Pirinç: En Beğenilen Pirinç Pilavı Tarifleriyle

Merak Edilen Yönleriyle: Pirinç

Yüksek nişasta oranı ve kalori içinde ne olduğu ile besleyici ve enerji verici bir gıda olan pirinç vitamin E, C, B1 ve B2 vitaminleri penceresinden da zengindir. Pirinç aynı zamanda demir, çinko, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve sodyum ihtiva eder. Kabuklarından ayrılmış olduğu vakit vitamin ve mineral kıymeti düşer sadece lezzeti artar ve daha basit pişirilir. Daha oldukca bataklık ve sulu yerlerde yetiştirilen pirinç dağlık alanlarda da yetişebilir.

Anadolu mutfağımızın olmazsa olmaz yemeklerinden önde gelen pirinç pilavsız yiyecek yetimdir, yalnızdır eksiktir. Her ne ölçüde garnitür benzer biçimde düşünülse de etli pilav, nohutlu pilav ve midyeli pilav benzer biçimde çeşitleri anne yiyecek olarak da tüketilir.

Pirinç pilavının en mühim vasfı ise kar benzer biçimde ak ve adet adet olmasıdır.

Adet adet pirinç pilavı için her şeyden önce su berraklaşana kadar yıkanmalıdır. Yüksek nişasta içeriğine haiz olan pirinç pişirmeden evvel yıkanmazsa yapış yapış olur.

Pirinç pilavı yaparken dikkat edilmesi ihtiyaç duyulan en mühim noktalardan birisi de pirincin cinsidir. Pirinç cinsleri değişik oranlarda su ister. Pirince doğru oranda su ilave etmek ise pirincin lapa lapa olmasını önler.

örnek olarak Osmancık veya baldo pirince 1 su bardağına 1,5 bardak kafi iken jasmin pirinç ile bu nispet daha düşük olmalıdır. Pirinç pilavını zeytinyağı veya ayçiçeği yağı ile kavurmanız gerekmektedir. Kavurma işleminden sonrasında tereyağı eklenmelidir. Pilavın renginin beyazlığı bu kavurma işleminde ortaya çıkar. Pişirme esnasında kaynar su eklenmeli ve derhal peşinden 1-2 damla limon suyu ile 1 çay kaşığı glikoz eklenmelidir. Limon pirinçleri beyazlatır glikoz ise pilavınızı lezzetlendirir. Pilavınız suyunu çektikten sonrasında adet adet olmasını tedarik etmek amacıyla kağıt peçete veya temiz bir bez ile üstü örtülerek sıkıca kapatılmalıdır ve 15-20 dakika demlenmeye bırakılmasıdır.

Pirinç Nasıl Yapılıyor?

Pirinç üretimi için çeltik üreticileri mayıs ayının nihayet haftalarında tarlalarını yapmaya adım atar. Çeltiği doğrusu kabuğu ayıklanmamış pirinç tohumu ekimi için öncelikli olarak ekilecek alanın hazırlığı yapılır.

Keşan adı verilen alanlar su ile doldurularak tarlanın su tutması sağlanmış olur. Tarlalar bir bütün olarak su ile dolup bataklık haline vardığında ise çeltik tohumları saçılarak ekme işlemi gerçekleşir.

Çeltiğin yetişmesi ve başak haline gelmesi ortalama 5 ayda tamamlanır. İstenilen olgunluğa gelen çeltikler biçerdöverle hasat edilmelidir ve kurutulur. Kurutulan çeltikler pirinç fabrikalarına satılarak kabuklarından ve kepeğinden ayrılarak pirinç haline gelmektedir. Sofralarımızın olmazsa olmaz lezzeti pirinç son derece zahmetli işlemler neticesi elde edilmelidir.

Pirinç Kalori ve Gıda Kıymeti ne demektir?

Hemen hemen 0 oranında yağ içeren pirinç gluten içermediği, alerjen olmadığı için bebek ilave besinlerinin ve gluten intoleransına haiz kişilerin beslenme programlarında büyük ehemmiyet taşır. 100 gram pişmiş pirinç ortalama olarak 97 kalori ihtiva eder. İyi bir manganez deposu olan pirinç 28 gram karbonhidrat ihtiva eder. Lif penceresinden varsıl değildir. Sodyum, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum ve selenyum içeren pirinç protein kıymeti düşük bitkisel bir besindir.

Glisemiks indeksi yüksek olan pirinç glikoz oranı üstünde negatif etkiye haizdir. Kan şekerine ansızın yükseltip ansızın düşürür ve oldukca hızlı bir şekilde acıkmanıza sebep olur. bundan farklı olarak pilav yapımı esnasında kullanılan yağ sebebi ile de kalori kıymeti son derece yükselir. Yüksek oranda tüketilen pirinç zararları ile diyabete yakalanmış hastalarının hayat konforunu ve kalitesini düşürebilir.

Pirinç Çeşitleri Nedir?

Dünya üstünde en eski gıdalardan önde gelen pirinç hemen hemen dünya nüfusunun yarısı tarafınca tüketilir. Boyutlarına gore pirinç çeşitleri 4’e ayrılır. Yaygın olarak kullanılan uzun taneli pirinç çeşidinde pirinç taneleri piştikten sonrasında diriliğini korur ve birbirine yapışmaz.

Pirinç patlağı ve buharlı pişirme yönteminde en oldukca seçilen pirinç çeşididir.

Uzun taneli pirinçler de

• basmati,
• baldo ve
• yasemin oluş suretiyle üçe ayrılır.

Basmati aromatik yapılıdır. Baldo pirinç kokusuzdur ve daha azca su çeker. Kısa ve orta taneli pirinçler yumuşak ve yapışkandır. Yüksek oranda nişasta ihtiva eder. Pilav oluşturmak için münasip değildir. Yasemin pirincinin de kendine özgü bir kokusu olduğu bilinmektedir, aromatik pirinçler sınıfında da yer alır.

Kısa ve orta taneli pirinçler de

• arborio,
• calrose oluş suretiyle ikiye ayrılır.

Arborio risotto yapımında calrose ise sushi yapımında kullanılır.

Esmer pirinç ve yabani pirinç ise hususi pirinçler sınıfında yer edinen pirinç çeşitleridir. Pirincin dış kabuğunun soyulduğu tam pirinç türü olan esmer pirinç geç pişer sadece sıhhat penceresinden daha yararlıdır. Yabani pirinç ise bir ot türünün tohumudur. Koyu kahverengi veya kara renge haizdir.

Pirincin Kullanım Alanları: Pirinç Maskesi ve Pirinç Unu

Pirinç pilav, çorba, dolma ve tatlılarda kullanılmasının yanında ayrıca birden çok değişik alanda da kullanılıyor.

Pirinç ürünlerinden önde gelen ve yaygın olarak kullanılan pirinç unu nedir? Pirincin öğütülmesi ile elde edilmiş pirinç unu alerjik olmaması sebebiyle daha oldukca bebek maması yapımında kullanılır. Bununla birlikte pasta ve dondurma sanayinde, cips ve kahvaltılık tahıl ürünlerinde kullanılır.

Pirinç unu kullanılarak meydana getirilen pirinç unu maskesi ise cilt derisi beyazlaştırmada kullanılır. Pirinci ıslattıktan sonrasında suyunu atmamanız önem teşkil eder. Pirinç suyu ve pirinç toniği ile cildinizi temizleyerek sivilcelerinizden kurtulabilir, saç diplerinize masaj uygulayarak saç köklerinizi güçlendirebilirsiniz.

Pirinç cilt derisi beyazlatma işlemi için kullanılabilir. Cilt derisi temizliğiniz için pirinç sabunu ve pirinç kremi kullanarak kara noktalarınızdan kurtulabilir pürüzsüz bir cilde haiz olabilirsiniz. Pirinç sirkesi ile yağ yakıcı bir içecek hazırlayabilirsiniz.

Pirincin dış kabuğu kullanılarak hazırlanan pirinç kepeği yağı ile yemeklerinizi ve salatalarınızı daha sıhhatli bir hale getirebilirsiniz. Pirinç kırıklarının ezilmesi ile elde edilmiş pirinç nişastası ise kıvam arttırıcı olarak endüstriyel olarak kullanılır. Pirinç sütü ise protein hassasiyeti yaşayanlar için münasip bir besindir. Bilhassa alerji problemi olanlar için en uygun yol bir alternatiftir. Bilhassa glutene alerjisi olanlar için mükemmel bir alternatif olan pirinç yufkası, çölyak hastalarının seçeneğidir.

Pirinç Tutarları Nedir?

Su içinde ve bataklıkta başlamış olan pirinç üretimi ekiminden hasadına kadar sıkıntılı bir yolculukla sofralarımıza gelmektedir. Yetiştirilmesi esnasında yüksek oranda ısıya ve buhara ve küfe gereksinim duyan pirinç çoğu zaman akarsu boylarında ve düz alanlarda yetişir. Engebeli ve eğimli alanlarda pirinç üretimi yapılamaz.

ülkemizde pirinç en oldukca Karadeniz ve Marmara bölgesinde yaygındır. Ülkemizin pirinç üretimi ihtiyacımızı karşılayacak düzeyde değildir bu yüzden ithal edilen gıda maddelerinden biridir. Pirinç üretiminde öde gelen ülkeler içinde Endonezya, Japonya, Hindistan ve Çin yer almıştır. Pirinç fiyatı çeşidine, markasına ve ithal olup olmadığına gore farklılık göstermektedir. Pirinç kilosu tutarları 3,5 lira ile 12 lira içinde değişim gösterir.

Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

En Beğenilen Pirinç Pilav Tarifleri

1) Adet Adet Dağılan Pirinç Pilavı Tarifleri

Anadolu mutfağımızın geleneksel yemeklerinden önde gelen pirinç pilavının yapımı beceri ister, ustalık ister, deneyim ister. Pirinç pilavı tadına doyamayacağınız lezzeti ile yemeklerinize birlikte rol alır.

Pirinç pilavının püf noktaları ve tarifler için fotoğrafın altındaki tanım ismine tıklamanız kafi 🙂

2) Sıhhatli Bir Öğünü Pirinç ile Selamlayın Çin Pirinç Salatası İçin:

Kim demiş pirinç rejim yapanlar tarafınca tüketilemez diye. Dereotu, maydanoz, havuç, taze soğan ve mısır kullanılarak hazırlanan pirinç salatası hem lezzeti aynı zamanda görünümü ile büyüler. Çin Pirinç Salatası

3) Çölyak Hastaları için Leziz Bir Seçenek Pirinç Unu ile Glutensiz Yaş Kek İçin:

Düşük gluten içinde ne olduğu ve alerjen olmayan yapısı ile çölyak hastaları için münasip bir gıda olan pirinç unu ile glutensiz yaş yapabilirsiniz. Pirinç Unu ile Glutensiz Yaş Kek

Pirinç tariflerinin devamı için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.