Mısır’da Nerede Ne Yenir? En Lezzetli 7 Geleneksel Mısır Yemeği

Mısır’da Ne Yemeli, Nereyi Gezmeli?

Tek Yazıda Gezi Rehberiniz!

Sfenks, Piramitler, develer, firavunlar, hiyeroglifler, çöl safarisi ve Kızıldeniz dalışları şeklinde saymakla bitmeyecek birden çok şeyle tanınan, bir çok insanoğlunun hayatında bir kez olsun gezip müşahade etmek istediği tam manasıyla eski dönem kokan kent: Mısır.

7000 senelik tarihin ve medeniyetin birikimi olarak bu çöl ülkesi, benzeri olmayan kültüre, geleneklere ve yiyeceklere haizdir. Mısır Piramitleri’nin ikonik görüntüsünün yanında ufka doğru uzanan sonsuz çöl zeminiyle 23 milyonluk Kahire’nin kalabalık otoyollarında gezinmek, Şarm El Şeyh’ten Kızıldeniz dalış turlarına katılışım göstermek, Aswan’da Nil Nehri’nin bitişini, timsahları, közde kahvesini ya da bot turlarını deneyimlemek Mısır için sayılacak sınırsız teferruatlardan bir tek birkaçı.

Mısır Nerede? Hangi Kıtadadır?

98 milyona yaklaşan nüfusuyla Mısır, şimal Afrika Kıtası’nın en büyük ülkesi. Her sene milyonlarca turisti ağırlayan kültürel ve coğrafi varlıklarının yanında ayrıca birden çok keyif aktivitesi de olan bu memleket hem Orta Şark’nun aynı zamanda şimal Afrika’nın en mühim ülkelerinden. Nil Nehri süresince kurulu ülkenin doğusunda İsrail, batısında Libya konumlanmış öteki komşu ülkeleri.

Mısır şehirleri hakkında bir şeylerden bahsedecek olursak, en büyük kent Kahire olmakla birlikte öteki mühim şehirleri:

• İskenderiye
• Asvan
• Luksor
• Şarm – El Şeyh
• Dahab
• Hurgada

Mısır’da Ne Yenir? Kesinlikle Denemeniz Ihtiyaç duyulan 7 Mısır Yemeği

Mısır’ı ziyaret etmemiş olanların çoğunun Mısır yiyecekleri hakkında pek bir bilgisi olmuyor. Sadece bilinmelidir ki Mısır mutfağı gerçek manada benzeri olmayan ve keşfedilmeye kıymet memleket mutfaklarından biridir. Senelerden beri süregelen çok eski zamanı, her uygarlık şeklinde Mısır mutfağını da etkileyerek bugünkü haline getirmiş.

Orta Şark ülkelerinin çoğunda olduğu şeklinde Mısır kültüründe de elbet leziz besinlerin ortaya konulup çevresinde aile ve dostlar ile toplanarak yenilmesi şeklinde uğraşlar var. Ülkenin geleneksel yiyecekleri kuzu eti, dana eti, balık, pirinç, fasulye ve sebzelere odaklanır ve bir vejetaryen olsanız bile bolca oranda yiyecek şey bulabileceğiniz çeşitliliktedir.

Öyleyse çok vaktinizi almadan sizler için derlediğimiz Mısır mutfağının geleneksel yemeklerine doğru kısa bir yolculuğa çıkalım!

1) Falafel (Ta’meya)

Falafel de geleneksel Mısır mutfağının dünyaya sunmuş olduğu mühim lezzetlerden bir tanesi. Genel anlamda nohut ile yapılsa da fasulye ile meydana getirilen Ta’meya çeşidi de seçilen bir öteki seçeneğidir. Yumuşaması beklendikten sonrasında robot yardımıyla ezilen nohut, kişniş, maydanoz, ak soğan ve sarımsak ile karıştırılarak bu yiyecek ortaya çıkarılmış olur. Birden çok değişik baharat kullanılarak da lezzeti artırılan Falafel top şekillerinde yuvarlanarak sunuma hazır hale getirilir. Bu benzersiz lezzeti Mısır’a gideceklere mutlak surette tavsiye ediyoruz!

Falafel lezzetini deneyebileceğiniz çeşitli mekanlar:

• Falafel (AZ Zaweyah Kırmızı Hamraa Kırmızı Balad, Ash Sharabeyah, Kahire, Mısır)
• El-Zahem (El-Sayeda Zainab, Cairo، Kahire, Mısır)

2) Ful Mudammas (Foul Medames)

Mısır kültürünü deneyimlemenin bir yolu da yiyecek kültürünü tanımaktan geçiyor. Bilhassa Osmanlı öncesine hatta İslamiyet öncesine dayanan kahvaltılık yiyecekleri: Ful Mudammas’tan. Kurutularak öğütülmüş fava fasulyelerinin haşlanmış yumurta, kızartmalıklar, domates ve yeşil biber ile beraber sunulmasıyla karşınıza çıkacak bu lezzetin yanında da geleneksel baladi ekmeği eğer olmazsa olmazlardan! Çeşitli lokanta ve restoranlarda meze olarak sunulsa da hala Mısır’da birden çok evde, tarlada, köyde, şehirde kahvaltılıkların vazgeçilmezlerinden olan Ful Mudammas, Mısır’a yola düşenlerin ne olursa olsun denemesi ihtiyaç duyulan lezzetlerden!

Ful Mudammas deneyebileceğiniz mekan önerisi:

• Gad (13 26th of July St., Kahire 11511, Mısır)

3) Koşeri (Koshari)

Mısır mutfağı, yiyecek artıklarını değerlendirmesini iyi bilen ve oldukça sayıda leziz tarifler üreten bir kültüre haiz. Bu doyurucu yiyecek de, şüphesiz kilerde artakalmış yiyecekleri değerlendirmenin en güzel yollarından birisi. Pilav, makarna, mercimek, nohut ve hatta kimi zaman daha çok malzemenin karışımından meydana gelen, tüm bu lezzetleri bir arada sunan bir yiyecek Koşeri. üstüne kimi zaman sarımsak sirkesi ile baharatlı bir domates sosu ya da kızarmış ince soğan dilimleri ile kimyon sosu eklendiğini ve lezzetine lezzet katıldığını görebilirsiniz. Lokal besinlerin satılmış olduğu lokanta ve restoranlarda basitçe bulabileceğiniz bu lezzeti mutlak surette denemelisiniz, bir tabak asla yetmeyecektir bizlerden söylemesi!

Koşeri lezzetini tadabileceğiniz çeşitli mekan önerilerimiz

• Koshari al-Tahrir (Sharia köle olmak el-Khalik Sarwat, Kahire 11511, Mısır)
• Koshary Abou Tarek (Choppin ln | Champollion, Kahire 11511, Mısır)

4) Mulukhiyah

Geliyoruz Mısır’da denemenizi önerdiğimiz bir başka geleneksel yemeğe: Mulukhiyah. Bu yemeği ya sever bir tabak daha istersiniz, veya sevmez tekrar tecrübe etmek istemezsiniz. Yeşil yapraklı mulukhiyah bitkisinin küçük parçalar halinde kıyılarak kişniş ve sarımsakla karıştırılmış tavuk eti, dana eti ya da deniz mahsüllerinin suyunda hazırlanan bir tür yahni veya çorba demek mümkün.

Mulukhiyah adı, kraliyetlere ilişik olan anlamına gelmekte. Eski Mısır’da bu yiyecek yalnızca firavunlara sunuluyormuş. Sağlığa olan yararları sebebiyle soylulara münasip bir yiyecek olduğu düşünülüyormuş. çoğunlukla pilav ya da pita ekmeği eşliğinde, tercihe gore tavuk eti ve dana eti ile sunulan bu lezzet için Mısır’ın İskenderiye şeklinde sahil kesimleri, karides ya da balık şeklinde deniz ürününü kullanmayı tercih ediyor. Demir, potasyum ve C vitamini yönünden de son derece varlıklı bu lezzeti ne olursa olsun deneyin!

Mulukhiyah yemeğini denemeniz için restoran önerisi:

• Abou el-Sid (26 July St., Kahire 11511, Mısır)

5) Umm – Ali Tatlısı

Mısır geleneksel yemeklerinde tatlı mevzusuna istikbal olursak, direkt çevirisi ‘Ali’nin anası’ olan Umm – Ali tatlısından birazcık söz etmek istiyoruz. Özetle mısır unu, hamur harcı, fındık ve sütle meydana getirilen bu lezzet hafifçe ve bir o denli da leziz bir tatlı. Siz de ne olursa olsun yemeğinizin peşinden birkaç adet Um – Ali tatlısından tatmalısınız!

En iyi Um – Ali tatlısı yiyebileceğiniz mekan önerilerimiz:

• El Malky (28 El Mashhad El Husseiny St., Kahire 11511, Mısır)
• Sequoia (53 Abou El Feda St. | Zamalek, Kahire 11511, Mısır)

6) Havavşi (Hawawshi)

Mısır gezisi planlanıyorsa eğer geleneksel Mısır yiyecekleri de planın bir köşesinde kendisine mutlak surette yer bulmalıdır. Havavşi de bu yemekler içinde, ne olursa olsun denemeniz gerekenlerinden bir tanesi. Aslına bakarsak yapılışı son derece rahat olan bu lezzet ağızda bıraktığı tat ile hakkaten sizi memnun edecek. çoğunlukla turşu ile servis edilen bir tür kuzu sandviçi olan bu yiyeceğin ekmeği ise hususi fırınlarda yapılıyor.

Havavşi lezzetini tecrübe etmek isteyenler için birkaç mekan önerisi:

• Hawawshy Shalaby (3 Saraya El Azbakeya St. El Tawfiqeya, Beside Cairo Palace Cinema, Kahire 11511, Mısır)
• Hawawshy El Refaay ( 87 El Sheikh Rihan – Abdein)

7) Şavarma

Şavarma, ülkemizde de adının bu bulunduğunu bilmeden ne olursa olsun evvelinden tadına baktığınız sokak lezzetlerinden bir tanesi. Yunanlılardan mı Türklerden mi yoksa Araplardan mı geldiği tartışıladursun, Orta Şark baharatları ile marine edilmiş tavuk ya da dana etlerinden meydana getiren lezzet tüm gün çevrilerek pişiriliyor ve bizlere de bu şahane lezzeti ekmek arası ya da porsiyon şeklinde tatmak kalıyor. Bizdeki dönerden değişik olarak Mısır’da tahin ve sarımsak sosu ile servis edilebiliyor. Kısacası ülkede fast – food aradığınızda imdadınıza yetişecek hem ekonomik aynı zamanda doyurucu bir lezzet, Şavarma.

Şavarma için bizim önereceğimiz çeşitli mekanlar:

• Sabaya (Corniche El Nil | Semiramis InterContinental Cairo, Kahire 11511, Mısır)
• Felfela (15 Hoda Shaarawy Street | Downtown, Kahire 11511, Mısır)
• Kazaz Restaurant (38 Sabry Abou Alam St. Off Talaat Harb Sq. In Front Of Sidnawy, Kahire 11511, Mısır)

Tanım için: Şavarma

Mısır Gezilecek Bölgeler Sıralaması – Görmeden Dönmeyin!

• Giza Piramitleri (Kahire – Giza)
• Kahire Mısır Müzesi
• Krallar Vadisi (Luksor)
• Karnak Tapınağı (Luksor)
• Ras Muhammad Ulusal Parkı (Şarm – El Şeyh)
• Nil Nehri
• Nubyalı Köyü (Asvan)
• Kahire Mehmet Ali Paşa Camii
• Kahire Sultan Hasan Camii
• Philae Tapınağı (Asvan)
• Kızıldeniz
• Abu Simbel Tapınakları (Asvan)

Seyahat Rehberi ve Nerede Ne Yenir? kategorilerini ziyaret edebilirsiniz.

Strazburg’da Ne Yenir? Bölgesel Mutfağa Özgü 8 Mükemmel Lezzet

Venedik’te Ne Yenir? İtalyan Yiyecek Kültüründen 9 tanınmış Lezzet

Paris’te Ne Yenir? Köklü Fransız Mutfağından En İyi 10 Avangart Lezzet

Cenova’da Ne Yenir? İtalyan Mutfağından 7 Efsaneleşmiş Akdeniz Lezzeti

Berlin’de Ne Yenir? Hayır Diyemeyeceğiniz 7 Değişik Lezzet