Nohut Nasıl Haşlanır? Lezzeti Etkileyen 7 Püf Noktası

En Hızlı bir şekilde Nohut Haşlamanın Püf Noktaları

Dünya genelinde al, yeşil ve kara nohutlar yetiştirilmektedir. Bu türler arasından Türk yiyeceklerini lezzetlendiren krem ve bej rengindeki klasik nohut ülkemizde sevmiş olarak tüketilen yemeklerde yer alır. Gıda değerinin yüksek olması sevilmesinin sebepleri arasındadır.

Nohut Nasıl Haşlanır?

• Nohutları Sudan geçirin
• Bekleme Suyuna Karbonat Ilave edin
• Tencereye Limon Suyu Ilave edin
• Düdüklü Tencerede 25 Dakika Haşlayın
• Kısık Ateşte 1 Saat Haşlayın
• Haşlanan Nohutları Suyla Durulayın
• Kabukları Ayıklayın

Tanım için: Nohut Yemeği Tarifi

Kalsiyum, K vitamini, fosfor ve farklı mineralleri bol miktarda bulunduran nohutun sağlığa olan yararları da birden çok kişiyi yakından ilgilendirmekte. Lif içermesinden dolayı bağırsak florasını düzenler ve diyabete karşı bir koruyucudur. Etli nohut, etsiz nohut, nohut salatası, nohutlu mezeler hazır hale getirmek için sert yapıdaki nohutu iyi derecede haşlamak gerekmektedir.

Yemeklerinizi kısacık zamanda hazırlamanız adına size nohut haşlama püf noktası sıralaması hazırladık. Süratli nohut haşlama bilgilerini öğrendikten sonrasında daha leziz ve hazmı basit nohut yiyecekleri sunabilirsiniz. İşte yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında işinizi kolaylaştıracak nohut haşlama detayları!

Tanım için: Humus Tarifi (Videolu)

Nohut En Hızlı bir şekilde Nasıl Haşlanır?

1) Nohutları Sudan geçirin

Nohutları haşlamaya başlamadan evvel güzelce temizlenmiş olmalı. Nohutların üstünde var olan toz ve otlar pişirme süresini etkilediği benzer biçimde lezzetini de etkileyecektir. Bütün nohutları temizledikten sonrasında ikinci aşamaya geçebilirsiniz. Yıkarken gözünüze çarpan kararmış nohutlar olabilir. Kara ve çürük nohutları atarak temizleme işlemini bitirebilirsiniz.

İlginizi çekebilir: Kuru Fasulye Püf Noktaları – Her Pişirmede Nefis Sonuçlar! 8 İpucu

2) Bekleme Suyuna Karbonat Ilave edin

Nohutların bir süre suda beklemesi gerekmektedir. Eğer bekleme suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat eklerseniz, nohutların daha süratli şişmesini sağlamak size bağlıdır. bundan farklı olarak suya eklediğiniz karbonat yemeklerde kullanacağınız nohutun daha yumuşak olmasına da destek olabilecektir..

Karbonatın hazım sistemi için de tesiri bulunmakta. Nohutta var olan gaz, karbonat olanakları sayesinde açığa çıkıyor ve suya eklenen karbonat ile yiyeceklere karışmıyor. Böylece nohutla meydana getirilen yiyecekleri tükettikten sonrasında hazım problemi yaşamazsınız. Nohutu su içine koyduğunuzda suyun nohutu 2-3 parmak kadar geçmesi iyi olur bu miktar haşlama için de geçerlidir.

Nohut ıslatma suyu sıcak mı soğuk mu olmalı derseniz soğuk su tavsiye edilmektedir. Nohut minimum kaç saat suyun içinde dinlendirilmeli derseniz 2-3 saati ayırmanız iyi olur ve imkan varsa 1 gece bekletilmesi daha da basit pişmesini elde edecektir.

İlginizi çekebilir: Karbonat ne demektir? Yararları Nedir?

3) Tencereye Limon Suyu Ilave edin

Pamuk benzer biçimde nohut nasıl pişirilir? Tanelerin yumuşacık olmasını kolaylaştırmak için nohut haşlanırken suyuna ne konur sorusunun tepkisi limon suyudur.

Nohut haşlanan tencereye birkaç damla limon suyu ilave ederek daha yumuşak sonuçlar elde edebilirsiniz. Limon suyu, nohutların lezzetini ikiye katlayan bir pişirme sırrıdır. İsterseniz ince bir limon dilimini nohutların beklediği suyun içine atabilirsiniz. Limonun suyunu alan nohutlar, daha iyi ve süratli pişecektir.

4) Düdüklü Tencerede 25 Dakika Haşlayın

Eğer nohutları suda bekletilmeden pişirecekseniz düdüklü tencerede 25 dakikada haşlayabilirsiniz. Düdüklü tencereniz var ise nohutları oldukça kısacık zamanda istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Nohut düdüklüde kaç dakikada pişer diyecek olursanız 25 dakika pişirme sonunda nohutlar yemekleriniz için hazır hale ati.

Düdüklüde haşlanan nohut ile birbirinden leziz yemekler hazırlayabilirsiniz. Nohutu bekletilmeden haşlamak istediğinizde de en iyi neticesi alabilmek için düdüklü tencere kullanmayı tercih edebilirsiniz. Kullanacağınız miktardaki nohutları iyi biçimde sudan geçirin ve düdüklü tencere içine ilave edin. 25 dakika sonrasında nohutlar hazır!

Düdüklü tencere kullanırken dikkatli olmanızda yarar var. Eğer nohutlar oldukça çok miktardaysa, piştikten sonrasında ebatları ikiye çıkacağı için ölçülü pişirmeniz önerilir. Düdüklü tencerenin sınır çizgisine kadar nohut eklemeniz daha iyi olabilecektir..

İlginizi çekebilir: Aquafaba ne demektir? Nasıl Yapılır, Kullanılır?

5) Kısık Ateşte 1 Saat Haşlayın

Nohut haşlarken düdüklü tencereniz yoksa klasik tencere kullanmayı tercih edebilirsiniz. Nohut piştikten sonrasında şişeceği için tencereyi daha geniş tercih etmelisiniz. bundan farklı olarak tencerede pişireceğiniz süre nohut haşlama süresi bir miktar daha uzun olabilecektir..

Kısık ateşte ortalama 1 saat pişen nohut, tam kıvamında olabilecektir.. Benzer işlemi düdüklü tencere için de deneyebilirsiniz. Kısık ateşte düdüklü tencerede haşlanan nohutların yanma riski oldukça düşüktür. Tam kıvamında pişirim için kısık ateş kuralını unutmayınız.

Benzer işlemi düdüklü tencere için de deneyebilirsiniz. Kısık ateşte düdüklü tencerede haşlanan nohutların yanma riski oldukça düşüktür. Tam kıvamında pişirim için kısık ateş kuralını unutmayınız.

Tanım için: Haşlanmış Nohut

6) Haşlanan Nohutları Suyla Durulayın

Humus, nohutlu salata, nohut yemeği veya falafel hazır hale getirmek istediğinizde iyi biçimde haşlanmış leziz nohutlara gereksinim duyarsınız. Işte sırf bunun için izlemeniz ihtiyaç duyulan adımları birkaç satır yukarıda listeledik.

Bütün uygulamalardan sonrasında yapacağınız nihayet dokunuş; haşlanan nohutları soğuk su ile durulamak olabilmektedir. Bu işlem ile nohutların üstüne birikmekte olan köpükleri temizleyebilirsiniz. bundan farklı olarak haşlama suyunun tadını da yok edebilirsiniz. Durulanan nohutları dondurucu poşetine koyup dondurucuda ondan sonra kullanmak suretiyle saklayabilirsiniz.

7) Kabukları Ayıklayın

Haşlanan nohutların kabukları ayrılmaya başlayacaktır. Bu kabukları ayırıp alırsanız, nohut daha iyi ve süratli pişecektir. Kabuklar nohutların pişme süresini uzatır. Suyun yüzeyine çıkan nohut kabuklarını alarak işleme devam edebilirsiniz.

Siz de isterseniz kabukları arasını ayırmak zorunda değilsiniz. Sadece leziz bir humus oluşturmak için kabukların ayrılmasının daha iyi olacağını ifade etmemiz mümkündür. Kabukları ayrılan nohutları haşladıktan sonrasında rahatça yiyebilirsiniz ve tariflere ekleyebilirsiniz.

İlginizi çekebilir: Nohut Suyunun Yararları – Düzgün biçimde İçmeniz İçin 7 Süper Niçin

Nohut Unu ile basit ve Sıhhatli 14 Tanım

Nohut Kaç Kalori? Salatası, Çorbası, Yemeği Kaç Kalori?

Nohut Mayası Nasıl Yapılır? 6 Adımda Fotoğraflı İfade

Nohut Yiyecekleri: Verimli, Doyurucu ve Sıhhatli 20 Tanım

Nohut Unu Nasıl Yapılır? Bilmediğiniz Yararları, Kalori ve Gıda Değerleri