Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini!

Birbirinden şifalı, birbirinden leziz o şekilde güzel nimetler sunar ki tabiat, bunlar için ne kadar şükredilse azdır. Bilhassa seçenek tıbbın gelişmesi ile kitlelerin dikkatini celb eden çeşitli nebat türleri var ki faydalarını yeni duyanlara “Evvelinden nerelerdeydin sen” dedirtir. Bu bitkilere büyük zahmetlere ve harcamalara girmeden ulaşılması, şu demek oluyor ki onların tabiat ananın bir armağanı olması değerlerini daha da arttırır.

İşte doğada kendiliğinden yetişen bu yararlı bitkilerden birisinin adı da kaya koruğudur. Bilhassa ekşi sevenler için muhteşem, harikulade bir lezzet olan kaya koruğu otu ne yazık ki pek kimseler tarafınca kim bilir.

Sadece bu leziz ve şifa deposu bitkiye şimdi hak etmiş olduğu kıymeti vermenin tam zamanı!

gün itibariyle hakkında pek oldukça şey bilinmese de oldukça eski yiyecek kitaplarında bile onunla meydana getirilen tarifler yer alır. Yetiştiği yerde görseniz bir ihtimal tanımaz, bayağı bir ot sanırsınız. Sadece işin aslı {hiç de} o şekilde değil. Doktorların bile umar olamadığı pek oldukça hastalığa şifa deposu olmasının yanında ayrıca baharatlı nefis aroması ile kendine aşık eder bu nebat. Ekşi sevenlerin hele de bu zamana kadar tadına asla bakmayanların oldukça seveceği türden bir lezzettir.

İşte kaya koruğu hakkında bugüne dek bilmedikleriniz.

Kaya Koruğu ne demektir?

• Damkoruğugiller familyasının nadide bir türü olan bu nebat, adından da anlaşılacağı suretiyle koruk şeklinde ekşimsi bir tadı var olan uzun yapraklı, etli ve bodur bitkiler içinde yer alır.
• Üst sınıfı maydanozgillerdir. Kulak otu, deniz rezenesi, naser otu, saksıgüzeli şeklinde değişik adları de var olan kaya koruğu nebatı odunsu ya da otsu nebat türleri ile akrabadır.
• Minik üzüm salkımlarını çağrıştıran sarı renkli çiçekleri ile de adeta gelin şeklinde süslenir.
• Yapraklarının son derece etli olmasının yanında ayrıca hem de son derece sulu olmasıyla da dikkat çeker.
• Kaya koruğu ağacı yoktur, bu nebat daha oldukça yosunumsu bir türdür. Kaya koruğu nebatı adı üzerinde kayalıkların yarıklarında daha oldukça yetişir.
• Yalnız sofraya gelmez kaya koruğu nebatı. Yağ asitleri, uçucu yağlar ve aromatik bileşenlerinden dolayı kozmetik sanayinin de ilgisini çeken nebat türleri içinde yer alır.
• Yüksek oranda C vitamini içermesi ise ilaç sanayinin dikkatini bu bitkiye çeker. İçeriğinde bunların yanında ayrıca iyot bileşenleri, sülfat ve pektin bulunmaktadır.
• Bilhassa yüksek oranda iyot ihtiva eder. Bu sebeple yeşil yapraklarında hafifçe tortulu mavimtırak bir renk görmeniz ihtimaller içindedir.

Kaya Koruğu Yararları Nedir?

• İçeriğindeki yüksek iyot sebebiyle kaya koruğu guatr hastalığının tedavisinde kullanılır.
• Yüksek oranda C vitamini içeriğinde var olan için skorbit hastalığına karşı birebirdir.
• Pişmeden olarak tüketilen nebat yaprakları organik bir idrar söktürücüdür.
• Bitkiden elde edilmiş metanol ekstratı antibakteriyel vasfa haizdir.
• Yüksek oranda iyot içeren kaya koruğu tiroid hormonun üretilmesini destek sunar.
• Yeşil yaprakları zeytinyağı ile lapa haline getirildiğinde merhem olarak kullanılır ve cilt derisi iltihaplarında, nasır ve egzama tedavisinde kullanılır.
• Mide organını ekşimesi ve ülser tedavisinde de kaya koruğu bitkisinden faydalanılır.
• Karaciğer ve safra kesesine son derece iyi gelmektedir.
• Bağırsak yaralarına ve ishale karşı etkin olduğu bilinmektedir.
• İştah açıcı vasfı ile bilinmektedir.
• Hücreleri yenileyici vasfa haizdir.
• Diş eti hastalıklarına karşı da son derece tesirlidir.
• Bağırsak kurtlarına karşı etkili bir bitkidir. Bağırsak kurtlarının sökülüp atılmasına destek verir.

Kaya Koruğu Nerede Yetişir?

• Kaya koruğu adı ile müsemma kaya üstünde organik olarak yetişir. Fakat o şekilde her kayanın üstünü konuk edinmez.
• Denize sevdalı bir nebat türüdür.
• Bu yüzden daha oldukça Akdeniz ve Ege kıyılarında olmakla beraber Karadeniz kıyılarında görülebilmektedir.
• Deniz suları ve rüzgarlarla dövülmüş, yıpranmış, üstünde oyuklar oluşmuş kayalar ve kayalıklar kaya koruğunun organik yetişme alanıdır.
• İçeriğinde yüksek iyot bulunması da işte bu yüzdendir.
• Tuzlu tadını denizle yaşamış olduğu aşktan alan bitkinin baharatlı tadı da yetiştiği kayalıklardaki vitamin ve minerallerden gelmektedir.
• Kaya koruğu nerede bulunmaktadır diye merak edenler yolları düştüğünde Ege ve Akdeniz kıyısındaki kayalıkları ve kumluk arazileri ziyaret edebilir ve organik ömür sahasında bitkiyi gözlemleyebilirler.

Tanım için: Kaya Koruğu Turşusu

Kaya Koruğu Ne Süre Toplanır?

• Kaya koruğu oldukça şifalı ve leziz olmasının yanında ayrıca ekonomik kıymeti de son derece yüksek bir nebat türüdür.
• Naturel yetişme ortamında her mevsim yetişse de kış aylarında nadiren bulunmaktadır.
• Bahar mevsiminde çiçeklerini açmaya başlamış olan kaya koruğu yaz mevsiminin kendini hissettirmeye başlaması ile olgunlaşır.
• Bu yüzden yaz mevsiminin hissedilmeye başlandığı haziran ayının başlarında nebat toplanmaya başlanır.
• Yaz ayları süresince toplanabilen ve bol miktarda var olan kaya koruğu sonbaharın kendisini gösterip yaz mevsimine veda edilen eylül ayı sonlarına kadar toplanmaktadır.

Tanım için: Kaya Koruğu

Kaya Koruğu Nerede Satılır?

• Naturel ortamında kendiliğinden yetişen bu nebat yetiştiği bölgeler haricinde oldukça çok kim bilir. Hatta yetiştiği çeşitli yörelerde de hakkında oldukça şey bilen pek azca şahıs olduğu bilinmektedir.
• örnek olarak Karadeniz Bölgesi’nde market ve manavlarda ve dahi semt pazarlarında bu bitkiye basit basit rastlanmaz.
• Sadece bilhassa Akdeniz’de Mersin, Silifke ve Anamur şeklinde yerlerde çokça ünlü olan bu bitkinin satışını yol kenarlarındaki tezgahlarda bile görmeniz mümkün olabilmektedir.
• Kaya koruğu nereden alınır diye merak edenler bilhassa turşu olarak satışının yapıldığı pek oldukça e-ticaret sitesini inceleyebilir.
• Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerine yönelik satış meydana getiren, menşei bu bölgeler olan mahalli organik nebat üreticilerinin web siteleri ile mağazalarında kaya koruğu turşusu tüketici ile buluşur.
• İstanbul’da kimi süpermarketlerde de turşusuna rastlanmaktadır.
• Kaya koruğu aktarlarda bulunmaktadır mu sorusunun tepkisi ise kısmen evettir. Her aktarda olmasa da çeşitli dükkanlarda kaya koruğu bulabilirsiniz.
• Online satış meydana getiren aktarlarda kaya koruğuna erişme ihtimaliniz de yüksektir.
• Akdeniz Bölgesi’nde taze sebze olarak bulabileceğiniz şeklinde meze şeklinde de görebilirsiniz.
• Çeşitli restoranlarda kaya koruğu mezesi müşterilerin zaman zaman seçtiği leziz mezeler içinde yer alır.
• Bu hususi tarifin ulaşmış olduğu ender restoranları sıkı bir araştırmayla bulabilir, eşi olmayan kaya koruğu mezesinin tadına bakabilirsiniz.
• Kaya koruğu fiyat penceresinden olmamış, turşu, salamura şeklinde çeşitlerinden olmasına ve markaya bakılırsa değişkenlik gösterir.
• Katkısız kaya koruğu kilosu averaj 30 TL şeklinde bir fiyattan başlamakla beraber oldukça yüksek fiyatlara da mahsul türleri bulunur.

Kaya Koruğu Nasıl Yapılır?

• Sıra geldi, kaya koruğu nasıl yenir ve afiyetle sağlımıza sıhhat katar sorusuna cevaben hazırlamış olduğumuz bölüme!
• Ekşi sevenler için bulunmaz bir nimet olan bitkinin turşusu ile birlikte salamurası da yapılır.
• Bilhassa Anamur ve Silifke’de daha oldukça herkesçe malum olan ve mahalli halkın sofrasından ayırmadığı turşusu son derece lezzetlidir.
• Otlar temizlendikten sonrasında turşusu bilindik metotlarla yapılmaktadır. Kaya koruğu salamurası da minimum turşusu kadar lezzetlidir.
• Kaya koruğu salatası ve mezesi de enfes tatları ile tercih edilmelidir. Zeytinyağlı ve sarımsaklı kaya koruğu salatası mezesi bağımlılık yaratacak türdendir.
• Kaya koruğu salatası oluşturmak için canlı duracak biçimde haşlanan kaya koruğu kuru soğan, limon suyu, tuz ve dövülmüş sarımsak ile karıştırılır. Arkasından üstüne zeytinyağı gezdirilerek oldukça hafifçe, leziz ve sıhhatli bir salata yapılabilir.
• Kendinden iyotlu ve tuzlu bir yapıya haiz olduğundan dolayı tuz kullanımında aşırıya kaçılmaması gerektiği de unutulmamalıdır.

Balık Sofralarınızın Vazgeçilmezi Olacak Kaya Koruğu Turşusu

Madem o şekilde, kaya koruğu turşusu nasıl yenir diye soranlar: Laf konusu turşu balık çeşitlerine mükemmel birer eşlikçidir. Balığın yanına o şekilde yakışır ki; hani balıklara sorulsa yanında meze ne istersin diye, kaya koruğu turşusunu gösterir. Kaya koruğu nasıl servis edilmelidir derseniz deniz börülcesi şeklinde bir meze olarak sunum yapabileceğini söylememiz mümkündür. Huzurlarınızda kendinden baharatlı aroması, ekşimsi tadı ile balık mezelerinin ve içki sofralarının kafa tacı olmaya aday enfes kaya koruğu turşusu tarifi. Kaya Koruğu Turşusu

Şevketi Bostan Otu ne demektir? Yararları Nedir? Nasıl Pişirilir?

Açlık Otu Nasıl Kullanılır? Süre İçilmeli? Zayıflatan İpuçları

Yoğurt Otu Yararları Guatrdan Böbrek Hastalıklarına Binbir Şifa

Ökse Otu Yararları, Çayı Neye İyi Gelmektedir? Kanser ve şeker hastalığı Tedavisi

Yapışkan Andız Otu Yararları, Kullanımı ve Kanser Tedavisine Tesiri