Kum Midyesi Nedir? Nasıl Çıkarılır, Temizlenir?

Kum Midyesi: Çıkarılması güç, Lezzeti Emsalsiz!

İtalya ve Yunanistan mutfağında en oldukca seçilen kabuklu deniz ürünlerinden kabul edilen kum midyesi, vatanımızda büyük ihtimalle şimal Ege’de bulunmaktadır. Kum midyesi vatanımızda akivades ve cik cik isimleriyle de bilinmektedir. Avrupa’da son derece alaka gören bu midye türü vatanımızda ne yazık ki hak etmiş olduğu kıymeti görmemektedir. Bundan dolayı vatanımızda kum midyesi yetiştiriciliği son derece sınırlıdır. Denizlerimizden çıkarılan ak kum midyeleri işlendikten sonrasında Avrupa’ya ihraç edilmektedir.

Öteki bütün kabuklu deniz ürünlerini şeklinde kum midyesi yararları da saymakla bitmez. Bu mükemmel lezzet tek başına pişirilebilir veya makarna başta oluş suretiyle farklı yiyeceklere sos olarak ek edilebilir. Peki ak kum midyesi nasıl çıkarılır, nasıl temizlenir ve nasıl pişirilir biliyor musunuz? Bütün bu soruların yanıtları yazımızın ilerleyen kısımlarda sizinle…

ülkemiz’nin En Leziz Balık Çeşitleri Sıralaması

Kum Midyesi ne demektir?

• Kum midyesi, adından da anlaşılacağı suretiyle bir nevi midyedir.
• Parmak ucu büyüklüğündeki bu midye akivades adıyla bilinmektedir. Halk içinde cik cik olarak tanınır. Kimi yörelerde, ak renginden dolayı ak kum midyesi olarak da anılır.
• Vatanımızda kum midyesi avcılığı şimal Ege’de, Çanakkale Ayvacık civarlarında yapılır.
• son derece leziz olan bu midye bütün vatanımızda yeni yeni bilinmeye adım atmıştır. Ülkemiz denizlerinden çıkarılan kum midyeleri işlendikten sonrasında Avrupa’ya ihraç edilmektedir.
• Kum midyesinden enfes lezzetler yapılır.
• Tek başına pişirilebildiği şeklinde makarna ve benzeri yiyeceklere sos olarak ek edilmelidir.

İstanbul’un En İyi 12 Deniz Ürünlerini Restoranı

Kum Midyesi Nasıl Temizlenir?

• Midye, bir tür kabuklu deniz ürünüdür.
• Midye yemeği yapmanın en mühim ve en meşakkatli kısmı midyeleri temizlemektir.
• Peki ak kum midyesi nasıl temizlenir? İşte oldukca dört gözle beklenen bu probleminin yanıtı…
• Kum midyesi, pişirilmeden evvel muhakkak minimum bir saat süreyle bolca suda bekletilmelidir. Sonrasında ise birkaç kez akan suyun altında sudan geçirin. Bütünü bu kadar!

İstanbul’un En İyi 20 Balık Restoranı

Kum Midyesi Nasıl Çıkarılır?

• Ak kum midyesi vatanımızda Karadeniz, Marmara ve {Ege Denizi}’nin kumlu zeminlerinde bulunmaktadır. çoğunlukla 20-25 metre derinliktedir.
• Bu midye türü sürüler halinde yaşamını sürdürür. bundan farklı olarak gelişmiş ayakları olanakları sayesinde yerlerini devamlı değiştirebilirler.
• Bulundukları kumlu zemini kazıyarak gıda bulurlar. Bu yüzden çıkarılması zor olsa gerek.
• Suya dalan balıkçılar tarafınca uzun uğraşlar neticesinde çıkarılır.

Kum Midyesi Nasıl Pişirilir?

Kum midyesinden farklı yemekler yapılabilir. Bunlar içinde en yaygın olanları sarımsaklı akivadestir. Şimdi siz de isterseniz bu nefis yemeğin tarifini sizinle paylaşalım.

Sarımsaklı Akivades İçin Lüzumlu Malzemeler

• 1 kilogram akivades (ak kum midyesi)
• 6 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 tane limonun suyu
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı

• İlk olarak ak kum midyelerini yukarıda anlattığımız biçimde suda bekletip paklayın.
• Peşinden biber ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Genişçe bir tencerede evvel zeytinyağını kızdırın. Sonrasında sarımsak ve biberi üstüne ilave edip birazcık renkleri dönene kadar kavurun.
• Limon suyunu ekleyin.
• Ondan sonra kum midyelerini ve baharatları tencereye ilave edin.
• üstüne azca oranda su ekleyip tavanın kapağını kapatın. Böylelikle meydana gelen buharla beraber kum midyeleri açılmaya başlayacaktır.
• Kum midyeleri açıldıktan sonrasında üstüne ince ince doğranmış maydanozu ilave edin.
• Bütünü bu kadar! Sarımsaklı akivades servise hazır bile!
• Unutmadan minik bir not ekleyelim: Bu yiyecek pek oldukca kaynakta vongole ismiyle verilmektedir.

Tanım için: Akvides Kum Midyesi Linguin

Kum Midyesi Nerede Satılır, Fiyatı Ne Kadar?

• Kum midyesini balıkçılarda ve balık restoranlarında ortaya çıkarmak olasıdır.
• bundan farklı olarak birden çok web sitesi ve sanal pazar yerinden de basitçe temin edebilirsiniz.
• Çeşitli süpermarketlerde, farklı markalar altında, paketlenmiş, kullanım alanına hazır ak kum midyelerinin satışı yapılmaktadır.
• Bir kilo kum midyesinin fiyatı 30-50 TL aralığında değişmektedir.

Midyeci Ahmet Fiyat Sıralaması

İstiridye ne demektir? Nasıl Yenir?

Karides ne demektir? yararları, Nasıl Yenir?

Deniz Tarağı ne demektir? konusunda Merak Edilenler

Midye ne demektir? konusunda Bilmediğiniz Gerçekler