Ördek Eti Faydaları Nelerdir? – Nefis Yemek Tarifleri

Nefis Pişirme Önerileri Eşliğinde Ördek Eti

Avı ve besiciliği ile kimi kişilerce hususi bir alaka alanına dönüşen ördek, etiyle de sofralarınıza lezzet katar. Çeşitlerine nazaran pişirme yöntemlerine ayrılan ördek etleri, damak zevkine güvenen kişilerin vazgeçilmezleri içinde yer ediniyor.

Ördek etinin 4000 senedir Yunan ve Çin uygarlığı benzer biçimde değişik kültürler tarafınca sıkça tercih edilegelmiş leziz bir et türü bulunduğunu biliyor muydunuz?

bu makalemizde, ördek özellikleri ve ördek etine dair leziz ipuçlarını sağlıyor olacağız, iştah açan tarifler de hediyemiz 🙂

Ördek Avı Nasıl Yapılır?

Su kuşu avcılığına merak salmış olan avcıların, en popüler etkinliklerinden birisi ördek avıdır.

Ördek avı bazı incelikler gerektirir. Ördekler, avcıları oldukça ırak mesafeden görebilme yetisine haiz olduklarından, avcıların av ortamına münasip biçimde kamufle olmaları elzemdir.

Ördek avına, göl kenarında meydana getirilen yürüyüşlerle sağlanabilir. Ördekler ısınan havalarda yüksekten, soğuyan havalarda ise alçaktan uçarlar. Havanın rüzgarlı ve yağışlı olduğu durumlarda ördekler daha hareketli olur. Bu avcılar için bir talih niteliği taşırken, fena hava şartları da yaşanılması istenmeyen kazalara sebebiyet verebilir.

Ördek avı için en münasip zaman, rüzgarlı ve soğuk havalarda, sabahın erken saatlerinden başlayarak en geç gün batımından 1 saat sonrasına kadar devam eden süreçtir.

Av esnasında giyilecek kıyafetlerin soğuk havalarda avcının sağlığını korumuş olan ve ortam şartlarına münasip olarak kamufle olabilmesini elde eden türde olması önem teşkil eder.

Ördek Çeşitleri Nedir?

Ördek, gezegenimizin değişik yerlerinde, birden çok değişik türe haiz olan bir diri türüdür.

Herkesçe malum olan ördek çeşitlerinden bir kısmı: Gümüş ördeği, Yaz ördeği, Kaşıkgaga ördeği, Tarçın renkli ördeği, Baykal ördeği, çıkrıkçın ördeği, Kılkuyruk ördeği, Bahama ördeği, Kestane rengi ördeği, Şili ördeği, Halkalı ördek, Fiyu ördeği, Mandarin ördeği, Aden ördeği, Tepeli patka ördeği, Macar ördeği, Angıt ördeği, Manet ördeği, Kılkuyruk ördeği, Dik ördeği, Manet ördeği, Suna ördeği, Pochard ördeği, Radjah ördeği, Yaban ördeği, Mandarin ördeği şeklinde sıralanabilir.

Ördek Eti Yararları Nedir?

• 100 gram derisiz ördek eti, 226 kcal, 18 gram protein ve bolca oranda potasyum ihtiva eder.
• B3 vitamini penceresinden da son derece varlıklı olan ördek eti, günlük niasin ihtiyacının yarısına yakınını karşılar. Niasin vücudu soğuğa karşı dirençli kılarken metabolizmayı da hızlandırır.
• Kalp organı hastalıklarına sebebiyet veren fena kolesterolü (LDL) düşürür.
• Demir penceresinden varlıklı olan et, vücudun değişik bölümlerine oksijen ve gıda gönderen kan hücrelerine destek sunar, kansızlığı önleyerek anemi istenmeyen ihtimalini düşürür.
• Selenyum ve çinko deposu olan ördek eti, tiroid hormonunun düzgün biçimde çalışmasını sağlayarak vücudun koruma sistemini sağlamlaştırır.

Ördek Eti Nasıl Terbiye Edilmelidir?

Ördek pişirmenin püf noktaları içinde marinasyon işlemi yatar. Işte sırf bunun için, derisi soyulup güzelce temizlenen ördek etinin içi ve dışı dikkatlice tuzlanır. Bir kap içinde rendeden geçirilmiş soğan, soya sosu ve sirke karıştırılır. Bu karışım, tuzlanmış ördeğin her yerini kaplayacak biçimde sürülür. Minimum 1 saat bu biçimde dinlendirilir.

Ördek etinin kokusu nasıl giderilir? Ördekler bataklıklarda da yaşayabildiğinden bir tür koku barındırır. Bu koku, etin pişirilmeden evvel sirkeli suda bekletilmesi ile rahatça giderilebilir.

Ördek eti yenir mi? Ördek eti helal mi? Leş yemeyen ve avını pençesiyle tutmayan uçan hayvanların yenmesi Müslüman dinine mensup olan kişilere haram değildir, yenilebilir.

Ördek Eti Nerede Satılır?

Ördek eti tüketebilmek için, avcılığını yapabilir ya da kendi imkanlarınızla besiciliğini yapabilirsiniz. Bunun haricinde ördek etini temizlenmiş haliyle şarküterilerden satın alabilirsiniz.

Çeşitli büyük marketlerin kasap reyonlarında da ördek bulmanız olasıdır. Online satış siteleri de ördek eti satışı yapabilmekle beraber, güvendiğiniz yerlerden satın almanızı tavsiye ederiz.

En Beğenilen Ördek Yemeği Tarifleri

1) Irak Doğudan Portakal Soslu Pekin Ördeği

Yumuşacık ve aromatik! Portakalın leziz sosuyla birleşen pamuk benzer biçimde ördek etinin sebzelerle yetkin ve uzman sunumu, hem gözünüzü hem midenizi doyuracak. Portakal Soslu Ördek

2) Sofranın Tam Ortasında Olmalı: Ördek Tarifi

Çeşnilendirilmiş sosuyla süslenen ve fırında nar benzer biçimde kızaran ördek etini kim istemez? hususi davetlerinizde sofranıza oldukça yakışacak heybetli bir tanım! Fırında Ördek

3) Tüm Ördekler Toplandık! Fırında Bütün Ördek Kızartması

Fırında hazırlayabileceğiniz çok önemli bir ördek tarifi. Maydanoz, soğan ve sarımsak eşliğinde aromasını taçlandırabilirsiniz, aşamalı fotoğrafları size rehberlik edecek. Fırında Bütün Ördek Kızartması

4) Renkli ve Leziz Sunumlar: Fırında Ördek Göğsü

Kuşkonmaz, mısır, bebek patatesler ve eşlikçisi nefis sos! Kaliteli restoranları aratmayan bu tabak için yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında yarış başlayabilir 🙂  Fırında Ördek Göğsü

5) Sebze ve Etlerin Ortak Sunumu: Fırında Rezene ile Tavuk Göğsü

Rezene ve kabak eşliğinde pişirilip servis edilen yumuşacık, sulu ördek etinin lezzetine varınca bu mevzuda çıtayı birazcık yükseltmiş olacaksınız, bizlerden söylemesi 😉 Fırında Rezene ile Ördek Göğsü

Bonus: Ördek Kurabiye

Mini mini sempatik ve tatlı ördekçikler! Azca malzemeyle çabucak hazırlayabileceğiniz süslü bir tanım. Çocuklar bu yenilesi mini ördekleri oldukça sevecek 🙂 Ördek Kurabiye