Kişniş Nedir? Nasıl Kullanılır? 3 Değişik Tarif

Maydanoz Misali Kişniş Nam-ı Öteki Yemek Otu

Deneyimli ev hanımlarının gözdesi olan kişniş, pratikliği, yarattığı örneksiz lezzetler ve etkisinde bırakan kokusu ile genç mutfak severlerin evlerine de yavaş yavaş giriyor. Taze, kuru, tohum ya da öğütülmüş olarak tüketilebilen kişniş, kırsal yörelerde yiyeceklerin vazgeçilmezi olurken şehirlerde de şık restoranların lezzet sırrı olarak içeriyor. Her yemeğe yakışan, hamburgerden tencere yemeğine kadar pek fazlaca menüde yer alabilen otu aşina olmak için kullanım alanlarına bakabilirsiniz.

Kişniş ne demektir? Nerelerde muhakkak vardır?

Anadolu mutfağımızın geleneksel lezzetlerinden önde gelen kişniş otu, sürekli olarak maydanoz ile karıştırılır. Eğer siz de ikiliyi ayırt edemeyenlerdenseniz bitkilerin kokusuna ve tadına odaklanarak ayırt testlerini geçebilirsiniz. Daha yoğun bir tadı ve baharatlı bir kokusu olan yemek otu, gıda değerleri ve daha kuvvetli antioksidan vasfı ile de maydanozdan ayrışır. Maydanoz yalnız tuzlu yemeklerde kullanılırken, kişnişin sapı ve yaprakları yemeklerde, kişniş tohumu ise pastacılıkta kullanılarak bitkiden yararlanılmaktadır. Hamur harcı işlerinde ve bilhassa tuzlu çöreklerde yer edinen nebat, pek fazlaca yiyecek ve içecekte yer bulabilmesi ile de maydanoza ayrım atabilir.

Konyalılar, Burdurlular ve Ispartalılar yemek otuna aşinadır, zira bu nebat en fazlaca ülkemizin Konya, Isparta ve Burdur illerinde yetiştirilir. Yeşillik alanlardan toplanabilecek olan kişniş baharatı, sene süresince olgunlaştıkça hasat edilmelidir. Bereketlidir. Şehirlerde aktarlardan ve büyük marketlerden alınabilen mahsul, kilo ile gram üstünden ya da paketli halde satılabilmektedir.

Tohumu kurutularak paketlenen bitkinin ıslak ve taze hali ise organik marketler ve büyük manavlarda bazen yer alabilir. Online marketlerde ve bölgesel lezzetler, otlar satan web sitelerinde de bulunabilir. Dileyen kullanıcılar tohumları ekerek ufak alanlarda maydanoz şeklinde kişniş de yetiştirebilir.

Bakımı basit olan nebat zahmetsizce sene boyu taze yapraklarla yemeklerinizi süsleyebilir. Kuru alınan paketler de nemsiz, serin ve ziya almayan kutularda uzun bir zamanda saklanabilir, bozulmadan uzun bir zamanda tüketilebilir.

Kişniş Tohumu: 6 Faydası, Nasıl Kullanılır?

Kişniş yararları Nedir?

• Antioksidan vasfı ile öne çıkan kişniş otunun yararları içeriğindeki kuarsetin, apigenin şeklinde flavonoidlere bağlanır.
• Kalbi koruyucu tesiri bilinmektedir.
• Kansere karşı vücuda direnç kazandırdığı iddia edilmelidir. Kanser hastalarının harici kullanım öncesi doktorlarına danışması zorunlu olmaktadır.
• Hazıma muavin ve glikoz düşürücü olduğu nedeni öne sürülerek çay halinde tüketilmektedir. şeker hastalığı hastalarının doktorlarından görüş alarak kişnişe başvurmaları tavsiye edilmelidir.
• Demir, manganez ve magnezyum içinde ne olduğu mineral eksikliği olan hastaların kullanımını artırır.
• perhiz lifi içinde ne olduğu nedeniyle tok meblağ ve rejim listelerinde baharat olarak tavsiye edilmelidir. ‘Kişniş zayıflatır mı?’ sorusunun yanıtı lif içinde ne olduğu nedeniyle olumludur.
• Fena kolesterole iyi geldiği öne sürülür. Kolesterol problemi olanlar mevzu, bahis hakkında doktorlarından informasyon alabilir.
• tane düzensizliğine karşı kullanılır.
• Cilt derisi problemleri olan, ishal ve ağız ülseri hastaları sürekli olarak kişniş yağının yararları ile övünmektedir. Kişnişin bu nevi problemlerde tabip kontrolünde kullanılması önerilmektedir.
• Ağız kokusunu gidermek için tohumu çiğnenebilir.
• Saman nezlesi için kullanılıyor. Kişniş yağının kendisinin alerji yapabilmesine karşı hastaların alerji testi yaptırdıktan sonrasında kullanım alanına başlamaları salık verilir.
• Salmonella bakterisine karşı direnci artırır. Bu sebeple bilhassa et marinelerinde sürekli olarak kullanılır.
• Çiçek hastalığı için geçmiş çağlarda ilaç olarak kullanılmıştır.
• Romatizmal sızılar ve mafsal ağrıları için semptom gidericidir.
• Kemik erimesi problemininin önlenmesi için harici kullanımı vardır.
• Afrodizyak vasfı bilinmektedir.
• İştah açar.

Ayrıntılı informasyon için:

Kişnişin Asla Duymadığınız 10 Faydası

Kişniş Nasıl Kullanılır?

Kişniş otu nasıl kullanılır? ve kişniş otu ne işe yarar? şeklinde soruları sürekli olarak duyan tüketiciler soruların yanıtlarının da fazlaca farklı bulunduğunu biliyordur. Kişniş yemeği yapılabilir. Haşlanarak yoğurtlanan tohumların yenebilmesinin yanında yapraklar güveçte et yemeklerine katılabilir, soslarla makarnalara tat verebilir ya da salatalara rahiya katabilir.

Gövdesi fasulye yemeğine konulabilen kişniş, yoğurtlu çorbaların da vazgeçilmezidir. Turşularda, hamur harcı işlerinde, körili sos ile tavuk tavalarda rastlanabilen nebat bal ile karıştırılarak da kahvaltılarda yer alabilir. Tavuk yemeklerinde, sakatat lezzetlerinde ve hatta patateste kullanılan kişniş çay içinde de, salata üstünde de tüketilebiliyor. Kimi meşhur restoranlar hamburger köftelerinin içine bile kişniş gövdesini minik minik doğrayarak ya da rendeleyerek katıyor. Beliren kişnişli köfte, restoranın hususi lezzeti olarak adlandırılıyor, marka hamburgerlerinin hususi tadı ile anılıyor.

Kişnişi mutfaklarından noksan etmeyenler ise hem sıhhatli aynı zamanda leziz otun, etin lezzet sırrı bulunduğunun ayrımına varıyor. Yemeklerinize ayrım katacak kişnişli tariflerle misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

Kişniş Otu Yüksek yüksek kan basıncı Hastalıklarında Yarar Sağlar mı?

Kişniş tansiyonu düşürür mü? sorusunun bilimsel olarak ispatlanmış pozitif yanıtı var olan değildir. Sadece halk içinde tansiyonu düşürdüğüne dair rivayetler olduğu bilinmektedir. yüksek kan basıncı hastalarının ilaçlarını dikkatsizlik etmemesi ilave tedavi olarak yemeklerde düşük dozlarda kişniş tüketebilmesi ise doktor gözleminde olasıdır.

Kişniş Benlere Nasıl Uygulanır?

Ben problemi olanlar kişnişten yardım alabilir. Kişniş kürü sağlanarak cilt derisi üstündeki benlerden kurtulunabilir. İyice öğütülen kişniş otu ile benlere hafifçe masaj yapılır. Birkaç dakikalık masajın arkasından cilt derisi ılık su ile yıkanır. 7 günde 3 kez birer gün arayla uygulanan kür sonrası benlerin azaldığı gözlemlenebilir. Tedavi öncesi kullanıcılar, dermatologlarından tasdik almalı, bilhassa iki renkli ve asitmetrik benler üstüne tabip onayının arkasından işlem yapılmalıdır.

Kişniş Zararları Nedir?

Kişnişin zararları uzun soluklu kullanımda görülmektedir, ufak porsiyonlarda, tatlandırıcı olarak kullanılan baharatın bir ziyanı gözlemlenmez. Yoğun ve uzun bir zamanda kullanım karaciğeri yorabilir. Kişniş tohumu yağı alerji yapabileceğinden bilinçsiz kullanımı tehlikeli sonuçlar yaratabilir.

hamilelik ve emzirme esnasında sütü kesme tesiri yapabilir. Kişnişin hamilelere zararları mevzusunda hekimlerden ayrıntılı informasyon alınabilir, kişniş kullanımı öncesi muhakkak hekimlerden görüş alınması tavsiye edilmelidir. Yüksek dozda kişniş kullanımı boğaz kuruluğu yapabilir ve güneşe maruz kalındığında daha hızlı bir şekilde yanmaya sebep olabilir. Gereğinden fazla kullanım diyabet hastalarına ziyan verebilir.

Kişniş Tohumu Nasıl Kullanılır?

Kişniş yiyeceklere baharat olarak atılabildiği şeklinde nebat çayı olarak da tüketilir. Taze nebatı salatalarda yer gören kişnişin kuru hali öğütülerek nane ve kekik şeklinde yiyecekleri tatlandırabilir. Sarımsaklı yoğurtla karıştırıldığında haşlanarak da tüketilebilen nebat çoğu zaman yiyeceklere katılarak oral yollarla alınmaktadır. Kişniş ile meydana getirilen merhemler ise ben tedavisinde kullanılıyor.

Et ve Sebze Yemekleriyle Ahenk Sağlayabilecek

3 Değişik Kişniş Tarifi

Kişnişe mutfaklarında alan sık yer vermek isteyen ziyaretçiler, kişnişli tariflerden yararlanarak yeni keşifler yapabilir, yiyeceklerini seçenek tatlarla süsleyebilirler. Kişnişli hususi tariflerle siz de anne yemeklerine çağıl dokunuşlar ekleyebilirsiniz,

1) Kişnişli Domatesli Makarna

Çabucak meydana getirilen yiyeceklerden önde gelen makarnayı kişnişle pişirerek örneksiz lezzetler elde edebilirsiniz. Domates ve kişniş ile tatlandıracağınız paket makarnayı dakikalar içinde pişirerek sevdiklerinizi şaşırtacak yemekler yapabilirsiniz. Kişnişli domatesli makarna parmesanla süslenerek lezzeti artırılabilir. O şekilde leziz olacak ki çat kapı gelen misafirlere bile derhal hazırlayarak ikram edebilirsiniz. Kişnişli Domatesli Makarna

2) Taze Kişniş Eşliğinde Arnavut Ciğeri

Kişniş ile meydana getirilen bir öteki tanım ise taze kişniş eşliğinde Arnavut ciğeri. Ete bilhassa lezzet katan bir baharat olan kişniş, ciğerdeki soğan tadını ve kokusunu da hafifletir. Taze olarak kullanılan ot, salata şeklinde ferahlatıcı, hafifçe bir aperitif olurken sumak ile tatlanarak yemeği taçlandırır. Kişniş bakteri karşıtı vasfı ile hijyen penceresinden da et yemeklerinin gözdesi haline gelmektedir. Taze Kişniş Eşliğinde Arnavut Ciğeri

3) Kişnişli Kahvaltılık Patates

Kişnişli kahvaltılık patates ile kahvaltı sofralarınıza da sıhhat getirebilirsiniz. Salçalı ya da salçasız yapacağınız tanım ile çocuklarınıza kişniş yedirebilir, patates kızartmasını fazlaca daha leziz ve sıhhatli bir tarife dönüştürebilirsiniz. Kişnişin hafifçe tadı ve kokusu ile kavrulan patateslerle atıştırma tabaklarında bile ayrım yaratabilir, arkadaşlarınızdan zaman zaman ‘Fazlaca güzel olmuş, bunun içine ne koydun?’ sorusunu duyabilirsiniz. Kişnişli Kahvaltılık Patates

Kişniş ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.