Sağlıklı Beslenme Üzerine Bilgiler – Nefis Yemek Tarifleri

Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Ayağınıza Geldi

2000’lerle beraber bütün gezegeni saran sıhhatli ömür furyası her sene bir başka akıma ev sahipliği yapmakta. Bu akımlardan bir kısmı hastalıklara karşı cenk niteliği taşır kimileri de kilo vermeye muavin beslenme detayları ihtiva eder. Sıhhatli beslenme denildiğinde akla ilk gelen ise rejim veya rejim kelimeleridir. Farkına varılması ihtiyaç duyulan ise sıhhatli beslenmeyi tercih etmenin hayat konforunu ve kalitesini arttırdığıdır. Kişinin kendisine verdiği değerin göstergesi olan beslenme, ömürlük bir yatırımdır.

Beslenme sıhhat üstüne direkt tesiri olan bir ömür tarzıdır. Dünyaca meşhur beslenme uzmanları sıhhatli beslenme kuralları ile birden çok hastalığın üstesinden gelinebileceğini savunur. Kişilerin kendine özgü bir beslenme alışkanlığına haiz bulunduğunu ifade eden beslenme ve rejim uzmanları beslenme programlarını kişiye özgü hazırlar.

Beslenme şekilleri kişilerin yaşam tarzları hakkında düşünce verir. Beslenme uzmanı danışanlarından birkaç günlük gıda tüketimlerini alarak, onların beslenme alışkanlığı, beslenme saatleri hakkında informasyon sahibi olur ve bu bilgiler ışığında kişilere hususi olarak beslenme eğitimi verir.

Beslenme ne demektir?

Organların gelişmesi, büyümenin sağlanması, sağlığın korunması ve yaşamın sürdürülebilmesi için yiyeceklerin ağız kanalıyla vücuda alınması beslenme olarak tanımlanır. Vücudun fonksiyonlarını yerine getirebilmesi için gerekseme duyduğu gıda ögeleri kafi ve dengeli oranda alınmalıdır. Bu ögelerin çok veya noksan alınması bazı problemlere sebebiyet verebilir.

kafi derecede ve dengeli beslenme ilkeleri doğrultusunda hazırlanan beslenme programları ile kronik hastalıklar önlenebilir, sakatlıklar, erken ölümler engellenebilir. Beslenme yetersizliği çeşitli hastalıkların oluşmasına direkt veya dolaylı olarak sebep olur.

Günümüz şartlarında pek oldukca hastalığın önlenmesi, tedavisi ve hastalık sonrası takibinde beslenme önemi büyük ve dikkat edilmesi ihtiyaç duyulan hususi bir mevzudur. Bilhassa bebek beslenmesi, enfeksiyonlara karşı sıska oldukları için büyük ehemmiyet taşır. Bebek beslenmesinde kullanılan beslenme emziği seçimi özenle yapılmalıdır.

Gıda Piramidi ve Gıda Zinciri ne demektir?

Canlıların enerji deposu olarak kullandığı organik ve inorganik maddelerin tümü gıda olarak nitelendirilir.

tabiatta var olan her diri başka bir diri ile beslenerek yaşamını sürdürür. Bununla birlikte kendileri de başka bir canlının besini olur. Canlıların birbirlerini gıda olarak kullanımları ile meydana gelen üretici, tüketici ve ayrıştırıcı ağına gıda zinciri denir.

Gıda piramidi ise sıhhatli beslenmeyi amaçlayan ve gıda gruplarının günlük olarak hangi miktarlarda tüketilmesi icap ettiğini açıklayan bir araçtır. Gıda piramidinin tabanını tahıllar ve ekmek grubu oluşturur. Onları meyve ve sebze grubu, et, yumurta, kuru baklagiller, süt ve süt ürünlerini takip eder. Gıda piramidinin en üst noktasında ise minimum tüketilmesi ihtiyaç duyulan yağ ve şekerler bulunmaktadır.

Beslenme Programları Nasıl Yapılır?

Beslenme programları kişinin yaşına, cinsiyetine, sosyo ekonomik durumuna, beslenme alışkanlıklarına, fizyolojik aktivitesine ve haiz olduğu rastgele bir hastalığa nazaran kişiye hususi olarak planlanır. bundan farklı olarak kişilerin yaşamış olduğu yerin de beslenme programında önemi olduğu bilinmektedir. Her ülkenin beslenme alışkanlıkları birbirinden farklı yapıdadır. Bunun en mühim sebebi çevresel faktörlerin besinler üstüne tesiri doğrusu beslenme ekolojisi olarak açıklanabilir.

Ülkenin dini inanışı, iklimsel özellikleri, gelenekleri, görenekleri, ekonomisi, politikası, tarıma elverişliliği benzer biçimde beslenme programlarını etkileyen birden çok unsur olduğu bilinmektedir. Kişilerin haiz olduğu kronik hastalıklar veya akut hastalıklar da beslenme programlarında farklılıklar yaratır.

örnek olarak, zatürrede beslenme için bolca su ve C vitamini önerilirken, kronik böbrek hastalıklarında su tüketilmesi kısıtlanabilir. Kişinin aktivite durumu da beslenme programlarında değişim yaratır. Yetkin ve uzman spor yapanlar için hususi olarak fitness beslenme programları hazırlanmış olur. İleri derecede mide organını ve bağırsak problemi yaşayanlar veya operasyon sonrası zamanda olanlar için beslenme enjektörü ile sıvı beslenme programları uygulanır.

Gıda Zehirlenmesi Niçin Olur?

Temiz koşullarda muhafaza edilmeyen, sıhhatli pişirilme koşullarına uyulmadan pişirilen gıdaların neredeyse bütünü gıda zehirlenmesine sebep olur. Bilhassa iyi yıkanmayan sebzeler ile hazırlanan salata, yumurta, et, süt ürünlerini, kümes hayvanı etleri ve kontamine su en yaygın olarak görülen gıda zehirlenmeleridir.

İshal, kusma, karın ağrısı, ateş ve bulantı emareleri ile tanısı konulmuş olan gıda zehirlenmesine ne iyi gelmektedir? Gereğinden fazla kusma sebebiyle gıda zehirlenmesi sonrası dehidratasyon görülebilmektedir. Bu yüzden bolca sıvı tüketilmesi gıda zehirlenmelerine iyi gelmektedir.

Kan Gruplarına Nazaran Beslenme Çeşitleri

1980’li yıllarda beslenme trendi olarak beliren kan gruplarına nazaran beslenme çeşitleri, bilimsel dayanağı olmayan sadece bu rejimi uygulayanlarda kilo kaybedilmesine yol açan bir rejim programıdır.

Bu programa nazaran kan grubu 0 Rh pozitif beslenme programında kucak dolusu av hayvanı, sebze ve meyveye yer vermeli sadece süt ve süt ürünlerini, buğday, kuru baklagil, patates ve mercimek tüketmemelidir.

Kan grubu A Rh + beslenme ve A negatif beslenme programında al et, patlıcan, biber, patates ve domates tüketilmemeli, mantar, mercimek ve soya fasulyesi ne olursa olsun rejimde yer almalıdır.

Kan grubu B Rh + beslenme programında rejimde ne olursa olsun süt ve süt ürünlerini, bolca sebze ve meyve, kuzu eti yer almalı sadece tavuk eti, mercimek, mısır ve domates tüketilmemelidir.

AB Rh + beslenme programında sebze ve süt ürünlerini tüketilmesi önerilirken dana eti ve kuru fasulye yasaklılar sıralamasında yer alır.

Sıhhatli Beslenme Sıralaması

İnsan vücudunu meydana getiren hücrelerin düzgün biçimde ve doğru bir halde çalışmasını tedarik etmek için gereksinim duyulan karbonhidrat, yağ, protein, mineral, vitamin ve su benzer biçimde gıda ögelerinin kafi oranda ve dengeli oranlarda tüketilmesi sıhhatli beslenme olarak tanımlanır.

Hastalık durumlarında kişinin beslenme programı ve beslenme önerileri hastalığın türüne ve vücudun ihtiyacına göre değişiklik gösterir. Kronik hastalıklarda beslenme tedavisi hastalığın seyri penceresinden önem teşkil eder. örnek olarak kronik karaciğer hastalığına neden olan Hepatit C beslenme programı ile desteklenen tedavi sürecinde oldukca daha rahat atlatılabilir.

Hafifçe ve Sıhhatli Tarifler

1) Hem Sıhhatli Aynı zamanda Masum Fasıla Öğünler İçin: Tok Tutan Sıhhatli Lezzet Topları

Yulaf, fındık, kuru meyveler ve hurma kullanılarak hazırlanan lezzet topları ile fasıla öğünlerinize değişik ve sıhhatli bir seçenek getirebilirsiniz. İçeriğindeki yüksek lif sebebiyle uzun bir zamanda tokluk elde eden lezzet topları ile misafirlerinize alışılmadık ve masum keyifli çay saatleri yaşatın. Tok Tutan Sıhhatli Lezzet Topları

2) Kuru Fasulye Asla Bu Kadar Leziz Olmamıştı: Kuru Fasulyeli Glutensiz Sıhhatli Brownie

Un yerine kuru fasulye kullanılarak hazırlanan brownie, çölyak hastaları için de münasip bir seçenektir. Kuru fasulye, kahve, çikolata sosu ve kakao kullanılarak hazırlanan Glutensiz Kuru Fasulyeli Sıhhatli Brownie ile sıhhatli fasıla öğünler hazırlayabilirsiniz. Kuru Fasulyeli Glutensiz Sıhhatli Brownie

3) Kim Demiş perhiz Yaparken Tatlı Yenmez Diye: Portakallı İrmik Cup perhiz Tatlısı

Süt, irmik, portakal, bal ve Hindistan cevizi kullanılarak hazırlanan portakallı irmik cup rejim tatlısı, üstüne serpilen tarçın, koz, fıstık ve badem ile bütünleşerek mükemmel bir lezzet sunar. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu düşük kalorili tatlı ile fasıla öğünlerinizi de masumlaştırırsınız. Portakallı İrmik Cup perhiz Tatlısı

4) Yok Bu şekilde basit Tatlı: Çilekli Chia Puding

Çilek, süt, bal, vanilya ve chia tohumunun karışımından meydana gelen ve pişirilmeye gerek duyulmadan hazırlanan çilekli chia puding değişik aroması ve sağlığa faydalı bileşenleri ile çay saatlerinize lezzet getirir. Düşük kalorili ve besleyici olan çilekli chia puding, akşam yemeklerinin hafifçe tatlısı olarak sofralarda yerini alır. Pişmeyen Sıhhatli Çilekli Chia Puding

5) Koz yağı ve Kinoa’nın Mükemmel Birlikteliği: Kinoa Salatası

Koz yağı, kinoa, mısır, kornişon turşu, kurutulmuş domates, maydanoz ve yeşil soğan kullanılarak hazırlanan kinoa salatası, basit rejim salatalarının yerini alır. Kinoa sebebiyle uzun bir zamanda tokluk hissettiren salatayı tek başına anne öğün olarak veya fasıla öğünlerde suçluluk hissetmeksizin rahatça yiyebilirsiniz.  Kinoa Salatası

6) Kahvaltıların ve Fasıla Öğünlerin En Sağlıklısı: Chia ve Keten Tohumlu Tahıl Gevreği

Chia tohumu, keten tohumu, süt, meyve, tahıl gevreği ve isteğe nazaran bal kullanılarak hazırlanan chia ve keten tohumlu tahıl gevreği, kendiniz ve aileniz için sıhhatli kahvaltı ve fasıla öğün alternatifi olur. alışılagelmiş kahvaltınızı arada bir sıhhatli bir alternatifle başka bir yere almak istediğinizde chia ve keten tohumlu tahıl gevreği kullanmayı tercih edebilirsiniz. Chia ve Keten Tohumlu Tahıl Gevreği

7) Sebzelerin Prensesi Brokoli Salatası

Közlenmiş kırmızıbiber, sarımsak, zeytinyağı, mısır, salatalık turşusu ve limon kullanılarak hazırlanan brokoli salatası, mükemmel lezzeti ve sofralara getirmiş olduğu sıhhatli dokunuşları ile yiyeceklerin lezzetine lezzet katar. Brokoli Salatası

8) Aç Bırakmayan Sıhhatli Atıştırmalıklar

Kuru kayısı, fındıklı bisküvi, fındık ve koz kullanılarak hazırlanan sıhhatli atıştırmalıklar fasıla öğünlerinizi lezzetlendirir. basit ve ergonomik hazırlanan atıştırmalıklar ile hem formunuzu koruyabilir aynı zamanda mükemmel lezzetlerden yoksun kalmadan rejiminize devam edebilirsiniz. 3 Malzemeli Sıhhatli Atıştırmalık

9) Güne Bomba Şeklinde Başlamaya koyulmak İçin: Bolca Proteinli Lifli Kahvaltı

Günün en mühim öğünü olan kahvaltının bolca protein içermesi uzmanlar tarafınca önerilir. Buğday ekmeği, yumurta, süzme yoğurt ve hindi füme kullanılarak hazırlanan bolca proteinli ve lifli kahvaltı, tüm gün etken olmanızı ve uzun bir zamanda tok durmanızı sağlar. Bolca Proteinli Lifli Kahvaltı

10) Masum Bir perhiz Kaçamağı: Yulaf Tatlısı

Süt, yulaf ezmesi, vanilya, kakao ve mevsim meyveleri kullanılarak hazırlanan yulaf tatlısı, hem görünüşü hem damakta bıraktığı kalıcı lezzeti ile diyetinizde yapabileceğiniz en masum kaçamaktır. Yulaf Tatlısı