Keçi Peyniri Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Meraklılarına hususi Keçi Peyniri konusunda Her Şey

nihayet dönemlerde anne sütüne en yakın gıda içinde ne olduğu ile adından laf ettiren keçi peyniri, kendine özgü aroması ve lezzeti ile bütün gezegende zevk ile tüketilmektedir.

Ülkemiz keçi sütü ve keçi peyniri üretiminde dünya ikincisidir. Bilhassa kolesterol hastaları, hamileler, emzikliler ve çocuklar tarafınca tüketilmesi tavsiye edilen keçi peyniri Türk mutfağında hususi ve mühim bir yere haizdir.

mavi gezegenin en eski peyniri olan ve Arabistan’da imal edilen Kishle, keçi peyniridir ve hem de gezegenimizin en pahalı peyniri olan ve Fransa’da imal edilen Crottin de Chavignal da keçi sütünden meydana getirilen bir peynirdir.

Bilhassa kahvaltılarda sevilerek tüketilen keçi peyniri kızartması,yeşillik ve baharatlarla beraber yemeklerde de servis edilmelidir. Mükemmel aroması ile damaklarda kalıcı bir lezzet bırakan keçi peyniri börek, gözleme, poğaça, çörek şeklinde hamur harcı işlerinde ve aynı zamanda makarnalarda da kullanılır.

Keçi Peyniri ne demektir?

Pişmemiş keçi sütü kullanılarak hazırlanan keçi peyniri, karakteristik bir aromaya haizdir. Memeliler sınıfının boynuzgiller familyasına ilişik olan keçiden elde edilmiş süt ile hazırlanan keçi peyniri, azca yağlı ve besleyici özellikleri ile dikkat çeker.

Göçebe topluluklarda en fazlaca meydana getirilen peynir türü olan keçi peyniri ağızda dağılan yapısı ve içeriğinde var olan aminoasit kompozisyonu ile öteki peynir türleri içinde ayrım yaratır. Vücudun umumi sağlığının korunmasında mühim görevi olan keçi peyniri ülkemizin en fazlaca tükettiği peynir çeşitleri içinde yer alır.

Keçi Peyniri Nasıl Yapılır?

Keçi peyniri yapılışı son derece basit ve pratiktir. 70 dereceye kadar ısıtılan keçi peyniri karıştırılarak yapılır. Soğumaya bırakılan süte keçi peyniri yapımı için seyreltilmiş peynir mayası kullanılır. Mayalanan sütte meydana gelen pıhtılar alınır ve istenilen ölçülerde kesilir. Kesilen parçalar alınır ve süzülür.

Peki, keçi peyniri nasıl tuzlanır? Süzülen peynire miktarı ile orantılı tuz atılarak salamuraya bırakılır. İstenilen yumuşaklığa vardığında keçi peyniri üretimi tamamlanmış olur.

Peki, keçi peyniri kaç kilo sütten olur? 1 kilogram keçi peyniri ortalama olarak 5-6 kilogram keçi sütünden elde edilmelidir.

Keçi Peyniri Çeşitleri Nedir?

ülkemizde imal edilen keçi peyniri çeşitleri umumi olarak ak renklidir. Çeşitli yörelerde meydana getirilen keçi peynirleri keçi sütü ile inek sütü karıştırılarak yapılır. Her memleket kendi geleneksel biçimlerine gore organik keçi peyniri üretmektedir. Bu yüzden dünya üstünde yüzlerce değişik keçi peyniri çeşidi olduğu bilinmektedir.

ülkemiz’deki geleneksel keçi peyniri çeşitleri, Şark Anadolu’da Varto, Akdeniz’de Gazi Paşa, Marmara’da Ezine olarak sıralanabilir.

Keçi Peyniri Kaç Kalori? Keçi Peyniri Gıda Kıymeti ne demektir?

Keçi peyniri gıda kıymeti penceresinden zengindir. 100 gram keçi peyniri 21 gram yağ ve 22 gram protein ihtiva eder.

Keçi peyniri protein miktarı öteki peynir türlerine gore daha fazladır. Potasyum, sodyum, fosfor, kalsiyum şeklinde mineral içinde ne olduğu ile dikkat çeken keçi peyniri yüksek oranda A vitamini ve demir de ihtiva eder. Keçi peyniri kolesterol içinde ne olduğu düşük bir peynir türüdür.

Keçi Peyniri Faydası ne demektir?

• Keçi peyniri hazmı basit bir besindir. Bu yüzden hazım sistemi tam gelişmemiş bebeklerde ilave gıda olarak kullanılır. bundan farklı olarak ihtiyar beslenmesinde hususi bir yere haizdir.
• Yüksek oranda fosfor içeren keçi peyniri bilhassa et ve balık tüketmeyenler için iyi bir fosfor deposudur.
• Daha azca kalori içermesi, düşük sodyum miktarına haiz olması, yüksek protein içinde ne olduğu ile hasar gören vücut hücrelerini desteklemesi, kemik ve diş sağlığını koruması keçi peyniri yararları içinde yer almıştır.

Keçi Peyniri Nasıl Muhafaza edilir?

Keçi peyniri hazırlanırken kullanılan salamura suyu ile beraber kapaklı derin bir kapta muhafaza edilmelidir. Serin bir yerde peynirin üstü iyice su ile kaplanarak kapatılan cam bir kavanoz içinde uzun bir zamanda saklanabilir.

Bu biçimde buzdolabında aylarca muhafaza edilebilen keçi peyniri, yenmek istendiğinde kapak açılarak dilenildiği kadar alınır ve kapak yine iyice kapatılarak depolama alnına art yerleştirilir. Eğer salamura suyu yok ise kaynatıp soğutulan suyun içine %10 oranında sirke ilave edilerek keçi peyniri saklanabilir.

Keçi Peyniri Kokusu Nasıl Giderilir?

Keçi peyniri ilişkili en sık sorulan sorulardan birisi de keçi peyniri kokar mı? sorusudur. Keçi peynirinin kendine özgü bir kokusu olduğu bilinmektedir. Bu koku bir takım insanları rahatsız edebilir. Satın alınan keçi peyniri kendine özgü kokusundan değişik olarak hoş olmayan kokular yaymaya başladıysa bu yanlış gizleme koşullarından ileri gelebilir.

Keçi peynirinin saklandığı kap süzülerek keçi peynirleri ayrılır ve kabı değiştirilir. Yeni kaba kaynamış ve soğutulmuş su ile beraber tuz ve sirke ilave edilerek yeni bir gizleme koşulu yaratılırsa keçi peyniri kokusu giderilebilir.

Keçi Peyniri Zararları Nedir?

Her besinde olduğu şeklinde keçi peynirinin de gereğinden fazla tüketilmesi vücutta zararı olan etkilere sebep olabilir. Keçi peyniri zararları ilişkili olarak en sık sorulan sorulardan birisi keçi peyniri ishal yapar mı? sorusudur. Gereğinden fazla keçi peyniri tüketilmesi bağırsak hareketlerini hızlandırarak ishale sebep olabilir. Isıtılmış sütten yapıldığı için keçi peyniri zehirlenmesi yaşanabilir.

Sütlerde var olan salmonella mikrobunun ölmesi için sütün kaynatılması şarttır. Pişmemiş süt ile meydana getirilen keçi peyniri eğer sütte salmonella var ise zehirleyici etkiye haiz olabilir. Keçi sütü proteinine karşı alerjisi olanlar keçi peyniri alerjisi de yaşayabilir. Keçi peyniri yararları zararları göz önüne alınarak dikkatli tüketilmelidir.

Keçi Peyniri Tutarları ne demektir?

Ülkemiz keçi peyniri üretiminde dünya sıralamasında yer almıştır. Vatanımızda bolca bulunması sebebiyle keçi peyniri fiyat penceresinden uygundur. Sadece küçükbaş hayvan olmasından dolayı inekten elde edilmiş süt miktarından daha azca keçi sütü elde edilmelidir.

İnek sütü ticari açıdan peynir yapımına daha uygundur. Bu sebeplerden dolayı keçi peyniri inek peynirine oranla daha pahalıdır.

1 kilogram keçi peyniri tutarları 2016 senesinde 25 lira ile 50 lira içinde değişmektedir. 1 kilogram organik keçi peyniri fiyatı ise 60 lira ile 90 lira içinde değişmektedir.

Keçi Peyniri ile Leziz ve Ergonomik 8 Tanım

1) Katmer Katmer Dökülen Keçi Peynirli Poğaça

Keçi peyniri ile hazırlanan katmer poğaça kendine özgü mükemmel lezzeti ile çay saatlerinize değişik bir seçenek olur. Yapımı birazcık zahmetli olsa da lezzeti emeğinizin her damlasına kıymet. Keçi Peynirli Katmer Poğaça

2) Tostun En Leziz Hali: Keçi Peynirli Sebzeli Tost

Közlenmiş kırmızıbiber, yeşilbiber, kabak ve keçi peyniri kullanılarak hazırlanan keçi peynirli sebzeli tost, lezzeti ile olmasıyla birlikte besleyici kıymeti ile de çay keyfinize ve kahvaltılarınıza sıhhatli dokunuşlar getirir. Keçi Peynirli Sebzeli Tost

3) Anne Elinden Keçi Peyniri Yapımı

Evde keçi peyniri halletmeye ne dersiniz? alışılagelmiş bir lezzet olan keçi peynirini evde yapabilir, kendi emeğiniz ile hazırladığınız keçi peyniri ile enfes lezzetler yakalayabilirsiniz. Keçi Peyniri ve Peynir Altı Suyu

4) Krema ile Keçi Peynirinin Mükemmel Birlikteliği: Keçi Peynirli Chevre Chaud

Ekmek dilimleri üstüne krema ve keçi peyniri sürülerek fırına verilen Keçi Peynirli Chevre Chaud ile kahvaltılarınızda ayrım yaratabilirsiniz. Kahvaltılık Chevre Chaud (Keçi Peynirli ve Kremalı Ekmek)

5) Tam Bir Vitamin Deposu: Keçi Peynirli Cevizli Roka Salatası

Roka, koz, keçi peyniri, nar ekşisi ve zeytinyağının birlikteliği ile hazırlanan salata tam bir vitamin deposudur. Öğünlerinizi keçi peynirli cevizli roka salatası ile zenginleştirebilir mükemmel lezzeti ile misafirlerinizi büyüleyebilirsiniz. Keçi Peynirli Cevizli Roka Salatası

6) Pastırma ve Keçi Peynirinin Muhteşem, harikulade Uyumu

Hem görünümü aynı zamanda kendine özgü aroması ile damaklarda kalıcı bir lezzet bırakan pastırmaya sarılan keçi peyniri rulolarını ister meze olarak, ister sabah öğününde isterseniz de çay saatlerinizde yapabilirsiniz. Pastırmalı Keçi Peynirli Hurmalar

7) Hem Protein Hem Vitamin Deposu: Keçi Peynirli Ispanak Salatası

Yeşil elma, ıspanak, keçi peyniri, koz ve zeytinyağı kullanılarak hazırlanan salata, ak ile yeşilin bir araya gelmiş olduğu hem protein aynı zamanda vitamin penceresinden son derece varsıl bir salata çeşididir. Keçi Peynirli Ispanak Salatası

8) Tel Şehriye Keçi Peyniri ile yaşam Buluyor: Keçi Peynirli Tel Şehriye Pilavı

Kendine özgü aroması ile tel şehriyeye değişik bir lezzet katan keçi peynirli tel şehriye pilavı, anne yiyeceklerin en hususi tamamlayıcısı olarak sofralarınıza lezzet katar. Keçi Peynirli Tel Şehriye Pilavı

Keçi peynirli tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.