Kolyoz Balığı Nedir? Nasıl Pişirilir, Avlanır? Faydaları

Kolyoz: Çin Mutfağında En Fazlaca Tüketilen Balık

Kalp organı ve beyin sağlığı için lüzumlu olan omega-3 en fazlaca ve en verimli biçimde balıklardan alınmaktadır. Uzmanların ellerine geçen her fırsatta dile getirmiş olduğu balık tüketilmesi mevzusunu, her defasında ikimiz de desteklemekteyiz. Desteğimiz ile daha sıhhatli ve rahat hayat için, bütün balık türlerinin faydalarını sizinle sunacağız.

Yüzlerce balık türüne ev sahipliği meydana getiren, üç tarafı denizlerle çevrili güzel ülkemizin balık kültürüne, bir yenisini daha ekliyoruz: Kolyoz balığı ile tanışın. Mevsimi vardığında, balık avı lezzetini doruklarında yaşamayı sevenler esasen bilecektir kolyozu. Balıkçı tezgahlarında sıkça karıştırılan uskumru ile bir akrabalığı olsa da uskumrunun kendisi değildir. Kolyoz balığı hakkında informasyon edinebilmek isteyenler doğal ki neticede bu balığı nasıl pişirebileceklerini de merak ederler. Merak etmeyin, her meraka yanıt verecek bir başlığımız var.

REKLAM ALANI

Balık yiyecek kültürüne ehemmiyet verenler için hazırlamış olduğumuz kolyoz balığı hakkında bu yazımız kolyoza duyulan hasreti dindirecek özellikte. Yalnız devletimizde değil bütün gezegende seçilen bir balık türü bulunduğunu da unutmamak gerekmektedir.

Kolyoz ne demektir?

Kolyoz balığı adında olan bu balık türü uskumrugiller familyasına aittir. Uskumru familyasına ilişkin olduğundan dolayı uskumru ile karıştırılır. Hatta kimi zaman farkları bile hissedilmez.
Dünya genelinde geniş bir dağılıma haizdir. Yalnız ülkemizin sularında yaşayan bir balık türü değildir. Devletimizde ise Ege, Akdeniz ve Marmara Bölgesi’nde rastlanmaktadır.
Hayatları özgür sularda geçtiğinden ve devamlı göçebe bir halde yaşadıkları için pelajik diri grubunda yer alırlar.
Büyük Okyanus’ta sürüler halinde yaşamaktadırlar. Dünya’da en fazlaca İspanya’da avlanır.
Görünüş olarak mavi sırtlı, gümüş karınlı bir balık türüdür. Vücutları uzun ve füzeye benzemekte bir formdadır.
Uskumru ile ayırt yapmak eylemek için gözlerine bakmanız yetecektir.. Uskumrunun gözleri son derece ufaktır.
Kolyozun ise uskumruya nispetle son derece büyüktür. Kolyoz benekli bir balıktır.
Uskumrunun benekleri yoktur.
Balık tezgahında ikilemde kaldığınızda bu kriterleri hatırlayarak kolyoz balığı seçiminizi yapabilirsiniz. bundan farklı olarak etiketlerden de yardım alabilirsiniz. Kolyoz balığı fiyatı 64 TL’den başlamaktadır.

Kolyoz Balığı Avı Nasıl Yapılır?

Kolyoz balığını avlamak istediğinizde doğru avlama zamanını ve mekanını belirlemeniz zorunlu olmaktadır. Keyifli bir kolyoz avı için en doğru bölgeler Sedef Adası ve Yassıada’dır.
Balıkların nerelerde bulunduğunu öğrendiniz. Şimdi sıra en iyi zamanda. Yaz başlangıcında doğrusu haziranın ilk zamanlarında son derece rahat kolyoz balığı avlayabilirsiniz.
Kolyozu avlamak için, avcılar içinde adeta giz olan kolyoz avı teknikleri hakkında informasyon sahibi olmanız zorunlu olmaktadır.
Her şeyden önce kolyoz sürüsünün nerede bulunduğunu tespit etmelisiniz. Kaç kulaç ötede ve ne kadar derinde bulunduğunu bildiğiniz takdirde, oltanızı daha iyi atabilirsiniz.
Çapariyle meydana getirilen avların daha verimli bulunduğunu ifade eden balıkçılar, kolyoz avının uskumru avından değişik bulunduğunu da belirtirler.
Çapariye takılan balıkları hissettiğiniz anda yavaşça oltayı çekmeniz zorunlu olmaktadır.
Çapariyi çektiğinizde kolyozla birlikte değişik balıklar da ağınıza düşmüş olabilir. Bu durumda talihli olduğunuzu düşünebilirsiniz.
Çaparinin mantara sarılan olta kısmında sert misina kullanmak daha doğru olabilecektir..
Kolyoz oltası için lüzumlu olan ekip, suların akıntı kuvvetine nazaran belirlenir. Bu kuvvete nazaran iskandil kullanılır. İskandil; denizin derinliğini ölçen cihazdır.
üretken bir av için deniz derinliği ölçülerek kolyoz ekibi atılır.
Kolyoz sürüleri çoğu zaman sürü halinde dolaşırlar. Bu sebeple çapariyi kulaç sayarak atmanız daha iyi olabilecektir.. Kolyoz avınızın verimli olması için bu kolyoz avı teknikleri aklınızda bulunmalı.
Kolyoz balığı mevsimi sonbahardır demek mümkün. Bilhassa eylül ayında kolyoz bol miktarda denizlerden çıkartılmaktadır.
Kolyoz balığı hangi yemle tutulur derseniz bu mevzuda ehil balıkçıların değişik önerileri bulunmakla beraber bir balık kati şu yemle avlanır benzer biçimde kati bir informasyon yoktur.
Kolyoz balığının hamsi, aterina, çamuka benzer biçimde minik balıklarla beslendiği bilinmektedir.

Kolyoz Balığı yararları Nedir?

Çin’de ilaç içeriklerinde kullanılan kolyoz balığı kalp organı ve damar sağlığına etkili bir balık türüdür. Kalorisi düşük bir balık olduğundan rejim beslenmelerine eklenmektedir.
Çin tıbbında bellek güçlendirici ilaçlarda ve bağışıklık ilaçlarında kullanılan kolyoz balığı ile Çin halkının daha sıhhatli ve uzun yaşamış olduğu da bir gerçektir.
Omega-3 ile daha kuvvetli hafızaya haiz olabilirsiniz. Bu sebeple balık tercihlerinizi gönül rahatlığıyla kolyozdan yana kullanmayı tercih edebilirsiniz.
Her balıkta olduğu benzer biçimde kolyoz balığında da var olan omega-3 olanakları sayesinde kalp organı hastalıkları istenmeyen ihtimalini ortadan kaldırabilirsiniz.
Kolyoz balığı yararları içinde vücudun koruma sistemini güçlendirmesi de olduğu bilinmektedir
A ve C vitamini olanakları sayesinde kış hastalıklarından koruyucu vasfa haizdir.

Kolyoz Balığı Nasıl Pişirilir?

Bilhassa Japonya ve Çin’de ticari olarak satışı meydana getirilen kolyoz balık türleri içinde en fazlaca tüketilen balıktır.
Doğal bu tüketim miktarı devletimizde bu kadar yüksek değildir.
Taze yenildiği benzer biçimde, dondurucuda muhafaza da edebilirsiniz.
İsterseniz füme halinde pişirip servis de edebilirsiniz. Konserve balık sevenler için de münasip bir balık türüdür.
Denizden çıktıktan 4 saat sonrasında pişirilmeye hazır hale gelen kolyoz balığı derin bir kap içinde maden suyu ile marine edilmelidir. Leziz bir kolyoz için bu marine işlemini uygulamalısınız.
Kılçıkları çıkarılan ve marine edilen balığınızı, una batırarak kızgın yağda pişirip lezzetine varabilirsiniz.
Uskumruya nazaran tadı birazcık daha yavan olduğundan dolayı, kızartma ya da tuzlama metodu leziz bir tercih olabilecektir..
Izgarada balık sevenler için kolyozun en yağlı olduğu zamanda avlanması ya da alınması şarttır. Izgarada pişirmek için tuz ve karabiberle marine ederek hazırlayabilirsiniz.
Kolyoz balığı gıda kıymeti ve lezzeti kaybolmaması için kısık ateşte pişirilmelidir. En fazlaca seçilen basit ve ergonomik kolyoz tencere yöntemidir.
Kolyoz balığı nasıl pişer sorusuna değişik bir yanıt bu balığın dahil organları ile ilgilidir.
Kolyoz balığının dahil organlarıyla fazlaca eskiden bir meze yapılmaktaydı. Bu mezeye kimi yerlerde garoz kimi yerlerde garos denilirdi.
Günümüz şartlarında meze kültürü fazlaca değişmiş olduğu için kolyoz mezesini meydana getiren bölgeler son derece azca sayıda.
Kolyoz balığı nasıl ayıklanır sorusuna da değinelim. Bu balığı balıkçıdan alırken temizletebilirsiniz. Kendiniz temizleyecekseniz balığın baş kısmından çizikler attıktan sonrasında karnını açtığınızda kılçığını ve dahil organları topyekün alabilirsiniz.
Enlemesine ikiye böldükten sonrasında yıkamanız yeterlidir.