Onigiri: Japon Usulü Pirinç Topları
Pirinç ve deniz ürünlerini sıkça kullanmasıyla dikkat çeken Japon mutfağı, Dünya mutfakları içinde son derece popülerdir. Yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında sanat yaratmayı seven Japon aşçılar, senelerdir geleneksel lezzetleri hazırlamaktadır. Bu lezzetler içinde “Onigiri” de oldukça meşhurdur.
Japon mutfağını servis eden bir mekana gittiğinizde, menüde bol miktarda onigiri adını görebilirsiniz. Bu yiyeceğin farklı şekilleri, hazırlanış aşaması, içinde bulunanlar ve yararları üstüne bu yazıyı hazırladık. Leziz pirinç topları olarak özetlemek gerekirse anlatılan onigiriye derin bir mercek tutalım. Japon mutfağından, dört bir yana yayılan onigiri nedir hep birlikte inceleyelim.
Onigiri ne demektir?
- Onigiri, Japon mutfağının geleneksel yosunlu yemeklerinden biridir.
- Haşlanmış pirinçlerin farklı malzemeler eklendikten sonrasında, şekillendirilmesiyle hazırlanmış olur.
- Haşlanan pirinçlere arzuya gore somon, mayonez, tavuk, balık çeşitleri eklenmiş olur.
- Pirinç köftesi olarak da tabir edilen onigiri, kimi zaman üçgen biçim verilerek kimi zaman de yuvarlak top şeklinde sunulur.
- Dış yüzeyinde kullanılan onigiri yosunu, kurutulmuş yosun olabilmektedir.
- Onigirinin hazırlanışı oldukça basittir. Pirinçleri haşladıktan sonrasında birkaç adımda evde onigiri yapabilirsiniz.
- Onigiri malzemeleri sıralaması hazırlandığında her şeyden önce pirinç temin etmelisiniz. Alınan pirinç Japon pirinci veya Yasemin pirinci olabilir.
- Pirinç sirkesi, kuru yosun, tuz, dahil araç-gereç, soya sosu ve sıcak su hazır ortaya çıktığında onigiri oluşturmak için yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında işe başlayabilirsiniz.
Japonya’da onigiri 8 değişik çeşitte hazırlanmaktadır. Bu 8 türü sizler için açıklayalım:
- Yaki Onigiri: Soya sosu veya ızgara olarak servis edilen bu onigir türünde, dahil dolgu yoktur. Şekli düz veya üçgen olabilir. Izgara olarak servis edildiğinde dışı çıtır, içi yumuşak bir yiyecek haline gelmektedir.
- Osekihan Onigiri: Bu nevi onigiri daha oldukça araç-gereç ihtiva etmektedir. Arzuya gore kara susam, adzuki fasulyesi eklenmiş olur. İçli bir pilav olarak düşünülebilir.
- Gomoku Onigiri: Pişmiş sebzeler ve ızgara tavukla servis edilen onigiri türüdür.
- Shakeh: Onigiri hazırlanırken tuzlu somon gevreği dahil dolgu olarak kullanılır. Hal böyle olunca shakeh adıyla sunulur.
- Tarako & İkura: Taze balık yumurtası kullanılarak hazırlanan onigiri çeşididir.
- Umeboshi: Bu onigiri türünü tattığınızda hafifçe ekşi bir tat alırsınız. Asitli ve ekşi erikler, dahil dolgu olarak kullanılır.
- Salmon Mayonnaise: Somon parçaları, mayonezle karıştırılır ve onigiride dahil araç-gereç olarak kullanılır.
- Tuna Mayonnaise: Ton balığıyla hazırlanan onigiridir. Fazlaca hafifçe ve popülerdir.
Onigiri Nasıl Yapılır? Birbirinden basit 3 tür
1) Çıtır Tat Sevenlere Kızarmış Onigiri
Bir tek fakat yalnız 3 araç-gereç kullanarak enfes bir onigiri hazırlayabilirsiniz. Bu tarifi denediğinizde dışı çıtır içi lokum şeklinde bir onigiri elde edeceksiniz.
Kızarmış Onigiri
2) Japonya’dan Mutfağınıza Onigiri (Pirinç Topları)
Onigiri isteğe bağlı olarak sosla tüketilebilir. Bu tarifte hem leziz bir sos aynı zamanda tam kıvamında onigiri yer ediniyor. İlk kez deneyenler tadına bayılacak!
Onigiri (Pirinç Topları)
3) Tam Kıvamında Japon Onigiri Tarifi (Pirinç Topları)
Evinizde onigiri tecrübe etmek için tanım arıyorsanız; asla vakit kaybetmeden bu tarifi deneyin. Pirinç toplarının tadını oldukça beğeneceksiniz.
Japon Onigiri Tarifi (Pirinç Topları)
Onigiri Nerede Satılır?
- Onigiri ülkemiz sınırları içinde bulunabilen bir yiyecektir. hususi olarak en taze biçimde onigiri yiyecek istiyorsanız bulunduğunuz şehirdeki Japon restoranları tercih edebilirsiniz.
- Fazlaca büyük marketlerde paketlenmiş ürünler reyonunda onigiri bulabilirsiniz.
Onigiri Kalori ve Gıda Değerleri
Onigiriye eklenen malzemeler incelendiğinde, yüksek oranda pirinç kullanıldığı görülebilmektedir. Pirinç, kalorisi yüksek bir besindir. Onigiride öteki malzemelerle birlikte tüketildiğinde kalori alımına sebep olabilir. Bundan dolayı onigiri yemeden evvel; onigiri kalori bilgisini gözden geçirmeniz önerilir.
- 1 tane onigiri: 203 kalori
İçerisinde var olan vitamin ve mineraller sıralaması şöyledir:
- Yağ: 2,31 g
- Doymuş Yağ: 0,365 g
- Tekli Doymamış Yağ: 0,843 g
- Çoklu Doymamış Yağ: 0,939 g
- Karbonhidratlar: 39,94 g
- Glikoz: 0,44 g
- Fiber: 1,7 g
- Protein: 4,65 g
- Sodyum: 154 mg
- Kolesterol: 3 mg
- Potasyum: 78 mg
Nigiri: Japon Usulü Pişmeden Balık Sunumu
Deniz Ürünlerini İsimleri Resimli Sıralaması
Sushi Çeşitleri: Yeni Başlayanlar İçin 10 Adımda Sushi Rehberi
SushiCo Menü Tutarları 2020 – Irak Şark Mutfağının Efsaneleri
Japon Yiyecekleri ve Mutfak Kültürü – alışılagelmiş Ünlü Tarifler
4.7 milyon kişinin takip etmiş olduğu Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
10 milyondan çok kişinin indirdiği Nefis Yiyecek Tarifleri uygulaması ile 800.000’den çok denenmiş tanım devamlı yanınızda. derhal siz de indirin.
Blog sayfamızda yararlı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar umumi bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride laf konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin yararlı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine basitçe tek yazıdan ulaşabilirsiniz. içerik yayına alındıktan sonrasında, vakit içinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. alakalı besinin veya ürünün yararları her bünyede değişik önemli ölçüde etkiler izah edebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir vakit hekim teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Detayları uygulamadan evvel sahasında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; ters durumda oluşabilecek problemlerden sitemizin görevli tutulamayacağını önemle hatırlatırız.