Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Köri: alışılagelmiş Hindistan Mutfağının Varlıklı Baharatı

Hindistan’ın mahalli lezzeti olarak ün salan köri Hindistan yemeği dendiği zaman içinde ilk aklan gelen tattır. Birden çok baharatın karışımı olarak sofralara gelmektedir. Şu demek oluyor ki köri nedir diye sormuş olacaktır olursanız; körü bir baharat festivalidir. Asya mutfaklarından sonrasında Avrupa mutfaklarında da kullanılan yaygın bir tat olmasına rağmen Türk mutfağında yeni yeni yer edinen lezzet, yiyeceklere katmış olduğu hoş aroma ile baharat sevenleri büyüler.

Köri ne demektir? Nasıl Yapılır?

Güneydoğu Asya mutfağının bölgesel tadı köri:

• Kimyon
• Biber
• Zerdeçal
• Kişniş
• Karanfil
• Kakule
• Zencefil
• Hindistan cevizi
• Demirhindi
• Üzüntü al biber baharatlarının eklendiği bir karışımdır.
• Temelde anne malzemesi zerdeçal ve sumak olan köri tozu, parlak sarı bir renge haizdir.
• Rengini içine katılan zerdeçaldan alan karışım, kullanıldığı yemeğe kendine özgü bir renk katar.
• Yoğun bir tada ve tekrar aromatik lakin bir o denli da yoğun bir kokuya haiz olan karışım, kokusunu ise köri yaprağı olanakları sayesinde kazanır.
• Turunçgiller familyasından gelen köri ağacı yaprağı, karışımın eğer olmazsa olmazı sayılır. Köri tozuna limonu çağrıştıran karakteristik kokusunu veren köri nebatı yaprağı, aromalı rayihası ile yalnızca baharat karışımında değil değişik şekillerde kullanım alanına da elverişlidir.
• Köri baharat olarak toz şeklinde kullanıldığı benzer biçimde yağ, un ve süt benzer biçimde malzemelerle köri sos oluşturularak da kullanılıyor.
• bundan farklı olarak sarı, yeşil ve al olarak hazırlanabilen köri ezmesi türleri de olduğu bilinmektedir.
• Değişik köri ezmesi kullanımları ilginizi çekiyorsa ezmelerin içinde çoğu zaman kişniş, sarımsak, soğan, zencefil ve ıstırap biber eklendiğini söylememiz mümkündür. Üzüntü ve keskin tatları seviyorsanız köri ezmesi de hoşunuza gidecektir.

Köri Yararları Nedir?

• Aniden çok baharat lezzeti ve yararını bir araya getiren köri, içeriğindeki kurkumin maddesi ile mafsal ağrılarına iyi gelmektedir.
• Mafsal iltihabını azaltmaya muavin olan madde bununla birlikte beyin gelişimini destek sunar ve bilhassa ihtiyar kitlelerin ürkütücü rüyası olan Alzheimer hastalığına karşı önleyici vazife üstlenir.
• Varlıklı bir bileşen olan köri baharatı üstüne meydana getirilen emek harcamalar körinin değişik kanser türleri üstünde iyileşmeyi destekleyici vasıf taşıdığını göstermiştir.
• bundan farklı olarak düzgün biçimde köri tüketen insanlarda kanserin ilerlemesini durduran bir tesiri olduğu belirtilmiştir.
• İçeriğindeki zerdeçal ve zencefil ile hazım sorunlarını geçirmeye destek sunar. Bilhassa hazım sistemini düzenleyicidir. Köri mideye dokunur mu diyenler için körinin hazımsızlığa iyi geldiği söylenmelidir. Amma ve lakin mide organını rahatsızlığı olanların tüketmeden evvel bir doktora danışması tavsiye edilmelidir.
• Kemikleri kuvvetlendirir ve kemik erimesine karşı savaşır.
• Körinin herkesçe malum olan en dikkat çekici vasfı ise sigaranın zararlarını azaltmasıdır. Sigara kullananlar için olağanüstü bir gıda olan köri, içeriğindeki krosin maddesi ile zararı dokunan toksinleri bünyeden atmaya destek sunar.
• Köri neye iyi gelmektedir diye merak edenler için öteki bir nokta da karaciğer rahatsızlıklarıdır. Eski çağlardan itibaren karaciğer hastalıklarının tedavisinde kullanılan baharat, kan arttırıcı vasfa haizdir.
• Baharatın haricinde köri yaprağı yararları içinde ise gaz yok etme tesiri yer alır. Tek başına kullanıldığında hazım sistemini rahatlatıcı ve ferahlatıcı tesir taşıyan köri yaprağı, cilt derisi ve saç bakımında da kullanılır.
• Göz sağlığını da kuvvetlendiren köri umumi olarak vücudun koruma sistemini sağlamlaştırdığı için bütün hastalıklardan korunmayı da destek sunar.
• Köri tüketilmesi olanakları sayesinde tepeden tırnağa yenilik kazanabilirsiniz. Bol miktarda antioksidan içeren bu karışım baharat olanakları sayesinde, cildinizi yenilerken dahil organlarınızın da temizlenmesine muavin olacaksınız.
• Neredeyse her evde var olan köri, tüketenlerin sağlığını koruma altına alan yararlı baharatlardandır.

Köri Nerelerde Kullanılır? Hangi Yemeğe Yakışır?

• Asya yemeklerinin lezzetini sofralara getiren köri baharatı, yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında geniş kullanımı ile hemen hemen her yemeğe eklenmiş olur.
• Asya mutfaklarında et yemeklerinden salatalara kadar her tarifin eşlikçisi olan karışım Türk mutfağında köri tohumu ilave edilerek damak zevkine münasip hale getirilir ve tavuk benzer biçimde ak et yiyecekleri ile sebze yemeklerinde ağırlıklı olarak kullanılır.
• Bilhassa sos olarak hazırlanan köri; et yemeklerinde başvurabileceğiniz en leziz tatlardan biridir.
• Yiyeceklere verdiği aromatik tatla, gittikçe yaygınlaşan köri; makarna, çorba benzer biçimde yiyeceklere de katılır.
• Bilhassa körili pilav ve körili patates benzer biçimde tarifler ile masalara gelmektedir.
• Et yemeklerinde ise eti terbiye yapmak eylemek için tercih edebileceğiniz en en uygun yol baharat olan köri, rayihasıyla sizi adeta masaya çağrı eder.
• Kremalı bir makarna hazırlayacaksanız; 1 tatlı kaşığı köri ile makarnanın lezzetini ikiye katlayabilirsiniz. bundan farklı olarak kremayla karışan köri, makarnanın midenizde daha rahat sindirilmesine yardım edecektir.
• Çorbaları renklendirmek için köri ekleyebilirsiniz. Sebze çorbaları için en uygun yol bir baharattır.

Köri Soslu Hindi

Köri Zayıflatır Mı?

• Köri zayıflatır mı diye merak edenler, körinin daha uzun bir zamanda tok tutan tesiri ile daha basit kilo verebilir.
• Körinin yağ yakmayı hızlandırdığı bilinmiş olduğu için kilo problemi olanlara zayıflama esnasında büyük kolaylık sunar. Bilhassa sıkıntılı rejimler ile kilo vermekte zorluk çeken kişilerin baharatın, metabolizmayı hızlandırıcı tesiri olanakları sayesinde daha süratli kalori yakacağı bilinmektedir.
• Köri kalorisi düşük olan bir baharattır.
• kilo verdirici tesiri ile kendine özgü bir rejimi var olan ve değişik rejim listelerine adını veren baharat karışımının kullanıldığı tarife nazaran kalorisi değişmiş olduğu açıktır.
• örnek olarak son derece yaygın bir halde sofralara gelen körili tavuk kalori penceresinden 100 gramda 150 kaloriye haizdir.
• Yemekler ile beraber çay olarak da tüketilen körinin zayıflamanın yanında varsıl bir baharat bileşeni olduğundan dolayı sağlığı da desteklediğini unutmamak gerekmektedir.
• Köri baharatının zayıflatıcı yapacağı tesiri müşahade etmek için normal olarak sıhhatli tabaklar hazırlanmalıdır. Düşük kalorili, bolca leziz yiyeceklerin olduğu öğünlere eklenen köri, metabolizmayı hızlandırır ve zayıflama sürecini kolay hale getirir.
• Köri baharatında yer edinen 20’ye yakın değişik baharat olanakları sayesinde, bağırsakların temizlenip hızlanması sağlanmış olur.
• perhiz yaparken yoğurt kürleri denemeyi seviyorsanız, köri baharatını da yoğurtla yiyebilirsiniz.
• Vücudun koruma sistemini güçlendirirken zayıflamanız için lüzumlu olan antioksidanları köriden alabilirsiniz.
• Bulgur pilavı veya pirinç pilavı hazırlarken körü eklerseniz, sindirimini kolaylaştırabilirsiniz. Böylece rejim yiyeceklerini lezzetlendirirken hazmını da hızlandırmış olmuş olursunuz.

Köri Nerede Satılır?

• Baharat halinde satılan köri tozunu marketlerde ya da aktarlarda ortaya çıkarmak {hiç de} güç değildir.
• Marketlerde çoğu zaman paketlenmiş halde rastladığımız köri baharatı, sos halinde de satılmış olduğu için sos yapmakla çalışmak didinmek istemeyenlerin işini muazzam bir şekilde kolay hale getirir.
• Cam şişeler içinde satılan hazır köri sosu, bilhassa tavuk veya makarna benzer biçimde yemekler için birebirdir. Aktarlarda ise açık toz halinde var olan baharat, isteğe bağlı ölçülerde satın alınabilir.
• Aroması ve yararları ile evlere giren köri yaprağı nerede satılır sorusuna gelirsek, bu mahsul aktarlardan kurutulmuş halde temin edilebilir.

Köri Baharatı Fiyatı Ne Kadar?

• Yemeklerinize eşi olmayan bir lezzet katan köri baharatı basitçe bulunmaktadır ve her bütçeye hitap eder. Köri baharatı açık ve ambalajlı olarak marketlerden ve aktardan satın alınabildiği için köri ne kadar ve köri tozu fiyatı sorularının tepkisi değişmiş olur.
• Körinin de öteki baharatlarda olduğu benzer biçimde markaya nazaran de son derece geniş bir fiyata yelpazesi olduğu bilinmektedir.
• Marketlerde ağırlıklı olarak 35 gram ya da 50 gramlık ufak paketler içinde satılan körinin fiyatı 2 TL ile 5 TL arasındadır.
• Marketlerden son derece münasip fiyatlarla alınan köri, aktarlarda da benzemekte fiyatlar ile size sunulur.
• Aktarlarda 100 gramı 5 TL olarak satılan mahsul, büyük ya da ufak paketler halinde şarküterilerden de alınabilir.

Köri Baharatı ile Hazırlanan 3 Enfes Tanım

1) Bu Tarifi Deneyen bundan böyle Dışarıda Yemeyecek: Köri Soslu Tavuk

Hindistan mutfağının mihenk taşı olan köri, Türk mutfağında girerek değişik tariflerin en mühim malzemesi haline gelmektedir. Hardal sarısı rengi ve aromatik kokusu ile sofralara olmazsa olmaz bir kültür taşıyan köri ile hazırlanan en popüler tariflerin başlangıcında köri soslu tavuk yer alır. Körinin verdiği sarı renk ile masalara lezzet katan bu tarifi, kokusu ve lezzeti ile ister tek başına ister pilav benzer biçimde yanına değişik yemekler ilave ederek servise hazır hale getirebilirsiniz. Mantarı da tarife ilave ederek körili mantarlı tavuk yapabilirsiniz. Köri Soslu Tavuk

2) Baharatlı Patatesten Daha Güzeli mevcut Mı?: Körili Patates

Köri baharatı ile hazırlanan öteki bir tanım ise çoğu zaman restoranlarda tavuğun yanında servis edilmesi ile ünlü olan köri soslu erişte tarifidir. Anne yapımı geleneksel erişte ile Hindistan mutfağının lezzetini birleştiren tanım, tereyağı eşliğinde iştah açıcı enfes lezzetlerden birine dönüşür. Masalara yeni bir erişte tarifi ilave etmek isteyenler için en uygun yol olan reçete, doyurucu görünümü ile ailece fanatik kalınacak yemekler arasına girer. Körili Fırın Patates

3) Köriyle Kremayı Birleştirince Çok büyük Bir Lezzet Çıktı: Körili Makarna

Körinin yoğun tadını makarna sevenlere ulaştıran en popüler reçete ise köri soslu makarna tarifi olarak karşınıza çıkar. Makarna türü olan noodle’ın da en oldukça sevilen türleri içinde körili noodle olduğu bilinmektedir. Klasik makarna tariflerinden sıkılanlar için en yeni bir lezzet olan köri soslu makarna; havuç, kabak ve biber benzer biçimde sebzeler eşliğinde hazırlanarak ani çok lezzeti bir araya getirir. bundan farklı olarak krema katılarak hazırlanan tanım İtalyan makarnalarını kıskandıracak bir tat taşır. Köri soslu tavuk tarifi ile makarna tarifini harmanlayarak köri soslu tavuklu makarna da yapabilirsiniz. Böylece hem oldukça leziz aynı zamanda oldukça besleyici bir öğün hazırlamış olmuş olursunuz. Körili Kremalı Sebzeli Makarna

Birden çok tarife ve et yemeğine giren sosu, köri soslu mantarlı tarifler ile deneyerek sofralarınıza dâhil edebilir, köri sosuyla hazırlanan daha birden çok leziz yiyecek için web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Cajun Baharatı: alışılagelmiş Hindistan Karışımı

Şifalı Zerdeçal Tozu Yararları ve Kullanımı

Baharat Çeşitleri İsimleri, Kullanım Alanları ve Yararları

Varlıklı Baharat Diyarından Bölgesel Hindistan Yiyecekleri Tarifleri

Hangi Baharat Hangi Yemekte Kullanılır? Lezzet Arttıran İpuçları