Kaşar Peyniri Hakkında Her Şey

Eriyebilen Peynir Lezzeti: Kaşar Peyniri

Kaşar peyniri, yüksek yağ oranının verdiği lezzet ile hem kahvaltı sofralarının aynı zamanda yiyeceklerin olmazsa olmaz peynirleri arasındadır. Taze kaşar, eski kaşar benzer biçimde çeşitleriyle her damak zevkine münasip bir alternatif sunar.

Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır?

Kaşar peyniri, üretim tekniği penceresinden ak peynir üretimiyle benzemekte biçimde mayalanır. Sütün pıhtılanmasının arkasından peynir suyu bir bütün olarak ayrılır ve fermantasyona bırakılır.

Kaşar mayası kullanılarak kaşar üretimi yapılır ve market raflarında yerini alır. Amma ve lakin isterseniz evinizde de kaşar yapımı olasıdır. Işte sırf bunun için 4 kilogram pişmemiş süt, yarım su bardağı yoğurt, 1 yiyecek kaşığı tuz ve yarım su bardağı peynir mayası bulundurarak aşağıda verdiğimiz kaşar tarifi ile kendi kaşarınızı yapabilirsiniz.

Derin bir tencerede sütünüzü 70 dereceye gelene kadar kaynatıp ocaktan alın. derhal arkasından soğuk su dolu bir tencerenin içine oturtarak ılık bir kıvama ulaştığında yoğurdu ekleyin. Yoğurdu karıştırıp mayayı ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Üzerini kapatıp 1,5-2 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayaladığınız sütü tekrardan ocağa alın ve peynirler topaklaşana kadar iyice karıştırın. Topaklaşan peynirleri süzgecin üstünde toplayın ve suyunu süzüp tülbende alın. Tülbendin içinde üstü kapalı bir şekilde 1 gün dinlendirip rondodan geçirin. Parçaladığınız taneleri yeniden tencereye alıp kaynatmaya başlayın. Eriyen peyniri tekrardan toparlayın ve tezgahın üstüne alın. Tuz ilave ederek biçim verin. Yine suyun içine atarak bir dakika kadar pişirin. Arkasından çıkarıp oda sıcaklığında soğumasını bekleyin ve dolaba alıp 1 gün dinlendirin. 1 gün sonunda kaşarınız yemeye hazır hale gelecektir. Şimdiden afiyetle yiyin.

Kaşar Çeşitleri Nedir?

Kaşar çeşitleri, mayalanma şekline, kullanılan sütün cinsine ve gıda değerlerine bağlı olarak değişmiş olur. Devletimizde en oldukça rastlanan kaşar çeşitleri: taze kaşar, eski kaşar, Kars kaşarı ve Trakya kaşarı olarak sayılabilir. Bunlara rejim yapanlar için yağ oranı azaltılmış olan kaşarlar da eklenebilir.

Kaşar loru ise kaşar peynirinin yapımı esnasında meydana gelen peynir altı suyundan elde edilmiş lor olarak tanımlanır. Kaşarın öteki peynirlere bakılırsa yüksek yağ içermesi, kaşar lorunun da öteki lorlara bakılırsa yağlı olmasına ve bundan dolayı leziz sayılmasına sebep olur.

Kaşar loru gıda değerleri bakımından son derece varlıklı bir yapıya haizdir. İçerdiği yüksek protein kıymeti olanakları sayesinde besleyici ve adale yapımında faydalıdır. Sporcular ve hamileler için tavsiye edilmelidir. Üstelik kaşar loru kalori penceresinden kıyaslandığında öteki kaşarlara bakılırsa son derece düşüktür. Bu da rejim yapanların kahvaltıları için iyi bir seçenek bulunduğunu gösterir.

Kaşar Peyniri Kalori ve Gıda Kıymeti ne demektir?

Kaşar kalori penceresinden da öteki gıda değerlerinde de olduğu benzer biçimde yüksek değerlere haizdir. 100 gramının 400 kaloriye eşit olması, kaşarlı yemekler ve kaşar eritmesi benzer biçimde yiyecekleri sevenler için kilo alma istenmeyen ihtimalini de barındırır. Kaşar peyniri protein ve yağ penceresinden da varlıklı değerlere haizdir.

Bu yüzden kaşarlı tost, kaşarın besleyici değerlerini münasip porsiyon miktarında sunması, doyurucu olması ve doğal olarak lezzeti olanakları sayesinde kahvaltıların ve gün içindeki atıştırmalıkların mühim bir parçasıdır.

Bununla birlikte kaşarlı tost kalori penceresinden bir öğünde alınması ihtiyaç duyulan kalori kıymetini aşmaz. Böylece kilo kontrolü tedarik etmek isteyenler için de doğru bir tercih olduğu açık şekilde ifade edilebilir. 1 kaşarlı tost kaç kalori diye incelediğimizde tostun yapılışına bakılırsa değiştiğini görürüz. 1 tatlı kaşığı tereyağı kullanılarak hazırlanan klasik bir kaşarlı tost 200 kaloridir. Amma ve lakin yağ kullanmadan meydana getirilen bir tostta bu kıymet azalacaktır. Kullanılan kaşar ve ekmek minimum kaloriye haiz çeşitlerden seçilirse oldukça hafifçe bir öğün yaratılabilir.

Bu durumda kaşarın nasıl kullanıldığına bağlı olarak vücut üstündeki tesirinin de değişeceği açık şekilde ifade edilebilir. Hafifçe bir kaşarlı tost yerine yumurta ve unla kızartılarak meydana getirilen kaşar pane tüketmeyi tercih ederseniz alacağınız kalori organik olarak artacaktır.

Kaşar Yararları Nedir?

• Protein, kalsiyum, fosfor ve B12 penceresinden varlıklı bir gıda olması sebebiyle birden çok mevzuda faydası bulunmaktadır:
• Kronik bronşiti önler.
• Kemik erimesini engeller ve hızını düşürür.
• Ülser hastalığına karşı koruyucudur.
• İçindeki kalsiyum olanakları sayesinde diş sağlığı üstünde tesirlidir ve diş çürüklerini engeller.
• Kansere karşı koruyucudur.
• Beyne enerji verir.
• Sinir sisteminin sağlığını artırır.
• Hazmı düzenler.
• Mikrobik enfeksiyonlara karşı koruyucudur.
• Vücudun koruma sistemini güçlendirmesi kaşar yararları içinde sayılabilir.

Kaşar Nasıl Muhafaza edilir?

Bu kadar kıymetli bir besini kol kanat germek için gizleme kurallarını bilmeniz gerekmektedir. Kaşar gizleme mevzusunda birazcık kırılgan yiyecekler arasındadır.

Açıkta bırakıldığında basitçe ve rahatça kurur, çatlar ve bozulur. Kaşarı ne olursa olsun kapalı şekilde buzdolabında saklamanız gerekmektedir.

Bu sürede de rutubet alarak küflenmemesi için kağıt havlu veya pişirme kağıdına sarmanız tavsiye edilmelidir. Kaşarınız çoktan küflendiyse bu kısımları kestikten sonrasında kağıda sararak ve buzdolabı poşetine koyarak buzdolabınızda saklamaya devam edebilirsiniz.

Kaşarın saklanması kadar sunumu da itina gösterdikçe daha iyi sonuçlar verecektir. İnce kaşar dilimleme için piyasada satışa sunulan kaşar dilimleyici aletlerden edinerek hem daha leziz aynı zamanda daha ekonomik sunumlar yapabilirsiniz. Hız kazandırması penceresinden hazır dilimlenmiş kaşarlar da satın almanız mümkün. Amma ve lakin tekrar de bu işlemi kendiniz yapmış olursanız daha çok çeşide ve daha ekonomik çözümlere kavuşabilirsiniz.

Kaşar rendeleme ise yemeklerde ve salatalarda kullanılan bir öteki sunum şeklidir. Kaşar dilimlemeye bakılırsa daha basittir. Amma ve lakin rendenin meydana getirilen yemeğe münasip kalınlıkta olması netice penceresinden ehemmiyet kazanır.

Kaşar Tutarları Nasıldır?

Kaşar tutarları, kaşarın çeşidi, kalitesi ve satıcı niteliği benzer biçimde birden çok faktöre bağlı olarak değişmiş olur. Kaşarın kilosu, bu değişkenlere bağlı olarak 20 lira sularından başlayarak 50 liranın üstüne çıkar.

En Fazlaca Gusto Alan Kaşarlı Tarifler

Bütün bu bilgilerin arkasından kaşarın beslenmenizde daha oldukça yer alması için kaşarla meydana getirilen en leziz tarifleri bir araya getirdik.

1) Patates Sevenler İçin Mücver

Patates ve kaşarın birleşimi, hem oldukça leziz hem doyurucu bir yiyecek ortaya çıkarıyor. Üstelik hafifçe lezzeti olanakları sayesinde günün her öğününde servise hazır hale getirebilirsiniz. Kaşarlı Patates Mücveri

2) Bir Fırın Klasiği Kaşarlı Tavuk

Fırın yemeklerinin vazgeçilmezi olan kaşar, yemeğin lezzetine her zamanki benzer biçimde lezzet katıyor. Tavuk sotenin bir şölene dönüştüğü tarifi denemelisiniz. Fırında Kaşarlı Tavuk Sote

3) Ergonomik Lezzetler Sunar

Sabah öğününde değişik bir lezzet arayanların deneyebileceği bir lezzet bombası. Tostun ve yumurtalı ekmeğin birleşimi bulunduğunu söylememiz mümkündür. Kaşarlı Yumurtalı Ekmek

4) Hem Göze Hem Damağa Hitap Eden Lezzet

Köfte ve biberin lezzetine bir de kaşar ilave ederek lezzet katan bu tanım, çağrı sofralarınız için uygundur. Şık sunumuyla sizi utangaç etmeyeceğini bilmekteyiz. Al Biberli Kaşarlı Tomar Köfte

5) Evde Hamburgerci Açmaya Ne Dersiniz?

Hazır yiyecekleri evde uygulayarak sıhhatli yiyeceklere dönüştürebilirsiniz. Hem sizi aynı zamanda evlatları dışarıdaki menülere mahkum olmaktan kurtaran bir tarifimiz var. Kaşarlı King Chicken

6) İzmir Rüzgarı

Hem kahvaltıları aynı zamanda çay saatlerini lezzetiyle şenlendirecek bu poğaçayı ne olursa olsun denemelisiniz. İzmir’in ünlü lezzetleri evinizde Ege rüzgarı estirecek. Kaşarlı Kumru Poğaça

7) Omletin Ötesi

Kahvaltı menüsü için mükemmel bir seçim olan bu tanım, son derece da besleyici. Üstelik, yumurta sevmeyen çocuklar tarafınca bile sevilebilir. Patatesli Kaşarlı Sandviç Omlet

8) Aromatik ve Ergonomik

İster yiyecek sofralarında, isterseniz atıştırmalık olarak kullanabileceğiniz basit ve leziz bir aperatif tarifi. Fırında Sarımsaklı ve Kaşarlı Ekmek, sofralara basitçe ve rahatça mutluluk eklemenizi sağlar. Fırında Sarımsaklı ve Kaşarlı Ekmek

9) Leziz Uyum gösteren İkili

Anadolu mutfağımızın olmazsa olmaz ikilisi olan simit ve kaşar, ev yapımı sıcacık bir tarifle karşınızda. Çay saatleri için oldukça iyi bir düşünce. Kaşarlı Simit

10) Makarnanın En Havalısı

Makarnaya krema ve kaşarın lezzet dokunuşuyla başyapıta döndürecek bu tarifin hazırlaması son derece süratli ve basit. Üstelik makarnanın gıda kıymetini de artıran malzemeleri olanakları sayesinde sıhhatli bir seçim olduğu açık şekilde ifade edilebilir. Fırında Börek Tadında Kremalı Kaşarlı Makarna

Kaşar peyniri tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.