Vegan Ne Demek? Vejetaryen ile Arasındaki Fark Nedir?

Veganizm: Hayvansal Mahsul Kullanımını Reddetmek

nihayet devrin popüler mevzularından birisi de veganlık. Hayvan haklarının daha fazlaca gündemde olduğu, seçenek beslenme metotları üstüne baş yorulduğu, süratli bir bilinçlenme hareketinin yükseldiği bu zamanda “vegan, veganlık, veganizm” sözcükleri sizin de kulağınıza kesinlikle çalınmıştır, peki vegan ne demek?

Vegan Ne Demek?

Vegan nedir sorusuna en umumi tarif: “Çeşitli sebeplerle hayvan kökenli gıdaları ve öteki hayvansal ürünlerini kullanmayı reddetmektir.” şeklindedir.

Bütün hayvansal gıdalardan arındırılmış beslenme biçimine veganlık denir; kısaca veganlar beslenme gereksinimlerini hayvansal ürünlerden değil nebat kaynaklı ürünlerden karşılar. Veganlar, hayvansal besin ve mahsul tüketimini reddederler.

Al et, tavuk, balık, bal, süt, yoğurt, peynir, krema, dondurma, et suyu, sakatat şeklinde hayvansal temelli hiçbir yiyeceğin tüketilmediği bu beslenme türünde hayvansal jelatin içeren yiyeceklere de menülerde yer yok.

Elbet veganlık ya da veganizm yalnızca bir beslenme biçimi değil, bununla beraber bir ömür felsefesidir. Bundan dolayı hayvanların derisi, yünü ve kürkünden yapılmış giyecekleri de kullanmamayı gerektirir, buna fil dişinden üretilmiş aksesuarlar da iç! bundan farklı olarak hayvan kürkü, tüyü, yünü veya derisi içeren ürünler; hayvanlar üstünde kontrol edilmiş kozmetik ürünler kullanmamak da vegan felsefeye iç.

Vegan nedir, nasıl olunur diye düşünmeye başladıysanız ve bu yola çıkmayı düşünüyorsanız, vegan ünlülerin hayatlarını irdelemek araştırmak ve değerlendirmek size esin verebilir. Vegan nedir felsefe olarak nasıl bir ömür felsefesi benimsemek gerekmektedir sorusuna da yanıt durumunda örnekleri gözlemleyebiliriz.

Vegan beslenen ünlülerden birkaç misal verelim: Sertab Erener, {Güven Kıraç}, Alanis Morissette, Bryan Adams, Carrie Anne Moss, Natalie Portman, Leonarda Di Caprio.

Vegan Beslenme: Veganlar Ne Yer?

Vegan beslenme mevzusunda bir şeyler duyan derhal her insanın aklına gelen ilk sual: vegan ne yer? Yoğurdundan tereyağına geniş yelpazedeki birden çok yiyeceği saf dışı bırakan bu beslenme şekli ile nasıl bir menü ortaya çıkacağı hakikaten de merak uyandırıcı.

Vegan beslenmeye dair ihtiyacınız olan öteki bütün ayrıntılı bilgiler:

Veganlar Ne Yer?

Veganların beslenmesinde en mühim yere haiz gıda grubu bitkisel ürünler ve baklagiller demek mümkün.

• Nohut, mercimek, kuru fasulye, bezelye, soya ve barbunya şeklinde birbirinden leziz ve besleyici baklagil vegan menülerde yerini almakta.
• Tereyağını dönem dışı bırakan vegan yemekler, yağ ihtiyacını zeytinyağı, ayçiçek yağı, koz yağı şeklinde bitkisel yağlardan karşılar.
• Köklerinden koparılmamış bütün sebzeler (kökünden koparmak da bir tür yaşama nihayet vermek sayılıyor)
  yeşillikler
• İşlem görmemiş kuru yemişler
• Soya ürünlerini
• Pirinç
• Kinoa
• Bulgur
• Mısır şeklinde tahıllar da vegan beslenmenin mühim bir kolunu oluşturur.

Ayrıntılı informasyon için: Vegan Beslenme ne demektir? Tablo, Menü, Gıda Sıralaması

Vegan ile Vejetaryen Arasındaki Ayrım ne demektir?

En gerekli olarak hayvan yaşamına saygı durumunda beslenme ve ömür biçimlerini şekillendiren vegan bireyler, bununla beraber hayvanlar üstünde kontrol edilmiş hiçbir ilaç, kozmetik mahsul, parfüm ya da hayvan kürkünden elde edilmiş ten giyecekler, kürkler şeklinde ürünlerini de asla kullanmazlar.

Bu aşamada vegan vejetaryen arasındaki ayrım en belirgin niteliği ile şudur: Vejetaryenler için hayvansal besin bir rejim olarak sınırlandırılabilirken vegan bireyler bunu bir ömür biçimi olarak benimsemiştir. Veganizm hayvansal besin tüketimine gitmemek haricinde tümüyle hayvansal olan hiçbir ürünü kullanmamak anlamına da gelmektedir.

Vegan perhizi: Veganlar Ne Yemez?

Veganlar ne yemez sorusunun en net tepkisi olarak hayvansal ürünler demek mümkün. Aşağıdaki listede veganların tüketmediği yiyeceklere bitkisel kaynaklı seçenek besinler de yer verilmiştir:

Süt ve Süt Ürünlerini

Süt ve sütten türeyen hiçbir yiyecek vegan ömür seçimi içinde yer alamaz. Yoğurt, krema, dondurma ve peynir çeşitleri veganlar tarafınca tüketilmez. Vegan beslenmede hayvansal sütlerin yerini bitkisel kaynaklı tofu peyniri (vegan peyniri), soya ürünlerini, badem sütü ve pirinç sütü şeklinde seçenek besinler alır.

Al Et, Balık, Tavuk, Sakatat ve Et Suyu

Vegan menülerde üstü çizilen ilk gıda grubu et, balık ve tavuktur. Buna elbet sakatatlar ve et suları da iç. Bunun yerine veganlar organik tofu, tahıllar ve sebzeleri bir araya getirerek benzer vitamin ve mineralleri bitkisel kaynaklardan almaya çalışır. Bu aşamada B12, demir, protein ve D vitaminlerini bazen takviye olarak alabilmek lazım olabilir.

Yumurta

Hayvansal gıdaların hiçbirinin tüketilmediği bu beslenme modelinde yumurtaya da yer yok. örnek olarak hamur harcı işleri için veganlar yumurta yerine soya unu ya da ezilmiş muz kullanır. Benzer biçimde organik tofu ile çırpılmış yumurta tesiri yaratılabilir. Konserve nohut suyu olan aquafaba çırpılarak yumurta akı alternatifi olarak kullanılabilir.

Bal

Veganların beslenme listelerinde üstü çizilen bir öteki yiyecek de arıların imal ettiği bal. Veganlar tatlandırıcı gereksinimlerini bal yerine; pekmez, elma şurubu, agave şurubu ve akçaağaç şurubu şeklinde alternatiflerden karşılar.

Tereyağı

Hayvansal bir besin olduğundan dolayı vegan beslenmede tereyağı tüketilmez; yerine bitkisel kaynaklı yağlar tercih edilmelidir. Zeytinyağı, ayçiçek yağı, koz yağı bunlardan en bilinenleridir.

Sığır Jelatini

Çorbalar, soslar, şekerlemeler, dondurmalar, jelibonlar, dondurulmuş yiyecekler sığır jelatini içerebildiği için veganlar tarafınca devamlı sorgulanması, içinde ne olduğu dikkatle incelenmesi ihtiyaç duyulan yiyeceklerdir. Sığır jelatini yerine bitkisel içerikli kıvam verici agar agar tozu kullanılabilir.

Vegan Yiyecekler Nedir?

“Bunca şeyi öğünlerden çıkarınca geriye ne kaldı ki?” diye düşünen karamsar bir etobursanız hem varsıl aynı zamanda sıhhatli vegan yiyecekler sıralaması size yardım edecektir.

Binbir tür sebze, meyve, bitkisel kaynaklı besinler, tahıllar ve baklagiller ve hatta çikolatadan vazgeçemeyenler için vegan çikolatalar bile bu listede var olan. Veganlıkta gıdalardan en verimli biçimde yararlanmak için kucak kucak su tatmak icap ettiğini de hatırlatalım. En doğru vegan beslenme rejimi için beslenme uzmanınıza danışınız.

Veganlar Neyi Savunur?

Veganizm olarak da herkesçe malum olan veganlık ömür biçiminin hayvan haklarını koruyacak biçimde düzenlenmesidir.

Hayvanların sömürülmesine karşı savaşım eden veganlar bir tek gıdalarda değil bütün taraf ürünlerde de hayvansal kaynakları kullanmayı reddeder. Veganlığın gayesi ne sorusunun tepkisi; insanoğlu şeklinde duygulara ve hislere haiz olan hayvanların, kitlelerin elzem ihtiyacı olmamasına karşın öldürülmesinin önüne geçmektir.

Vegan Beslenmeye Münasip 10 Tanım

1) Sebzelerin Kuvveti Adına: Vegan Köfte!

Patates, havuç ve kabağın eşi olmayan birleşimi ile vegan köfte menülerde sıkça yer verilebilecek hem ergonomik aynı zamanda besleyici vegan tarifler içinde. Otuz dakika içinde basitçe hazırlayabileceğiniz bu vegan köfte tarifini bolca yeşillikli bir salata ile tamamlayabilir, bu leziz öğünün keyfini çıkarabilirsiniz. Vegan Köfte

2) Çayın Yanında Yumurtasız Sütsüz Kakaolu Vegan Kek

Vegan beslenme şeklinde pek fazlaca yiyecekten caymak gerektiği düşünülse de aksine hayvansal gıdaların yerine seçenek besinler kullanılarak menüyü varsıl yakalamak mümkün. örnek olarak çay ve kahvenin yanında şöyleki yumuşacık bir kakaolu kek {hiç de} kötü olmaz diye düşünen bir vegansanız, yumurtasız ve sütsüz kakaolu vegan kek tarifimiz tam da size nazaran. Yumurta yerine elma sirkesi kullanılan bu enfes kek tarifini kesinlikle denemelisiniz. Yumurtasız ve Sütsüz Kakaolu Kek

3) Vegan Menülerde İtalyan Esintisi: Vegan Pizza

“Her şey tamam da şöyleki leziz bir pizza olmadan yaşayamam!” diyenler için vegan pizza menülerde çoktan yerini aldı. Mantar, mısır, domates, biber, zeytin şeklinde birbirinden leziz bileşenin buluşmuş olduğu bu güzel tarifi kalabalık buluşmalar için değerlendirebilir ya da bu enfes sebzeli pizza ile kendinizi ödüllendirebilirsiniz. Vegan Pizza

4) Menüde Meyveli Tatlılara Yer Açın: Vegan Ayva Tatlısı

Vegan ömür felsefesi ile beraber sütlü tatlıları hayatınızdan uğurlamış olabilirsiniz fakat bu menünüzde leziz tatlılara yer olmadığı anlamına gelmez, işte karşınızda vegan ayva tatlısı! Hazırlanırken kullanan karanfil ve tarçın olanakları sayesinde iştah açan bir kokuya da haiz olan bu enfes tanım vegan menülere lezzet katacak. Vegan Ayva Tatlısı

5) Çikolata Tutkunları İçin Vegan Çikolata Sos

Gerçek bir çikolata tutkunuysanız ve vegan beslenmeyi yaşamınızda yerleştirmeye çalışıyorsanız bu enfes tarifi kesinlikle denemelisiniz. Hiçbir hayvansal besin içermeyen vegan çikolata sosu bütün tatlılarınızda güveni içinde kullanabilir, vegan dondurmanızın üstünde afiyetle yiyebilirsiniz. Yalnızca 20 dakikanızı ayırarak hazırlayacağınız vegan çikolata sosu meyvelerle de buluşturarak kendinizi ödüllendirebilirsiniz. Vegan Çikolata Sos

6) Hem Leziz Hem Ergonomik Vegan Şekersiz Kurabiye

Öğün aralarınız için leziz ve besleyici alternatifler arayan bir vegansanız yalnızca 20 dakikada hazırlayabileceğiniz vegan şekersiz kurabiyeye kesinlikle talih vermelisiniz. Pekmezle tatlandırılmış, yulaf ezmesi ve kuru üzüm tanelerinin buluşmuş olduğu bu enfes tarife 3 tane de muz birlikte rol alır. İçerdiği yulaf ve muz ile bu tanım sağlam bir vegan protein deposu. Vegan Şekersiz Kurabiye

7) Vegan yareni Lübnan Lezzeti: Falafel Nohutlu Vegan Köfte

En herkesçe malum olan Lübnan yemeklerinden birisi falafel de vegan yemekler içinde almakta. Anne bileşeni nohut olan bu enfes tanım, içeriğinde var olan varsıl baharatlar ile de benzersiz bir tada haiz. nihayet zamanda nohutlu vegan köfte olarak da anılan bu enfes tanım ile Lübnan yiyecek kültürü ile tanışma fırsatı yakalayabilirsiniz. Falafel (Nohutlu Vegan Köfte)

8) Kakaolu ve Kahveli Enfes Vegan Kek

Süt ve yumurta kullanmadan tamamı vegan malzemelerle hazırlanmış bu enfes kakaolu, kahveli kek çay ve kahve saatlerinize bütün lezzetiyle eşlik edecek. 15 dakika şeklinde kısa bir sürede hazır olan vegan kekinizi siz de isterseniz pudra şekeri ile de süsleyebilirsiniz. Vegan Kek

9) Fasıla Öğünler İçin Kuru Meyveli Vegan Enerji Topları

Gün içinde birazcık enerji desteği için bir şeyler atıştırmaya gerekseme duyduğunuzda imdadınıza sıhhatli bir alternatif olarak kuru meyveler yetişir. Rutini kırmak ve enerji kaynağınızı daha iştah açıcı hale ulaştırmak için kuru meyveli vegan enerji toplarını kesinlikle denemelisiniz. Chia tohumu ve ezilmiş kuru yemişleri de içeren bu tarifi yarım saatinizi ayırarak hazırlayabilirsiniz. Kuru Meyveli Vegan Enerji Topları

10) Sıhhatli Atıştırmalık Fırınlanmış Nohut Cipsi

Jelatin içeren şekerlemeler, paketli ürünler yerine varsıl gıda değerine haiz bir baklagil ile de pekala atıştırabilirsiniz. Haşlanmış nohutların baharat ve zeytinyağı ile soslanıp fırınlanmasıyla hazırlanan bu enfes tanım son derece da ergonomik! Fırınlanmış Nohut Cipsi

En doğru ve sıhhatli bilgiler için beslenme uzmanı görüşü alınız. İçeriğimizde yer edinen bilgiler reçete niteliği taşımaz.

Sıhhatli ve Besleyici 20 Vegan Besin Ürünü

Vegan perhizi: Veganlar Ne Yer? Ne Yemez?

Tofu ne demektir? Protein Deposu Vegan Soya Peyniri

Vejetaryen ne demektir? Vejetaryen Beslenme Biçimine Dair Her Şey

Soya Sütü Yararları Nedir? İnek Sütüne Laktozsuz Seçenek