Künefe Peyniri Adı Nedir, Hangisi? Nasıl Yapılır?

Yumuşacık Eriyen ünlü Hatay Künefe Peyniri

Künefe, şerbetle peynirin buluşmuş olduğu hususi bir tatlıdır ve vatanımızda Hatay ili ile bilinmektedir. Füzyon lezzetler içinde yerini alan künefe tatlısı, hem tuzlu aynı zamanda şekerli tadı benzer anda tattıran leziz bir yiyecektir. Yüksek kalorili olması sebebiyle kimi zaman rejim kaçamak sıralamasında yerini alan künefe, incecik kadayıflarla hazırlanmaktadır. Künefe için lüzumlu olan malzemeler içinde en başta yer edinen künefe peyniri bir tek bu tatlı için üretilmektedir.

Künefe peyniriyle damaklarda iz bırakan bu tatlı, aslen Orta Şark ve Arap mutfağının en sevilen tatlılarındandır. Vatanımızda de en oldukca Hatay’da tüketilen ve ünlü olan künefe Cenup şehirlerinde de çay saatlerini tatlandıran bir enerji bombası olarak dikkat çeker.

Şekerli bir yiyecek içinde peynir olur mu demeyin. Künefe peynirinin özelliklerini duyunca oldukca hayret edeceksiniz ve evinizde basitçe ve rahatça künefe hazır hale getirmek isteyeceksiniz. Tuz oranı da düşük olan bu peyniri tadınca siz de oldukca seveceksiniz.

İştahları kabartan bu makalemizde, size künefe peyniri özellikleri hakkında informasyon veriyor olacağız! Bölgesel lezzetlerden künefeye tat veren künefe peyniri nasıl yapılır, nasıl kullanılır hepsini tek tek açıklayalım. Eğer evinizde künefe hazırlayıp çay saatlerini tatlandıracaksanız, bu yazımız size oldukca yardım edecek. Şimdi künefe peynirinin dört gözle beklenen özelliklerine göz atalım!

Künefe Peyniri Adı ne demektir?

• Umumi cihette tuzlu aromayla tanınan peynirler içinde, tuzsuz tadıyla farkını ortaya koyan künefe peyniri bir tek künefe oluşturmak için üretilmektedir.
• Künefe peynirinin elde edilmesi için keçi sütü şarttır. Keçi sütünden gelen lezzetle bu peynirin kendine özgü bir kokusu meydana gelir.
• İnek sütüyle de hazırlanan künefe peynirleri vardır lakin; orijinal bir künefe peyniri en oldukca 2 gün bekleyen keçi sütüyle mayalanır.
• Daha uzun bir zamanda bekleyen keçi sütleri ekşi bir tat ereceği için tercih edilmez.
• Künefe tatlısında kadayıflar içinde eriyebilme özelliğine haiz olan künefe peyniri, doğru koşullarda saklandığında uzun ömürlü peynirler içinde da yer verilmiştir.
• Künefe peyniri adı değişik şekillerde de anılmaktadır. Hatay peyniri, tatlı peyniri veya kadayıf peyniri olarak bilinmektedir.
• Künefe peyniri protein ve kalsiyum ihtiva etmektedir. Künefe peynirini tatlı haricinde tüketerek kalsiyum desteği olarak tercih edebilirsiniz.
• Hatay ilinde bol miktarda üretimi meydana getirilen künefe peyniri, bu yöre halkına da gelmektedir imkanı sağlamaktadır.
• Künefe peyniri gıda kıymeti incelendiğinde 100 gramı ortalama 250 kcal’dir.

Künefe Peyniri Nasıl Yapılır?

• Tatlı ile tuzlunun muhteşem, harikulade uyumunun mükemmel bir örneği olan künefeyi hayata geçirmeye karar verdiniz ve peyniri de kendiniz oluşturmak istiyor olabilirsiniz. Künefe peyniri tarifi ile birazcık zahmetli bir yolda ilerlemeniz gerekecek.
• Künefe peynirinin mayalanması için her şeyden önce tercih edeceğiniz sütün taze olması mühim bir detaydır.
• Künefe peynir çeşitleri değişik olmamış maddeler kullanılarak yapılabilmektedir
• İnek sütü veya keçi sütüyle oluşturmak bir bütün olarak sizin damak keyfinize kalmıştır; fakat hakiki künefe peyniri keçi sütüyle hazırlanmış olur.
• Künefe peyniri için kullanılacak süt 35 aşama ısıda ısıtılır. Bu dereceden çok bir ısı sütü yakabilir. Daha düşük ısı ise sütün mayalanmasını geciktirir.
• Isınan süte peynir mayası eklenmiş olur ve sütün kıvam alması sağlanmış olur. Bu kıvama sütün peltesi adı verilir.
• Süt 2 saat içinde jölemsi bir kıvam alacaktır. Işte sırf bunun için ocağın altını kapattıktan sonrasında süt temiz bir yerde dinlendirilir.
• Tencere içindeki kıvamlı süt kepçe yardımıyla alınır ve tülbent içine sarılmış olur. Tülbent içine alınan peynir pıhtısı, peynir altı suyunu iyice bırakır.
• Peynir altı suyunu akıtan künefe peyniri, fermente işleminden geçmesi için yaz ayları oda sıcaklığında bekletilir. Kış ayları ise; 12 saat buzdolabında dinlendirilir.
• Neredeyse 2 saat kadar dinlenen peynir pıhtısından, küçük bir parça alınır ve kıvamı kontrol edilmelidir.
• Eğer kaynar suyun içinde erimeye başlarsa bu peynir olmuş anlama gelir.
• Bu aşamada peynirin korunması için tuz kullanılmaz. Bundan dolayı sütteki tat, peynire geçecektir. ek olarak tuz veya yağ eklenmez.
• Künefe peyniri buzlukta muhafaza edilir mı diyecek olursanız yanıt evettir hatta künefeyi pişmeye hazır hale getirerek de buzlukta saklayanlar da olduğu bilinmektedir.
• Künefe peyniri dolap içinde kısa ömürlü, dipfrizde uzun ömürlü bir peynir olarak bilinmektedir. Bundan dolayı mayalanan künefe peynirini tatlıda kullanmanız için siz verilen süre 7 gün civarındadır.

Tanım için: Tencerede Hatay Usulü Künefe Tarifi

Künefe Peynirini Nereden Alabilirim?

• Evinizde künefe hazır hale getirmek için ihtiyacınız olan künefe peynirini eğer Hatay’a yakın yörede bulunuyorsanız basitçe ve rahatça temin edebilirsiniz. Zira Hatay çevresinde künefe yiyecek ünlü olduğundan dolayı peynir dükkanlarında sıkça bulunmaktadır.
• Daha değişik ve ırak şehirlerde yaşayanlar ise peynir dükkanlarından bu peyniri alabilir. Peyniri satın alırken tuz oranına dikkat edebilirsiniz. Tuzlu peynirler, tatlının tadını etkileyebilir.
• Künefe peyniri hangi markette satılıyor diyenler ise büyük marketlerde var olan varlıklı peynir reyonuna göz attığında peynir firmaları tarafınca sunulan künefe peynirini görecektir.
• Markette onlarca peynir içinde kararsız kaldığınızda künefe peyniri hangisi diye düşünebilirsiniz. Alacağınız peynirin etiketinde keçi sütü olmasına ve tuz olmamasına dikkat etmelisiniz.
• Firmalar bu peynirin ambalajına yaygın biçimde künefe resmi koymaktadır. Bu peynir seçimini kolaylaştıracaktır.
• Eğer pazardan künefe peyniri alacaksanız, lüzumlu hijyen şartlarına uyulduğunu kontrol etmelisiniz. Tozdan ve açık havadan korunan künefe peynirlerini satın almanız önerilir.
• Künefe peynirini aldığınızda, elinizdeki kadayıfla evde mükemmel lezzetlere imza atabilirsiniz!
• Künefe peyniri nerede bulunmaktadır sorusunun bir tepkisi da normal olarak online alışveriş siteleridir. İnternetten alışveriş yaparken tadım oluşturmak mümkün olmayacağı için güvenilir ve tecrübeli markaları seçmek avantaj sağlayabilir.
• Kaliteli bir künefe peyniri alabilmek için künefe peyniri özellikleri incelenebilir. Kullanılan sütün tazeliği ve peynirin yapım süresini kısaltmak için işlemler uygulanmamış olması önem teşkil eder.

Künefe Peyniri Sual – Yanıt Köşesi

Künefe Peyniri Fiyatı Ne Kadar?

• Künefe peynirinin fiyatı markalara ve üreticilere gore değişkenlik göstermektedir.
• Keçi sütüyle hazırlanan künefe peyniriyle inek sütünden mayalanan künefe peyniri içinde birazcık etiket farkı gözlemlenir.
• Üreticiden tüketiciye sunulan künefe peynirinin 1 kilosu averaj 100 TL’den satılmaktadır.
• 400 gramlık paketleri de averaj 60 TL’den satışa sunulmaktadır.
• Künefe peyniri market ve üreticilerde değişik rakamlarda satılır.
• Künefe peyniri satan bölgeler kendileri üretim yapıyorlarsa maliyet birazcık daha düşmüş olduğu için münasip fiyatlandırma yapabilirken; üretim meydana getiren ırak bir şehirden sevkiyat yapılıyorsa fiyat birazcık daha yüksek olabilmektedir.

Künefe Kaç Kalori?

Künefe Peyniri Yerine Ne Kullanabilirim?

• Künefeyi evde hazır hale getirmek isteyenler künefe peyniri bulamadığında ne yapmalıdır? Künefe peyniri seçenek seçeneğini kullanacaktır. Bu peynir ise; lisan peyniri olabilir.
• Künefe lisan peyniri ile yapılır mı sorusunun tepkisi evet olsa da reyonda lisan peynirinin bittiğini müşahade etmek de bir ihtimaldir.
• Eğer lisan peyniri de bulamazsanız mozzarella peynirini künefe yapımında kullanmayı tercih edebilirsiniz.
• Her iki peynir de künefe içinde uzayan ve akışkan bir peynir olabilecektir..
• Lisan peynirini rendeleyerek tatlınıza ekleyebilirsiniz.

Künefe Peyniri Niçin Sertleşir?

Künefeye yiyecek için bir tatlıcıya gittiğinizde size tatlınızı sıcak ikram eder ve kısa süre içinde yemenizi isterler. Zira künefe sıcak tüketilen bir tatlıdır. Kadayıfların arasındaki peynir çoğu zaman dakikalar içinde sertleşir. Bunun sebebi ise;

• Künefe peynirinin yapısında sıcakta erime vasfı bulunmaktadır.
• Sıcaklığını kaybeden künefe peyniri sertleşip toplanacaktır. Bundan dolayı tatlıların sıcak biçimde servis edilmesi önerilir ve bu vasıf yaygındır.
• Keçi sütünden elde edilmesi de bu peynirin sertleşmesine bir nedendir.

Künefe Peyniri Nasıl Muhafaza edilir? Ne Kadar Dayanır?

• Künefe peynirinin buzdolabındaki geçerliliği 7 gündür. Eğer buzdolabında muhafaza edilecekse kendi ambalajı içinde korunmalıdır.
• Künefe peynirini hemen sonra kullanmak için dondurucuda saklayabilirsiniz. Dondurucudan çıkan künefe peynirini rendeleyerek kadayıfların arasına muhteşem, harikulade bir lezzet yaratabilirsiniz.
• Açık havada bırakılan veya güneş gören künefe peyniri bozulmaya açık hale gelmektedir. Paket içinde küflenme meydana geldiği anda peyniri yemekten kaçının!

Künefe Peynirinin En Hususi Hali: Tencerede Künefe Tarifi!

Künefe peynirinin yumuşacık bir kıvam almasını ve ağızda eriyen bir tat bırakmasını dileyen herkese; tencerede yapımı basit bir künefe tarifi ekledik. Bu künefe tarifini tatlı krizlerinde derhal deneyebilirsiniz. Künefe peynirini ne kadar ve hangi aşamada kullanacağım diyenler derhal bu tarifi inceleyebilir. Hatay’ın en hususi lezzeti künefe, şimdi de sizin evinizde! Tek yapmanız ihtiyaç duyulan bu videodaki adımları seyredip çay saatlerine nefis bir tatlı hazır hale getirmek!

Tanım için: Tencerede Künefe Tarifi

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Nereden Alınır?

Çeçil Peyniri Tel Tel Ayrılan Yumuşak Lezzet

Kolot Peyniri ne demektir? Nasıl Yapılır, Kullanılır?

Keçi Peyniri Nasıl Yapılır? yararları Nedir?

Mozzarella Peyniri Nerede Kullanılır? Nasıl Yenir?