Nallıhan’da Ne Yenir? Yemek & Mekan Rehberi

Ünlü Nallıhan Yiyecekleri: Tatmadan Dönmeyin!

Ankara’nın ilçelerinden olan Nallıhan adını Nallı Suyu ve Osmanlı Süreci vezirleri içinde var olan Nasuh Paşa tarafınca meydana getirilen bir handan almıştır. Nallıhan gezilecek bölgeler içinde ise her şeyden önce Kuş Cenneti, Kocahan, Kaplıca Şelalesi, camiler, türbeler ve hususi yapım evler olduğu bilinmektedir. Nallıhan’da ne yenir diye de sormadan da geçmemeli ve normal olarak şahane lezzetlerin tadılabileceği mekanlara da uğranmalıdır.

Cumbalı, ahşap işlemeleri, kendine özgü mimarisiyle Nallıhan evleri dayanıklı olmalarıyla dikkat çekerler. Buraya gelen her insanın oldukça değişik bir atmosferde kendini hissetmesini elde eden yapılar bölge turizmi için son derece önem teşkil eder. Nallıhan Kuş Cenneti gelenlerin kesinlikle uğramış olduğu yerlerden biridir. Varlıklı kuş türlerinin devamlılığı için Aladağ Çayı ve baraj suları son derece mühim muavin faktördür. Kuş Cenneti aynı zamanda yeşilden al ve kahverengi tonlarına kadar organik olan renk çeşitliliği göz kamaştırıcıdır.

Osmanlı Veziri Nasuh Paşa’nın 1599 senesinde yaptırdığı Kocahan ise tarihin dokusuna tanıklık yapmak eylemek isteyenler için halen korunmaktadır. Çatı yıkılmış olsa bile duvar bölümleri hala sağlamlığını korumakta ve han sebze hali olarak da kullanılıyor.

Nasuhpaşa Camii, Yüce Camii, Yunus buyruğa’nin hocası olan Taptuk buyruğa’nin Türbesi, Bacım Sultan Türbesi, Taptuk buyruğa’nin öğrencileri olan Cafer Sadık’ın ve Ömer Şeyhler’in Türbesi de gezilecek zamanı ve tinsel kıymeti yüksek olan bölgeler arasındadır. bundan farklı olarak İpek Yolu üstünde bulunmasının da etkisiyle Nallıhan’da ipekten iğne oyaları da meşhurdur, armağan olarak alabilirsiniz.

Nallıhan Nerede?

• Ankara’nın güzel bir ilçesi olan Nallıhan Ankara’nın merkez kısmına averaj 160 km mesafededir. Ankara ile Eskişehir içinde yer almıştır.
• İpek Yolu üstünde olduğundan dolayı tarihsel ve coğrafi olarak da mühim bir merkezdir.
• Nallıhan’da Çayırhan ve Sarıyar belediyesi olduğu bilinmektedir.
• Nallıhan zamanı ilişkili araştırmalar son derece eskiye dayanır. Geçmişten bu yana Hititler, Frigler, Bitinya, Persler, Roma ve Doğu Roma İmparatorluğu İmparatorlukları Nallıhan’da yaşamışlardır. 1071’den itibaren ise Türk zamanı içinde yerini almıştır.

Nallıhan’da Ne Yenir, Nesi Ünlü?

Nallıhan’ın en büyük geçim kaynakları içinde domates ve biber olduğundan dolayı yemeklerde kucak kucak kullanılıyor. Birden çok yemeğin tadı domates ve biber olanakları sayesinde yoğunlaşır. Nallıhan lokantaları içinde köy sofralarına uğramanızı öneririz.

Çorbalar

Nallıhan’da birden çok çorba var olan: Tarhana çorbası, bulgur çorbası, un çorbası, mantı çorbası ve toyga çorbası en meşhurları içinde yer ediniyor demek mümkün. Bilhassa tarhana çorbası ülkemiz’nin birden çok yerinde sevilerek tüketilen bir çorbadır sadece Nallıhan’da yeri ayrıdır. Şundan dolayı Nallıhan’da tarhana üretimi de yapılmaktadır hatta üretimin başladığı zamana tarhana ayı da denir. Kıymalı meydana getirilen tarhana çorbası üstüne tereyağlı sos ek edilerek tatlandırılır.

Zamanı Selçuklu Otağı Bölgesel Çadırı: Ankara İstanbul Devlet Yolu Üstü Caddesi No:282 Hacıbey Mahallesi

Kıymalı Sarımsaklı Baharatlı Nefis Tarhana Çorbası

Malak Tatlısı

Şekli mantıya benziyor olsa da malak aslen bir tatlı çeşididir. Başlangıç aşamamasında mantı benzer biçimde unla hamur harcı yoğurulur ve bu hamurlar yağda kızartılmaya bırakılır. Malak tatlısının temel tadı ise üstündeki pekmez ve kızarmış tereyağı sosundan gelmektedir.

İpekyolu Lokantası: Ankara İstanbul Devlet Yolu Üstü Caddesi No:282 Hacıbey Mahallesi, Nallıhan 06620

Malak Tatlısı (Bölgesel)

Nallıhan Ekmeği

Nallıhan’da bilhassa köy hanımlarına istihdam elde eden bir fırın bulunur bu yüzden hem lezzeti aynı zamanda bayanların iş hayatına katkısıyla Nallıhan ekmeği son derece değerlidir.  Hamarat bayanlar bu fırınlarda ekmek ve pideler hazırlar ve halka sunar. Nur Hanım Fırını da Nallıhan’ın en oldukça herkesçe malum olan ekmek fırınları içinde yer almıştır.

Nur Hanım Fırını: Nasuhpaşa Mahallesi Cumhuriyet alanı 3.sokak (Pirinç Alanı) No:41

Börülceli Bulgur Pilavı ve Kapama Pilav

Nallıhan’da börülce yemeklerde son derece sık kullanılan malzemeler içinde yer almıştır. Börülceli pilav başka şehirlerde pek rastlamayacağınız bir tat olacağı için denemenizi öneririz. Nallıhan’da pilav çeşitleri son derece boldur. Kapama pilav bunlar içinde yer almıştır. Kış ayları daha oldukça meydana getirilen kapama pilavda kuşbaşı et, soğan, yağ ve pirinç kullanılır. Turşu ve ya da hoşaf ile beraber pilavı yerseniz lezzetler birbirini iyi bir halde tamamlamaktadır.

Akdere Köyü Köy Sofrası: Akdere Yolu, 100.sene

Etli Pilav Kapama

Yaprak Sarma

Yaprak sarma ülkemizin birden çok yerinde yapılıyor olsa da Nallıhan’dakinin tadı bir başkadır. Nallıhan’da bu yiyecek o denli özeldir ki bayram ve düğün günlerinde de kesinlikle sofralarda bulunmaktadır. Yaz, kış tüketilen yemeğin hem zeytinyağlısı aynı zamanda etlisi yapılmaktadır.

Dağdelen Lokantası: Akdere, Nallıhan

Zeytinyağlı Sarma Nasıl Yapılır?

Oturtma

Genel anlamda oğlak eti ile meydana getirilen bu et yemeği güveç kaplarda servis edilmelidir. İsmi oturtma olarak da bilinmektedir. İçerisinde ekstradan tuz, karabiber ve sarımsak konulur. Ateşte yavaş yavaş pişirilmesi etin tam kıvamında olmasını elde eden püf noktadır.

Nallıhan Dostlar Sofrası: Aliağa, Namık Kemal Caddesi 6/2

Yuvarlak Dilim Patlıcan Oturtma

Et Yiyecekleri

Nallıhan’da ne yenir şeklinde soracak olursanız birden çok şahıs size et yemeklerinden bahsedecektir. Nallıhan’da et yiyecekleri son derece meşhurdur. Kemikli etlerin odun ateşinde pişirilmesiyle meydana getirilen çökelmeden, koyun veya keçi baş ve ayak kısmından meydana getirilen baş yemeğine, küçükbaş hayvanların etlerinin ince uzun kesilerek kömür ateşinde hususi sopalarla çevrilip pişirilmesiyle hazırlanan sırıma kadar birden çok tür olduğu bilinmektedir. Nallıhan’a gelerek et yemeklerinden tatmadan gitmemenizi tavsiye ederiz.

Karacasu Köyü Köy Sofrası: Karacasu Mah. Grup Evleri

Güveçte Soslu Köfte (Videolu)

Nallıhan Gezilecek Bölgeler Sıralaması

• Kuş Cenneti
• Kocahan
• Kaplıca Şelalesi
• Nallıhan evleri
• Nasuhpaşa Camii
• Yüce Camii
• Taptuk buyruğa Türbesi
• Bacım Sultan Türbesi
• Cafer Sadık Türbesi
• Ömer Şeyhler Türbesi
• Juliopolis Nekropolü
• Sarıyar Barajı
• Kuzucular Köyü Kanyonu
• Abide Ağaç
• Uyuzsuyu Şelalesi

Seyahat Rehberi ve Nerede Ne Yenir? kategorilerini ziyaret edebilirsiniz.

En İyi Ankara Kokoreççileri: 12 Ünlü Mekan

Ankara’da Kebap Nerede Yenir? En İyi 15 Mekan

Ankara’nın Tıka Basa Doyuran 10 Hamburgercisi

Ankara’da Ne Yenir? En Ünlü 10 Lezzet Durağı

Beypazarı’nda Ne Yenir? Bölgesel Yiyecek Mekanları