Şaşırtıcı Aromasıyla 4. Tür Pembe Ruby Çikolata

Gizemi Çekirdeğinde Saklı: Ruby Çikolata

Serotonin hormonu insana mutluluk duygusunu yaşatan hormonlardandır. Çikolata ise, insanlık tarihinin herkesçe malum olan en eski mutluluk verici besinlerinden biridir. Ak, bitter, sütlü, fındıklı, fıstıklı, çilekli çikolata derken nihayet günlerde ruby çikolata da bu seçenekler içinde yerini almıştır. Çikolatasız yapamayanların, çikolata yediği anda duyguları aniden değişenlerin favorisi olacak bu çikolatayı, daha iyi tanıtmak ve aşina olmak için size bolca leziz bir ova hazırladık. Sayfanın sonuna doğru geldiğinizde en yakın markete gidip ruby çikolatasını aramaya başlayacaksınız. Peki nereye gitmeniz gerekecek biliyor musunuz? Bütünü şimdi bu satırlarda.

Meksika topraklarında içecek olarak seçilen çikolata 4000 senelik süreç içinde farklı şekillerde tüketildi. İngilizlerin süt ile birlikte tükettiği çikolata, birden çok kültüre girmiş olduğu benzer biçimde Osmanlı mutfağına da girmeyi başardı. Çukulata ve çokolate adı ile anılan çikolata, şu anda tatlı ve tuzlu besinlerin içinde yer edinen bir gıda olarak bilinmektedir. İçecek ve yiyecek sektöründe sıkça kullanılan bu çikolatalar içinde “Ruby çikolata” nasıl bir öneme haiz birlikte inceleyelim.

4. Tür Ruby Çikolata ne demektir?

• mavi gezegene dördüncü tür çikolata olarak duyuru edilen ruby çikolata, pembe rengi ile öteki çikolatalar içinde yerini alır.
• Alışılan çikolatalardan değişik bir renge haiz olması, bu türün daha da merak edilmesini elde etmiştir.
• İlk görenlerin çilekli veya vişneli bir çikolata bulunduğunu tahmin etmiş olduğu ruby çikolata, nihayet 80 sene içinde keşfedilen ve görenlerde merak uyandıran bir tat olmuştur.
• Bu çikolata da tıpkı ötekiler benzer biçimde çikolata çekirdeğinden elde edilmektedir. Yakut, al, al şarap, koyu al anlamına gelen ruby besin sektöründe pembe renkli çikolatanın adı olmuştur.
• Devletimizde reklamlarda yerini alan ruby çikolata Magnum dondurması ile birden çok kişinin tattığı bir çikolata haline gelmiştir.
• Çikolata şefi Martin Diez’in düşüncelerine bakılırsa ruby çikolata sütlü, bitter ve ak çikolatada aradığını bulamayanlara hususi olarak hazırlanmış bir çikolatadır.
• Kadifemsi bir lezzet sunan ruby çikolatasında tatlı ve ekşi tadı benzer anda alabilirsiniz.
• Bir bütün olarak naturel olarak imal edilen ruby çikolatasının katkı maddeler içeren çikolatalar ile karıştırılmamasını da ifade etmektedir.
• Ruby çikolatasının ortaya çıkış öyküsünü merak ediyorsanız, bir sonraki başlıkta bu çikolatanın nasıl tanındığına tanık olabilirsiniz.

Ruby Çikolata Nasıl Ortaya Çıktı?

• Ruby çikolata bilim adamlarının uzun uğraşları neticesinde besin sektörüne tanıttığı bir türdür.
• Bu çikolatanın tanınması için uzun bir süre gerekti. Besin uzmanları da bu mevzuda hayli bir araştırma içinde oldu.
• Merkezi Zürih’te var olan Barry Callebaut adlı tanınmış çikolata şirketi, yoğun duygusal haz sloganı ile ruby çikolatasını kişilere duyurusunu gerçekleştirdi.
• 2017 Eylül döneminde medya aracılığı ile bu çikolatanın tanıtımını icra eden şirket, beklediği dönüşü de almıştır.
• ülkemiz’ye ruby çikolatasının gelmesi bir fazlaca uzun sürse de; dondurma şirketi Algida, Magnum dondurması ile ruby çikolatasını halka da tanıtma imkanı sundu.
• Bremen’de var olan Jacobs Üniversitesi’nde meydana getirilen araştırmalar ve deneyler neticesinde 13 senelik bir bekleyişin sonunda ruby çikolatası bundan böyle bütün dünyaya yayıldı.

Ruby Çikolata Fiyatı Ne Kadar? Nerede Satılır?

Ruby çikolata fiyat bilgisi öteki çikolatalar ile benzer rakamlarda olmamaktadır. hususi bir çikolata olarak tabir edilen bu lezzetin ekonomik kıymeti oldukça düşük olmadığı benzer biçimde o kadar da yüksek rakamlarda değildir. Piyasada yer edinen ruby çikolatalı ürünlerin fiyatlarına göz uzaklaştıracak olursak şu neticeleri ifade etmemiz mümkündür:

• 90 gram Magnum Ruby Çikolata Tablet: 24 TL
• Magnum Yakut Dondurma: 5.50 TL
• 100 gram Aroha Ruby Tablet: 30 TL

Bu ürünlerini Migros benzer biçimde büyük zincir marketlerde bulma ihtimaliniz oldukça yüksektir. Ruby çikolata Kitkat tarafınca da kullanılmıştır lakin devletimizde hemen hemen bu ürünün satışı var olan değildir. Ruby çikolatalı Magnum tatmak isteyenlerin İstanbul’daki durağı Magnum Store olduğu da bilinmektedir. Bu çikolatanın ilk tanıtılmış olduğu yer olan Magnum Store, nihayet günlerde de canlılığını korumuş olan bir tatlı merkezi olarak bilinmektedir. bundan farklı olarak Magnum Store geldiğinizde kış mevsimine hususi ruby çikolatalı içecek ve tatlıları tatma imkanınız da bulunmakta.

Ruby Çikolata Niçin Pembe? Öteki Çikolatalardan Farkı ne demektir?

• Alışılan çikolata rengi kahverengi tonlarındadır.
• Ruby çikolatanın kendine özgü olan renginde ise hususi kakao çekirdekleri tesirlidir.
• Bu çikolatanın al ve pembe rengi alması için rastgele bir katkı maddesi eklenmemektedir.
• Ruby çikolatanın da elde edilmesi için kakao çekirdekleri kullanılır.
• Kullanılan kakao çekirdeklerinde yer edinen pigmentler, direkt çikolatanın da pembe tonlarında olmasını sağlıyor.
• Ruby çikolatanın elde edilmesi için hususi ruby kakao çekirdeklerinden faydalanılır.
• Yakut rengindeki kakao çekirdekleri Brezilya, Fildişi Ekvador kıyılarında hususi olarak yetiştirilmektedir.
• Bu kakao çekirdekleri işlenerek öteki çikolatalardan değişik renge haiz olan pembe çikolata elde edilmelidir.
• Tadı ve rengi ile klasik çikolatalardan daha değişik bir yere haiz olacağı düşünülmektedir.
• Besin sahasında gündemde olan tartışmalar bu çikolatanın işlenmiş olduğu yönünde olsa da; ruby çikolatanın hazırlanması için kakao çekirdeklerinin fermente edilmesi icap ettiğini söyleyenler de olduğu bilinmektedir.
• Çeşitli firmalar ise ruby çikolatanın pazarlama hilesi bulunduğunu belirtmektedir.
• Ruby çikolata tıpkı öteki çikolatalar benzer biçimde midir kim bilir fakat en iyisi tadına bakıp en doğru sonucu vermek olacak diye düşünmüyor değiliz.

Ruby Çikolatanın Tadı Nasıl?

• Ak çikolatanın tatlı ve yumuşak tadını alanlar ruby çikolatanın tadını merak edecektir.
• Kalorisi düşük bitter çikolata ile keyif yapanlar ise ruby çikolatasını tattığında aradaki farkı derhal anlayacaktır.
• Fındıklı ve fıstıklı çikolatalar ile ruby çikolatanın tadını asla kıyaslamaya gerek yok bundan dolayı bir bütün olarak değişik noktalarda.
• Gurmelerin tarifine bakılırsa ruby çikolatanın damaklarda bıraktığı his ahududu tadını andırmaktadır.
• Ahududu – yaban mersini ve ak çikolatayı benzer anda yemiş hissi uyandıran ruby çikolata, hafifçe mayhoş ve tatlı tadı ile kendini sevdirmektedir.
• Ne ekşi ne de tatlı diyebileceğiniz ruby çikolata, orman meyveleri ile hazırlanmış bir çikolata yediğinizi düşündürebilir.
• Ruby çikolata üreticileri tarafınca verilen bilgilere bakılırsa; bu çikolatanın sütlü çikolata kadar tatlı olmadığı bilinmektedir.
• Magnum Ruby dondurmasını tadanlar ise anında daha azca yağlı bir çikolata bulunduğunu hissedecekler.
• Ruby çikolatayı tadanların birçoğu ise yaban mersinli bir çikolata yediklerini ifade etmiştir. Anlaşılan o ki ruby çikolata orman meyvelerine benzemekte bir tadı çağrıştırıyor.
• Tadını merak edenler için tavsiyemiz var: Bir parça ruby çikolatası bu lezzeti anlatmaya yeterli olacaktır.

Ruby Çikolata Nasıl, Nerelerde Kullanılır?

Tatlı ve pastacılık sektöründe renk farkı oluşturmak adına bir alternatif daha sunan ruby çikolata, istek edilen her tatta kullanılabilir. Bilhassa de pasta süslemelerinde tercih edilmesi beklenen ruby çikolata, tabaklarda iştah açan bir görünüm oluşturmak isteyenler için en uygun yol olacak. Akışkan yapısı ile pastacılık sektöründe de gündeme gelen ruby çikolata, pasta kaplama mevzusunda iddialı görünüyor. Besin sektöründe ruby çikolatanın kullanıldığı lezzetleri inceledik ve nasıl değerlendirildiğini listemize ekledik.

Siz olsaydınız ruby çikolata ile neler hazırlardınız?

• Pasta ve tatlılarda ganaj olarak tercih edilmelidir.
• ıslak pasta süslemelerinde çikolata rendesi olarak kullanılır.
• Dondurmaları lezzetlendirir.
• Gofret ve bisküvilere aroma verir.
• Parça çikolatalı kurabiyeleri renklendirir.
• Çikolatalı süt tercihlerine eklenmiş olur.
• Tart pastalarda da bir alternatif olarak kullanılır.

Kapak görseli: www.dallasnews.com

Bitter Çikolatanın Yararları Nedir?

Ak Çikolata ne demektir? Ak Çikolata Yapımı, Kalori Kıymeti ve Yararları

Kuvertür Çikolata Nasıl Eritilir? Nasıl Kullanılır?

Çikolata Kaç Kalori? Sütlü, Ak, Bitter Çikolata Kalori Değerleri

Çikolata Nasıl Eritilir? Benmari Usulü Çikolata Eritme Püf Noktaları