Mevlana Şekeri: Konya’dan Dünyaya Eşsiz Tat

Peynir Şekeri: Ağızda Eriyen alışılagelmiş İkramlık

Her yörenin kendine özgü lezzetleri olduğu bilinmektedir. Bu lezzetler sıralamasında Konya; Mevlana şekeriyle ön plana çıkar. Kar beyazı rengiyle dikkat çeken Konya şekeri, Konya’ya gelen turk yerli ve yabancı turistler tarafınca zaman zaman satın alınan hediyelerden birisi olabilmektedir. Ağıza alındığında ağızda dağılan bu glikoz, halk içinde “peynir şekeri” olarak da bilinmektedir. Bundan dolayı bu şekerin görüntüsü peyniri andırmaktadır. bundan farklı olarak peynir kıvamında ağızda dağıldığı için asırlardır peynir şekeri olarak bilinmektedir.

Konya ve Mevlana’yla bir tüm haline gelen bu glikoz, Konya ilinin simgelerinden de biridir. Konya’da her gün tonlarca Mevlana şekeri üretilmektedir ve imal edilen şekerler ülkenin dört bir yanına gönderilmektedir. Asırlardır üretimi meydana getirilen Mevlana şekerinin seveni de çok çok fazla. Çayın yanında tercih edilebileceği şeklinde bir yere giderken armağan olarak da götürülmektedir. Yolu Konya’dan geçen pek oldukça şahıs bu şekerden paketlerce almaktadır.

Ekonomik kıymeti son derece ucuz olan Mevlana şekerinin bir paketi averaj 10 TL’dir. Tüketicinin istekleri doğrultusunda, Mevlana şekerine çeşitli aromalar eklenmiştir ve birden çok değişik tatta Mevlana şekeri üretilmiştir. Şimdi ülkemizde oldukça ünlü olan ve Konya’nın bir simgesi haline gelen Mevlana şekerinin içeriğini ve hazırlık aşamasını detaylı olarak irdeleyebilirsiniz..

Mevlana Şekeri Nasıl Yapılır?

• Mevlana şekeri nasıl yapılıyor sorusu, bu şekeri yiyen pek oldukça kişinin merak etmiş olduğu konulardan biridir. Mevlana şekeri hazırlanırken şu aşamalar izlenir:
• Her şekerlemenin anne malzemesi glikoz olduğundan dolayı bu glikoz için de toz glikoz kullanılır.
• hususi olarak kullanılan kazanlara, su ve toz şekeri eklenmiş olur. Su oranı ve glikoz oranı tam kıvamında olmalıdır.
• Şekerin üzerini bir miktar geçen su eklenmiş olur ve kaynama işlemi adım atar.
• Kazan içindeki ısı 100 santigrat ortaya çıktığında malzemelerin içine limon tuzu eklenmektedir.
• Şekerli suya kıvam vermesi ve fermente işleminin başlaması için limon tuzu eklenmiş olur.
• Limon tuzunun eklenmesinden sonrasında kazandaki malzemelerin karıştırılması kesilir.
• Kaynayan malzemeler, soğutma aşaması için farklı bir alana alınır.
• Evvel yağlanmış levha üstüne dökülen karışım soğuması için dinlendirilmeye alınır.
• Soğuyan şekerli karışım hususi olarak ağartma cihazlarına girmektedir. Ağartma cihazlarında şekerin rengi ve kıvamı ayarlanır.
• Ağartma ustalarından tasdik alan karışımlar, glikoz kalıplarına dökülür.
• Glikoz kalıplarında kıvama gelmesi ve donması için bekletilir.
• Bu aşamada balmumu kullanılıyor. Balmumu şekerin basitçe ve rahatça kesilmesine yardım eden hususi malzemelerden birisi olabilmektedir.
• Kesilen şekerler şimdi de süzgeç içine alınır. Süzgeç içinde yer edinen şekerlerin üstüne hususi bir cihazla su serpilir. Su, şekerlerin nemlenmesini ve yumuşamasını elde eden malzemelerden birisi olarak dikkat çekiyor.
• Nemlendirilme aşamasını bitiren Mevlana şekerleri, nihayet kere dinlenmeye geçiyor ve averaj 5 saat sonrasında tüketime hazır hale geliyor.
• Umumi cihette Mevlana şekeri içindekiler incelendiğinde su, toz glikoz ve limon tuzu dikkat çeker. Rastgele bir katkı maddesi içermeyen Mevlana şekerlerini almaya dikkat ediniz.
• Aromalı Mevlana şekerlerinde gerçek meyve özleri kullanılıyor.

Mevlana Şekeri Kaç Kalori?

Şekere karşı hassassanız; Mevlana şekeri kalori bilgilerini aklınıza getirerek bu leziz şekeri yiyebilirsiniz.

• 1 tane orta boy Mevlana şekeri: 33 kalori
• 100 gram Mevlana şekeri: 387 kalori

Mevlana Şekeri İçindekiler Sıralaması

• Mevlana şekerini ağzınıza aldığınızda derhal erimeye adım atar ve dış tabakası yumuşar.
• İlk kere tüketenler bu şekerin, pudra şekerinden hazırlandığını düşünebilir.
• Dişinizle kırmanız ihtiyaç duyulan orta sertliğe haiz olan bu şekerin malzemeleri oldukça karışık ürünler değildir aslına bakarsak.
• Son derece azca malzemeden doyumsuz bir tat oluşturulur.
• Hazırlık sürecinde evvel toz şekeri ve su kullanılır.
• Şekerin kıvama gelmesi için limon tuzu eklenmiş olur.
• nihayet evrede nemlenmesi için tekrardan su kullanılıyor.
• Limon, çilek, nane veya kakaolu Mevlana şekeri için gerçek meyve özleri ve kakao tozu eklenmiş olur.

Glikoz Hamur harcını Nasıl Açılır, Kullanılır? Malzemeleri, Süsleme Fikirleri

Mevlana Şekeri Çeşitleri Nedir?

• Ünü hemen hemen pek oldukça ülkeye yayılan Mevlana şekeri, tüketicinin damak zevkine bakılırsa değişik tatlarda üretilmeye başladı.
• Fazlaca eski yıllarda mütevazı biçimde sunulan bu glikoz, son senelerde aromalı hareketleriyle dikkat çekiyor.
• Çay sohbetlerinde, hususi davetlerinde ve kalabalık toplantılarda damakları tatlandırması amacıyla servis edilen
• Mevlana şekerinin pek oldukça çeşidi var.
• Hurma aromasını bulabileceğiniz hurmalı Mevlana şekeri, son derece leziz bir aromaya haiz.
• Daha tatlı bir glikoz tüketmek dileyen herkese hususi çilekli Mevlana şekeri de üretilmektedir.
• Kakao ve portakal lezzetini aniden alabilmek dileyen herkese; kakao ve portakallı Mevlana şekeri sunuluyor.
• Alışılmışın haricinde değişik bir Mevlana şekeri tatmak için yer fıstıklı türünü deneyebilirsiniz.
• Fındık sevenler ise kesinlikle fındıklı Mevlana şekerini tatmalı.

Türk Lokumu: İkramlık Mirasın Bilinmeyen Yönleri

Mevlana Şekeri ile Ne Yapılır?

• Mevlana şekerinin kendine özgü hususi bir şekerli aroması olduğu bilinmektedir. Bu şekerleri kullanarak birbirinden değişik ve leziz tatlılar hazırlayabilirsiniz.
• Kabak tatlısı için kullanacağınız şekeri Mevlana şekeriyle dengeleyebilirsiniz. Kabakların üstüne şekerleri kırmanız kafi.
• Çikolatalı veya kakaolu tatlılarınız soğuduktan sonrasında, üstüne Mevlana şekerini ekleyebilirsiniz. Siz de isterseniz kırarak siz de isterseniz toz halde bu şekeri kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Konya’da Ne Yenir? En Ünlü 11 alışılagelmiş Lezzet Durağı

Mevlana Şekeri Tarihçesi ve Özellikleri

• Glikoz oranı yüksek olan bu şekerlemenin fazlası ziyan, azı yarar olabilmektedir.
• Eğer Mevlana şekeri yararları nedir diye merak ediyorsanız; kan şekerini dengelediğini söylememiz mümkündür. Sadece ölçülü oranda tükettiğinizde dengeleyecektir.
• Gün içinde 1 tane tüketim, kan şekerini dengelemeye yardım edecektir. Fazlası ne yazık ki obeziteye ve vücutta yağlanmaya niçin olabilecektir..
• Bu glikoz oldukça eski zamanlardan beri tüketilen bir şekerdir.
• Mevlana şekeri zamanı incelendiğinde, bu şekerin diyar çapında dikkat edilmesi gereken biçimde ünü olduğu bilinmektedir. Konya’da gezinsel mekanlarda zaman zaman satılmış olduğu için adı Mevlana şekeri olarak kalmıştır.
• 1950’li senelerde peynir şekeri olarak tüketilmekteydi ve günümüz şartlarında bu glikoz Konya şekeri, Mevlana şekeri adıyla piyasada yerini almaktadır.

Adıyaman Kahvesi: 7 Aromalı Benzeri olmayan Lezzet

Hindistan Cevizi Şekeri ne demektir? Sıhhatli Mı?

Ejder Nefesi Dondurma ne demektir? Nasıl Yapılır?

Gaziantep Tahmis Kahvesi: Asırlık Leziz Miras

Kestane Şekeri Yapımı, Kalori Kıymeti ve Yararları