Paleo Diyeti Nedir? Paleo Diyeti Listesi Örneği

Taş Devrinin En Organik Beslenme Stili: Paleo perhizi

Paleo rejimi veya Paleolitik rejimi bir diğer ismiyle da Taş Devri rejimi, ilk kez 1975 senesinde gastroenterolog olan Walter Voegtlin tarafınca ele alınmıştır. Hekim, The Stone Age Diet (Taş Devri perhizi) kitabı ile taş devri insanının beslenme şeklini anlatarak bu beslenme programının sıhhatli bulunduğunu savunmaktadır.

Paleolitik diyetin popülerliğini 2010 senesinde Loren Cordain tarafınca yazılan “The Paleo Diet: Lose Weight and Get Healthy by Eating the Foods You Were Designed to Eat” isminde paleo rejimi kitabı sağlar. Devletimizde ise 2011 senesinde Türkçe basılan ve Arthur De Vany tarafınca kaleme alınan “İlk İnsan perhizi: Taş Devrinden Sıhhatli Beslenme Sırları” kitabıyla rejim popüler bir hale gelmiştir.

Paleo rejimi mantığına bakılırsa bugün yaşanılan kronik hastalıkların sebebi, çağıl hayat tarzının insan genetiğine uymaması olarak açıklanır. Taş Devri’nde yaşayan atalarımızın beslenme programına uygunsuz olan yeme davranışları düzeltildiğinde hem sıhhatli kilo vermeyi aynı zamanda kronik hastalıklara yakalanma istenmeyen ihtimalini azalttığı savunulan Paleo rejimi, birden çok diyetisyen ve hekim tarafınca ise eleştirilmektedir.

Paleo perhizi ne demektir?

Paleolitik çağdan esinlenerek beliren Paleo rejimi, mağara adamı rejimi, avcı-toplayıcı rejimi olarak da tanımlanabilir. İnsanların ilk ortaya çıkışından, milattan evvel 10 bin sene öncesine kadar devam eden arkeolojik bir çağı ifade eden bu çağda insanoğlu, minik gruplar halinde yaşamlarını sürdürmekteydi ve avcılık, toplayıcılık, balıkçılık uygulayarak beslenirdi. Bu zamanda atalarımızın beslenme programında sebze kökleri, yemişleri hayvan eti, balık, böcek, meyve ve sebze şeklinde besin maddeleri bulunurdu.

Son derece uzun bir devir olan Paleolitik zamanda ateşin bulunması ve yontma av silahlarının keşfi beslenme programlarında da değişikliğe neden oldu. Günümüz şartlarında bilhassa süratli zayıflama amacıyla meydana getirilen paleolitik diyetin kökeni eski dönem öncesi zamanlara dayanır. Diyetin esasını o çağda kitlelerin beslendikleri besinler oluşturur.

Daha fazlaca bir hayat felsefesi olarak kullanılan taş devri rejimi organik bir beslenme programı olarak dikkat çeker. Otizm hastaları, kilo problemi olanlar, kanser hastaları, osteoporoz hastaları, hamileler, diyabet hastaları, kalp organı hastaları, ihtiyarlar ve sporcular şeklinde toplumun genelini meydana getiren grupların tercihi olan rejim, yüksek protein ve düşük karbonhidrat içinde ne olduğu ile popüler olan birden çok rejime esin deposudur. Sınırı olan çeşitte besin içeriğine haiz olan paleo rejimi tarifleri ile öğünler çeşitlendirilebilir.

Paleo perhizi Sıralaması

Paleo rejim programında işlenmiş besinler bir bütün olarak listeden çıkartılır. Sebze ve meyvelerin en organik hareketleriyle mevsiminde yenmesi ve tüketilen gıdaların %60 oranında pişmemiş tüketilmesi büyük ehemmiyet taşır. Sebzelerin pişmemiş olarak veya fazlaca azca buharda pişirilerek yenmesi ve etlerin azca pişmiş tüketilmesi diyetin anne esaslarını oluşturur.

Glikoz, un ve tuzun mutlak surette yasak olduğu rejimde havuç, bezelye ve patates yüksek glikoz içeriğinden dolayı pek tercih edilmez. Düşük glikoz içeriğinden dolayı paleo rejimi zayıflama mevzusunda başarı göstermiş rejimler içinde yer alır. Organik ve organik etlerin tüketilmesini öneren rejimde, balık ve balık yağı özgür olarak tüketilebilir. Sadece balıkların çiftlik balığı olmaması gerekmektedir.

Paleo rejimi misal menü:

• Kahvaltı, 2 tane yumurta, domates, salatalık ve 2 tane koz
• Fasıla öğün, 10 tane fındık ve 2 tane kuru kayısı
• Öğle yemeği, 100-150 gram haşlama veya ızgara et, balık veya tavuk, haşlanmış sebze, bolca yeşillik içeren 1 yiyecek kaşığı zeytinyağlı ve limonlu salata
• Fasıla öğün, 1 porsiyon meyve ve 2 tane koz
• Akşam yemeği, zeytinyağlı sebze yemeği ve bolca salata
• Gece, 1 porsiyon meyve olarak düzenlenebilir.

Un ve unlu besinler, tahıllar ve ekmeğin mutlak surette yasak olduğu taş devri rejiminde glikoz içinde ne olduğu yüksek olan muz, şeftali, üzüm ve incir şeklinde meyvelerin tüketilmesi de önerilmez. Meyveler sınırı olan olarak günde 1 porsiyon şeklinde tüketilebilir.

Paleo perhizi Nasıl Uygulanır?

Yalnız acıktıkça yenilmesi prensibine dayalı olan paleo rejiminde öğün sayısının üçten çok olmaması büyük ehemmiyet taşır. Fasıla öğünlerde çoğu zaman yağlı tohumlara yer verilen rejimde düzgün biçimde olarak güneşlenerek D vitamini alınması sağlanmış olur.

Kuru baklagiller 7 günde 2 kez tüketilir ve 2 gün suda bekletilip minimum dört kere suyu değiştirildikten sonrasında pişirilmesi önerilir. Düzgün biçimde spor ve yürüyüşler hazırlanması günde minimum 6-8 saat uykuya yer verilerek metabolizmanın hızlandırılması amaçlanır.

Sucuk, salam, sosis şeklinde işlenmiş bütün etler, soslar, hazır et suyu tabletler şeklinde bütün hazır gıdaların rejim listesinden çıkarılması gerekmektedir. Bütün hayvansal yağlar ve tereyağı özgür olarak kullanılabilir. Paleo rejim programı içinde bitkisel kaynaklı yağ olarak zeytinyağı tercih edilmelidir. Kanola, ayçiçeği yağı ve mısır aslı yağı tüketilmesi yasak olarak nitelendirilir.

Soğan ve sarımsak kuvvetli antioksidan tesiri sebebiyle paleo rejimi içinde ne olduğu için mühim rol oynar. Meşrubatlar, gazlı içecekler ve alkol mutlak surette yasak besinler içinde yer alır. bundan farklı olarak kahve ve tanen içeren kara çayın tüketilmesi de önerilmez.

Çağdaş gezegende uygulaması güç şeklinde görünen rejim, hayat şeklinin bir bütün olarak değiştirilmesini sağlayarak sıhhatli beslenme kurallarının benimsenmesine destek sunar.

Paleo perhizi Zararları ve Taraf Tesirleri Nedir?

%35-40 protein, %40 yağ ve %15-20 oranında karbonhidrat içeren paleo rejimi, yüksek protein ve yağ içeriğinden dolayı uzun bir zamanda tokluk hissi yaratarak zayıflamayı kolay hale getirir.

Peki, paleo rejimi sıhhatli mı? Yüksek protein içinde ne olduğu bilhassa böbrek organının çalışmasına ziyan verebilir. Bu rejimi oluşturmak isteyenlerin öncelikli olarak doktora başvurmaları gerekmektedir. Kronik hastalığı olanların yapmasının sakıncalı olduğu diyetin en büyük taraf tesiri süt ve süt ürünlerinin yasak olmasından dolayı D vitamini yetersizliğine neden olması gösterilebilir.

Kuru baklagiller ve tahılların yetersiz tüketilmesi de lif penceresinden yetersiz bir rejim olmasına sebep olur. Yetersiz lif alımına bağlı olarak hazım sistemi bozuklukları ve kabızlık gözlenebilir. bundan farklı olarak B grubu vitaminlerinde de yetersizlik olabileceğinden dolayı halsizlik, bitkinlik ve sinirlilik oluşabilir.

Kalsiyum ve D vitamini yetersizliğine bağlı olarak kemik gelişiminde düzensizlikler ve diş hastalıkları ortaya çıkabilir. Yüksek oranda hayvansal besin tüketimine bağlı olarak kalp organı hastalıkları ve damar tıkanıklıklarına yakalanma riski artabilir.

Bütün rejimlerde olduğu şeklinde paleo diyetini de yapmaksızın evvel ne olursa olsun bir sıhhat kuruluşuna giderek bütün değerlerinizi denetim ettirmeli ve hekim veya diyetisyen kontrolü altında bu rejimi uygulamalısınız.

Paleo perhizi Yapanlar Ne Düşünüyor?

Kalori hesabı yapmasını sevmeyenler için en uygun yol bir alternatif olan paleo rejiminde en sık karşılaşılan problemlerden birisi kabızlık sorunudur. tanınmış bir rejim olduğundan dolayı zayıflama sektöründe yerini alan paleo rejim tozu şeklinde ürünler, yüksek protein içeriğinden dolayı istenmeyen etkilere neden olabilir.

Paleo rejimi ile kilo verenler olduğu şeklinde rejimi yaparken zorlananlar ve uygulayamayanlara da rastlanabilir. Vejetaryenler için uygunsuz olan taş devri rejimi organik ve organik beslenmek isteyenler tarafınca tercih edilmelidir.

perhizi yapanların büyük bir çoğunluğu ilk birkaç 7 günde kilo verdiklerini; sadece sonraki aylarda kilo vermelerinin durduğunu ifade etmektedir. Bir bütün olarak organik ürünlerin ve et fiyatlarının pahalı olmasından dolayı paleo rejimi yakınma alabilir.

Kill Bill filminin meşhur oyuncusu Uma Thurman, Megan Fox, meşhur müzisyen Miley Cyrus paleo rejimi icra eden ünlüler arasındadır. Süratli forma girmeyi sağladığından dolayı seçilen taş devri rejimi, bilhassa laktoz intoleransı ve gluten alerjisi olanlar için sıhhatli bir seçenektir.