Tuile Nedir? Malzemeleri, Evde Nasıl Yapılır?

Tuile: Yetkin ve uzman Tabaklardaki Zarif Çıtırlık

Tuile, Fransızca bir kelimedir ve kiremit anlamına gelmektedir. Dünya yemeklerine ve tatlılarına ilginin artması ile beraber tuile de Türk mutfağına girmiştir. Kısacık zamanda hazırlanabilen tuile, şık ve değişik lezzetler hazırlamanızı sağlar. İlk çıkmış olduğu vakitler büyük ihtimalle tatlı tariflerinde kullanılan tuile, nihayet zamanlarda anne yemeklerde de kullanılır olmuştur.

Pastalarda ve anne yemeklerde tuile dekor olarak kullanılır. muhakkak ki yalnız dekoratif çalışmalar gayesi ile kullanılmamaktadır. Yumuşak kıvamlı tariflerde de tuile kullanılır. Birden çok tuile tarifi bulunmaktadır. Peki, tuile nasıl yapılır ve tuile malzemeleri nedir? İşte, bütün detayları ile tuile ve tuilenin yapılışı hakkında bilgiler…

Moleküler Gastronomi: Bilimsel Mutfak

Tuile ne demektir?

• Tuile, Fransız mutfağından bütün dünyaya yayılmıştır. Yiyeceklerin üstüne şık görünsün diye eklenmiş olur.
• Çıtır ince malzemelere verilen addır ve yiyeceklerin üstüne tekstür (doku) vermesi için eklenmiş olur.
• Tek bir tarifi yoktur, tatlı ve tuzlu olarak hazırlanabilir. Kiremit şeklinde ya da dantel şeklinde delikli olarak hazırlanabilir.
• Tuil ya da tüil olarak da bilinmektedir. Evde basitçe ve rahatça yapılabilir ve sunumlarınıza şıklık katabilen bir lezzettir.
• Önceleri tatlılarda kullanıldığı vakitler kornet ve kase şeklinde hazırlanırdı. nihayet zamanlarda yiyeceklere oldukca boyutluluk kazandırmak için kullanılıyor.
• Benzer anda ani çok duyuya hitap eden bu lezzet, tencerede ve fırında pişirilebilir. Tuile büyük ihtimalle hamurdan yapılır.
• Tuileden kurabiye de yapabilirsiniz. çoğunlukla kavislidir ve kavis şekli merdane yardımı ile verilir.
• İster tatlı ister tuzlu olsun bir yemeğin gevrek parçasını tanımlamak için kullanılır.
• En oldukca kahve, dondurma ve tatlılarla servis edilmelidir.

Gastronomi ne demektir? Gastronomi ve Mutfak Sanatları konusunda Her Şey

Tuile Malzemeleri Nedir?

Tatlılar için tuile oluşturmak için 4 malzemeye ihtiyacınız var. Bunlar:

• 1 tane yumurta
• ¼ su bardağı glikoz
• 2 yiyecek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kakao (isteğe bağlı)

Tuzlular için tuile tarifinde bulunması ihtiyaç duyulan malzemeler:

• 100 gram rendeden geçirilmiş parmesan peyniri
• Taze kekik ve biberiye şeklinde otlar
• 1 çay kaşığı karabiber

Evde Tuile Nasıl Yapılır?

• Esasında tuilenin yalnız bir süsleme aracı bulunduğunu söyleyemeyiz.
• çoğunlukla hazırlanan yemeğe doku kazandırmak amacıyla yapılır.
• Böylelikle yiyecek daha çok duyuya hitap eder.
• Yumuşak kıvamlı bir yemeğin üstüne konulmuş olan ince ve gevrek tuileler ile yemeğe değişik boyut kazandırılır.
• İncecik hazırlanan tuileyi oluşturmak marifet ister.
• Tuile, tencerede ya da fırında pişirilebilir.
• Tuile parmesan, bal, tarçın şeklinde değişik malzemelerle hazırlanabilir. Tatlılar için hazırlanan tuilenin en gerekli malzemeleri un, glikoz, badem tozu ve eritilmiş tereyağıdır. Tuzlular için hazırlanan tuilelerde ise çoğu zaman parmesan peyniri kullanılır.
• Evde tuile yapmanın ilk adımı araç-gereç seçimidir. Her şeyden önce yapacağınız yemeğe münasip olacak biçimde tuile
• malzemelerine karar vermelisiniz.
• Tuileyi pancar, kakao, pul biber şeklinde değişik malzemeler ile istediğiniz renkte hazırlayabilirsiniz.
• Peki en ergonomik biçimde tuile nasıl hazırlanmış olur?

Evde tuile oluşturmak için en önce tatlı tuile mi yoksa tuzlu tuile mi oluşturmak istediğinize karar vermeniz gerekmektedir. Biz her iki tarifin de nasıl yapılacağını araştırdık ve derledik. Buyurun okumaya.

Tatlılar için Tuile Tarifi

• İlk olarak, 1 tane yumurtayı mikser yardımı ile iyice çırpın. İçerisine az az glikoz ilave edin ve çırpmaya devam edin.
• Glikoz yumurtanın içinde iyice erimelidir. Hemen sonra 2 yiyecek kaşığı unu ilave edin. Hamur harcını eklerken de az az ilave edip karıştırmanız gerekmektedir.
• Hamurunuz hazır. Hamurun içine kakao, badem aslı, rendeden geçirilmiş hindistan cevizi, zencefil şeklinde malzemelerden istediğinizi ekleyebilirsiniz.
• Hamur harcını ister tencerede ister fırında pişirebilirsiniz. Fırında pişirecekseniz eğer, fırınınızı 190 dereceye ayarlayın.
• Pişirirken pişirme kağıdı kullanmanız gerekecektir. Hazırladığınız hamur harcını fırın tepsisine oldukca ince bir halde yaymaya itina gösterin.
• 5 dakika fırında piştikten sonra derhal çıkarın. Fırından aldıktan derhal sonrasında istediğiniz şekli verin.
• Tencerede pişirmek için yapışmaz bir tavaya ihtiyacınız olduğu bilinmektedir. Tavaya hamur harcını incecik gösterim.
• Orta ateşte kontrollü bir halde pişirin. Pişirdikten derhal sonrasında sıcakken biçim vermeyi ihmal etmeyin.
• Merdane yardımı ile biçim verebilirsiniz. biçim vermek istemezseniz de düz bir halde bırakabilirsiniz. Tuileniz tatlılar ile servise hazır.

Surf and Turf ne demektir? Nasıl Yapılır?

Tuzlular için Tuile Parmesan Tarifi

• Tuile parmesan yapımı da son derece basittir. Anne yemeklerinize ahenk sağlar.
• Rendeden geçirilmiş parmesan peyniri, karabiber ve taze kekik, biberiye şeklinde baharatları bir kapta iyice iyice karıştırın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine karışımı ince bir halde gösterim. Evvelde 200 dereceye ısıttığınız fırında karışımı 3 dakika kadar pişirin.
• Karışım eridikten sonrasında fırından alın. biçim vermek için merdane, şişe ve bardaktan yardım alabilirsiniz.
• Dağılmayacak ve kırılmayacak hale ulaştığında yiyeceklerin servisinde kullanmayı tercih edebilirsiniz. Tencerede yapacaksanız tekrar yanmaz yapışmaz tavaya ihtiyacınız olacak.
• Tavaya karışımı incecik bir halde gösterim ve orta ateşte pişirin. Hemen hemen sıcakken tavadan alır almaz biçim vermeyi ihmal etmeyin.

Tanım için: Tuile Dantel Çıtır

Tuile Dekoru Hangi Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

• Bir tür Fransız kurabiyesi olan tuile salatalarda, tatlılarda, pastalarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır.
• Anne yemeklerde büyük ihtimalle parmesan tuile tercih edilmelidir.
• Tuile çoğu zaman tatlılarla beraber kullanılır. Amma ve lakin makarna şeklinde yemeklerde dekor versin diye de kullanılıyor.
• Dondurma külahı ya da kase olarak da kullanımı vardır. Bütün tatlılarınızın sunumunda kullanılabilir.
• Yumuşak yiyeceklere doku vermek için kullanabilir. Yiyeceklerin haricinde kahve şeklinde içeceklerin yanında atıştırmalık olarak tüketilebilir.
• Dondurma ile servis edildiğinde mükemmel bir gevrek doku oluşmasını sağlar. Siz de isterseniz tuileyi tomar şeklinde uygulayarak içine çikolata ekleyebilirsiniz.
• Et ve balık yiyecekleri ile sunulduğunda yiyeceklere zariflik katar. Renklendirici yardımı ile renkli tuileler yapmış olup tatlılarınıza renk katabilirsiniz.

Umami ne demektir? Tadı Nasıl Anlaşılır? Umami Yiyecekler Hangileri?

Görsel kaynak: theartofplating.com

Deniz Ürünlerini İsimleri Resimli Sıralaması

Carpaccio: İtalyan Mutfağından Gurme Başlangıç

Sushi Çeşitleri: Yeni Başlayanlar İçin 10 Adımda Sushi Rehberi

Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında İşinizi Kolaylaştıracak!

Biftek Pişirme Sanatı: Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktaları, 12 Leziz Tanım