Kekik Faydaları Nelerdir? – Nefis Yemek Tarifleri

Kendine Özgü Kokusu ve Organik Aromasıyla Kekik

Salataların ve yiyeceklerin lezzetine lezzet katan baharatlar her mutfağın vazgeçilmezi, fakat bu baharatların içinde bir tanesi var ki onun yeri farklı: kekik.

Kekik, kendine özgü kokusu ve aroması nedeniyle her öğünde bilhassa et yemeği ve salatalarda öğünü daha da lezzetlendirmek adına kendine yer bulur. bundan farklı olarak sıhhat üstündeki olağanüstü etkileriyle de kekik çayı, kekik suyu, kekik balı ve kekik yağı formlarında mutfaklarımızın eğer olmazsa olmaz baharatı ünvanını sonuna kadar hak eder.

Kekik ne demektir?

Kekik, ballıbabagiller familyasından, sıcak mevsimlerde ve çorak arazilerde yetişen, boyları 15-40 santimetre içinde değişim gösteren, yeşil, kısa saplı ya da sapsız bir nebat türüdür. Çok eski Yunan çağından bu yana insanoğlu tarafınca hem şifalı nebat olarak aynı zamanda yiyecek yapımında kullanılıyor.

Kekik nebatı muhteviyatında flavonoid, simol, borneol, tripenoit ve kendine özgü kokusunu veren timol ve karvakrol maddeleri bulunmaktadır. Haziran ayında hasadı yapılabilen kekik otu, bilhassa cenup Avrupa ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilir. Ülkemiz, nebat örtüsü nedeniyle kekik yetiştirmeye oldukca uygundur.

Kekik Çeşitleri Nedir?

Kekik, ülkemiz’den ihraç edilen tıbbi aromatik bitkiler içinde kimyondan sonrasında ikinci sırada yer almıştır. ülkemiz, dünya umumi kekik ihracatında yüzde 70’lik bir paya haizdir. Devletimizde yüksek rakımlı yerlerde ve yaylalarda ortalama 40 değişik kekik türü bulunmaktadır. Bunlardan en oldukca bilinenler şöyleki sıralanabilir.

İzmir Kekiği: Halk ağzında yöreden yöreye farklılık göstererek bilyeli kekik, taş kekiği, güve kekiği, peynir kekiği şeklinde de adlandırılmakta, Avrupa’da ‘Turkish Oregano’ adı ile bilinmektedir. İhracatı en oldukca meydana getirilen ve temel kullanım alanı baharat olan İzmir kekiği, uçucu yağ yapımında ve eczacılıkta da kullanılıyor.

İstanbul Kekiği: Halk içinde siyah kekik olarak da bilinmektedir. ülkemizde naturel olarak da yetişmektedir. Baharat ve çay yapımında kullanılmasının yanında ayrıca bu nevi kekiklerden nebat zararlısı böcekleri ırak yakalamak için de faydalanılmaktadır.

Toka Kekiği: Dünya’da bir tek Isparta’nın Sütçüler ilçesinde yetişme alanı var olan bu kekik türü, yayla kekiği ya da Sütçüler kekiği olarak da bilinmektedir. Kekik yağı ve kekik suyu formunda işlenerek ilaç, kozmetik, parfüm ve sabun üretiminde kullanılan toka kekiği Amerika, Avrupa, Hindistan, Kanada ve Japonya’ya ihraç edilmektedir.

Ak Kekik: Alanya kekiği olarak da bilinmektedir. Garp ve cenup Anadolu’da kurak yerlerde yetişir. İçerisinde var olan karvakrol maddesinin akciğer kanserini tedavi etmiş olduğu bilimsel çalışmalarla kanıtlama edilmiştir ve daha oldukca yağ şeklinde tüketilmesi gerçekleştirilir.

Dağ Kekiği: Halk içinde Suriye kekiği olarak da bilinmektedir. Adından da anlaşılacağı suretiyle dağlarda ve kayalık bölgelerde naturel olarak yetişmektedir. Genel anlamda yemeklerde kekik baharatı olarak kullanılmasının yanında demlenerek çay olarak da tüketilir.

Devletimizde bu kekik çeşitlerine ilave olarak Amanoz kekiği, Akdeniz kekiği, tarla kekiği, karabaş kekik, yabani kekik benzer biçimde kekik çeşitleri de yetiştirilmektedir.

Kekiğin Yararları Nedir?

Kekik yararları yüzyıllardır herkesçe malum olan toprağın insanlığa hediyesi, şifalı bir bitkidir. Diş eti problemlerinden kalp organı hastalıklarına kadar yararları saymakla bitmeyecek bu olağanüstü nebat, kekik neye iyi gelmektedir bir göz atalım.

• Roma askerlerinin muharebeye gitmeksizin evvel kekik banyosu yaptığını biliyor muydunuz? Enerji ve dayanıklılık verdiğine inanılarak meydana gelen bu ayin, bugün bilimsel olarak da kanıtlanmıştır. Kekik bedene güç verir, yorgunluğu alır ve daha geç yorulmanızı sağlar.
• Kekik, bağırsak problemlerinde halk içinde başvurulan bir bitkidir. Bilhassa bağırsak solucanı problemi yaşayanlar, dağ kekiği tükettikleri takdirde bu problemlerinden kurtulabilirler.
• Kekiğin strese iyi geldiği ve sinir sistemini pekiştirdiği de bilinmektedir.
• Bilhassa çocuklarda yaşanmış olan ve her yemeği art çevirmelerine yol açan iştahsızlık problemine iştah açıcı etkisiyle yeni bir yol olur.
• Kalp organı ritim bozukluklarında ve kalp organı çarpıntılarında – problemi bir bütün olarak ortadan kaldırmasa bile- destekleyici bir öğe olarak başvurulabilir.
• Gribal enfeksiyonlarda, bronşit ve astım benzer biçimde yeniden eden hastalıklarda kullanıldığında faydası görülebilmektedir. Kekik öksürüğe iyi gelmektedir mi, normal olarak. Göğsü yumuşatarak kronik öksürük ya da hastalık nedeniyle görülen öksürük sorunlarını ortadan kaldırır.
• Düzensiz tane problemi yaşayan bayanlar, dağ kekiği kullandıkları takdirde adetlerinin düzene girdiğini göreceklerdir.

• Romatizma şikayeti olan hastalar, kekik suyu ya da yağıyla ağrıyan bölgelerine masaj uygulayarak ağrılarını kısmen de olsa azaltabilirler.
• Kekik diş eti problemleri yaşayanların da başvurabileceği bir bitkidir. Dağ kekiği ile düzgün biçimde olarak meydana getirilen gargara olanakları sayesinde diş eti çekilmesi bir bütün olarak ortadan kalkar.
• Kekik tansiyonu düşürür mü? yüksek kan basıncı problemi yaşayan hastaların hastalıklarına kökten yeni bir yol getirmeyecektir, tekrar de kekik çayının yararları arasından sakinleştirici ve kalp organı ritmini düzenleyici tesiri olanakları sayesinde tansiyonunuz yükseldiğinde başvurabileceğiniz naturel bir yöntemdir.
• Kekik otunun yararları arasından bir diğeri cilt derisi üstündeki etkileridir. Antiseptik vasfı olanakları sayesinde kekik suyuile derinin yıkanması, ciltte akne ve sivilcelerin oluşumunu engelleyecektir. bundan farklı olarak muhteviyatında var olan vitaminlerin de etkisiyle kırışıklık oluşmasını yavaşlatacaktır. Kekin çayının cilde yararları da vardır, tüketilmesi neticesinde cilde yararlı vitaminler derinin tazelenmesini ve canlanmasını elde edecektir.

Kekik Zayıflatır Mı?

Kekik, içeriğindeki vitaminler ve mineraller olanakları sayesinde metabolizmayı ve bundan dolayı yağ yakımını hızlandırır. Uygulanan bir rejim ve spor programının yanında düzgün biçimde olarak içilen kekik çayı ile zayıflama ve problemli bölgelere uygulanan kekik yağı masajı ile bölgesel incelme sağlanabilir.

Kekik Zararları Nedir?

Bu kadar oldukca faydası olan bir bitkinin ziyanı yoktur diye düşünerek tüketiminde aşırıya firar etmek vücudunuza ziyan verebilir. Kullanımı mevzusunda dikkatli olmalı, rastgele bir alerjik etkileşim gördüğünüzde kullanmayı kesmelisiniz.

bundan farklı olarak sinir sistemi ve kaslar üstündeki rahatlatıcı tesiri nedeniyle hamilelik döneminde kullanılmamalıdır. kati olmamakla birlikte düşük oluşmasına neden olduğu düşünülmektedir.

Kekik Nasıl Kurutulur?

Öncelikli olarak hangi çeşidi olursa olsun taze kekik satın almalısınız. üstünde çiçekleri olan kekiklerin taze bulunduğunu idrak etmek ve kavramak size yardım edecektir; tamamı yaprak olan kekikler tercih edilmemelidir. Aldığınız taze kekikleri iyice ayıklayarak sudan geçirin, sonrasında suyunu çekmeleri için kağıt havluya sararak bir süre beklemeye alın. Bir sofra bezinin üstüne olabildiğince birbirinin üstüne gelmeyecek biçimde gösterim ve güneş gören bir yere serin.

Ortalama 10 tüm gün arada karışmasını sağlayarak kurumaya bırakın. Kuruduğuna güvenilir olduğunuz andan itibaren ufalayarak kullanım alanına hazır hale getirebilirsiniz. Kuruttuğunuz kekiğinizi siz de isterseniz demleyerek çay yapabilir, siz de isterseniz baharat olarak yemeklerinize ekleyebilirsiniz.

Kekik Yağı ve Kekik Fiyatı ne demektir?

Kekik yağı, kekiğin damıtılmasıyla imal edilen, emek gerektiren bir işlemdir, bu yüzden kekik yağı fiyatı olmamış kekikten daha yüksektir. 20 ml kekik yağının fiyatı 15 TL ile 35 TL içinde değişmektedir. Kekik yağından tam olarak yarar müşahade etmek istiyorsanız, alacağınızın yağın kalitesinden ve gerçek olup olmadığından güvenilir olmak zorundasınız.

Kekik fiyatı bulunduğunuz yörede kekik bulunup bulunmamasına, hasat mevsimi, iklim durumu ve alabilmek istediğiniz kekik çeşidine bağlı olarak değişmektedir. Bir demet kekik, 2,5 TL ile 10 TL içinde fiyatlandırılmaktadır. Ulaşımı en güç tür olduğundan dolayı dağ kekiğinin fiyatı diğerlerine nispetle daha yüksek olabilir. Amma ve lakin ülkemizin nebat örtüsünün kekiğin naturel hayat alanı bulunduğunu düşündüğümüzde, kekik fiyatı penceresinden birden çok ülkeye oranla oldukca talihli olduğumuzu unutmamalıyız. Hafta sonu yaptığınız bir piknik esnasında bile dağları ve kayalıkları kendisine yuva bellemiş bu olağanüstü bitkiyle karşılaşabilirsiniz.

Kekik Kokulu Göz Alıcı Tarifler

1) Kahvaltınızı Kekik İle Zirveye Taşıyın

Hem sıhhatli hem leziz aynı zamanda değişik bir tat olan kekikli kaşarlı domates ile kahvaltı masalarınızı sıradanlıktan kurtarın. Bu yapımı basit tanım, kahvaltılarınızın ya da fasıla öğünlerinizin vazgeçilmezi olacak. Kekikli Kaşarlı Domates

2) Köri ve Kekiği Buluşturun

Köri, son senelerde tavukla muhteşem, harikulade uyumu ayrım edilen ve her evin baharatlığında yerini alan bir baharata dönüştü. Peki, asla düşündünüz mü, aslına bakarsan yemek pişirdiğiniz özel alanınız olan mutfağın kafa tacı olan kekikle buluşursa nasıl da muhteşem, harikulade bir aroma ve koku ortaya çıkar. Körili kekikli tavuk tarifimizle o anlatılması olanaksız lezzete ulaşacaksınız. Körili Kekikli Tavuk

3) Patatesi Bir de Kekikle Deneyin

Kekikli taze patatesi yaparken fırından gelen kokular evin bütün bireylerini mutfağa toplayıp evde bir coşku yaratacak. Bu tarifimizi her öğünde aperitif olarak kullanabilir, sofranızı renklendirebillirsiniz. bundan farklı olarak fasıla öğünlerde de leziz bir atıştırmalık olarak deneyebilirsiniz. Fırında Kekikli Taze Patates

Kekik ile aromalandırabileceğiniz kekikli tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.