Kımız Nedir? Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? Helal Mi?

Kımız Nedir? Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? Helal Mi?

Orta Asya’nın Asırlık İçeceği Kımız

Kültür tarihinde iz bırakan bazı unsurlar olduğu bilinmektedir. Her ulus kendine özgü besinlerle ya da soyut unsurlarla kendinden sonrasında gelen nesile, bundan önceki zamanı hatırlatır. Asırlar süresince devam eden kültür aktarımı olanakları sayesinde, senelerdir canlılığını sakınan ve hala dillerde dolaşan maddi ve tinsel kültür ögeleri bulunur. Bu kültür ögelerinden Orta Asya ile anılan kımız içecek türünü, size bu yazıda izah etmek için buradayız. Eski Türkler’in sofralarında mühim bir yere ilişkin olan kımız hakkında, senelerdir dört gözle beklenen ne var ise cevaplamak için haydi birazcık satır altına gidelim.

Kımız ne demektir?

Kımız Orta Asya’nın en oldukça herkesçe malum olan ve sıkça tüketilen ulusal içeceğidir. Kısrak sütünden elde edilmelidir ve kısrak sütünün mayalanmasıyla meydana gelir. Kımız; ilk Türkler için öylesine kıymetli ve mukaddes bir içecek sayılırmış ki araştırmalar neticesinde var olan kaynaklarda, İskitler’in kımız meydana getiren kölelerin gözlerinin bilgili bir halde kör edilmiş olduğu bilinmektedir. Bu davranıştaki gaye; kımız yapmanın sırrının asla bir başkası ile paylaşılmamasıdır. Bir meydana getiren tekrar yapamasın diye bu şekilde bir eylemde bulunmuşlardır.

REKLAM ALANI

Tıp tarihinin kurucusu olan İbn-i Sina; kımızın tedavi amacıyla kullanıldığını ifade eden ilk ad olarak tarihte yer alır. Aklınızda meydana gelen “Kımız ne demek?” sorusunu bu yazıdan sonrasında, Orta Asya’da kısrak sütünden elde edilmiş ulusal içecektir tepkisi ile çözmüş olacağız.

kımız nedir

Kımız Nasıl Yapılır?

Kımız oluşturmak birazcık zahmetli bir süreçtir. Tam tadında kımız oluşturmak için, mutlak surette kısrak sütü şarttır. Kısrak sütü içine bundan önceki kımız ilave edildikten sonra yapım aşaması başlatılır. Çeşitli yörelerde hemen sonra da kımız oluşturmak için, bir miktar kımız maya amacıyla muhafaza edilir. Kısraklardan süt alımı başladığı vakitlerde, gizlenen maya kımızı bu sütle karıştırılır.

Kısrak sütünün inek sütünden farkı; glikoz oranının birazcık daha yüksek olmasıdır. Bir inek sütüne gore kısrak sütü daha yoğun şekerli bir tada haizdir. Kısraklar sağıldıktan sonrasında ılık bir haldeyken mayalama işlemi adım atar. Çeşitli yörelerde kımız mayası amacıyla, gizlenen kımız kabının alt kısmında meydana gelen çökelek kıvamındaki pelte kullanılır.

Kımıza lezzetini veren bir öteki öğe da kullanılan yayıklardır. Nasıl ki ülkemizde yayık ayran tabiri var ise, Orta Asya için de kımızın yayık içinde hazırlanması son derece önem teşkil eder. Kımız yayıkları “torsuk” ya da “saba” adında olan at derisinden elde edilmiş tulumlarından meydana gelir. Mayalanan kısrak sütü, yayıklara eklenmiş olur ve 45 dakika kadar “bişkek” adında olan kaşıkla harmanlanır.

Meydana getirilen işlemlerden sonrasında ortalama 24 saat geçince lüzumlu mayalanma tamamlanır. Kısrak sütünün içinde var olan glikoz, karışma esnasında alkole dönüşür ve içinde mevcud karbondioksit gazı açığa çıkar.

kımız nasıl yapılır

Kımız Yararları Nedir?

Kısrak sütündeki laktoz oranı, öteki süt türleri ile kıyaslandığında birazcık daha yüksek çıkacaktır. Bundan dolayı tadı öteki sütlere gore daha tatlıdır. Kısrak sütünün anne sütü ile benzerliği, laktoz miktarıdır. Kısrak sütünün bileşenlerinde, sütün hazmını kolaylaştıracak maddeler bulunur. Kısrak sütünden elde edilmiş kımız yararları incelendiğinde ise her şeyden önce bağırsak rahatsızlığı için etkili bir içecek bulunduğunu görebiliriz.

Kımız; bağırsaklardaki yüksek asitleri dengeler ve bağırsaklarda meydana gelen mikroorganizmaları en sıhhatli hale getirir. Asırlardan beri tüketilen kımızın, protein bakımından da yüksek olması, tercih edilme sebepleri içinde yer alır. Hazmı kolaylaştırdığı için Eski Türkler’den bu güne değin kadar kıymetini korumuştur.

bundan farklı olarak kımız:

  • Vücudun koruma sistemini güçlendirmektedir.
  • Solunum yolu hastalıklarında tüketildiğinde, daha rahat soluk almanızı sağlar.
  • İştah problemi olan kişilerin kımız tükettiğinde iştahlarında açılma olduğu da gözlenmiştir.
  • Hem de meydana getirilen araştırmalar neticesinde Hepatit hastalıklarında kımız ile tedavi yapıldığı da bilinmektedir.
  • Rusya’da meydana getirilen bir araştırmada iki gruba ayrılan hasta evlatların bir grubuna kımız verilmiştir. Kımız verilen evlatların daha hızlı bir şekilde iyileştiği kayıtlara geçmiştir.
  • Kalp organı ve damar hastalıklarında da etkili olan kımız, damar sertliği problemlerinde damar sağlığınızı korumaktadır.
  • Kımız böbreklerinizi de korumaktadır. Böbreklerinizin daha süratli çalışmasını, bundan dolayı daha oldukça idrara çıkmanızı ve vücudunuzdaki zararı dokunan maddelerin atılmasını sağlar.
  • Cinsel kuvveti artırıcı vasfı ile vücut ısısını sakınan vasfı de bilinmektedir.

kımız

Kımız Helal Mi? Alkol Oranı Ne Kadar?

Kımız asidik ve alkalik bir lezzete haiz içecek türüdür. İnce granüllü ve benzeşik yapıya haizdir. Mayalanma esnasında içindeki maddeler alkole dönüşür ve köpürme dolayı oluşur. Bundan dolayı kımız alkol oranı bakımından da keskin olan bir içecek olarak karşımıza çıkar. Kımızın içinde var olan laktoz, mayalanma esnasında alkol halini alır ve bu alkol oranı mayalanmanın süresine bağlıdır. Standart bir mayalanmadan geçen kımız %1,5 alkol ihtiva eder. Oldukca uzun bir zamanda fermantasyon işleminden geçerse bu nispet %2,5 civarına olabilir.

Kısrak sütünü içmenin dini açıdan bir sakıncası olmadığı din alimleri tarafınca belirtilmiştir. Amma ve lakin İslamiyet’e gore alkol içeren ve sarhoş eden içeceklerin içilmesi günah kabul edilmektedir. Bundan dolayı alkol oranı yüksek kımızın içilmesinin günah olduğu farklı din kaynaklarında yer almıştır.

kımız faydaları

Kımız Sütü Nasıl İçilir?

Kımız içeceği; günümüz şartlarında çoğu zaman Tatar, Kırgız, Kazak, Özbek, İdil ve Ural Türkleri tarafınca sıkça hazırlanarak tüketilir. Kımızın tadı yağı alınan ve birazcık ekşilik hissedilen ayran tadına oldukça yakındır. Kımız pek oldukça ülkede ilaç niyetine içilen bir içecektir. Nasıl ki birden çok ülkede hastalık halinde şurup içiliyorsa, azca evvel belirttiğimiz ülkelerde de hasta olanlara kımız verilmektedir.

Özbek ve Kazak Türkleri kımızı, bakır bardaklarda içerlermiş. Amma ve lakin günümüz şartlarında bardak seçiciliği ortadan kalkmıştır ve ayran içer benzer biçimde rastgele bir bardakta içilmeye başlanmıştır. Kımızı tatmak için hususi bir hatıra beklemeye gerek kalmamıştır. Yiyeceklere eşlik etmesi amacıyla, yorgunluğunuzu alması için ya da hasta olduğunuz günlerde bağışıklık sisteminizi güçlendirmesi adına yiyebilirsiniz.

En eski Türklerde, kımız uzaklardan gelen misafirlere ikram edilirmiş. Kımızın misafirperverliğin bir simgesi olduğu da böylece bilinmelidir.

kımız at çiftlikleri

Kımız At Çiftlikleri

Günümüz şartlarında kımızı ortaya çıkarmak birazcık güç bir durum almıştır. ülkemizde kımız yaratmak için Kısrak atı yetiştiren çiftlikler bulunur. Kımız para vererek elde etmek istediğinizde size vereceğimiz bilgilerden yola çıkarak bu çiftliklere ulaşabilirsiniz.

İzmir Kemalpaşa Alaş Kımız Çiftliği

Kımız at çiftliği İzmir sınırlarında sizleri bekliyor. Bu çiftliğe gittiğinizde kısrak atlarının yetiştirilme ortamına ve kımız üretimine şahit olabilirsiniz.

İletişim: Alaş Kımız Çiftliği Kazak Vadisi Çinliköy, Kemalpaşa/ İzmir +90 (232) 878 27 28

Denizli Kımız Mandırası

Kımız çiftliği arayanlara kımız mandırası Denizli sınırlarında sizleri bekliyor. Kımız mandıra ürünlerine ulaşacağınız adres ise :

İletişim: Atalar Mah. Emek Cad. 10 Denizli Merkez, Denizli 0258 261 30 17

kımız nedir

Kımız Nereden Alınır? Fiyat Bilgisi

Kımız ne yazık ki her şehirde ve her markette var olan bir içecek değildir. Belirli satış noktaları olan yerlerden temin edebilirsiniz. Bilhassa büyük şehirlerde yaşayanlar için bölgesel mutfaklar, iyi bir adres olabilir. Kazak, Kırgız ve Özbek mutfakları üstüne işçi yerlerde kımız belirli dönemlerde satılmaktadır. Kımız Ankara civarında Özbek Sofrası adındaki mekanda dönem dönem satılmaktadır. Kımız İstanbul çevresinde yaşayanlar için ise; Zeytinburnu’nda Türkmen Sofrası üstüne hizmet veren yerlerde bulunabilir. Oldukca ender de olsa web üstünden satış meydana getiren birkaç satıcı bulunur. Online alışveriş yöntemini tercih ederek satın alabilirsiniz. Bir şişe kımız fiyat bilgisi 10 TL civarındadır.

Sütün Yararları Nedir? Süt İçmenin Yararları

Laktozsuz Süt ne demektir? Yararları, Kalori ve Gıda Değerleri

Soya Sütü Yararları Nedir? İnek Sütüne Laktozsuz Seçenek

5 milyon’dan çok kişinin takip etmiş olduğu Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan çok kişinin indirdiği Nefis Yiyecek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den çok denenmiş tanım devamlı yanınızda. derhal siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda yararlı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar umumi bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride laf konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin yararlı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine basitçe tek yazıdan ulaşabilirsiniz. içerik yayına alındıktan sonrasında, süre içinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. alakalı besinin veya ürünün yararları her bünyede değişik önemli ölçüde etkiler izah edebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir süre hekim teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Detayları uygulamadan evvel sahasında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; ters durumda oluşabilecek problemlerden sitemizin görevli tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

izmit escort bayan guvencehd.org Onwin deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler vbettr Piabet Betorder Kalebet giriş milosbet giriş meritking kingroyal kingroyal giriş Bizbet Betonred goibay.com marsbahis paşacasino giriş tombala siteleri Nakitbahis Megabahis Mislibet Betovis Tipobet 1win Milosbet Betwinner Kalebet Betist Mercurecasino Roketbet Romabet Golegol Zbahis Casinoplus Norabahis Piabellacasino Meritking şişi escort kızılay escort Melbet “Tarafbet Kingroyal Casinoplus Betriyal Oslobet Vbet Meritking Madridbet Ligobet Aresbet Siyahbet Orisbet Vaycasino Bahisbey Pekinbet Vbet nisanbet Sahabet Betpublic Fixbet Starzbet Betturkey Betandyou Matadorbet Supertotobet Betandyou Fixbet Starzbet betbox Maltbahis Jupiterbahis deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler 7slots Coinbar Ligobet melbet 1win 1win 1win melbet sahabet" Xslot emuarticles.com ikimisli levabet levabet Bet10bet betmoon Betmoon Hilbet Kalebet Nakitbahis Casinoslot en iyi bahis siteleri güvenilir bahis siteleri bonus veren bahis siteleri bahis siteleri linkleri en güvenilir bahis siteleri güvenilir bahis siteleri casino siteleri bahis siteleri bahis siteleri güvenilir bahis siteleri deneme bonusu veren siteler betwinner.com.tr betwinnergiris.com.tr betwinner-giris betwinner.tc