Mortadella Salamı: Nedir, Nasıl Yapılır?

Mortadella: alışılagelmiş İtalyan Fıstıklı Salamı

Şarküteri reyonunda göz kamaştıran, iştahları kabartan salam türleri günden güne çeşitleniyor. Sabah öğününde ve farklı tariflerde salam tüketmeyi sevenlerin dikkatini çeken bir nevi salam olan mortadella salamı, içindeki hususi malzemeler olanakları sayesinde afiyetle tüketilmektedir.

İnce ince dilimlendiğinde, bir lokmada tüketilen bu hususi salam damaklarda hoş bir aroma bırakıyor. Meşhur şeflerin, gurmelerin ve ağzının tadını bilenlerin zaman zaman önerilmiş olduğu mortadella salamı, bilinmeyen özellikleriyle bu satırlarda sizinle tanışmak için hazır!

Salamlı Doyurucu ve Ergonomik 30 Tanım

Mortadella Salamı ne demektir?

• Damak kültürünüzü birazcık daha genişletmek ve yeni tatları tanıtmak için size her şeyden önce mortadella nedir sorusunun yanıtını vermek istiyoruz.
• Mortadella salamı, içinde fıstık olan hususi bir salamdır. Orijinal tarifine bakılırsa bu salamda domuz yağı yer almıştır.
• İtalyan salamı olup minimum %15 oranında domuz yağı içeren pembe renkli salamdır.
• Bu salamı tüketmeden evvel hiçbir biçimde katkı maddesi eklenmeden hazırlanan salamı bulduğunuzdan güvenli olmak zorundasınız.
• Eğer domuz eti ve ürünlerini tüketmiyorsanız; dana etinden hazırlanan yeşil fıstıklı yağlı salamı temin edebilirsiniz.
• İtalyanlar için hususi bir lezzet olan mortadella salamı, içindeki fıstıkla lezzetlenen bir yiyecek olarak kabul edilmelidir.
• Salamın lezzet sırlarından önde gelen öğütülmüş veya adet karabiber, damakta hafifçe acımsı bir aroma bırakır.
• Eğer orijinal bir mortadella salamı bulduysanız;içinde muhakkak meyve de yer alacaktır.
• Istırap ve tatları bir arada tutan mortadella salamı günün her öğününde iştah açan bir gıda olarak tercih edilmektedir.
• Mortadella salamı, İtalya için Korumalı Coğrafi İşarettir. Bu anlamına gelir ki; İtalyan mutfağının olmazsa olmaz bir parçasıdır. İtalya’nın farklı bölgelerinde bu salamın üretimi hususi kontrollerle yapılmaktadır.
• ülkemiz şartlarında bu salam %100 dana etinden hazırlanmış olur ve yeşil fıstıkla tatlandırılır.
• Mortadella salamı, hazırlık sürecinde pahalı baharatları istediği için fazlaca eski dönemlerde asiller tarafınca tüketilmekteydi. Sadece gelişen teknoloji ve imkanlar olanakları sayesinde bundan böyle her insanın tercihe bakılırsa tükettiği bir şarküteri ürünü olmuştur.
• Gıda kıymeti yüksek olan mortadella salamının 100 gramlık porsiyonunda; 193 kalori olduğu bilinmektedir.
• Protein, sodyum ve karbonhidrat bakımından varlıklı bir salamdır. perhiz beslenmesinde ölçülü tüketilmesi önerilir.
• Bu hususi salam, İtalyan göçmenleri olanakları sayesinde gezegenimizin pek fazlaca ülkesinde tanınmıştır. Devletimizde de tercihe bakılırsa dana eti kullanılarak hazırlanmaktadır.

Mortadella Salamı Nasıl Yapılır?

• Fıstıklı, açık pembe rengiyle dikkatleri üstüne toplayan mortadella nasıl yapılır sorusu son derece merak konusu.
• Bu salamın hazırlanması için birkaç işlem gerekmektedir.
• Gerçek bir mortadella peyniri yapımı için domuz etinin sırt bölgesindeki yağlı doku alınır.
• Baharat aroması için Hindistan cevizi, karabiber, sarımsak ve Antep fıstığı parçaları ufalanır.
• Et ve baharat harcı karıştırıldıktan sonrasında ortalama 24 saat öylece durmak suretiyle, salam şeklini aldıktan sonrasında bekletilir.
• Bekleme aşaması, hemen hemen bir oda büyüklüğündeki hususi fırınlarda gerçekleşir.
• Isıl işlem gören salamlar, tüketiciye sunulmak suretiyle güvenli paketleme işleminden geçer ve dağıtıma çıkar.
• Domuz eti yerine dana eti ve dana etinden alınan yağlı parçalar kullanılarak mortadella salamı elde edilmelidir.

Salam Kaç Kalori? Hindi, Piliç, Macar Salam Kaç Kalori?

Mortadella Salamı Nasıl Yenir, Kullanılır?

• Mortadella salamını pişmemiş ve pişmiş halde yiyebilirsiniz. Bir bütün olarak damak keyfinize bakılırsa tariflerinizi çeşitlendirebilirsiniz.
• tavsiye edilen tüketim şekillerine değinecek olursak; bu salam omlet içinde fazlaca leziz olabilmektedir.
• Sıcak ve soğuk sandviç hazırlarken ince bir dilim salam kullanarak, sandviç lezzetini ikiye katlayabilirsiniz.
• Salatalara salam eklemeyi seviyorsanız; mortadella salamını kullanmayı tercih edebilirsiniz.
• Mortadella salamını sunarken ince dilimlenmiş kaşar peynirleriyle tabağınızda renk geçişleri sağlamak size bağlıdır.
• Alkollü ve alkolsüz içeceklerin yanına hazırladığınız meze tabağına mortadella salamını ek edebilirsiniz.
• Tost yiyecek istediğinizde, leziz tost ekmeğinin arasına arzu ettiğiniz kadar mortadella salamı ilave edip sıcacık bir atıştırmalık yiyebilirsiniz.
• Bu salamı bilhassa pizzada tecrübe etmek istiyorsanız; pizza harcına ilave ederek leziz bir pizza sunabilirsiniz.

İstanbul’un En İyi 5 Hot Dog Mekanı – Daha Evvel Yediklerinizi Unutun!

Pepperoni ne demektir? Hangi Etten, Nasıl Yapılır?

Frankfurter Sosis ne demektir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?

Sosis Nasıl Yapılır, Pişirilir? En Beğenilen Sosis Tarifleri

Sosis Kaç Kalori? Dana, Piliç Sosis Kalori ve Gıda Kıymeti

Sucuk Nasıl Yapılır, Kurutulur? Sucuk Malzemeleri, Nefis Tarifler