebilirsiniz.

Berlin’de Ne Yenir? Hayır Diyemeyeceğiniz 7 Değişik Lezzet

Barselona’da Ne Yenir? İspanyol Mutfağından En Ünlü 6 Lezzet

Porto Riko’da Ne Yenir? Tropikal Mutfağın Kafa Döndüren 7 Lezzeti

Amsterdam’da Ne Yenir? Ne olursa olsun Tatmak İsteyeceğiniz 9 Süper Lezzet

Budapeşte’de Ne Yenir? Çorbasından Tatlısına En Herkesçe malum olan 7 Değişik Lezzet