Sıvı Nitrojen (Kuru Buz) Nedir? Mutfakta Nasıl Kullanılır?

Sıvı Nitrojen (Kuru Buz) Nedir? Mutfakta Nasıl Kullanılır?

Sıvı Nitrojen (Kuru Buz) -196 Aşama!

Sıvı nitrojen (kuru buz), yetkin ve uzman mutfaklarda kullanılır ve nihayet zamanlarda MasterChef programı ile ünü iyice artmıştır. Bu programda sürekli olarak kullanılması her insanın dikkatini çekmiştir. Sıvı nitrojen, kuru buz veya sıvı azot olarak adlandırılabilir. Birden çok değişik alanda kullanılabilen sıvı nitrojen, dondurma yapımında da kullanılabiliyor.

Tariflerde ve yetkin ve uzman sunumlarda seçilen sıvı nitrojeni dikkatli ve özenli kullanmak koşul. Ikimiz de nihayet günlerde sıkça araştırılan sıvı nitrojen ne işe yarar ve ne anlamına gelir sorularının cevaplarını burada derledik. Binaenaleyh sıvı nitrojen kaç aşama ile sıvılaşır, evde kuru buz nasıl yapılır ve hangi marketlerden satın alınır şeklinde soruları da cevapladık. İşte, sıvı nitrojen/kuru buz hakkında bilinmesi ihtiyaç duyulan detaylar.

REKLAM ALANI
sıvı nitrojen

Sıvı Nitrojen (Kuru Buz) ne demektir?

Sıvı nitrojenin öteki adı sıvı azot olarak bilinmektedir. Periyodik cetvelde N simgesini alan elementtir. Renksiz, kokusuz ve atıl bir gaz olma vasfı taşımaktadır. Değişik alanlarda kullanılsa da en oldukca mutfaklarda kullanılıyor.

Dikkatli ve koruyucu ekipmanlar dahilinde kullanılmalıdır; eğitimi olmayan kullanmamalıdır.

Nitrojen gazının yoğunlaştırılarak sıvı hale getirilmesi ile elde edilmelidir. Kuru buz da denilmektedir. Peki, kuru buz kaç aşama sıvılaşır? -196 derecede sıvılaşır. Dondurarak gizleme aracı olarak sürekli olarak kullanılır. Sıvı nitrojen zararı dokunan mı sorusunun yanıtı da merak edilmelidir. Zararı dokunan değildir; sadece kullanmayı bilen ve eğitim almış kişilerce kullanılmalıdır.

Sıvılaştırılmış havadan distilasyon metodu ile üretilmektedir. Dondurucu bir sıvı olması sebebi ile temas halinde donmaya sebep olur. Ortam ısıyı iyi ayarlanırsa basınca gerek duymuyor. Böylece ürünlerin kısacık zamanda donmasına imkan sağlıyor.

sıvı nitrojen kuru buz

Sıvı Nitrojen (Kuru Buz) Yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında Nasıl Kullanılır?

Sıvı nitrojen (kuru buz), birden çok değişik alanda kullanılabiliyor. örnek olarak, çeşitli bitkilerin büyüyüp yetişmesinde, tıp alanındaki deneylerde, organ nakillerinde, hücre ya da spermlerin muhafaza edilmesinde, CPU sistemlerinin soğutulmasında kullanılır. Binaenaleyh uzun soluklu yollarda taşınan besinlerin dondurulmasında kullanılır.

Yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında değişik besinlerin sunumunda kullanılıyor. Bu da şık ve güzel duyu görüntü oluşturulmasını sağlıyor. Kokteyl şeklinde içeceklerin yapımında kullanılır. Bilhassa dondurma yapımında kullanılması ile bilinmektedir. Sıvı nitrojeni saklamak için hususi gizleme kapları kullanılıyor. Sıvı nitrojen yetkin ve uzman mutfaklarda kullanılmalıdır; klasik ev mutfağı bu araç-gereç için tehlikelidir.

Sıvı nitrojeni kullanmak için hususi tasarlanmış tabak ve bardaklar bulunmakta. Kuru buz sunumları için kullanılacak tasarım ürünler değişik konseptler ihtiva eder. Soğutma vasfı ile de sürekli olarak kullanılıyor. MasterChef programında da bu biçimde kullanılmıştır.

Evde Kuru Buz Nasıl Yapılır?

Evde kuru buz nasıl yapılır diyecek olursanız derhal açıklayalım:

Karbondioksit düzgüsel şartlar altında gaz haldedir. Karbondioksitin evvel sıvılaştırılması peşinden dondurulması gerekmektedir. Karbondioksit sıvı haldeyken dondurulduğunda süratli bir halde gaz haline gelmektedir. Gaz haline erişince kapalı bir kaba püskürtülmesi lazımdır.

Evde kuru buz yapılabilir; sadece dikkat edilmesi gereken yanıklara sebep olabilir. Ne olursa olsun kullanılırken ve hazırlanırken koruyucu kalınca eldiven giyilmesi gerekmektedir. Evde kuru buz hazırlanırken korunma önlemleri oldukca iyi bilinmelidir ve harfiyen uygulanması gerekmektedir. Bilgili birinin nezaretinde hazırlanması şarttır. Kuru buz oluşturmak için karbondioksit bazlı yangın söndürücü, sağlam kumaştan üretilmiş poşet, emek verme eldiveni, koli bandı ya da lastik, gözleri kol kanat germek için güvenlik gözlüğü bulundurmanız lazımdır.

İlk başta baştan aşağı korunaklı giysiler giymelisiniz. Arkasından yangın söndürücünün hortum başını kalınca polimer bez torbanın içine yerleştirmelisiniz. İkisinin birleşme yerini kalınca koli bandı ile sıkıca sarmalısınız. Böylece gaz kaçağını önlemiş olmuş olursunuz. Yangın söndürücüyü çalıştırmalısınız. Torbanın içine sert buz oluşacaktır.

kuru buz nedir

Kuru Buz Nerede Satılır?

Kuru buz hangi marketlerde var diyecek olursanız, marketlerin bazılarında bulunmaktadır. Sadece internetteki bir çok pazar yerinde sıvı nitrojeni bulabilirsiniz. Şu demek oluyor ki ayrıntılı bir halde araştırmanız gerekmektedir. Tutarları da marketten markete değişebilir.

kuru buz sıvı nitrojen

Sıvı Nitrojen Ele Dökülürse Ne Olur?

Leidenfrost tesiri olanakları sayesinde elinize bir şey olmaz. Aslına bakarsak bu teflon tavaya düşen su damlalarının yuvarlanarak titreşmesini sağlan etkiyle benzerdir. Yüzey iyice sıcak ise su damlaları derhal buharlaşır.

Sıvı Nitrojen Kaç Derecede Donar?

Sıvı nitrojen -196 aşama olarak ölçülmüştür. Bu onu en güzel dondurma aracı halletmeye yetiyor. Böylece ürünlerin süratli bir halde donmasını sağlıyor.

Nitrojen İnsana ziyan Verir mi?

Yutulduğu takdirde ağız, boğaz ve midede yanmaya niçin olabilmektedir. Donmuş haldeki azot buharı mideye ulaşır ulaşmaz ısınmaya adım atar ve gaz meydana gelir. Bu da mideyi patlatabilir. Bilginiz yok ise bu malzemeyi kullanmayınız; evde denemeyiniz.

sıvı nitrojen

Masterchef Evveliyatına Damga Vuran İmza Tabaklar

Masterchef ne demektir? Nasıl İlerliyor? Kuralları, Formatı

Gastronomi ne demektir? Okumak İsteyenlere Püf Noktaları

Masterchef’te Sık Kullanılan Yiyecek Pişirme Teknikleri

Masterchef’te Geçen Yiyecek Pişirme Terimleri Anlamları

5 milyon’dan çok kişinin takip etmiş olduğu Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan çok kişinin indirdiği Nefis Yiyecek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den çok denenmiş tanım daima yanınızda. derhal siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda yararlı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar umumi bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride kelam konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin yararlı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine basitçe tek yazıdan ulaşabilirsiniz. içerik yayına alındıktan sonrasında, süre içinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. alakalı besinin veya ürünün yararları her bünyede değişik önemli ölçüde etkiler izah edebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir süre hekim teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Detayları uygulamadan evvel sahasında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; ters durumda oluşabilecek problemlerden sitemizin görevli tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ