Şeftalinin Faydaları Nelerdir? – Nefis Yemek Tarifleri

Tüylü ve Leziz Şeftali

Şeftali ağaçları ılıman iklimlerde yetişir. Ortalama 30 senelik ömre haiz olan şeftali fidanları 2-3 metreye ulaşabilir. Etli ve sulu bir meyve olan şeftali kendine özgü aroması ve kokusu ile olmasıyla birlikte tüylü bir meyve olması ile de ünlüdür.

Tek çekirdeğe haiz olan meyve, kendi çekirdeğinden rahatça yetiştirilebilir. Şeftali çekirdeği ve kabuğu birden çok bölgede yakıt olarak kullanılır. bundan farklı olarak şeftali çekirdeğinin dahil kısmı hayvan yemi olarak değerlendirilmektedir. Meyvenin bolca sulu olması meyve suyu üretimi için de en uygun yol bir seçenektir.

ülkemizde elmadan sonrasında en oldukça tarımı meydana getirilen meyvelerden kabul edilen şeftali yaz meyvesi olarak bilinmesine rağmen, her mevsim yetiştirilmeye uygun yapısından dolayı tezgâhlarda daima rastlanabilir.

Devletimizde bilhassa Bursa ve Akdeniz Bölgesinde yetiştirilen meyvenin ekonomik kıymeti yüksektir. Haziran ayından itibaren yaz mevsiminin sonuna kadar taze olarak dalından kopartılıp yenebilen şeftali dayanıksız bir meyvedir. Uzun bir zamanda saklanabilmesi için işlem görmesi gerekmektedir. Kış aylarında şeftaliden hazırlanan komposto, reçel, meyve suyu ve marmelatlar tüketilebilir.

Şeftali Çeşitleri Nedir?

Şeftali özellikleri göz önüne alındığında, tüylü ve tüysüz oluş suretiyle 2 en gerekli gruba ayrılır.

Görünümleri birbirine benzemekte olmasına karşın değişik tek bir vasfı ile bile çeşitlere ayrılan şeftalilerin umumi vasfı etli, hoş kokulu ve tüylü olmalarıdır. ülkemizde ortalama olarak 64 tane şeftali çeşidi vardır. Eti çekirdeğinden ayrılan yarma türü şeftali en oldukça beğenilen şeftali türlerinin başını çeker.

• Akdeniz’de yetişen flordasun şeftalisi, verimliliği ile dikkat çeker.
• Akdeniz Bölgesinde yer edinen öteki şeftali çeşitleri ise early red ve early amberdir. Bu şeftali çeşitleri sarı renkleri ve sulu olmaları sebebiyle tercih edilmelidir.
• Nektarin adında olan ve tüylü olduğundan dolayı kabuklu şeftali yiyemeyenlerin seçeneği olan şeftali çeşidi, birazcık daha sert yapılıdır sadece lezzeti mükemmeldir.
• Öteki şeftali çeşitleri ise tastired, caldesi85, sun gold caldesi, big top, adriana, super red, silver king, sweet lady, Venüs, rich lady, Vista rich, spring bela, spring lady, francoise, spring crest, royal glory, symphonie, elegant lady olarak sayılabilir.

Şeftali tutarları çeşidine gore farklılık gösterir.

Şeftali Nasıl Kurutulur?

Mevsiminde tazeliği ve bütün lezzetiyle sofralarımıza misafir olan şeftali, kış aylarında da özlenen bir meyve. Şeftali keyfini bütün aylarda yaşamı sürdürmenin en ergonomik ve leziz yolu ise kurutmak. Katkı maddesi kullanmadan en organik biçimde şeftali kurutmanın üç yolu var:

• Güneşte,
• İpte,
• Fırında kurutma.

Her üç kurutma yönteminde de şeftalileri yıkayıp, kabuklarını soymadan çekirdeklerini çıkararak ince ince dilimleyin.

Güneşte kurutma için, kuru bir sini üstüne pamuklu bir bez veya fırın kâğıdı serin. Dilimlediğiniz şeftalileri aralıklı olarak dizip güneşe bırakın. Tamamı kuruyuncaya kadar şeftalileri alt üst edin. Kuruttuğunuz şeftalileri cam bir kavanoza alarak hava almayacak biçimde sıkıca kapatın
İpte şeftali kurutmak için, dilimlediğiniz şeftalileri iğne ve iplik yardımıyla birazcık aralık bırakarak dizin. Dilimlediğiniz şeftalili ipleri güneşe asın ve tamamı kuruyuncaya kadar ipten almayın. Kuruma işlemi tamamlanınca ipten çıkararak cam kavanoza alın.
Fırında şeftali kurutma için, dilimlediğiniz şeftalileri fırın tepsine dizin. Fırınınızı 60-70 dereceye ayarlayarak 1-2 saat aralıklarla şeftalileri ters surat , sima ,çehre edin.

Şeftalinin Yararları Nedir?

Lezzeti ile büyüleyen şeftali hastalıkları tedavi edici yönleriyle de sağlımızı koruyucu tesir gösterir.

• Yüksek oranda potasyum içeren şeftali, sinir iletimi ve hücre fonksiyonlarının düzgün biçimde çalışmasına fayda verir. Kalp organı krizi istenmeyen ihtimalini en üye indirger.
• İçeriğinde yer edinen fenol bileşiklerin antitümör vasfı vücut hücrelerini kansere karşı korur. Bilhassa akciğer, kolon ve göğüs kanseri oluşumunu önler. Kemoterapi sonrası zamanda meydana gelen hastalıkları minimuma indirger.
• Yüksek C vitamini, antioksidan ve beta karoten içinde ne olduğu vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Bununla beraber cildi besleyerek canlandırır. Şeftali cilde yararları sebebiyle de cilt derisi bakım ürünlerinde sürekli olarak kullanılır. Şeftali maskesi ile teniniz daha pürüzsüz ve diri bir hale gelmektedir.
• Şeftalideki beta karoten vücutta A vitaminine dönüşür ve görme fonksiyonuna pozitif fayda verir. Katarakt gelişimini engeller ve retinada yaşa bağlı olarak meydana gelen hastalık risklerinden korur.
• Karaciğer ve böbreklerde meydana gelen zararı olan toksinlerin bünyeden atılmasına destek verir. Şeftali detoks suyu bilhassa şark kültüründe yaygın olarak kullanılır.
• Sürekli olarak sorulan şeftali zayıflatır mı, şeftali şekeri yükseltir mi sorularının tepkisi şeftalinin faydalarında gizlidir. Şeftali glikoz oranı yüksek bir meyvedir. Sadece şeftalideki glikoz organik meyve şekeri olduğundan dolayı kan şekerini yükseltmez. Düşük glisemik indekse haiz olan zayıflamaya destek verir.

Şeftali Kaç Kalori? Gıda Kıymeti ne demektir?

Şeftali vitamin ve mineral yönünden zengindir. İçeriğinde yer edinen A vitamini sıhhatli gözler için faydalıdır. Toksin arındırıcı vasfı olan C vitamini yüksek oranda bulunmaktadır. Cilt derisi sağlığını koruyucu vasfı ile herkesçe malum olan E vitamini ve kemik sağlığını koruyucu K vitamini içeren şeftali, B6, riboflovin, niasin, folik asit, tiamin ve pantotenik asit penceresinden da zengindir. Orta boy bir şeftali ortalama 330 miligram potasyum ve 3 gram lif ihtiva eder. Bu minerale ilave olarak şeftali de kalsiyum, semir, manganez, çinko, bakır, fosfor ve magnezyum şeklinde vücut fonksiyonları için mühim mineraller bulunmaktadır.

Tüylü olduğundan dolayı çeşitli insanoğlu tarafınca tüketilmeyen şeftalinin kabuğu da etli kısmı kadar faydalıdır. Hem etli kısmında aynı zamanda kabuğunda antioksidan bileşikler içeren şeftali, vücudumuzu toksinlerden arındırmaya destek verir ve yaşını alma sürecini yavaşlatır. Şeftali kabızlık yapar mı, şeftali ishal yapar mı sorularının tepkisi ise şeftalinin lif muhteviyatında gizlidir. Yüksek lif içinde ne olduğu olanakları sayesinde sıhhatli bir hazım sistemini destekleyen şeftali kabızlığı önleyerek bağırsak çalışmalarını düzenler. Gelelim en oldukça sorulan 1 şeftali kaç kalori sorusunun cevabına: 1 orta boy şeftali ortalama 17 gram karbonhidrat ihtiva eder kısaca ortalama 75 kaloridir.

Ayrıntılı informasyon için: Şeftali Kaç Kalori?

Şeftali Zararları Nedir?

• Hazım sistemini hızlandıran şeftali kabızlık sorununu çözebilir sadece çok tüketildiğinde ishale neden olabilir.
• Yüksek potasyum içeriğine haiz olan meyve gereğinden fazla tüketildiğinde böbrek organının yükünü artırır. Gereğinden fazla tüketilmesi böbreklere ziyan verebilir.
• Gereğinden fazla şeftali tüketilmesi alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
• Şeftali K vitamini penceresinden varlıklı bir meyvedir. Gereğinden fazla tüketilmesi K vitamini alımını artırır, K vitamini yüksekliği hamile hanımlarda kanama istenmeyen ihtimalini artırır.
• Şeftali kabuğunda yer edinen tüyler hamile bayanların boğazını tahriş edebilir. bundan farklı olarak kabuğu boğazı kaşındırır. hamilelik döneminde şeftali alerjisi sebebiyle tüketimine dikkat edilmelidir.
• Şeftalinin aroması ve yumuşak bir meyve olması böceklerin ilgisini çeker. Bu yüzden şeftali üretiminde zirai ilaç kullanımı çok olur. Bu vaziyet pestisit kalıntısını artırır. İyice yıkanmadan tüketilmesi mide organını bulantısı, ishal, karın ağrısı ve hatta zehirlenmeye sebebiyet verebilir.
• Şeftali çekirdeği zehirlidir, yendiğinde zararı olan tesir yaratabilir.
• Şeftali yaprağı da alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Uzun bir zamanda şeftali çayı kullanımı zehirleyici tesir yaratabilir.

Şeftali ile Meyveli Nefis Tarifler

1) Şeftalinin En Tatlı Hali Şeftali Reçeli İçin:

Şeftali lezzetini dört mevsim hayatı idame ettirmek isteyenler, şeftali reçeli uygulayarak hem organik aynı zamanda besleyici kıymeti yüksek bir lezzet yaratabilir ve şeftali bahçesi kokusunu her mevsim sofralarınıza getirebilirsiniz. Glikoz, şeftali dilimleri ve tereyağı kullanılarak meydana getirilen şeftali reçeli her lokmada yaz luğu yaşatır. Ergonomik Şeftali Reçeli

2) Ferahlatan Konut Yapımı Meyve Suyu : Şeftalili Naturel Meyve Suyu İçin:

Şeftalide yer edinen antioksidanlardan yararlanarak detoks tesiri yaratan organik şeftali detoks suyu hazırlayabilirsiniz. Şeftali, kayısı, glikoz ve limon kullanarak sizde kendiniz ve aileniz için şeftalili organik meyve suyu hazırlayabilirsiniz. Şeftali ve Kayısılı Naturel Meyve Suyu

3) Meyveli Kek Severlere hususi Şeftalili Kek İçin:

Kendine özgü aroması ile damakta mükemmel bir lezzet bırakan şeftali ile meydana getirilen şeftalili kek yumuşacık yapısı ile daha ilk ısırışta ağızda dağılır. Yumurta, glikoz, şeftali, vanilya, kabartma tozu, süt ve un ile değişik bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Şeftali tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.