Karayemişin Faydaları Nelerdir? – Nefis Yemek Tarifleri

Karayemiş Meyvesi ve Tüketilmesi

Karayemişin adını ilk kez duyduysanız veya adını duyup hemen hemen yemediyseniz bu örneksiz meyveyi zaman kaybetmeden denemelisiniz. İçeriğindeki birden çok madde ile tam bir sıhhat deposu olan karayemiş mayhoş tadı ile de son derece değişik bir lezzet sunar. Karadenizde son derece yaygın olan bu meyve, taze hali, kuru hali ve pekmez şeklinde ürünleriyle sofra alışkanlıklarınızın mühim bir parçası olabilecektir..

Karadeniz yöresi haricinde yeterince bilinmeyen karayemiş çeşitleri yüksek gıda kıymeti ile daha çok popüler olmayı hak etmektedir. Karayemiş meyvesi birden çok yörede “taflan” ismiyle de anılır. Görünüş olarak kiraza benzemesine karşın buruk bir tadı olduğu bilinmektedir. Meyveleri olgunlaştıkça koyu al, koyu mor ve kara renge dönüşür. Bu sulu meyvenin değişik ve hoş tadına bir alıştığınızda terk etmek, koyvermek istemeyeceksiniz.

Beslenmenize dikkat ediyor ve sıhhatli besinler tüketmeye itina gösteriyorsanız, karayemiş meyvesini es geçmeyin. Hazmı basit olan meyve taze haliyle kolaylıkla yenilebilir. Turşusu da meydana getirilen karayemiş meyve çeşitlerine Karadeniz sofralarında bol miktarda rastlanmaktadır. Yoğun aromasıyla ayrım yaratacak karayemişin reçeli de kahvaltı sofranızı zenginleştirmek için oldukça iyi bir tercih olabilecektir..

Evinizde yapabileceğiniz karayemiş marmelatı veya pekmeziyle bu güzide meyveyi arzu ettiğiniz an keyifle yiyebilirsiniz.

Karayemiş Ağacı ne demektir? Ne Süre Meyve Verir?

Gülgiller familyasından olan karayemiş nebatı ak renkli çiçekler açar. Temmuz ayı civarı meyve veren karayemiş, yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Ağacın gövdesi grimsi veya mat kara renginde olur. Odun dokusu sert olan karayemiş ağacının dal sistemi de kuvvetlidir. çoğunlukla dik ve muntazam bir halde büyüyen ağacın kökleri de son derece derinlere gidebilir.

Karayemiş çiçeği salkımları açtığında, beyazlığıyla göze hoş gelen bir görüntü ortaya çıkarmaktadır. Karayemiş ağacı erken çiçek açan bir nebat türüdür. Karayemişlerin çiçek açma mevsimine denk gelirseniz, benzeri olmayan güzellikteki ak çiçeklerini derhal ayrım edebilirsiniz.

Karayemiş fidanı gıda bakımından bolca topraklarda en uygun yol halde yetişebilen bir fidandır. Toprak türü olarak oldukça çok seçici olmayan fidanları büyüyüp ağaç ortaya çıktığında averaj 6 metre uzayabilmektedir.

Karayemiş Meyvesi Nerede Yetişir?

Karayemişler büyük ihtimalle gölge ve rutubetli yerlerde yetişmeyi seven bir yapıya haizdir. Ağaçları umumi olarak her tür toprakta büyüyebilse de derin topraklarda alınabilen verim oldukça daha fazladır.

Meyvesinin tadı ve kalitesi bakımından alt çeşitlerin bakılırsa çeşitli küçük değişimler gösterir. Ilıman iklimi seven bitkiye karadenizin kıyı kuşağında yoğun bir halde rastlayabilmek olasıdır. Organik yaşama alanı olarak yer almış olduğu bu bölgede, birden çok tarlanın değişik köşelerinde kendiliğinden büyümüş karayemiş ağaçlarına denk gelebilirsiniz.

Çiçekleri, ağaç yapısı ve meyvesinin lezzetiyle kendine özgü bir yapısı olan karayemiş, karadenizin örneksiz havasını yansıtır. Karadeniz bahçelerinin vazgeçilmezi olan karayemiş, nam-ı öteki “taflan”, yörenin verimli ürünlerini içinde öne çıkar. Görünüş olarak tanıdık gelebilecek bu meyvenin kendine özgü aroması, onu ilk kez deneyenleri hakkaten etkileyecektir. Güzel duyu açıdan da son derece güzel görünen karayemiş ağacı, bahçelerin görüntüsünü güzelleştirmek için de yetiştirilebilir.

Karayemişin Yararları Nedir?

• Hastalıklara karşı koruma elde eden antioksidan yapısı, karayemişin yararları içinde ilk sıralarda yer almıştır.
• Olgun karayemiş meyvelerinin tüketilmesi sindirimin düzene girmesini sağlar.
• Karayemiş meyvelerinin taze veya kuru biçimde tüketilmesinin glikoz hastaları için faydalı olduğu düşünülmektedir.
• Karayemişin içindeki birden çok vitamin ve mineral, sinir sisteminin rahat çalışmasına destek olma şeklinde bir etkiye haizdir.
• Kurutulan veya pekmez haline getirilmiş karayemişin kış mevsiminde tüketilmesi de soğuk algınlığı şeklinde hastalıkların tedavi edilmesi sürecine yardım edecektir.
• Münasip miktardaki karayemiş tüketilmesi, kemik yapısı ve kasların düzgün biçimde emek harcaması şeklinde süreçlerde birden çok yarar sağlamaktadır.
• Karın ağrılarının ve bulantıların giderilmesi için de karayemiş kullanılabilmektedir.
• İçeriğindeki yüksek demir olanakları sayesinde bu mineralin vücutta bulunan eksikliğini gidermeye yardımcı olur.
• Karayemiş, bağırsak tembelliği problemininin çözülmesine destek olur.
• Karayemiş meyvesinin içinde var olan magnezyum, potasyum, sodyum ve kalsiyum şeklinde mineraller, vücudun direncini korumayı kolay hale getirir.
• Birden çok mevzuda iyileştirici tesiri var olan karayemişlerin idrar söktüren özelikleri olduğu da bilinmektedir.
• Egzama benzeri cilt derisi hastalıklarında karayemiş kullanımı faydalı olabilmektedir.
• Meyve ile beraber kurutulan karayemiş çekirdeğinin yararları, bilhassa solunum yolu hastalıklarında sürekli olarak kullanılmasını sağlar. Solunum yolundaki ya da vücutta bulunan öteki rahatsızlıklarda tedavi amaçlı karayemiş kullanımından evvel ne olursa olsun hekiminize danışınız.

Karayemiş Nasıl Kurutulur?

Karayemişler, taze halinin yanında ayrıca kurutulmuş biçimde de tüketilebilir. Karayemiş kurusu vitamin ve mineral penceresinden varsıl olduğundan yoğun halde kullanılıyor. Öteki meyvelerdekine benzeyen gelenekseli kurutma süreçleriyle, yaz ayları toplanan ürünler sene içinde kuru halde rahatça yenilebilir. Kurutma metodu, karayemişler için son derece en uygun yol bir gizleme metodu de olabilmektedir. Tıpkı taze ve sulu hali şeklinde, kuru hali de tok tutma mevzusunda son derece başarılıdır.

Karayemiş kaç kalori sorusuna yanıt vermek gerekirse, 100 gramında ortalama 75 kcal enerji bulunmuş olduğu açık şekilde ifade edilebilir. Turşusundan reçeline kadar birden çok tüketim şekli sunan karayemiş veya turk yerli adıyla taflanı, kuru olarak gün içinde zevkle yiyebilirsiniz.

Karayemiş Nasıl Tüketilir?

Alışılmışın haricinde lezzetler arayanlar için karayemiş bulunmaz bir nimettir. Taze haliyle tek başına veya kurusu çerez olarak cevizle veya fındıkla birlikte yenilebilmektedir. Bilhassa Karadeniz civarında meydana getirilen turşusu, soğan ile beraber kavrularak yiyeceklerin yanında servis edilmelidir. Reçeli de oldukça leziz bir kahvaltılık olan karayemişlerin pekmezi de sıhhat penceresinden son derece faydalıdır. Tatlı ve üzüntü içinde buruk bir tat sunan karayemişlerin kompostosu da yapılabilmektedir.

Karayemişler, örneksiz tatları ve kokuları olanakları sayesinde keklerde ve pastalarda da kullanılan meyveler içinde yer almıştır. Çayı da meydana getirilen karayemiş yaprağının özellikleri içinde önemle özen gösterilmesi gereken hususlar olduğu bilinmektedir. Karayemiş yaprağı zehirli çeşitli maddeler içerdiğinden dolayı, çay hazırlarken mutlak surette taze yapraklar kullanılmamalıdır. Uzman kişilerin tarafınca, hususi metotlarla kurutulmuş yapraklarla hazırlanacak karayemiş yaprağı çayı, bir tek hekimlere danışılarak içilmelidir.

Karayemiş Nerede Satılır?

Karayemiş meyvesi, Karadeniz bölgesi haricinde oldukça iyi herkesçe malum olan bir meyve olmamakla beraber çeşitli manavlarda bulunabilmektedir. Karadeniz’de ise bilhassa hasat mevsiminde pazarlarda ve yol kenarlarında çokça satılmaktadır. hususi olarak üretildiği bahçeleri oldukça çok bulunmamakla beraber genel anlamda mahalli çiftçilerin fındık ya da benzeri ürünlerini yetiştirdikleri tarlalarda kendiliğinden büyür.

Birden çok faydalı vasfı var olan karayemişi değişik şekillerde satın alıp tüketebilmeniz olasıdır. Pekmezini veya reçelini satın alabileceğiniz şeklinde, kurusu ile de bu meyvenin yararlı etkilerinden yararlanabilirsiniz. Her meyvede odluğu şeklinde karayemişi de dikkatli bir halde tüketmek şarttır. Hazım sisteminiz kırılgan bir yapıya sahipse ve aklınızda karayemiş gaz yapar mı şeklinde sorularınız var ise, bu meyveyi hekiminize danışmadan tüketmemeniz gerekmektedir.

Karayemiş Tutarları Nedir?

Karayemiş fiyatı yöreden yöreye farklık gösterebilmekle beraber averaj 10 tl fiyattan satılmaktadır. Karayemiş kurusu birazcık daha çok tutabilmekle beraber, Karadeniz bölgesinde daha münasip biçimde satılmış olduğu pazarlar bulunabilir. Karadeniz’e yapacağınız ziyaretlerde veya gezilerde bol miktarda karşılaşabileceğiniz karayemişi taze taze yiyebilir veya kış için farklı biçimlerde satın alabilirsiniz.

Fiyat olarak öteki meyvelerin pekmez ve reçellerine yakın olan bu ürünler de içerdikleri yüksek gıda değerleri ile öne çıkmaktadır.

Güne Başlarken Ağzını Tatlandıracak Şifa Deposu Karayemiş Reçeli Tarifleri

Karayemiş reçeli kahvaltı sofralarına zenginlik katacak tadıyla yoğun olarak tercih edilmektedir. Bu yemişi her mevsim tüketebilmek adına leziz seçenekler sunuyoruz: