Masterchef Tarihine Damga Vuran İmza Tabaklar

Masterchef Final Tabakları, İmza Yemekler

Masterchef yarışması, mutfak sanatına alaka duyanların gastronomi bilgisini arttırdığı programlardan bir tanesidir. ehil şefler, Somer Sivrioğlu, Mehmet Yalçınkaya ve Danilo Zanna’nın sunumu ile programda birden çok yiyecek tarifine püf noktaları ile erişebilmek olasıdır. Masterchef imza tabakları da püf noktaları ile sunulan tarifler arasındadır.

Masterchef şeflerin imza yiyecekleri hem de en çok bahsedilen lezzetler arasındadır. İştah ve merak uyandıran imza yiyeceklerini sizler de oluşturmak isterseniz bu yazımızı okuyabilirsiniz. Peki, Masterchef final tabakları nedir ve şeflerin imza tabaklarının tarifleri nasıldır? İşte, Masterchef geçmişine damga vuran imza tabakları…

REKLAM ALANI

Yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında Resimli Kesme Doğrama Teknikleri

Masterchef Evveliyatına Damga Vuran İmza Tabaklar

1) Mehmet Yalçınkaya Som Yemeği

Som, bir başlangıç yemeğidir. Barbun balığı anne araç-gereç olarak kullanılır.
Barbun balığının bütün kılçıklarının temizlenmesi ve pullarının alınması gerekmektedir.
Kelebek fileto olacak biçimde açıldıktan sonrasında hazırlanan gremolata barbun filetolarının içine doldurulur.
Evvel ısıtılmış 100 aşama fırında pişirilir. Bir fırça yardımı ile krem balzamik tabağa sürülür.
üstüne esmer toz glikoz ve koz içi serpilir. Hemen sonra pürmüz ile kızartılarak servis edilmelidir.

2) Somer Sivrioğlu Ramen Yemeği

Ramen, Uzakdoğu mutfağının öne çıkan yemeğidir. Adeta protein deposu yiyeceklerden bir tanesidir.
İçerisinde kullanılan eriştenin adı ramendir. Sadece ramen makarnası bulamazsanız bunun yerine noodle ya da spagetti kullanmayı tercih edebilirsiniz.
İlk olarak tavuğu haşlayarak işe başlamanız gerekmektedir. Haşlanırken içine rendeden geçirilmiş zencefil, sarımsak, tuz ve yeşil soğan eklenmiş olur.
Haşlanan tavuk didik didik edilmelidir. Yine tencereye alınıp içine ramen eklenmiş olur. Ramenler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Ramenlerin üstüne haşlanmış yumurta, soya filizi, taze soğan ve tavuk parçaları ilave edildikten sonra servis edilmelidir.

Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında İşinizi Kolaylaştıracak!

3) Danilo Zanna Katsu Sando Yemeği

Katsu Sando, Japon mutfağının olmazsa olmaz yemeklerinden bir tanesidir. Domuz veya dana etiyle yapılır.
Bunun yanında tavuk, karides, köfte ve balık ile de yapılabilir. Ekmek olarak Japon ekmeği olan Shokupan kullanılır.
Sığır etine hafifçe tuz ve karabiber eklenmiş olur. Et 165 aşama yağda 2 ila 3 dakika süresince kızarır. Sığır eti un, panko, karıştırılmış ekmek kırıntıları ve çırpılmış yumurta ile kaplanır.
Ekmek dilimlerine tereyağı sürülür ve kahverengi görünene kadar kızartılmaya bırakılır. Katsu sosu ekmeğin her iki tarafına yayılır. İnce sığır dilimleri ızgarada pişirilir.
Lahana mayonez salatası eklenip üstlerine et konur. üstüne ekmek dilimi yerleştirilir. Katsu sosuyla kızartılmış sığır eti ve ince dilimler yerleştirilir.
Hemen sonra ekmekle kaplanır ve kenarları kesilip ikiye bölünür. Patates ve kabaklar ince uzun doğranır. Tuz ve biber eklenmiş olur peşinden unlayıp kızartılmaya bırakılır.

4) Serhat Doğramacı Benim Hikayem Yemeği

Masterchef final imza tabakları içinde yer edinen Benim Hikayem yemeği; karamelli bonfile, ekşili nar sosu, tütsülenmiş patates püresi ve ızgarada istiridye mantarından meydana gelir.
Masterchef Serhat’ın imza tabağı şefler tarafınca beğenilmiştir.
Yapılışında öncelikli olarak bonfile, 55 derecede 35 dakika pişirilir sonrasında kreması eklenmiş olur. Altında çektirilmiş nar sosu olduğu bilinmektedir.
Marinesi limon suyu, taze kekik, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılmıştır.
üstüne bir karamel dekoru yapılmıştır.
Tütsülenmiş patates püresi ve ızgarada istiridye ile beraber servis edilmiştir.

5) Barbaros Yoloğlu Dipten Gelen Lezzet Yemeği

Masterchef imza tabağı Barbaros Yoloğlu’nu şampiyonluğa oldukca yaklaştırdı. İmza tabağına yarışmacı ‘dipten gelen lezzet’ adını verdi.
Dipten gelen lezzet yemeğinde yarışmacı kalkan balığı ve kök sebzeleri kullanmıştır. Kalkan balığını tereyağı ile pişirmiştir. Hemen sonra ızgara dinlendirmeye almıştır.
Yabani mantarlarla servis edilen yiyecek, tavuk yığın ile birlikte çektirilmiştir. Üzerinde pişmeden mantar ve kurutulmuş mantar tozları olduğu bilinmektedir.
Onun yanında da Konfit (confit) rezene yapmıştır. Tuzla kereviz yapmıştır. Ortasına kalkan balığının artıkları ile kerevizden yığın yapmıştır.

Bıçak Çeşitleri: Hangi Bıçak En Doğru Nasıl Kullanılır?

6) Uğur Kardaş Türk Kahveli Kuzu Pirzola Yemeği

Masterchef Uğur’un imza yemeği jüri üyelerinden tam not alarak yarışmacıyı şampiyonluğa taşıdı.
Türk kahveli kuzu pirzola için en önce lahanalar confit tekniği ile pişirilir. Karnabahar, defne yaprağı, krema, süt ve yıldız anason bir tencerede pişirilir.
Yemeğinde üzüntü biber reçeli ve domates reçeli kullanmıştır. Karnabahar blendırdan geçirildikten sonrasında püre haline getirilmiştir.
Kuzu pirzola için tavaya biberiye, tereyağı, sarımsak, zeytinyağı ve defne yaprağı atılır. Kasaptan hazır alınan kuzu pirzolalar mantolama işleminden sonrasında pişmeye alınır.
Kahve, ak biber şeklinde baharatlar karıştırılarak boş küvette pirzolalara bulanır. Ortalama 200 aşama fırında 4 dakika pişirilir.