Tahinin Faydaları Nelerdir? – Nefis Yemek Tarifleri

Tahin: Pekmezin Uyum gösteren Eşlikçisi

Bir bütün olarak naturel bir gıda maddesi olan tahin bilhassa kış aylarında vücut direncini yükseltmesi ve hastalıklara karşı koruyucu vazifesi ile sofraların kafa tacıdır. Türk kültüründe bilhassa sabah kahvaltılarında, kek, börek, çörek, meze, salata ve çeşitli yiyeceklerin soslarında kullanılan tahin umumi sıhhat üstüne pozitif yönde tesirleri ile de dikkat çekici bir besindir. bundan farklı olarak tahinden meydana getirilen ve geleneksel Türk tatlıları içinde hususi bir yere haiz olan tahin helvası da lezzeti ve enerji verici içinde ne olduğu ile en sık tüketilen tahin ürünlerinden biridir.

Tahin neyle yenir denildiğinde ilk akla gelen gıda maddesi ise pekmezdir. Tahinin kendine özgü aromasını tatlandıran pekmez, tahin pekmezi olarak kahvaltıların şifa deposudur. Türk mutfağında yüzlerce hatta binlerce senelik bir geçmişe haiz olan tahin pekmez kalori içinde ne olduğu yüksek olan ve geleneksel Türk damak tadına hitap eden olmazsa olmaz tatlılardan biridir. Vücuda enerji verme mevzusunda uzmanlaşan tahin pekmez kış aylarında rastlanılan soğuk algınlığı, grip, nezle şeklinde hastalıklara yakalanma istenmeyen ihtimalini düşürür ve hastalık sürecinde vücudu mikroplara karşı destek sunar.

Bilhassa mektep çağındaki evlatların gereksinim duyduğu enerjiyi karşılamada en sıhhatli gıdalardan önde gelen tahin içinde ne olduğu ile evlatların iskelet ve adale sistemlerinin gelişimlerinde de mühim rol oynar. Hem de tahin bal ile de beraber kahvaltılarda sevilerek tüketilir.

Tahin ne demektir?

Tahinin olmamış maddesi susamdır. Simitlerin, çöreklerin üzerini süsleyen çıtır çıtır lezzetiyle damaklarda kalıcı bir aroma bırakan susam, susam bitkisinin tohumudur. Ülkemizin neredeyse her bölgesinde yetişebilen susam nebatı 30-125 santimetre boy aralığına haizdir. Narin ve tüylü bir gövdeye haiz olan susam bitkisinin tohumları %60 oranında yağ ve %25 oranında protein ihtiva eder.

Tahinin yağlı olmasına susam tohumunun yüksek orandaki yağ miktarı sebep olur. Susam bitkisinin güzel renkli çiçekleri iyice büyüyüp olgunlaştığında tohumlar verir. Susam bitkisinin tohumlarından elde edilmiş tahin protein ve yağ içinde ne olduğu ile besleyici değere haiz mühim bir yiyecek maddesidir.

Tahin ne demektir? Bozulur Mu? Nasıl Tüketilir?

Tahin Kalori ve Gıda Kıymeti ne demektir?

Kış kahvaltılarının olmazsa olmaz besini olan tahinin 100 gramı 634 kalori ve 60 gram yağ ihtiva etmektedir. Susamdaki yağ bitkisel kaynaklı bir yağ olduğundan dolayı doymamış yağ asitleri ihtiva eder. Kolesterol içermeyen tahinin 100 gramında 35 gram protein, 87,7 miligram kalsiyum, 6 gram demir, 1 miligram B1 ve 4,5 miligram niasin ihtiva eder. bundan farklı olarak E vitamini, folik asit, potasyum, magnezyum ve fosfor da içeren tahin antioksidan yapısı ile son derece sıhhatli besinler içinde yerini alıyor.

Gıda kıymeti son derece yüksek olan tahin bozulur mu?

Tahin çeşitleri güneş almayan ve serin bir yerde ağzı hava almayacak bir halde saklanmalıdır. Ters takdirde zararlı mikroplar tarafınca basitçe ve rahatça bozulur.

Ayrıntılı informasyon için: Tahin Kaç Kalori? Gıda Değerleri, Zayıflatır Mı? perhizde Yenir Mi?

Tahin Yararları Nedir?

• İçeriğinde yer edinen vitamin ve mineraller vücudun koruma sistemini destekleyerek vücut direncini arttırır. Bilhassa kış aylarında soğuk algınlığına yakalanma istenmeyen ihtimalini düşürür.
• Yüksek oranda enerji içeren tahin, kaybedilen enerjinin basitçe ve rahatça yerine konmasını sağlayarak zindelik ve canlılık verir.
• Kalsiyum penceresinden zengindir ve bilhassa gelişme çağındaki evlatları kemik gelişimi ve güç kazanmasında mühim rol oynar. Kemik erimesi şeklinde ilerleyen yaşlarda oluşabilecek kemik hastalıklarına karşı vücudu korur.
• Yüksek oranda doymamış yağ içeriğine haiz olan tahin mide organını ağrılarına iyi gelmektedir ve bağırsak hareketlerini düzenler.
• Tahin yararları Canan Karatay tarafınca da ele alınmaktadır. Canan Karatay tahinin kan dolaşımını düzenleyerek damar tıkanıklığı tedavisine destek bulunduğunu belirtmektedir.
• İçeriğinde yer edinen E vitamini sebebiyle cilde uygulanan tahin maskesi, ciltteki kırışıklıkların giderilmesine ve derinin parlak ışıl ışıl görünmesine faydalıdır. 1 tatlı kaşığı tahin kullanılarak hazırlanan tahin cilt derisi maskesi derinin rutubet oranının dengeler.
• Antioksidan içinde ne olduğu sebebiyle kanser hücrelerinin oluşumunu önler meydana gelen hücrelerin vücuda yapacağı tesiri düşürür.
• Ağır metallerin vücutta yarattığı hasarlara karşı vücudu korur.
• Böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesinde mühim fonksiyonları olduğu bilinmektedir.
• Tahinden meydana getirilen ve en sık tüketilen Türk tatlılarından önde gelen tahin helvasının yararları da benzemekte özellikler göstermektedir. Sadece tahin helva kalori penceresinden varlıklı olduğundan dolayı ölçülü oranda tüketilmesi önerilir.

Tahin Neye İyi Gelmektedir?

• Tahin yararları ile insan sağlığı üstünde etkili bir gıda maddesidir.
• Bilhassa kış günlerinde sürekli olarak tüketilen tahin tansiyonu yükseltir mi? Tahinin muhteviyatında uçurum alan magnezyum minerali, yüksek tansiyonu düşürücü etkiye haizdir ve kalp organı krizi riskine iyi gelmektedir.
• Yüksek vitamin ve mineral içeriğine haiz olan tahin anne sütünü arttırır mı? Emziren annelerin belirli bir ölçüyü aşmamak suretiyle günde 1-2 yiyecek kaşığı tahin tüketmeleri sütlerini arttırır.
• Tahin gaz yapar mı? Hazım sisteminin daha etken çalışmasını destekleyen tahin midede ve bağırsaklarda birikmekte olan gazları sökücü vasıf gösterir ve gaz sancılarına iyi gelmektedir.
• Tahin basura iyi gelmektedir mi? Yüksek E vitamini içeriğine haiz olan tahin damarların gevşemesini sağlayarak basur üstünde pozitif yönde tesir gösterir.
• Tahin ile zayıflama olasıdır. 1 su bardağı sıcak süt, 1 tatlı kaşığı tahin ve 1 tatlı kaşığı toz tarçın kullanılarak hazırlanan karışım aç karnına tüketildiğinde iştah kontrolü sağlayarak zayıflamaya destek verir. Tahin rejimi ile vücudun yağ yakım hızı arttırılabilir.

Tahin Yapımı – Nasıl Yapılır?

İyice büyüyerek olgunlaşan susam bitkisinin yaprakları sararıp kahverengi hale ulaştığında susam nebatı hususi makinelerle toplanarak tahin yapılışı için ilk adım atılır.

Toplanan susam tohumları tuzlu suyun içinde ortalama 10-12 saat bekletilir. Tuzlu suyun içinde bekleyen susam tohumlarının kabukları ayrılarak suyun yüzeyine çıkar. Kabuklarından ayrılan susamlar yabancı maddelerden ayırt edilmek suretiyle elekten geçirilir. Elekten geçirilen susam tohumları hususi olarak tasarlanan makineler içinde kurutulur. Bu işlem ile susam tanelerindeki tuz ve su arındırılır.

Ondan sonra susam tohumları hususi makineler içine alınarak kavrulur. Kavrulma işlemi ile tahin yağı açığa çıkar. Tahin değirmeni ile kavrulan susamlar ezilir. Ezilen susamlar koyu kıvamlı ve yağlı bir sıvıya dönüşür. Koyu renkli bu sıvı bizim tahin olarak bildiğimiz şifa deposu bir sıvıdır.

Tahin FiyatıNe Kadar?

Devletimizde tahin üretimi bilhassa Antalya, Burdur, Isparta ve çevre illerde yoğun olarak yapılır.

Organik ve yüksek lif kaynağında haiz olan tahinin satışı büyük avmlerinde, aktarlarda, organik gıda ve şifalı ürünler satan dükkânlarda ve web üstünden yapılmaktadır.

Markasına gore tahin tutarları değişmektedir. Averaj olarak 1 kilogram tahinin fiyatı 12 lira ile 45 lira içinde değişim gösterir.

Tahin ile Taçlanan Leziz Tarifler

1) Sabah Kahvaltısı ve Çay Keyfinin Aranılan Lezzeti

Maya kullanılarak hazırlanan tahinli çörek mis şeklinde kokusu ve ağızda dağılan mükemmel lezzeti ile sabah kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi keyifli anlara dönüştürür. Tahinli Çörek

2) Tahin ve Cevizin Mükemmel Uyumu

İkindi çay keyfinize değişik bir aroma getiren helva tadında tahinli kurabiye ile cevizin mükemmel uyumu damaklarınızda şenlik havası estirir. Helva Tadında Tahinli Kurabiye

3) Çıtır çıtır Ruloların Tahinle Mükemmel Dansı

Çay saatlerinize yeni bir mana yüklemenize niçin olarak tahinli çıtır rulolar mükemmel lezzeti ve tomar görünümü ile hem çocuklarınızın aynı zamanda sisin kalbini çalar. Tahinli Çıtır Rulolar

4) Tahin ve Kek Krallığının Mükemmel Lezzeti

Susamlar ile etrafı süslenen kekin tahin ile buluşmasından doğan tahinli kek, kendine özgü aroması ve ergonomik yapımı ile çay saatlerinizi renklendirir. Tahinli Kek

5) Tahinin En Fındık Hali

Kırılmış fındık, tereyağı, tahin ve vanilya çubuğu kullanılarak hazırlanan tahinli fındıklı un kurabiyesi daha ilk lokmasında ağızda dağılan lezzeti ile olmazsa olmaz sunumlarınızdan birisi olur. Tahinli Fındıklı Un Kurabiyesi

6) Tahinin Pekmez ile Helva Kıvamlı buluşması

Aşinası olduğunuz tahin pekmezin helva kıvamındaki lezzeti gerek sabah kahvaltılarınız gerekse çay saatleriniz için sıhhatli bir alternatiftir. Helva Tadında Tahinli Pekmezli Tatlı

7) Şimdi Çay Saatleriniz Daha Tahinli

İlk lokmanızda sıcak lezzetini ve mükemmel aromasını damaklarınızda hissedeceğiniz tahinli kurabiye ile çay saatlerinizi tatlı ve gevrek bir şölene dönüştürebilirsiniz. Tahinli Kurabiye

8) Efsaneleşmiş art Döndü: Tahinli Pide

Maya kullanılarak hazırlanan tahinli pide hazır pastane yapımı tahinli pide ürünlerini aratmaz. basit ve ergonomik yapımı ile çay saatlerinizin ve kahvaltılarınızın en sıhhatli lezzeti tahinli pide misafirlerinizin de beğenisini kazanır. Tahinli Kapalı Pide

Tahinli tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.