Zamanı Ramazan Şekerlemesi: Osmanlı Macunu
Türkler için çeşitli alışkanlıklar Türk kültürünü tamamlayan unsurlar olmuştur. Bayramlarda ve hususi günlerde yaşatılan gelenekler, birlik ve beraberliği temsil eder. Mutfak ve halk kültüründe yeri oldukca mühim olan bir gelenekten bahsedeceğiz size. Osmanlı macunu dört gözle beklenen pek oldukca detayıyla bu sayfada sizinle olacak.
Osmanlı macunu tarihçesi ile de duyanlarda merak uyandırıyor. Osmanlı Süreci’nden bu güne değin kadar yaşayan macun geleneği nasıl başlamış hep birlikte inceleyelim. Osmanlı macunu hazırlarken hangi şifalı malzemeler kullanıldı merak ediyor musunuz?
İşte, birden çok sual işaretini giderebileceğiniz yazımız karşınızda!
Osmanlı Macunu ne demektir?
- Osmanlı macunu, Osmanlı zamanında şifa niyetine hazırlanan bir nevi şekerli karışımdır.
- Osmanlı macunu içindekiler incelendiğinde birbirinden yararlı baharatlar ve otların yer almış olduğu görülebilmektedir.
- Osmanlı macununda karanfil, zencefil, tarçın, hibiskus, limon, nane ve portakal şeklinde aroma veren ve tatlandıran malzemeler yer verilmiştir.
- Baharatların şekerli suda kaynatılmasıyla hazırlanan Osmanlı macunu, yuvarlak bir sini içinde renk renk sunulur.
- Bu macuna renk veren kullanılan baharat ve malzemelerdir.
- Osmanlı macunu oldukca eski dönemlerde tahta çubuk üstünde servis edilirdi. Çubuğun hızlıca çevrilmesiyle macun tahta çubuğa sarılırdı. Bu anane günümüz şartlarında de devam etmektedir.
- Tahta çubuk üstünde verilmesinin de bir sebebi olduğu bilinmektedir. Osmanlı döneminde organik bulunduğunu göstermesi için tahta çubuklar tercih edilirmiş. Eğer tahtaya renk geçerse bu macunun organik olmadığı belli olurmuş.
- Şenlik ve fuarlarda boy gösteren Osmanlı macunu, ramazan akşamlarında sokaklarda satılmaktadır.
- Osmanlı macununu hususi kılan teferruatlardan birisi de satıcının, Osmanlı periyodunu hatırlatan giysiler giymesidir.
- Görenler oldukca eski zamanlarda bulunduğunu hisseder.
Hibiskus Çayı Yararları Nedir? Zayıflatır Mı? Ne Süre İçilmeli?
Peki, bu macun nasıl ortaya çıkarıldı? Osmanlı macununun bir hikayesi var. Rivayete nazaran Osmanlı macunu şu vakadan sonrasında halk içinde yayılmaya başladı:
“Vaktinde Yavuz Sultan Selim’in Eşi Ayşe Hafsa Sultan rahatsızlanır. Ayşe Hafsa Sultan’ın bir an evvel iyileşmesi için hekimlerin başı olarak görülen Merkez Efendi’den etkili bir ilaç istenir. Merkez Efendi düşünür ve içinde pek oldukca otun, baharatın yer almış olduğu hususi bir karışım hazırlar. Bu karışımın içinde kakule, karanfil, anason, karabiber, zerde, sinameki, tarçın şeklinde şifalı baharatlar yer alır. Verilen karışım Hafsa Sultan’ı kısacık zamanda iyileştirir. İlacın yapacağı tesiri beğenen Yavuz Sultan Selim, bu karışımın bütün halka dağıtılmasını ister. Halka sunulan bu karışım bundan böyle bir anane olur ve bilhassa de bayramlarda, ramazan günlerinde zaman zaman tüketilir.”
Osmanlı Macunu Nasıl Yapılır?
Osmanlı macunu oldukca malzemeli bir karışımdır. Evde oluşturmak isterseniz size vereceğimiz tarifi deneyebilirsiniz. Hastaları ayağa kaldıran Osmanlı macununu hazır hale getirmek için malzemeleri hazırlayınız.
Malzemeler:
- 3 su bardağı toz glikoz
- Taze sıkılmış 1,5 limon suyu
- Yarım çay bardağı su
- Portakal kabuğu ve suyu
- Birkaç damla nane yağı
- Azca oranda tarçın
- Azca oranda zencefil
- Azca oranda toz karanfil
- Azca oranda kuru hibiskus
- Al meyve püresi
Hazırlanışı:
- Osmanlı macunu yapımı için glikoz, su ve limon suyu bir tencerede ısıtılır. Kısık ateşte olmasına dikkat etmelisiniz.
- Birazcık kıvam alan şekerli suyun içine portakal suyu, rendesi, nane yağı, tarçın eklenmiş olur.
- Kıvam alan karışım farklı kaplara dağıtılır.
- Şimdi renklendirmek için lüzumlu olan malzemeler farklı farklı eklenmiş olur.
- Al meyve püresi ve hibiskus ile al macun hazırlanmış olur.
- Tarçın eklenen karışımla karamel rengi macun hazırlanmış olur.
- Siz de isterseniz besin boyası kullanarak istediğiniz renklerde macun hazırlayabilirsiniz.
- Sarı macun için zencefil ilave ederek macunu karıştırabilirsiniz. Osmanlı macunu çeşitleri renklerine nazaran sınıflandırılmaktadır.
Osmanlı Macunu Nerede Yenir?
- Osmanlı macununu yiyecek için belirli dönemler hasretle beklenir. Bilhassa de bayramlar ve şenlikler, Osmanlı macununun satılmış olduğu dönemlerdir.
- İstanbul’da turk yerli ve yabancı turistlerin Osmanlı macununa basitçe ve rahatça erişmesi için Sultanahmet Meydanı’na gitmesi önerilir.
- Sultanahmet Meydanı’nda Osmanlı macunu satan tezgahlar yer verilmiştir.
- Ankara’da ise Güzelay Şekerleme sizin için Osmanlı macunu hazırlamaktadır.
Osmanlı Macunu Yararları – 5 Şifalı Vasfı
1) Hormonları Dengeler
- Osmanlı macunu yararları içinde hormon düzenleme vazifesi bulunmaktadır.
- Hanım ve adam üreme hormonlarının salgılanmasını elde eden Osmanlı macunu, vücut için lüzumlu olan hormonları da üretir.
- Organların kafi düzeyde çalışmasına destek olur.
2) Metabolizmayı Hızlandırır
- Osmanlı macununda kullanılan baharatlar antioksidan etkiye haizdir. Bu baharatlar olanakları sayesinde vücuda ziyan veren maddeler basitçe ve rahatça atılır.
- Detoks tesiri meydana getiren Osmanlı macunu, metabolizmayı hızlandırdığı için zaman zaman idrara çıkarmaktadır.
- Ödem probleminden özgürleşmek için ölçülü oranda Osmanlı macunu yiyebilirsiniz.
3) gövde Sıcaklığını Korur
- Osmanlı macunu, kan sirkülasyonunu dengeler. Böylece vücut ısıyı korunur.
- Osmanlı zamanında ilaç niyetine tüketilen bu yararlı macun, üşümeyi önlemektedir.
- Soğuk mevsimlerde vücut ısısını dengelemek için tüketilmesi önerilir.
4) Bağırsakları Çalıştırır
- Osmanlı macunu hazırlanırken oldukca eski zamanlarda tür tür baharat ve ot tercih edilirmiş. Şu anda araç-gereç sıralaması bir miktar kısalsa da tesirleri senelerdir aynıdır.
- Bağırsak fonksiyonlarını düzenleyen Osmanlı macunu, bağırsaklarda parazit oluşmasını engeller.
- Zararlı mikropları temizleyen Osmanlı macunu, kabızlık sorununa da deva olabilmektedir.
5) Bağışıklık Sistemini Kuvvetlendirir
- Vücudun koruma sistemini kuvvetli tutan karışımlardan önde gelen Osmanlı macunu, kış hastalıklarından korumuş olan bir besindir.
- Şekerli olması rejim yapanları birazcık düşündürdüğü için ölçülü tüketilmesi önerilir. Osmanlı macunu kalori bilgisi 100 gram için averaj 273 kaloridir. Azca oranda yiyerek bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.
- Kullanılan baharatlar, vücut direncini yükselteceği için bağışıklık sistemi sıska olanlara önerilir.
Osmanlı Macunu Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?
- Osmanlı macunu ülkemizde oldukca yaygın biçimde satılan bir yiyecek değildir. Bu macunu tüketmek için kent festivallerini ve ramazan ayını beklemeniz lazım olabilir.
- Eğer İstanbul’da iseniz Sultanahmet Meydanı civarında Osmanlı macunu satan esnafları görebilirsiniz.
- Tek bir karışım halinde satılan karışım Osmanlı macununu averaj 30 TL’den bulabilirsiniz.
- Renkli geleneksel Osmanlı macunu ise; bir porsiyonu 5 TL’den satılmaktadır.
Mesir Macunu Yararları Nedir?
Kudret Narı Macunu Yararları Nedir? Ne İşe Yarar?
Zencefil Macunu Yararları Nedir? Nasıl Yapılır, Kullanılır?
Karadut Şurubu Yararları Nedir? Nasıl Kullanılır? Neye İyi Gelmektedir?
Kuşburnu Marmelatı Yararları, Neye İyi Gelmektedir? Nasıl Yapılır, Muhafaza edilir?
4.7 milyon kişinin takip etmiş olduğu Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
10 milyondan çok kişinin indirdiği Nefis Yiyecek Tarifleri uygulaması ile 800.000’den çok denenmiş tanım devamlı yanınızda. derhal siz de indirin.
Blog sayfamızda yararlı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar umumi bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride kelam konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin yararlı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine basitçe tek yazıdan ulaşabilirsiniz. içerik yayına alındıktan sonrasında, vakit içinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. alakalı besinin veya ürünün yararları her bünyede değişik önemli ölçüde etkiler izah edebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir vakit tabip teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Detayları uygulamadan evvel sahasında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; ters durumda oluşabilecek problemlerden sitemizin görevli tutulamayacağını önemle hatırlatırız.