Siyez Bulguru Nedir? Faydaları, Nasıl Pişirilir?

12 Bin Senelik Siyez Bulguru: Nuh’un Tatlarından!

nihayet zamanda adına sürekli olarak rastlanılan siyez bulguru, bütün buğdayların atası olarak bilinmektedir. Bu güne değin kadar gelinen süreçte siyez bulguru farklı ad değişikliklerine de uğramıştır. Herkesçe malum olan adları içinde Zız ve Siyez gelmektedir. son derece sert bir buğday çeşidi olduğundan dolayı bir tek bulgur yapımında kullanılır.

Siyez bulguru unu ise son derece meşakkatli işlemlerden geçerek tüketiciye sunulur. Sıhhatli beslenmeye dikkat edenlerin ve rejim yapanların sürekli olarak tükettiği bakliyatla pek fazlaca tarifi faaliyete geçirmek da olasıdır.

Siyez Bulguru ne demektir?

• Siyez bulgurunun geçmişi 12 bin sene öncesine dayanır. Bu sebeple buğdayların atası olarak bilinmektedir. Hiçbir nebat hastalığından etkilenmez ve son derece sert bir yapıdadır.
• Siyez bulguru düzgüsel bulgur farkı nedir diye merak ediyorsanız yapısal ve üretimsel özelliklerine değinmek gerekmektedir.
• İçeriğinde birden çok vitamin bulunduran buğday, 2n=14 kromozom sayısıyla herkesçe malum olan en kolay buğday çeşididir. Siyez bulgurunun görünümü düzgüsel bulgurlardan son derece farklı yapıdadır.
• İşlenmemiş buğday şeklinde görünen bakliyat, leziz tadıyla damaklara hitap eder.
• Siyez bulgurunun herkesçe malum olan en gerekli özellikleri içinde hücre yapısını koruması gelmektedir. Bu vasfı olanakları sayesinde kanseri önlemeye destek verir.
• İçeriğinde birden çok vitamin barındıran bulgur aynı zamanda yüksek protein oranıyla da dikkat çeker.
• Yaşlanmayı geciktirme vasfı var olan ürünün işlenme sürecinde öteki bulgurlar şeklinde rengi açılmaz, böylelikle gıda değerleri durağan(durgun) kalır.
• Bozulmaz ve küf yapmaz.
• Bakteri oluşmasına karşı son derece dayanıklıdır ve raf geçerliliği öteki bulgur çeşitlerine bakılırsa son derece uzundur. Genetik özellikleriyle oynanmamış olması Siyez bulguru özellikleri içinde sayılabilir.

Siyez Bulguru yararları Nedir?

Nuh’un tatları olarak herkesçe malum olan listeye ülkemiz’den tercih edilen ilk ve tek mahsul olmuştur. Siyez bulguru faydası bayağı fazla olan bir üründür. Bu faydalar şu biçimde sıralanabilir:

• Lifli yapısından kaynaklı olarak hazmı kolay hale getirir ve bağırsakları temizler.
• İçerdiği yüksek miktardaki selüloz ve mineral olanakları sayesinde bağırsak sağlığını korur ve hazım sistemi kanserlerine karşı tedbir almanızı sağlar.
• Anne sütünü artırıcı tesiri olduğu bilinmektedir.
• Yüksek antioksidan içeriğiyle hücre yapısını koruyarak yaşlanmayı geciktirici tesir sağlar.
• Glisemik indeksi düşük olduğundan dolayı kandaki şeker oranı dengesini korur.
• Anne karnındaki bebeklerin gelişimi için büyük bir öneme haiz olan folik asit, siyez bulguru içinde yüksek oranda bulunmaktadır.
• Posa ve lif bakımından zengindir.
• Siyez bulguru gluten oranı son derece düşüktür.
• Işınım içermez ve radyasyona karşı dayanıklıdır.
• İçerdiği B vitaminleri olanakları sayesinde bağırsak florasını koruyucu etkiye haizdir.
• Eğer alerjen bir bünyesi yoksa bebeklere siyez bulguru 8. aydan sonrasında münasip tariflerle verilebilir. Sadece kesinlikle tabip onayı alınmalıdır.

Siyez Bulguru Nasıl Pişirilir?

Siyez bulguru yapılışı son derece pratiktir ve pek fazlaca pişirme metodu olduğu bilinmektedir. alışılagelmiş yöntemlerin yanında ayrıca çağıl mutfak lezzetlerine de ayak uydurabilir. Siyez bulguru tarifi her önüne gelen tarafınca basitçe uygulanabilir. Siyez bulguru salatası ve Siyez bulguru pilavı her önüne gelen tarafınca son derece beğenilen lezzetler arasına girmiştir.

Siyez bulguru tarifleri ilişkili araştırma yapıyorsanız, işte sizin için sıhhatli ve süper besleyici bir yiyecek tarifi! Siyez buluru Maranki önerisi hem sıhhatli aynı zamanda ergonomik bir tanım olmasıyla dikkat çeker. Klasik bulgur pilavına oranla sıhhatli olması bu tarifin başlıca özellikleri arasındadır:

Siyez Bulguru Pilavı

Malzemeler:

• 1 su bardağı siyez bulguru
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yiyecek kaşığı tereyağı
• 2 yiyecek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, zerdeçal
• 2 su bardağı haşlamış olduğunuz nohutun suyu

Hazırlanışı:

• İlk olarak pilav tenceresine (teflon tencereler kimyasal madde içeriğinde var olan için çelik veya seramik kullanılması tavsiye edilmelidir.) tereyağı ve nohutlar konur, birazcık kavruldukdan sonrasında bulgurlar da ilave edildikten sonra kavrulmaya devam eder.
• Nohut suyu tencereye ek edilerek devamlı karıştırılarak pişirilmeye devam eder. Bulgur suyu çekmeye başladığı süre zeytinyağı eklenmiş olur. İki bardak kaynar su ilavesi yapıldıktan sonrasında baharatlar da ilave edildikten sonra bir süre daha pişirilir. Bulgur suyu çekmiş olduğu süre ocağın altı kapatılır ve dinlenmeye bırakılır.

Tanım: Siyez Bulgurlu Kavurmalı Pilav

Siyez Bulguru Salatası

Siyez bulguru ile pilav yapımının yanında ayrıca salata oluşturmak da mümkün. Malzemeleri istediğiniz şeklinde değiştirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı siyez bulguru
• 2 tane kapya biber
• 1 tane al soğan
• 2 dal taze soğan
• 2 tane portakal
• 10 dal maydanoz
• 10 dal dereotu
• 10 taze nane
• 10 çeri domates
• 10 tane turşu
• 2 tane limonun suyu
• Tuz, karabiber ve zerdeçal

Hazırlanışı:

• Bulgur yumuşayıncaya kadar haşlanıp, süzülür.
• Soğuduktan sonrasında bütün malzemeler doğranıp eklenmiş olur.
• Limonlu sos gezdirilir.
• Servis tabaklarında ikram edilmelidir.

Siyez Bulguru Kalori ve gıda Değerleri

• Siyez bulguru glisemik indeksi son derece düşük bir ziraat ürünüdür. Bu da kan şekerinizin birden düşmesine veya çıkmasına engel olur.
• Protein penceresinden da son derece varsıl olan bakliyatın 100 gramında 9.9 protein bulunmaktadır.
• B vitamini deposu olan siyez bulgurunda B1, B2, B3, B12 şeklinde vitaminler olduğu bilinmektedir.
• Yağ oranı 100 gram için 1.78’dir.
• Karbonhidrat kıymeti ise türevi olan ziraat ürünlerine bakılırsa son derece düşüktür.
• Siyez bulguru kilo aldırır mı diye merak ediyorsanız bu bulgur türünün fazlaca çok yağ içermediği için sıhhatli beslenme rejim listelerine eklenebildiğini söylememiz mümkündür.
• Siyez bulguru kalori kıymeti 100 gram için 340 kcal olarak ölçülmüştür.
• Siyez bulguru gıda kıymeti incelendiğinde lif oranı 9.7 g. ve potasyum oranı 405 mg. olarak değerlendirilmiştir.
• İçeriğinde yüksek oranda kalsiyum (32.26 mg) ve demir (4.21 mg) barındırır.
• bundan farklı olarak kolesterol kıymeti ise sıfırdır.

Bulgur Kaç Kalori?

Siyez Bulguru Gluten İçerir Mi?

• Siyez bulguru hakkında dört gözle beklenen soruların başlangıcında ”Siyez bulguru glutensiz mi?” gelmektedir. Bu mevzu, bahis hakkında farklı araştırmalar yapılsa da değişik yaklaşımlar olduğu bilinmektedir.
• Gluten hassasiyeti olanların bulgur ve türevlerini yememeleri gerekmektedir.
• Siyez bulgurunun gluten seviyesi son derece düşüktür sadece; gluten içermez denilemez.
• Siyez bulguru gluten ihtiva eder.
• Çölyak hastaları üstünde ayrıntılı bir deneysel emek harcama da şu anne kadar yapılmamıştır. Bu yüzden uzmanların elindeki veriler ise bir tek besin üstündeki incelemelere dayanır.
• Hassasiyeti ileri boyutta olan kimseler için tehlike faktörü oluşturabilir. Bu sebeple gluten alerjisi olanlar Siyez bulgurunu tüketmeden evvel kesinlikle doktoruna danışmalı ve tabip tavsiyesiyle ürünü tüketmelidir.
• Siyez bulguru alerjisi olarak yaygın olarak görülen bir alerji türü olmamakla beraber kişiye hususi ve kimi zaman bir besine hususi gelişebilen alerjik durumlar olduğu da unutulmamalıdır.
• Siyez bulguru Canan Karatay tarafınca da desteklenmektedir.
• Ekmeğin her türlüsüne karşı olan meşhur tabip, genetiği değiştirilmediği ve sıhhatli gıda değerlerini barındırdığı için Siyez bulguruna karşı olmadığını belirtmiştir.

Siyez Bulguru Nerede Yetişir?

• Siyez bulguru 12 bin senelik geçmişiyle zamanı medeniyetlerce de fazlaca sevilen bir mahsul olmuştur.
• Hititler ve Friglerin başlıca yetiştirdiği ziraat ürünlerini arasındadır.
• Yetiştirildiği bölgeler Anadolu topraklarından başlayarak şimal Uzak bölgesi ve Filistin’e kadar uzanır.
• Siyez bulguru Kastamonu ve ülkemizin dağlık kesimlerinde yetiştirilmeye devam eder.
• son derece dayanıklı bir ziraat ürünü olan bakliyat hem nemli aynı zamanda kurak iklimlerde yetiştirilebilir.
• Devletimizde başlıca yetiştirildiği bölge Kastamonu’nun dağlık kesimleridir.

Siyez Bulguru Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?

• Sıhhatli beslenmenin öneminin kavrandığı son senelerde siyez bulguruna olan talebin de arttığı tahmin edilebilir.
• Yüzlerce hatta binlerce senelik geleneğin devamı olan mahsul, önceleri bir tek bölgesel gıdaların satılmış olduğu yerlerde bulunurken bugün pek fazlaca marketin raflarında yerini almaktadır.
• Siyez bulguru satış noktaları her geçen gün artmaktadır. gün itibariyle pek fazlaca markette siyez bulguruna rastlamak olasıdır.
• Siyez bulgurunun haricinde siyez unu da raflardaki yerini bulmuştur. Bölgesel besin satan dükkanlardan, aktarlardan ve web üstünden satış icra eden üreticilerden siyez bulguru alabilirsiniz.
• Siyez bulguru satış fiyatı satıcıya bakılırsa farklılık gösterir. Bu durumun en gerekli sebebi üreticiden alınan fiyatın farklılık göstermesi, satış koşulları şeklinde sebeplerdir.
• Öteki bulgurlara oranla fiyatının daha yüksek olduğu bilinmektedir. Buna yol açan etken ise üretiminin daha kısıtlı olması ve alıcısının da buna oranla azca olması gösterilebilir.
• Fiyat karşılaştırması uygulayarak siyez bulgurunu münasip fiyatlara alabilir, sıhhatli öğünlerin tadına varabilirsiniz.
• Siyez tohumu atalık tohum olduğundan ve üretimi fazlaca yaygın olmadığından bu tohumdan imal edilen ürünler de görece pahalıdır.
• Siyez bulguru fiyat olarak yüksek olmasının bir sebebi de budur; sadece seneden seneye yaygınlık arttıkça fiyat da düşmektedir.
• Siyez bulguru fiyatı 500 gr için averaj 30 TL değerindedir.

Bulgurda Gluten mevcut Mı?

Esmer Bulgur yararları, Kalori ve gıda Kıymeti

Bulgur Pilavının Yanına İyi Gidecek 10 Videolu Tanım

Siyez Buğdayı ne demektir? Nerede Yetişir? yararları Nedir? 

Bulgur yararları ve gıda Değerleri, Enfes Tarifler Eşliğinde