Sirke Anası Nedir? Nasıl Saklanır, Yapılır? Faydaları

Sirke Anası: Şifalı Sirkelerin Naturel Mayası

nihayet devrin trendlerinden birisi de organik beslenmedir. Evde yoğurt, turşu ve sirke oluşturmak, organik domates, biber, patlıcan ve kabak benzer biçimde yaz sebzelerinden kışa hazırlık için konserve oluşturmak sıhhatli beslenmek isteyenler tarafınca zevkle meydana getirilen aktivitelerdir.

Şarap benzer biçimde düşük alkollü içecekler veya şekerli çözeltilerin mayalanma işlemine doğal olarak tutulması neticesi meydana gelen ve muhteviyatında asetik asit bulunduran sirke sulu bir çözeltidir. Sirkenin mayalanma işleminden sirke bakterisi adı verilen mikroorganizma mesuldür.

REKLAM ALANI

Alkol içeren çözeltilerde aktive olan bakteri alkol oranını yükselterek su ve asetik asit meydana getirir. Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine katkıları olan sirkenin birden çok çeşidi olduğu bilinmektedir. Üzüm sirkesi, elma sirkesi, balsamik sirke, ayva sirkesi, Frenk üzümü sirkesi, al şarap sirkesi ve ardıç sirkesi en yaygın olarak kullanılan sirke çeşitleridir. Sirke yapımının temeli fermantasyon işlemidir.

Sirke Anası ne demektir?

Sirke oluşturmak için ihtiyaç duyulan mayaya sirke anası denir.
Sirke anası nasıl bir şey, kıvamı nasıldır sorusunun tepkisi ıslak ve jölemsi formdur.
Naturel fermantasyon işlemi neticesinde sirke üstünde kendiliğinden meydana gelen opak, jelimsi bir katman olan sirke anası, fermantasyon işlemi tamamlandıktan sonrasında bir kaba alınarak sonrasında kullanılmak suretiyle muhafaza eldir.
Sirke anası sirke yapımı için tek başına yeterlidir, başka hiçbir malzemeye gerekseme duyulmaksızın organik meyve suyu ve içme suyu ile sirke kurulabilir.
Sirkesi meydana getirilen meyvenin rengine gore sirkenin de rengi değişmiş olur. Rastgele bir meyveye ilişik sirke anası başka bir tür meyve ile hazırlanan sirkenin mayası olabilir. Izah etmek gerekirse elma sirkesinin mayası üzüm sirkesi hazır hale getirmek için kullanılabilir.
İlk alındığında son derece ince bir tabakaya haiz olan sirke anası zaman içinde kalınlaşarak katman haline gelmektedir ve konulduğu kabın şeklini alır.
Sirke mayalanırken evvel etil alkol dolayı oluşur, sonrasında asetik asit bakterilerinden meydana gelen sirke anası dolayı oluşur. Sirke anası oluştuktan sonrasında etil alkolü bir bütün olarak sirkeye dönüştürür. Sirkenin fermantasyonu ortalama olarak 1,5 – 2 ay kadar sürer.
Peki, sirke anası yenir mi? Sıhhat penceresinden son derece yararlı olan sirke anası yoğun bir aromaya haizdir.

Sirke Anası Nasıl Yapılır?

Sirke anası oluşturmak için su, organik meyveler ve bakliyat yeterlidir.
Sirke mayası kurmanın püf noktası kullanılan meyvenin organik olmasıdır. Kullanılan meyvenin şekerli olması ve çürük olmaması gerekmektedir. Sirke yaparken kullanılan meyve eğer çürük ise fermantasyon işlemini önler ve sirkenin tadını bozabilir.
Sirke için kullanılan meyvelerin glikoz oranı yetersiz ise extra bal veya pekmez kullanılabilir.
Kullanılacak olan meyveler bolca su ile iyice yıkanmalıdır.
Kabuklu meyvelerle sirke yapılacaksa kabuklarının soyulmaması gerekmektedir. Bu sert dokular sirke anası oluşumunu kolay hale getirir.

Peki, sirke anası nasıl elde edilmelidir?

Malzemeler:

Hazırlanışı:

Cam bir kavanoz içine kullanılacak olan meyveler küçük küçük doğranır.
üstüne nohut, bulgur ve organik bal ile temiz içme suyu ilave edilerek plastik veya slikon bir kaşıkla karıştırılır.
Cam kavanozun ağzı ince bir tülbent ile kapatılır ve 20 gün kuru, ziya geçirmeyen, karanlık ve serin bir ortamda bekletilir. 2 gün fasıla ile malzemeler karıştırılır.
Bu 20 günlük sürecin sonunda kavanozun üzerinde jelimsi kıvamda ve opak bir katman meydana gelir.
Bu katman sirkenin mayası olan sirke anasıdır.
Sirke anası bir kaba alınarak daha sonraki sirke yapımında kullanılır.
Sirke anası olmadan sirke yapımı umumi olarak katkı maddeleri kullanılarak yapılır.

Sirke Anası Nasıl Muhafaza edilir?

Evde sirke yapımı uzun devam eden bir işlemdir. Sadece imal edilen sirke nitelik penceresinden son derece iyidir.
Sirkenin mayalanma aşaması ortalama 6-8 hafta sürer.
Asetik asit miktarı içerikteki alkolden daha ağır olduğundan dolayı dibe çöker. Sirke oluşması sirke anasının kendiliğinden dibe çökmesinden anlaşılır.
Sirkenin kendine özgü organik aromasını ve tasını veren sirke anası ıslak yapılı tek parça halinde bir maddedir. Süzülen sirkeden elde edilmiş sirke anası bir sonraki sirke yapımı için kullanılmak suretiyle muhafaza edilir.
Peki, sirke anası nasıl muhafaza edilmelidir? Cam bir kavanoza alınarak üstü sirke ile doldurulur. Kavanozun ağzı sıkıca kapatılır ve serin bir ortamda rutubet geçirmeyen karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir.
Konut yapımı sirke anası oluşturmak olasıdır; sadece işte sırf bunun için vaktiniz yoksa hazır olarak da sirke anası alabilirsiniz.
Peki, sirke anası nerede bulunmaktadır? Sirke anası nereden alınır?
Organik mahsul satışı icra eden hususi firmalarda ve web üstünden bölgesel mahsul satışı icra eden firmalardan online olarak sirke anası satın alınabilir. Sirke anası fiyatı 8 lira ile 15 lira içinde değişmiş olur.

Sirke Anasının yararları Nedir?

Kan şekerini düzenlemeye yarayan sirke anası pankreas organının salgıladığı hormon olan insülin direnci oluşmasını önler. Besinlerle beraber tüketildiğinde glisemik indekslerini düşürerek kan sıvısındaki ani glikoz artışını önler.
Sirke anasının kullanım alanları arasında cilt derisi bakım konusu başlığı da olduğu bilinmektedir. Cilt derisi gözeneklerini aralamak için sirke analı suyun buharı havlu yardımıyla toplanarak cilde tutulabilir.
Sirke anasına Hindistan cevizi, aloe vera jeli, zeytinyağı ve E vitamini kapsülü ilave edilerek ev yapımı cilt derisi kremi de hazırlanabilir.
Kronik bir cilt derisi hastalığı olan ve devamlı yine eden sedef hastalığının tedavisinde sirke kullanımı yarar sağlayabilir. Derinin Ph düzeyini dengeleyen sirke harici olarak kullanıldığında sedef hastalığı sebebiyle meydana gelen pullanmaların ve al plakaların oluşumunu engeller.
Hazım sisteminin düzgün biçimde çalışmasına muavin olan sirke bağırsaklardan kolesterolün emilimini engelleyerek kolesterolün daha aşağı seviyelere çekilmesine destek sunar.
Folik asit, demir ve B12 penceresinden varsıl bir kaynaktır ve kansızlığın tedavisine yardım edebilir.
Sirke ile düzgün biçimde olarak ağız gargarası hazırlanması ağız kokularının giderilmesine ve diş sağlığının korunmasına destek olur.
Havuç ile beraber göz ve göz çevresinde görülen iltihaplanmaların tedavisinde etkin bir rol oynar.
Böcek sokmalarında ve zehirlenmelerinde zehrin yapacağı tesiri azaltmada mühim bir faktördür. Böcek sokmasının bulunmuş olduğu bölgeye sirke ile baskı faaliyete geçirmek zehrin yapacağı tesiri azaltmaya yardım edebilir.
Sirke anası yararları içinde vücudun koruma sistemini güçlendirmesi şu demek oluyor ki vücudu hastalıklara karşı koruması da olduğu bilinmektedir.

Elma Sirkesi İçmenin 10 Olağanüstü Faydası

Sirke Anası Ne İşe Yarar?

Sirke anası kullanımı mide organını problemi benzer biçimde rastgele bir sıhhat problemi olmayan her önüne gelen için uygundur.
Vitamin ve mineraller penceresinden son derece varsıl olan sirke anası, organik ve katkısız bir madde olduğundan dolayı hamile ve emzikliler tarafınca rahatça kullanılabilir.
Sabah aç karnına ılık su ile beraber tüketilen sirke, vücutta bulunan toksin maddelerin bünyeden atımını kolaylaştırarak detoks tesiri yapar. bundan farklı olarak vücutta birikmekte olan çok suyun atımına destek sunar. İdrar söktürücü vasfı ile vücutta bulunan ödemin çözülmesini destek sunar.
Detoks etkisinden dolayı da metabolizma hızını hızlandırarak yağ yakımını hızlandırır ve zayıflamaya destek sunar.
Antioksidan bileşenler içeren sirke anası vücudun vücudun koruma sistemini koruyarak hastalıklara karşı mücadelesini destek sunar.
Temizlik mevzusunda da ev hanımlarının en büyük destekçisi olan sirke bulaşık makinelerinde parlatıcı yerine kullanılabilir.
Yüzey temizliğinde de kullanılabilen sirke anası dezenfektan vasfı ve organik olması sebebiyle ev temizliğinde tercih edilmelidir.
Yeşil yapraklı sebzelerin ve meyvelerin yıkandıktan sonrasında sirkeli suda bekletilmesi zararı dokunan mikroorganizmaların imha edilmesine yardımcı olur.
Cilt derisi üstüne son derece yararlı etkilere haiz olan sirke anası ile muhteşem, harikulade bir cilt derisi temizliği sağlanabilir. 2 çorba kaşığı eklenen 2 su bardağı su kaynatılarak, havlu yardımı ile buharının cilde uygulanması cilt derisi gözeneklerinin açılmasını ve lekelerin azalmasını sağlar.

Organik Bal Sirkesi yararları, Yapılışı ve Kullanımı

Sirke Anası Oluşmazsa Sirke Olur Mu?

Sirke yapımı için kullanılan meyvelerin glikoz oranına gore sirke, daha basit ve daha süratli mayalanır. Sirkenin yapım hızını belirleyen içeriğindeki glikoz miktarıdır.
Üzüm, hurma benzer biçimde yüksek oranda fruktoz içeren sirkeler 6-8 7 günde elma, şeftali, kayısı benzer biçimde meyveler ile kurulan sirkeler 8-14 7 günde mayalanır.
Sirke için kullanılan meyvenin çürük olması, bazen karıştırılmaması, ortamın mayalanmaya münasip olmaması, mayalanma elde eden baklagil kullanımının olmaması sirke anası oluşumunu önler.
Sirkenin kurulduğu cam kavanozun kapağı fazlaca sıkı bir halde kapatılırsa, sirke anası oluşmaz ve asetik asit alkole dönüşür. Bu yüzden sirke ilk kurulduğunda hava geçirgenliği elde eden tülbent benzer biçimde materyallerle kapatılması gerekmektedir. Bu duruma meyve oranının su oranından çok olduğu durumda da karşılaşılır.
Peki, sirke anası oluşmazsa ne yapılır? Sirke anası oluşmama sebepleri dikkate alınarak yapılacak işleme karar verilmelidir.
Eğer sirke alkole dönüştüyse içine bir miktar su ek edilmelidir ve 1 çorba kaşığı da tuz ilave edilerek ağzı tülbentle kapatılıp 15-30 gün daha bekletilir.

Naturel Temizlik: Pirinç Sirkesi yararları, Kullanımı

Sirke Anası ile Sirke Yapımı

Sirke oluşturmak istediğinizde sirke anası nasıl kullanılır diye merak etmiş olabilirsiniz. Sirke anası ile sirke nasıl yapılır sorusu için en leziz sonuca ulaşacağınız tepkisi bu başlığımızda bulabilirsiniz. Sirke anası ile sirke oluşturmak son derece basit ve pratiktir:

Malzemeler:

1-2 kilogram meyve (Kullanılacak olan meyvenin organik olması son derece önem teşkil eder.)
Klorsuz su
Naturel sirke mayası şu demek oluyor ki sirke anası sirke yapımı için yeterlidir.

Hazırlanışı:

Her şeyden önce sirkesi yapılacak meyve bolca su ile yıkanarak ince ince dilimlenir.
Doğrama işleminde dikkat edilmesi ihtiyaç duyulan en mühim nokta çürük yerlerinin atılmasıdır. Çürük ve küflü meyveler sirke anası oluşumunu önler ve sirkenin tadını bozar.
Sirkenin kurulacağı cam kavanoz iyice temizlenir ve içine dilimlenen, kesilen meyveler koyulur.
Meyvelerin arasına sirke anası eklenmiş olur ve cam kavanozun üstü klorsuz su ile doldurulur.
Kavanoz, tülbent benzeri porlu yapıya haiz materyalle kapatılarak karanlık, serin ve kuru bir alanda 2 ay kadar bekletilir.
Sirke anası ile sirke kaç günde meydana gelir sorusunun tepkisi yapım adımlarının tam olarak uygulanıp uygulanmadığına gore birazcık değişkenlik izah edebilir. Averaj iki ay sonrasında sirke anası kullanılarak meydana getirilen organik sirke tüketime hazır olur.