Türkiye’nin Coğrafi İşaretli 6 Gıda Ürünü

Coğrafi İşaret Kapsamındaki Besin Ürünlerini

Coğrafi işaretli ürünler hem ülkemiz’nin değerlerinin tanıtılmasına aynı zamanda memleket ekonomisine fayda verir. Coğrafi işaretli ürünlerin sayısı ise 15 senede 20 kat artmıştır. ülkemiz birbirinden kıymetli coğrafi ürünlere ev sahipliği yapmaktadır. Şimdilerde 932 mahsul tescillenmiştir. Sizler için bu ürünlerden 6 tanesini içeriğimizde derledik.

Coğrafi İşaretli Besin Ürünlerini

• Denizli Çalkarası Üzümü
• Antalya Alanya Avokadosu
• Bursa Kara İnciri
• Edirne Ak Peyniri
• Ayvalık Zeytinyağı
• Mersin Tantunisi

ülkemizde tescillenen ürünler için internasyonal alanlardan da müracaat yapılabilmektedir. Ürünlerin standardını koruması için de her sene denetlemeler olabilmektedir. Peki, coğrafi işaretli yemekler ve ürünler nedir? Coğrafi işaret nasıl alınır? İşte, coğrafi işaret örnekleri ve coğrafi işarete dair detaylar…

Coğrafi İşaret ne demektir?

• Coğrafi işaret, tüketiciler için ürünün kaynağının ve ürünün kelam konusu karakteristik özelliklerinin coğrafi alan arasındaki bağlantısını gösterir.
• Böylece ürünlerin kalitesi güvence edilmiş olur. Bunun yanında ürünlerin gelenekselliği ve yöreden elde edilmiş olmamış maddesi mahalli niteliklere bağlı kalınarak korunmuş olur.
• Coğrafi işaret bununla beraber belirgin bir niteliği ve ünü bakımından yöre, alan, bölge ile özdeşleşmiş ürünü gösterir.
• Besin, ziraat, el sanatları, endüstri ve maden ürünlerini coğrafi işaret kapsamına girer. Ürünler menşe adı veya mahreç işareti olarak tescil edilmektedir.
• Bir ürünün bütün nitelikleri bir coğrafi alana ilişkin organik ve beşeri unsurlardan kaynaklanıyorsa buna menşe adı denir.
• Belirgin bir niteliği ve öteki özellikleri itibariyle özdeşleşmiş olduğu coğrafi alanda üretim, işleme aşamalarından minimum birinin yapılmasına mahreç işareti denir.

ülkemiz’nin Coğrafi İşaretli 6 Besin Ürünü

1) Denizli Çalkarası Üzümü

• Bu üzümün ayırt edici özellikleri içinde etli ve sulu olması olduğu bilinmektedir. Morumsu kara renklidir.
• Taneleri orta büyüklüktedir. Elipsoidal şekilli olan bu üzüm, ağustos ayı sonlarına doğru yetişmektedir.
• Üzümün kabuğu ise orta kalınlıktadır. 1-2 tane çekirdeği bulunur. Denizli Çalkarası üzümü çoğu zaman şarap yapımında kullanılır.

Üzüm Çeşitleri 13 Değişik Üzüm ve Özellikleri

2) Antalya Alanya Avokadosu

• Avokado meyvesinin aslolan anavatanı Meksika olmasına karşın 1970’li yıllarda ülkemiz’ye getirilmiştir.
• Bu meyve, içeriğinde var olan yağ oranı, vitamin ve mineral oranları ile öne çıkmaktadır. Öteki meyvelere oranla glikoz oranı düşüktür.
• Alanya avokadosunun cinsel Fuerte’dir. Koyu yeşil renkli ve hafifçe pürüzlü kabukludur. Buradaki avokado ithal avokadolardan morfolojik ve besinsel içerik bakımından ayrılmaktadır.

Avokadonun Azca Herkesçe malum olan 7 ehemiyetli Faydası

3) Bursa Kara İnciri

• Bursa kara inciri, “Dürdane” türünden üretilmektedir. Öteki bölgedeki yetiştirilen incirlerden daha koyu ve iridir.
• Duyusal çözümleme sonuçlarına bakılırsa Bursa bölgesindeki yetiştirilen kara incirler, duyusal nitelik olarak daha üstündür.
• Sıkı meyve yapısına ve güçlü aromaya haiz bu incir, asidik bir tada haizdir. Mor kabuğu olduğu bilinmektedir.

Bursa’da Ne Yenir? Bölgesel Lezzetlerin En İyi 8 Adresi

4) Edirne Ak Peyniri

• Edirne ili ve ilçelerindeki süt hayvanlarından alınarak peynir yapılır. Bir tek süt, maya ve tuz kullanılmak suretiyle üretilmektedir.
• En mühim ayırt edici vasfı rastgele bir katkı maddesinin kullanılmamasıdır. Buradaki hayvanlar yöreye özgü kekik ve otlarla beslenmektedir.
• İklimin yarattığı nebat örtüsü ve akarsuların yarattığı deltalar ile beslenen koyun, keçi, ineklerin sütünden yararlanılmaktadır.

Edirne’de Ne Yenir? alışılagelmiş Lezzetler Sunan 10 Meşhur Mekan

5) Ayvalık Zeytinyağı

• Ayvalık zeytinyağı, altın sarısı renkte, hoş kokulu ve yüksek aromalıdır. Kimyasal ve duyusal özellikleri oldukça iyidir.
• Bölge zeytinyağını değişik kılan vasıf ise, toprağın mineral yapısının klorofil ile buluşan elverişli fotosentezidir.

ülkemizde Imal edilen En İyi Zeytinyağı Markaları

6) Mersin Tantunisi

• Mersin’e ilişkin et yemeğidir. Buradaki tantuninin ayırt edici vasfı yapımında dana etinin kaburga kısmı ile pamuk yağının kullanılmasıdır.
• Servisinde salataya turunç ya da limon suyu kullanılır. İçecek olarak ayran ve şalgam verilmektedir.

Tanım için: Mersin Et Tantuni (Videolu)

Coğrafi İşaret Nasıl Alınır?

• Coğrafi işaret alabilmek için öncelikli olarak ürünün menşe işareti mi yoksa mahreç işareti mi olduğu araştırılmalıdır.
• Hemen sonra ilgili belgeler hazırlanarak, Türk Patent ve Marka Kurumu coğrafi işaret başvurusu yapılmalıdır.
• Başvurular Türk Patent tarafınca usul ve esaslara bakılırsa değerlendirilir. Başvuruyu TÜRKPATENT elektronik müracaat sistemi EPATS üstünden yapabilirsiniz.
• Müracaat sahibi hakkında detayları içeren müracaat formu, talebin menşe veya mahreç işaretlerinden hangisini kapsadığına dair izahat, başvuruya münasip belgeler, mahsul tanıtımı ve üretim yönetimi niteliği taşıyan bilgiler şarttır.
• Bunun yanında coğrafi alan hakkında ayrıntılı informasyon, mahsul ve üretim şekillerinin coğrafi alan ile ilişkisini açıkça ortaya koyan vesika ve bilgiler, ürünün tarihsel sürecini açıklayan bilgiler, denetleme süreçleri, coğrafi işaretin kullanım şeklini belirleyen sembol, etiket ve ambalaj benzeri dokümanlar şarttır.
• Arkasından coğrafi işaret tasdik aşaması olduğu bilinmektedir. tasdik sürecinden sonrasında araştırma talep edilebilir. Bu başvurudan bireysel gelmektedir elde edilemez. Müracaat neticesinde mahsul, üretildiği bölgenin bütün üreticilerinin ortak kullanımına sunulur.

mavi gezegenin En İyi Balı: ülkemiz Eğriçayır

ülkemiz’nin 3 ehemiyetli Gastronomi Şehri

ülkemiz’nin En Leziz Balık Çeşitleri Sıralaması

ülkemizde Imal edilen En İyi Zeytinyağı Markaları

Yiyecek Festivalleri: ülkemiz’deki 10 Gurme Etkinlik, Bölgesel Tatlar