Türkiye’nin 3 Önemli Gastronomi Şehri

Gastronomi Şehirleri: Mutfak Mirasımız!

Unesco gastronomi şehirleri ülkemiz için son derece mühim bir yere haizdir. Bölgesel lezzetlerin yanında ayrıca, Osmanlı Süreci’nden bu güne değin kadar özenle pişirilen yemekler olanakları sayesinde, ülkemiz gastronomi şehirleri listesine ani çok ili eklemeyi başardı. Unesco tarafınca şimdi için 3 kent birbiriyle yarışmakta. Antep, Afyon ve Hatay illeri ülkemiz’nin gastronomi şehirleri olarak dünya genelinde bilinmektedir.

En ehemiyetli Gastronomi Şehirleri

Fazlaca varsıl bir mutfağa haiz olan ülkemiz, her bir yöresinde kendine özgü lezzetlerle dikkat çeker. ülkemiz’ye ilk kere gelen bir turistin dahi damağında iz bırakan nice yiyeceklere ev sahipliği yapar. Unesco’nun hazırladığı listeye girmeyi başaran illerimiz yalnız yemekleriyle değil hem de bu yemeklerde kullandığı ürünlerini yaratmak ve tanıtmakla da başarı sağlar.

2015’te Gaziantep 2017’de de Hatay Unesco Yaratıcı Kentler Ağına Gastronomi kategorisinden girmiştir. Bu süreçten sonrasında tescilli “Gastronomi Şehri” unvanını kazanan Gaziantep ve Hatay, iştahları kabartan hususi yemekleriyle daha da tanınmıştır. 2019 senesinde Afyon da bu listeye girmiştir ve ülkemizin bütün Dünya ülkeleri tarafınca daha da tanınmasına destek olmuştur.

Şimdi, gastronomi şehri neresi sorusunun yanıtlarının ardında neler varmış hep birlikte bilgi almak ister misiniz? Anadolu mutfağımızın en hususi lezzetleri ve şehirleri bu satırlarda sizinle!

ülkemiz’nin En ehemiyetli 3 Gastronomi Şehri

1) Gaziantep

• Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Internasyonal Gaziantep Gastronomi Festivali’nde 40 ülkenin Gaziantep’te buluştuğunu belirtti ve sözlerine şöyleki sürdü:
• “Gaziantep mutfağının UNESCO Yaratıcı Kentler Ağı’na iç olmasının peşinden hayata geçirdiğimiz GastroANTEP Festivali’yle şehrin kültürel ve gastronomi zenginliklerini ulusal ve internasyonal arenada sergilemeye devam ediyoruz. Gastronomi, gezim sektörüne ivme kazandıran mühim küresel trendlerden birisi durumunda. Dünya genelinde kıymetli kültürel varlıklardan kabul edilen Gaziantep mutfağı ve gastronomisini Dünya’ya açıyoruz” dedi.
• Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin tarafınca da zaman zaman vurgulanan Antep mutfağı, birbirinden hususi ve leziz yemeklerle ön plana çıkar.
• 2015 senesinde Unesco Gastronomi Şehirleri Sıralaması’ne giren Gaziantep, turk yerli ve yabancı turistlerin sevmiş olarak ziyaret etmiş olduğu şehirlerdendir.
• Bu yöreye ilişkin yemekler, hem doyurucu hem zahmetli aynı zamanda doyumsuz tattadır.
• Bolca malzemeleri çorbalar, sıcacık sulu yemekler, etlerin özenle hazırlandığı anne yemekler ve eğer olmazsa olmaz baklava Gaziantep mutfak kültürünün birer parçasıdır.
• Bilhassa de kahvaltı saatlerinde tüketilmesi tavsiye edilen beyran çorbası, hem şifa veren aynı zamanda uzun bir zamanda tok tutan yemeklerdendir.
• Bir öteki popüler bölgesel lezzet ise hem sabah öğününde aynı zamanda çay saatlerinde afiyetle tüketilen katmerdir. İncecik oluşturulan baklava hamurunun, kaymakla ve şerbetle adeta bir tatlı gözlemeye dönüştüğü katmeri denemeyenler en kısacık zamanda denemeli.

Gastronomi sahasında daha da iyi bölgelere geliş isteyen Gaziantep’in en ünlü yiyecekleri ise şöyledir:

• Patlıcan Kebabı
• İçli Köfte
• Beyran
• Yuvalama
• Simit Kebabı
• Ekşili Köfte
• Fıstıklı Katmer
• Baklava
• Şöbiyet

Tanım için: Fırında Patlıcan Kebabı

2) Hatay

• Gaziantep’le komşu olan Hatay, mutfağında Antep yemeklerine benzemekte tatlara da yer vermiş ve bu şehirden esinlenmiştir.
• Her iki kent de birbirinden iştah açan ve parmak ısırtan hususi tariflere imza uzaklaştırıyor.
• perhiz yapanların diyetini bozduran, gözlere ve midelere bayram ettiren Hatay sofrasının hem mezeleri aynı zamanda anne yiyecekleri dillere destan.
• 2017 senesinde Unesco Gastronomi Şehirleri Sıralaması’ne giren Hatay (Antakya) mutfağı, turk yerli ve yabancı turistlerin en oldukça doyduğu şehirlerden biridir.

Sunumlarında bakır ürünlerini kullanarak sofrada daha da çekici hale getirilen Hatay yiyecekleri sıralamasında neler var merak ediyor musunuz?

• Sini Kebabı
• Kağıt Kebabı
• Hatay Döneri
• Künefe
• Fellah Köftesi
• Humus
• Ispanaklı Borani
• Kömbe

Tanım için: Sini Kebabı (Videolu)

3) Afyon

• Afyon, 2019 senesinde kendini daha da duyuran bölgesel yemekleriyle dillerden düşmeyen bir ilimizdir.
• Unesco’nun da dikkatini çeken Afyon mutfağında bol miktarda enerji veren, hastalıkları önleyen birden çok yiyecek olduğu bilinmektedir.
• Adeta bireşim bir mutfağı olan Afyon’un bilhassa de sucuk mevzusunda ön plana çıkması, sucuk sevenleri memnun eder.
• hususi baharatlar ve kullanılan kaliteli etlerin, Afyon sucuğunu ülkenin dört bir yanında duyulmasında tesiri çoktur.
• 2019 senesinde, almış olduğu unvan olanakları sayesinde Afyonu hemen hemen 450 bin şahıs ziyaret etmiş ve ünlü yiyecekleri tatmıştır.

Afyon mutfağının bu kadar ünlenmesinde etkili olan yiyecekleri size şöyleki ifade edelim:

• Sucuk
• Ekmek Kadayıfı
• Kaymak
• Keşkek
• Paçık
• Çullama Köfte
• Zürbiye
• Bükme
• Ağzı Açık
• Sakala Çarpan Çorbası
• Haşhaşlı Katmer
• İlibada Sarması

Tanım için: Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?

Seyahat Rehberi ve Nerede Ne Yenir? kategorilerini ziyaret edebilirsiniz.

Afyon’da Ne Yenir? Tadı Damağınızda Duracak 10 Lezzet Durağı

Gaziantep’te Ne Yenir? Mutlak surette Tatmanız Ihtiyaç duyulan 10 Bölgesel Lezzet

Hatay’da Nerede Ne Yenir? Gitmeniz Ihtiyaç duyulan 11 Ünlü Lezzet Durağı

Şanlıurfa’da Ne Yenir? Dillere Destan 11 Bölgesel Lezzet – En İyi Mekanlar

Adana’da Ne Yenir? Nereye Gidilir? Kebap Cennetinde En İyi 10 Restoran