Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir, Ne Yapılır?

Kuvertür Çikolata Yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında Nasıl Kullanılır?

Kuvertür çikolata, pastalarda hem lezzet katması amacıyla aynı zamanda dekoratif gaye ile kullanılır. Eriterek tatlıları süsleyebileceğiniz, kişiye hususi ev yapımı çikolata için olmamış madde olarak kullanabileceğiniz kuvertür çikolata ne demek peki? Kuvertür çikolata nasıl yapılır, nedir, nereden alınır şeklinde bütün soruların cevaplarına yazımızdan ulaşabilirsiniz.

Tanım için: Ganaj Yapımı (Videolu)

Kuvertür Çikolata ne demektir?

• Kuvertür çikolata, yüksek oranda kakao yağı içeren ve çikolata yapımında kullanılan bir olmamış maddedir.
• Kuvertür çikolata ile düzgüsel çikolata arasındaki ayrım, kuvertürün kakao yağı içeriğinden dolayı oluşur.
• Rastgele bir katkı maddesi içermez.
• İyi nitelik kuvertür çikolata üreticileri kendi ürettikleri kakao çekirdeklerini belirli bir işlemden geçirerek bu çikolatayı elde ederler.
• Böylece hep benzer lezzeti ve standardı korumuş olurlar.
• Hava, rutubet ve ziya almayan kapalı ambalajlarda büyük kütleler halinde ya da mini damlalar halinde satılır.
• Temelde bitter, sütlü ve ak oluş suretiyle 3 tür kuvertür bulunmaktadır.
• Bitter kuvertürler içerdikleri kakao oranına nazaran semi sweet, bitter sweet, extra bitter ve extra extra bitter oluş suretiyle yeniden sınıflara ayrılır.
• Bitter çikolatayı üzüntü bulup tercih etmeyenler var aslen fakat bitter makbul olanıdır, kalitelidir, saftır, değerlidir, aşktır!
• Doğal tüketirken bir beslenme uzmanına danışmak lazım olabilir. Gerçi bitter çikolata yağ yakıyor diyorlar fakat tekrar de abartmamak lazım.

Nutellalı Enfes 30 Tanım

Kuvertür Çikolata Nasıl Eritilir?

• Kuvertür çikolata kullanım alanlarından en yaygın olanı ganaj yapımıdır.
• Ganaj oluşturmak için kullanım amacınıza nazaran belirli oranlarda süt kreması ve kuvertür çikolata tartılır.
• Krema kontrollü bir halde kaynama noktasına getirilir ve ufak parçalara ayrılmış kuvertür çikolata yavaş yavaş içine ek edilerek bir bütün olarak erimesi sağlanmış olur.
• Hemen hemen katılaşmamış haliyle de pastaların, tatlıların üzerine dökülerek kullanılabilir.
• Bu biçimde oda sıcaklığında katılaşana kadar bekletildikten sonrasında da elde edilmiş ganaj, pasta spatulası yardımıyla sürülerek ya da sıkma torbası ile sıkılarak kullanılır.
• Ganaj yapımı için bitter, sütlü ya da ak kuvertür çikolata kullanılabilir.
• Isıtılmış kremaya çikolatayı ilave etmeden önce münasip ısıda olması önem teşkil eder. Ters durumda çikolata kesilir, yağını salar.
• Benmari usulü, kuvertür çikolata eritme işlemi için kullanılan yöntemin ismidir.
• İçi su dolu bir kap ocağa konulur ve üzerine daha ufak bir kap yerleştirilir.
• Tehlikeli sonuç nokta, üstteki kap alttaki suya mutlak surette değmemelidir.
• Kaynamaya başlamış olan suyun buharı üstteki kaba koyacağınız kuvertür çikolatayı ağır ağır eritir.
• Bu aşamada silikon bir spatula yardımıyla erimeye başlamış olan çikolatanızı bazen karıştırabilirsiniz.
• Çikolata bir bütün olarak eridikten sonrasında ocaktan alınır. Erimiş kuvertür çikolata oldukça hassastır.
• İçine en küçük bir su tanesi bile damlamaması gerekmektedir. Su, çikolatanın yapısını değiştirir.
• Benmari usulü erittiğiniz nefis çikolatayı birden çok leziz tatlı hazırlarken kullanmayı tercih edebilirsiniz.
• Örneğin bolca çikolatalı bir brownie, ılık bir sufle ya da şık kuplarda servis edebileceğiniz bir mus tarifi işte sırf bunun için kullanışlıdır.
• Çikolatanın en yakın arkadaşları olan muzlu ve çilekli her tür pasta da erimiş kuvertür çikolatanız ile mükemmel ahenk sağlar.
• tavsiye edilen aşamalara dikkat ettiğiniz sürece kuvertür çikolatayı tam tadına kullanıp yiyebilirsiniz.

Tanım için: Ganajlı Pasta

Kuvertür Çikolata Yeni Mi?

Özetlemek gerekirse kuvertür çikolata size pastacılık sahasında muavin olan bir üründür. Bu tatlı malzemeyi kullanarak neler yapabileceğinizi tekrardan gözden geçirelim:

• Kuvertür çikolatayı eritip arzu ettiğiniz kalıp içinde tekrardan şekillendirebilirsiniz.
• Kase şeklini vereceğiniz kuvertür çikolata ile hem dondurma sunumları aynı zamanda meyve sunumları yapabilirsiniz.
• Kuvertür çikolata eridikten sonrasında siz de isterseniz pastaya üst katman hazırlayabilirsiniz.
• Bu katman soğuduktan sonrasında dondurulmuş meyveleri basitçe ve rahatça yerleştirebilirsiniz.
• Hususi günleriniz için şekliyle dikkat çeken atıştırmalık çikolata hazır hale getirmek isterseniz; kuvertür çikolata kullanmayı tercih edebilirsiniz.
• Eritin ve arzu ettiğiniz çikolata kalıplarında tekrardan doldurun. Bu aşama çikolata içine fındık ve fıstık şeklinde yiyecekler ekleyebilirsiniz.
• Kuvertür çikolata, size pasta ve tatlı yapımında ganaj sürecinde lüzumlu olabilecektir..
• Siz olanak son derece evinizde arzu ettiğiniz tatta kuvertür çikolata muhafaza etmeyi ihmal etmeyin.

Kuvertür Çikolata ile Ne Yapılır?

Kişiye hususi, değişik boyut ve şekillerde, ev yapımı çikolata oluşturmak için ihtiyacınız olan şeyler; birazcık yaratıcılık ve doğal ki kuvertür çikolata…

1) Akışkan Çikolata Soslu Lezzet Bombası: Çikolatalı Sufle

Ergonomik yapım aşamaları ve kısacık zamanda hazır oluşuyla birden gelen tatlı krizlerinize bire tek tek tanım: Sufle Tarifi (Videolu)

2) Yoğun Çikolata Lezzeti Arıyorsanız: Muzlu Malaga Pasta

Klasik çikolatalı kekten daha fazlasını arıyorsanız ve orijinal tarifler peşindeyseniz bu pasta tarifi tam size nazaran: Malaga Pasta Tarifi

3) Dışı İnce Kabuk İçi Nemli Kek: Vişneli Cevizli Brownie

Vişne ve cevizin yoğun çikolata ile buluşmasından doğan brownie tarifi, kuvertür çikolata ile hazırlanan efsaneleşmiş tariflerden: Vişneli Cevizli Brownie (Videolu)

Kuvertür Çikolata Ne İçin Kullanılır?

• Kuvertür çikolata kullanım alanları son derece geniştir.
• Külçe şeklinde tek parça olanlar bıçakla kesilerek, mini çekiçlerle kırılarak ya da rendelenerek kullanılmaya hazır hale getirilir.
• Mini damla şeklinde olanlar ise direkt kullanım alanına hazır olmalarıyla son derece pratiktir.
• Kuvertür çikolata, süt kremasıyla beraber ganaj haline getirilerek pasta sıvamalarında ya da yüzey dekorlarında kullanılır.
• Çikolata fondü, çikolata kaplı meyveler ya da çikolatadan mini kaseler oluşturmak için de kuvertür çikolataya gereksinim olduğu bilinmektedir.
• Mini damla şeklinde olanlar pastacı kremalarıyla beraber dolgu malzemesi olarak kullanılabilirler.
• Dondurma ya da sütlü tatlıları kuvertür çikolata ile süslemek de olasıdır.
• Kış aylarında sıcak çikolata içmeyi sevenlere müjde! Mutfağınızda azca oranda kalan kuvertür var ise sıcak çikolata yaparken değerlendirebilirsiniz.
• Kokusu ve tadı ile nefis bir içecek ortaya çıkar.
• Kuvertür çikolata yenir mi diye aklınızda sual işaretleri oluştuysa; tepkisi evet. Bu şekli ile de çikolatayı afiyetle yiyebilirsiniz.

Kuvertür Çikolata ile Düzgüsel Çikolata Arasındaki Ayrım

• Pastacılık sahasında zaman zaman kullanılan kuvertür çikolata, öteki çikolatalara nazaran daha sert yapılıdır.
• Tüketmek isteyen tekrar tüketebilir; sadece birazcık yumuşaması önerilir.
• Dolaptan çıkmış olduğu halde ısırıp veya kırıp tüketmek isterseniz lezzetini direkt alamayabilirsiniz.

Çikolata Yapımı – Çeşitleri, Kalori ve gıda Değerleri – yararları, Zararları

Kuvertür Çikolata Nasıl Muhafaza edilir?

• Çikolatanın saklanabileceği en uygun yol ısı averaj 18 derecedir.
• Havanın mevsimsel olarak ısı ve rutubet dengesi değişebildiği için oda ısıyı bilhassa yazın kavurucu aylarında çikolata için çok gelebilir.
• Bu sebeple kuvertür çikolatalar hararet ayarlı hususi dolaplarda muhafaza edilirler.
• Gereğinden fazla soğukta üstünde ak lekelenmeler görülebilmektedir, gereğinden fazla sıcakta ise içeriğinde var olan kakao yağı erir ve biçim bozuklukları meydana gelir.
• Her iki durumda da kuvertür çikolatanın yapısı ve vasfı kaybolur.
• Kuvertür çikolatayı serin dolaplarda gizleme kabında veya kendi ambalajında saklayabilirsiniz.
• Eğer asla açılmamış bir paket saklamak istiyorsanız buzdolabı içinde yer alabilir. Bu çikolataları dipfriz içine atmaktan kaçınmalısınız.
• Yapısı sert olan kuvertür çikolatalar dondurulmuş olduğu durumda lezzetini de kaybedebilir.
• Buzdolabında 18 derecede saklamak en doğru seçim olabilecektir.. Parçalanmış kuvertür çikolatayı hava almayan bir kap içinde tekrar dolap içinde bekletebilirsiniz.

Pralin Çikolata ne demektir, Nasıl Yapılır?

Kuvertür Çikolata Nerede Satılır?

• Kuvertür çikolataya erişmek fazlaca basittir. 200 gramlık paketler haline bulabileceğiniz şeklinde 2,5 kilogramlık olarak da satın alabilirsiniz.
• Büyük marketlerde çikolata reyonunda, toptancılarda, pasta malzemeleri satan yerlerde, online satış mağazalarında ve çeşitli pastane zincirlerinde kuvertür çikolata bulabilirsiniz.
• Çeşitli ithal markalar da sipariş usulü çalışırlar.
• Haftalık ya da aylık olarak ihtiyacınız kadar çikolatayı sipariş verip istediğiniz tarihte adresinize teslim edilmesini rica edebilirsiniz.
• Vatan dışı seyahatlerinizde, bilhassa Almanya ve Belçika’da, muhteşem, harikulade kalitede kuvertür çikolatalara rastlamanız mümkün.
• Hava yolu firmalarının parasız bagaj taşıma limitlerini aşmadığınız sürece valinizi nefis lezzetlerle doldurabilirsiniz.

Kuvertür Çikolata Tutarları Ne Kadar?

• Piyasada turk yerli ve ithal fazlaca farklı kuvertür çikolata markaları bulunmaktadır.
• Markaların üretim ve satış stratejilerine nazaran ya da döviz kurlarındaki hareketliliğe nazaran kuvertür çikolata tutarları değişkenlik gösterir.
• Benzer markaya ilişkin bitter, sütlü ve ak çikolataların tutarları da farklı yapıdadır. Averaj olarak kuvertür çikolatanın kilogram fiyatı 100-150 TL arasındadır.
• Büyük üretim bölgeleri ve pastaneler üretim planlarına münasip olarak toplu satın alım yaparlar.
• Butik işletmeler ya da yalnız hobi olarak pasta yapanlar daha azca miktarlarda gereksinim duyarlar.

Çikolata Soslu En Güzel 35 Tatlı Tarifi

Bitter Çikolatanın yararları Nedir?

Çikolata Kaç Kalori? Sütlü, Ak, Bitter Çikolata

Ak Çikolata ne demektir? Yapımı, Kalorisi ve yararları

Çikolata Nasıl Eritilir? Benmari Usulü Çikolata Eritme Püf Noktaları

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında ve ev yaşamında size vakit kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar umumi bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride naturel temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, gıdaları basit ayıklama ve uzun bir zamanda muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin süratli yeni bir yol önerileri yer almıştır. Evde basitçe uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle hususi olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler tavsiye niteliğindedir. içerik yayına alındıktan sonrasında, vakit içinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. alakalı ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını öncesinden kontrol etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya itina göstermelisiniz. Ters durumda yaşanabilecek negatif durumlardan sitemizin görevli tutulamayacağını önemle hatırlatırız.