Kolesterol Diyeti Nasıl Yapılır? Beslenme Listesi – Diyetisyen Tavsiyeleri

Kolesterol Düşürücü Sıhhatli perhiz Programı

Kolesterol, vücudumuzun hücrelerinde var olan kan yağlarıdır. Kolesterol seviyesi vücudun fonksiyonları için önem teşkil eder. Yüksekliğinde damar sertliği ve tıkanıkları, ileri seviyede kalp organı hastalıklarına kadar gidebilen dikkat edilmesi gereken sıhhat problemleri görülmektedir. Kolesterol seviyesini kan tahlillerinde ölçtürebilir, çıkan sonuçlarına gore erken önlemini alabilirsiniz.

Vücutta iyi kolesterol diye nitelendirdiğimiz yüksek yoğunluklu lipoprotein – HDL ve fena kolesterol olan düşük yoğunluklu lipoprotein – LDL kolesterol bulunur.

• HDL kolesterolünün yüksek olması olanakları sayesinde karaciğer organının emildiği yer olan duvar tabakasından fena kolesterol uzaklaştırılmaktadır. Bu yüzden HDL seviyesinin 60’dan yüksek olması tercih edilmelidir.
• LDL – fena kolesterolün yüksek olması ise sert ve yağlı bir duvar tabakası oluşturmaktadır. Bu da ileriki zamanlarda damarlarda birikerek kan damarlarının tıkanmasına neden olabilmektedir. LDL seviyesinin de 100’ün altında tutulması şarttır. Beslenme seçimi bu durumu tetiklediği için diyetin düzenlenmesi ehemmiyet arz etmektedir.

Kolesterol perhizi Nasıl Yapılır?

Kolesterol rejiminde temel hedef yağlardan ırak durmaktır. O şekilde ki sütün kaymağı, peynirin azca yağlı yada yağsız olması, etin derisinden ırak durulması dahi dikkat edilmesi gerekli olanlar arasındadır. Oldukça yüksek kolesterol değerlerinin düzelmesi bile bu beslenmeyle maximum 3 ayda düzeltilebilmektedir. Sadece yasak listesine bağlı kalınmalı, kaçamakların önüne geçilmelidir.

Kolesterol rejimine başlamadan evvel çeşitli kuralları yaşamımıza yerleştirmeliyiz:

• Doymuş yağ tüketimini azaltmalı,
• Sigara ve alkolden kaçınmalı,
• Çok kilolardan kurtulmalı,
• Yiyecek pişirme şeklini haşlama, fırında yada ızgara tercih etmeli,
• Taze sebze – meyve yemeye itina gösterilmeli,
• Düzgün biçimde fizyolojik aktivite yaşamınızda yer edinmeli.

Kolesterol Rejiminde Yasaklar Nedir?

• Hamur harcı işleri (poğaça, açma, börek, kek, kruvasan şeklinde hazır pastane ürünlerini)
• Margarin, kuyruk yağı, dahil yağlar
• Tam yağlı süt, peynir, krema, kaymak, krem şanti, süt tozu, krem ve kaşar peyniri
• Yağda kızartılmış et ve et ürünlerini
• Fast food yiyecekler (hamburger, hazır tavuklar)
• Hazır salata sosları ve mayonez
• İşlenmiş etler (salam, sucuk, sosis vb)
• Tahin, çikolata, yağlı soslar (ranch, buffalo sos), hazır çorbalar ve bulyonlar
• Sakatatlar (dalak, ciğer, beyin, kalp, kokoreç)

Kolesterol Rejiminde Özgür Yiyecekler ve Kolesterol perhizi Yiyecekleri Nedir?

• Bütün sebzeler (mevsimine gore ıspanak, karnabahar, brokoli, lahana, Brüksel lahanası, turp)
• Bütün meyveler (elma, portakal, mandalina şeklinde)
• Tam tahıllı ürünler
• Yulaf ezmesi ya da kepeği
• Porsiyonu ayarlanmış kuru yemişler (pişmemiş badem, koz, pişmemiş fındık)
• Kuru baklagiller (nohut, kuru fasulye, al ya da yeşil mercimek vb.)

perhiz Mücver Tarifi

Kolesterol rejimi için tekrar kendi tariflerimden misal bir yiyecek tarifi de verecek olursak:

Malzemeler:

• 4 tane bebek kabak
• 1 tane havuç
• 2 tane yumurta
• 1 demet maydanoz
• 100 gram lor peynir
• 3 yiyecek kaşığı tam buğday unu
• 2 yiyecek kaşığı zeytinyağı sıvı yağ
• Tuz ve baharatlar
• Üstü için 1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:

• Kabakları, havuçları rendeleyin ve suyunu sıkarak çıkarın. Öteki yeşillikleri ince ince doğrayın.
• Yumurtaları farklı bir kapta iyice çırpın, köpük köpük olsun.
• Tüm malzemeleri krep yapıyormuş şeklinde birleştirin.
• Burada mühim olan unun miktarını ayarlamanız. Oldukça cıvık olmasın ki içini çekerek pişsin.
• Fırın kabınıza pişirme kağıdını gösterim.
• Bütün malzemeyi kabınıza boşaltın ve evvel 175 derecede ısıtılmış fırınınıza sürün.
• Ortalama 30 dakikada pişiyor. tekrar de siz kontrollü pişirin.
• Dileyen sarımsaklı yoğurtla servis edebilir ve çörek otu ile süsleyebilir. Afiyetle yiyin!

Tanım için: perhiz Mücver

Kolesterol Düşürücü perhiz Sıralaması

Kahvaltı

• Açık çay, nebat çayı ( şekersiz)
• 6 yiyecek kaşığı lor ya da çökelek
• 2 ince dilim (tam buğday, çavdar, yulaf ekmeği)
• Bolca yeşillik (maydanoz, roka, marul)
• 2 tane koz

1. Fasıla öğün

• 1 minik boy yeşil elma

Öğle

• 3 köfte büyüklüğü kadar yağsız ve derisiz et tavuk, hindi ya da balık
• Seçenek olarak 6 yiyecek kaşığı kuru baklagil yemeği
• 1 su bardağı yoğurt, ayran ya da cacık
• 1 ince dilim tam buğday, çavdar, yulaf ekmeği
• Bolca salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağlı)

2. Fasıla Öğün

Akşam

• 8 yiyecek kaşığı sebze yemeği (susuz)
• 1 su bardağı yoğur, ayran ya da cacık
• 2 ince dilim tam buğday,  çavdar, yulaf ekmeği
• Bolca salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağlı)

Gece

• 1 minik yeşil elma ve 1 su bardağı kefir

Diyetisyen M. Büşra ARAL ÖZYURT

Tarifleri için: Diyetisyenin mutfağı

Instagram: @diyetisyeninmutfagi.aral

Feysbuk: Diyetisyen Büşra ARAL Özyurt

İlginizi çekebilir: İnsülin Direnci perhizi Nasıl Yapılır? perhiz Sıralaması – Diyetisyen Onaylı