Lahananın Faydaları Nelerdir? – Nefis Yemek Tarifleri

Soğuk Kış ayları Aranan Sebzesi Lahana

LAHANA denince akla öncelikli olarak ak lahana gelse de bu bitkinin birden çok çeşidi olduğu bilinmektedir. Değişik renklere haiz lahana çeşitleriyle yapabileceğiniz yemekler de son derece fazladır. Sarmaları ve turşularıyla meşhur bu yiyeceğin çorbaları ve salataları da lezzetleriyle sizi kendine fanatik bırakacaktır. Yüksek gıda değeriyle göz dolduran lahanalar, içeriğinde var olan vitamin ve minerallerle de dikkat çekmektedir.

Lahana ne demektir? Çeşitleri Nedir?

Lahana nebatı, turpgiller familyasındandır ve değişik renkleri bulunur. Yaygın biçimde tüketilen ak ve siyah lahananın yanında ayrıca al lahana ve brüksel lahanası da yiyecek tariflerinde sürekli olarak yer verilmiştir.

Lahanalar en verimli ve leziz mahsullerini kış aylarında verir. Karadeniz bölgesinde pancar olarak isimlendirilen siyah lahana benzer biçimde, öteki lahana çeşitlerinin adı de yöreden yöreye gore değişebilmektedir. Devletimizde var olan birden çok lahana tarlası, değişik büyüklüklerde mahsuller çıkarmaktadır. Averaj bir lahananın çapı 25 santimetre civarında olabilmektedir.

Ekilen lahana tohumu, münasip şartlarda yetiştirilirse yüksek verim alabilmek olasıdır. Ak lahana, siyah lahana ve brüksel lahanası ağırlıklı olarak sıcak yemeklerde kullanılırken, al lahana salata yapımında tercih edilmelidir. tanınmış tariflerin haricinde lahana böreği, siyah lahana turşusu veya lahana ezmesi benzer biçimde değişik kulanım şekilleri de vardır. Yemeklerde kullanılan lahana bitkisinden değişik olarak süs lahanası veya lahana çiçekleri şeklinde isimlendirilen bir çiçek türü de bulunur.

Lahana Kalori ve Vitamin Değerleri ne demektir?

Lahana kalori değerleri çeşitlerine gore değişim gösterebilmektedir. 100 gram ak lahananın haiz olduğu kalori ortalama 25 kcal civarındadır. 100 gram siyah lahanada bu kıymet aşağı yukarı 35 kcal olabilmektedir. Al lahanada da 100 gramlık porsiyonda ortalama 37 kcal kalori bulunmaktadır.

Lahana vitamin penceresinden son derece zengindir. Hem ak hem al aynı zamanda siyah lahanada en uygun yol oranda A ve C vitaminleri bulunmaktadır. Bunun yanında ayrıca lahana protein bakımından da son derece iyi bir gıda deposudur. Sodyum, potasyum, kalsiyum ve demir de neredeyse bütün lahana türlerinde yoğun oranda bulanan mineraller içinde yer verilmiştir.

Lahananın Yararları Nedir?

• Ak lahana özellikleri içinde kuvvetli antioksidan etkilere haiz olması ilk sıralarda yer alır. Bu sayede toksinlerin bünyeden atılmasına destek sağlar.
• Lahana probiyotik turşu şeklinde hazırlanırsa bağırsaklar için son derece faydalıdır.
• Lahana yararları içinde bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesine destek olması da yer alır. İçerdiği yoğun C vitamini oranıyla bilhassa kış aylarında hastalıklara karşı dirençli kalmaya yardımcı olur.
• Ak lahana, sonucunda tüketilirse hazım sisteminin muntazam emek vermesi penceresinden da son derece yararlıdır.
• Mineral zengini bir nebat olan lahana, kemiklerin güçlenmesi bakımından mühim bir yardımcıdır.
• Cilt derisi hastalıklarının kendine gelme süreçlerine de destek olur. Lahana maskesi kullanımının cilt derisi için yararlı olduğuna dair görüşler de bulunur.
• Lahana gaz yapar mı sorusu sürekli olarak sorulmaktadır. Yoğun oranda lif içeren lahana bitkisinin kimi bünyelerde gaz yapabilmesi olasıdır. Lahana haşlandığında daha azca gaz yapmış olduğu düşünülmektedir.
• Lahana glikoz yükseltir mi veya lahana ödem söktürür mü benzer biçimde soruların cevapları ise kişiden kişiye gore değişebileceğinden bu mevzularda bir uzmana danışılmalıdır. Alerjik reaksiyonlar veya farklı rahatsızlıklarla karşılaşmamak için lahana tüketmeden evvel hekiminize danışınız.

Lahana perhizi Nasıl Yapılır?

Düşük kalorili bir sebze olana lahana ile zayıflama sürecine katkı sağlanabilmektedir. Lahana çorbası ile meydana getirilen lahana rejimi veya suyu ile hazırlanan lahana zayıflama kürü benzer biçimde rejimler uzman tabip nezaretinde gerçekleştirilmelidir.

Lahana hapı benzer biçimde seçeneklerden mutlak surette ırak durmalı ve organik lahana nebatı tüketilmelidir. Her türden rejim sürecinde olduğu benzer biçimde lahana ile rejim yapmayı düşünüyorsanız kesinlikle hekiminize başvurunuz.

Lahana Kürü ve Suyu Ne İşe Yarar?

Lahana suyu ve lahana kürü ile zayıflama veya vücudu toksinlerden arındırma benzer biçimde süreçlere destek olunabileceği düşünülmektedir. Kimi kaynaklarda lahana çayı ve lahana yağı da kilo vermek için meydana gelen rejimlerde yer alabilmektedir. Lahana son derece sıhhatli bir gıda olsa da bu tip kullanımlardan evvel doktora danışmanız gerekmektedir.

Lahana Nasıl Kesilir? Nasıl Haşlanır?

Lahana kapuskası ve lahana kavurması yaparken ak lahana dikkatlice doğranır. Fakat ak lahana ile sarma oluşturmak için lahana yaprağı ayırma işlemini doğramadan yerine getirmek gerekecektir. Sarma yapmayı düşünenler lahana satın alırken ortasının yumuşak olmasına itina göstermelidir. Al lahana ile salata hazırlanırken de ince şeritler halinde kesilir.

Lahana haşlaması da lahananın 7 veya 8 bölüme bölünmesi ile gerçekleştirilebilir. Lahana, 5 – 6 dakika kaynatılarak haşlanabilmektedir. Lahanalar evvel kaynar suda sonrasında da buzlu soğuk suda bir süre bekletilerek, şoklama yöntemiyle dipfrize da koyulabilir. Kış aylarında lahana tutarları münasip olacağından mevsiminde alacağınız lahanaları bu biçimde saklayabilir ve sonrasında yemeklerinizde kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Birbirinden Leziz Lahana Yiyecekleri

1) Lahana ve Kıymanın Leziz Birleşimi

Mutfakların sevilen lezzetlerinden olan lahana sarmasında kıymanın yeri başkadır. Sebze ve et tatlarının birbirine karıştığı lahana sarması, sofralarımızın gözde anne yiyecekleri içinde yer verilmiştir. Kıymalı Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

2) Kış Mevsiminin Besleyici Çorbası

Bir kış sebzesi olan siyah lahananın çorbası, bilhassa Karadeniz yöresinin sofralarında kendisine sürekli olarak yer bulur. Bu emsalsiz çorbayı, soğuk günlerde besleyici bir yiyecek olarak keyifle yiyebilirsiniz. Lahana Çorbası Nasıl Yapılır?

3) Turşu Severlerin Gözdesi

Lahana turşusu, öğle veya akşam yemeklerinin yanında ayrıca ikindi vaktinde kurulan çay sofralarına bile eşlik edebilmektedir. Biber ve havuçla varsıl bir aroma kazanan lahana turşusunun kavurması da yapılabilmektedir. Biberli Havuçlu Lahana Turşusu

4) Örneksiz Bir Salata Tarifi

Ak lahana salatası leziz odluğu kadar besleyici de bir yemektir. Lahananın kendine özgü tadıyla öne çıkan bu emsalsiz tarifi, konuklarınıza da ikram edebilirsiniz. Ak Lahana Salatası

5) Sofraları Tamamlayan Enfes Turşu

Lokantalarda servis edilen birden çok yemeğe birlikte rol alan mor lahana turşusunu evinizde de yiyebilirsiniz. Değişik tadıyla sofralarınızı zenginleştirecek mor lahana turşusu, yararlı bir gıda olarak da adından lakırdı ettirmektedir. Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu

6) Sarmadan Vazgeçemeyenlerin Tercihi

Lahana sarması her çeşidiyle leziz olsa da içinde et var ise tadına doyulmaz. Bu tarifle hem et yemeyi sevenleri aynı zamanda sebzeden kopamayanları memnun edebilirsiniz.  Etli Lahana Sarması

7) Lahananın Ergonomik ve Leziz Hali

Şık sunumlu bir lahana yemeği arıyorsanız bu tanım tam size gore. Ergonomik bir halde hazırlayabileceğiniz lahana dolması ile yiyecek sofralarınızı güzelleştirebilirsiniz. Ergonomik Lahana Dolması

8) Sıhhatli Beslenenlerin Favori Çorbası

Lahananın sarması daha meşhurdur fakat çorbası da son derece yararlı ve lezzetlidir. Tadıyla da öne çıkan lahana çorbası, kış aylarında içinizi ısıtacaktır. perhiz Lahana Çorbası

9) Sarma Lezzetini Zeytinyağı ile Taçlandırın

Sarmanın her türlüsü güzel olsa da sofralarda lahana sarmasının yeri ayrıdır. Bu enfes tadı sebzelere oldukca yakışan zeytinyağı ile yapınca tadına doyamayacaksınız. Zeytinyağlı Lahana Dolması

10) Salata Yemeyi Sevdirecek Tanım

Mor lahana salatası, rengi ve tadıyla sofralarınızda ayrım yaratacaktır. Yoğurdun da değişik bir lezzet katmış olduğu bu salatayı birden çok yemekle beraber servise hazır hale getirebilirsiniz. Yoğurtlu Mor Lahana Salatası

Lahana tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.