Kefal Balığı – Oltadan Sofraya Hakkında Merak Edilen Her Şey

Kefal Balığı 101 – Av, Temizleme, Pişirme Teknikleri

Ülkemizin denizleri ve gölleri birbirinden değişik deniz canlılarına ev sahipliği yapar. Tatlı su ve tuzlu suda yaşayan bu canlılar, sıhhat için rastgele bir tehlike oluşturmuyorsa leziz balık sofralarının kafa tacı olur. Şimdi sizinle oldukça hususi ve leziz bir balık üstüne yoğunlaşalım istiyoruz.

Van’dan Akdeniz’e kadar geniş bir alanda yaşamına devam eden kefal balığını, hep birlikte tanıyalım. Tanıdıktan sonrasında da birbirinden leziz tarifler ile tadına görelim. Hazırsanız, kefal, dört gözle beklenen bütün yönleri ile sizinle!

Kefal Balığı Özellikleri ve Çeşitleri

• Mugilidae familyasından bir balık türü olan kefal balığı, averaj 40 santimetre uzunluğa haiz pullu bir balıktır.
• çoğunlukla pis ve karışık sularda yaşamayı seven bu balık, hususi olarak havyar için avlanır.
• Kefal havyarı ekonomik kıymeti yüksek leziz bir besindir.
• Canlılığını sürdürebilmesi için yosun, küçük deniz canlıları ve omurgasız canlıları tüketir.
• Akdeniz, Atlantik, Manş Denizi ve şimal Denizi’nde sıkça bulunmaktadır.
• Levrek ile benzer lezzete haiz olan kefal balığının birkaç türü bulunmaktadır. Bu türlerden en meşhuru Van Gölü’nün incisi İnci Kefali’dir.
• Öteki türleri ise Özgü kefal, sarıkulak kefal, altınbaş kefal, mavri kefal, topan kefal, Rus kefali oluş suretiyle sınıflandırılmıştır.
• Kış ve bahar aylarında kefal tüketilmesi sıhhatli ve faydalıdır. Öteki aylarda kefal yumurtlama dönemine girmektedir.
• Kefal mevsimi olarak belirlenen güz ve kış, omega 3 yağ asitlerini alacağınız en güzel dönemdir.

Kefal Avı – Nasıl Tutulur? Püf Noktaları Nedir?

• Kefal avına çıkacaksanız, dip oltası ile verimli sonuçlar alabilirsiniz. Her şeyden önce ekmek içi benzer biçimde bir kefal yemi hazırlamalısınız. Oltayı atacağınız bölgeyi yemlemelisiniz. Böylece kefaller bölgeye yaklaşacaktır. Kefal yakalamanın püf noktaları kefali bölgeye ekmekle toplamaktır.
• Kefal balığı yemini emerek alabilen bir balıktır. Bu yüzden iğne ucuna hafifçe eğik biçimde hamur harcını takabilirsiniz.
• Oltada kullanacağınız misinanın vasfı de avınızı etkileyebilir. 0.20 veya 0.25’lik misina kullanmanız önerilir.
• Tercih edeceğiniz iğne ise kısa pala çapraz türünden olmalıdır. Bu kriterlerde ava çıkarsanız, birden çok kefali tutabilirsiniz.
• Kefal avına ayrılırken bir metodu daha uygulayabilirsiniz. Kıbrıs ekibi ile şu demek oluyor ki çoklu olta ile kefal avı keyifli biçimde sonlanabilir.
• Dip oltası ya da çoklu olta kefal ekibi ihtiyacınız olan şeyi giderecektir.

Kefal Balığı Nasıl Temizlenir?

• Kefal balığını temizlerken her şeyden önce pullarını deriden almanız şarttır.
• Karın bölgesinin altından bir kesik açarak dahil organlarının çıkarılması sağlanmış olur.
• Temizleme esnasında solungaç ve organların dışarı alınması daha sıhhatli olur. Balığın içine bakmış olduğunuzda yalnız eti görmelisiniz.
• nihayet işlemde kara et parçalarını da aldıktan sonrasında balığı tüketmek için hazırlayabilirsiniz.

Kefal Nasıl Pişirilir?

Kefal ile leziz bir balık ziyafeti hayatı idame ettirmek için birden çok seçeneğiniz olacak. Kefal yenir mi diyecek olursanız, önerdiğimiz yöntemlerden sonrasında tepkisi kendinize verebilirsiniz!

1) Fırında Pişirme Metodu

Kefali ortadan ikiye kesip ince bir et haline gelmesini sağladıktan sonrasında, istek ettiğiniz baharatları ilave edip fırına verebilirsiniz. Böylece gıda kıymetini kaybetmeden sıhhatli biçimde balık yiyebilirsiniz.

2) Izgarada Kefal

Kefal balığını dilimler halinde veya ikiye ayırıp ızgarada pişirebilirsiniz. Dilenen baharatlar ile sotelenen kefal, ızgarada da leziz ve sıhhatli olacak diye düşünmüyor değiliz. Kefal ızgara hem zahmetsiz aynı zamanda düşük kalorili bir yiyecek olabilmektedir.

3) Kefal Sote

Kefal balığının etini kuşbaşı şeklinde doğrayıp sevdiğiniz sebzeler ile sote yapabilirsiniz. Böylece balık sofrasında değişik bir tat elde edebilirsiniz.

4) Tencerede Kefal

Temizlenen kefali, granit veya döküm tencerede kızartarak yiyebilirsiniz. Bu pişirme metodu bir miktar yağ isteyeceği için, rejimde olanların bir defa daha düşünmesini öneririz.

Kefal Kalori ve Gıda Değerleri

Kış ve güz aylarında sıkça tüketebileceğiniz kefal gıda kıymeti ve kalorisi hakkında informasyon alabilmek isterseniz, şu sayıları hatırlayabilirsiniz.

• 1 tane kefal: 410 kalori
• 100 gram kefal: 117 kalori

Kefal gıda kıymeti tablosu ise:

• 67.72 gram Protein
• 13.27 gram Yağ
• 171.5 mg Kolesterol
• 227.5 mg Sodyum
• 1249.5 mg Potasyum
• 143.5 mg Kalsiyum
• 430.5 iu A vitamini
• 4.2 mg C vitamini
• 3.57 Demir

Kefal Fiyatı Ne Kadar?

• Yaz mevsimi haricinde balık tezgahlarında yerini alan kefal, 20 TL ile 30 TL içinde değişen fiyatlarla satılmaktadır.
• Fiyatların değişkenliği bulunduğunuz bölgeye ve aya bakılırsa belirleniyor.

Kefal Balığı ile Hazırlayabileceğiniz En Leziz 12 Tanım

Kış aylarında vitamin depolayarak kucak dolusu kefal yemeye hazır mısınız? İşte birbirinden ergonomik ve nefis kefal balığı tarifleri:

1) Yaza Hazırlık Yapalım: Fırında Kefal

Yaz mevsimi gelmesiyle birlikte balık sezonu da ufaktan ufaktan kapanır. Kış günlerinde bol miktarda kefal tüketerek vücut direncinizi koruyabilirsiniz. Bir balık önerisi isterseniz leziz mi leziz fırında kefal bu tarifte. Fırında Kefal

2) Sıhhatli Bir Öğün Fırında İnci Kefali

Düşük kalorili bir yiyecek hazırlayacağınız zamanlarda, fırında inci kefali deneyebilirsiniz. Kullanacağınız baharatlardan pişirme süresine kadar bütün detaylar bu mis kokulu tarifte. Fırında İnci Kefal

3) Balık Günlerine hususi İnci Kefal Tuzlu Balık

Uzmanların tavsiyelerine uyup 7 günde 2 kere balık tüketiyorsanız bir talih da kefal balığına verebilirsiniz. Evvelinden denemeyenler nasıl yapacağım diye kaygı etmesin. Bütün adımlar burada. İnci Kefal (Tuzlu Balık)

4) Cızz Bızz Kefal Tencere Ziyafeti

Balıkları soğutmadan ve kısa zamanda yiyecek istediğinizde basit bir metodu deneyebilirsiniz. Tencerede arkalı önlü biçimde kızartarak dakikalar içinde kefali yiyebilirsiniz. Kızartmak için bilmenizde fayda olacak püf noktaları linkte sizi bekliyor. Kefal Tencere

5) İştah Açan Soslu Kefal Kapış Kapış Tüketilecek

Bu kefal tarifi bolca sos içeriyor. Sosu hazırlarken kullanacağınız bütün lezzet bilgileri tarifte tek tek anlatıldı. Yapımı ergonomik, yemesi zevkli bir balık yemeği için tarife göz atabilirsiniz. Soslu kefali oldukça beğeneceğinizi düşünmüyor değiliz. Soslu Kefal

6) Kokusuz Dumansız Fırında Kefal

Balık yaparken kendinizi yormak istemiyorsanız, derhal bu tarifi deneyebilirsiniz. Zira fırında kefal yapacağınız durumda tezgah da ocak da tertemiz kalıyor. Size düşen ise balığın lezzetini alabilmek. Tecrübe etmek için tıklayabilirsiniz. Fırında Kefal Yapımı

7) Çıtır Çıtır Cips Tadında Fırında Kefal

Ben balığı iyi pişmiş severim diyecek olursanız, bu tarifi tam ölçüsü ile uygulamalısınız. Kefalin çıtırlığı, kullanılan soslar olanakları sayesinde mi yoksa pişirme tekniğinde mi bilgi almak için bir göz atın deriz. Fırında Kefal Balığı

8) Akşama Ziyafet mevcut: Tencerede Kefal Balığı

Kefal balığını pişirmek için kızartmayı tercih ediyorsanız, kızartmadan evvel bu tarife göz atmalısınız. Çeşitli bilgileri öğrendiken sonrasında balık daha lezzzetli bir kıvama istikbal. Ziyafete hazır olun! Tencerede Kefal Balığı

9) Adeta Bir Tablo Fırında Kefal

Fırında pişirilen balıkların gıda değerinin korunduğunu biliyor musunuz? Kefal de gıda kıymeti yüksek bir balık türü. Fırında deneyerek bütün vitaminleri alabilirsiniz. İşte denemenin bir yolu daha: Fırında Kefal

10) Balık Mı? Köfte Mi? Kefal Balık Köfte – İkisi Bir Arada!

Kefal balığını bambaşka bir tarifle denemeye hazır olun. Bu kefal köfteyi, her yaştan şahıs bayılarak yiyecek. Balık yemeklerine değişik bir boyut kazandırmak için tarifimize uğrayabilirsiniz. Kefal Balık Köfte

11) Kefal Balığın Közde Pişirilmesi Azerice Tarifiyle Oldukça Leziz

Kefal balığını közde pişirmek, ortaya nefis bir yemeği getirecektir. Bu tarifin açıklaması Azerice lakin her okuyan anlayabilir. basit ve ergonomik bir kefal sunumu için tarife bekliyoruz. Kefal Balığın Közde Pişirilmesi (Azerice)

12) Birazcık Da Çorba: Zerdeçallı Kefal Balığı Çorbası

Anne yiyeceklerden sıkılanlar ve çorba tecrübe etmek isteyenler için nefis ve sıhhatli bir çorba önerimiz var. Zerdeçallı kefal balığı ile hazırlanan bu çorba içenlere şifa dağıtıyor. Tecrübe etmek isteyenler, zaman kaybetmeden tıklamalı! Zerdeçallı Kefal Balığı Çorbası

Balık Pişirme Teknikleri: 9 Değişik Metot, Ayrım Yaratan İpuçları

Balık Kokusu Nasıl Gider? bundan böyle Evinizde Rahatça Balık Pişirebilirsiniz!

Balık Kaç Kalori? Pişirme Çeşitlerine Nazaran Balık Kalori Değerleri