Karagöz Balığı Nasıl Pişirilir? Nasıl Tutulur?
Kara Şeritli Karagöz Balığı konusunda Her Şey
Sıhhatli beslenme denildiğinde akıllara asla zaman kaybetmeden balık ve sebze tüketilmesi gelmektedir. Denizden gelen şifalı lezzetlerle daha sıhhatli ve zinde hayatı idame ettirmek için, beslenme programlarına deniz ürünlerini de eklemeniz iyi olabilecektir.. Vücudunuzun gereksinim duyan omega-3 ve lüzumlu vitaminler deniz ürünlerinden de alınmaktadır. Hazırlamış olduğumuz bu makalemizde sizi bir balık ile tanıştıracağız. İsmi halk kültürümüzden gelen, yararları ile kendini sevdiren bir balıktır kendisi: Karagöz balığı.
Her ıslak için lüzumlu olan omega-3, göz ve beyin sağlığı için düzgün biçimde biçimde alınmalıdır. Vatanımızda çipura şeklinde oldukça sevilen hatta çipura ile akraba olan karagöz balığı da düzgün biçimde tüketimde çocuklar başta oluş suretiyle, bütün yetişkinlerin sağlığına pozitif önemli ölçüde etkiler bırakacaktır. Karagöz balığı hakkında birazcık daha bilgilenmek için, yazımız sizinle.
Karagöz Balığı ve Özellikleri
Üç yanı denizlerle çevrilmiş devletimizde 3 türüne rastlanan karagöz balığının birden çok çeşiti bulunur. Kimi balıkçılarda tahta balığı olarak da adlandırılmaktadır. Deniz özelliklerimizden dolayı Karadeniz, Ege ve Akdeniz kıyılarında bol miktarda görülmektedir. Herkesçe malum olan balıklara gore görünümü daha yuvarlak şekildedir. Renk olarak daha parlak ve gri tonlarındadır. Kuyruk ve yüzgecinin civarlarında kara şerit bulunur. Bu kara şerit göze yakın bölümde de yer alır. Bu yüzden karagöz denilmiştir.
Uzun, sert ve tek yüzgeçli olan karagöz balığı; manevraları devasa yükseklikte bir balıktır. Suyun altında son derece hareketli biçimde yaşamına devam eder. Küçük başa haizdir ve bu küçük başlangıcında dev gibi gözlere yer verilmiştir. Dişleri sert ve öğütücü özelliktedir. Bu sebeple midye şeklinde yiyecekleri basitçe ve rahatça ve afiyetle yiyebilir. Yalnız kabuklu canlılarla değil, bitkilerle de hayatta kalabilir karagöz balığı.
En irisi hemen hemen 45 santimetre büyüklüğündedir. Umumi cihette 20 santimetre boya haizdir. Uzun hayat, yaşam yaşayan karagöz balıklarının şu güne kadar 12 sene yaşamış olduğu tespit edilmiştir. Manevraları kuvvetli olduğundan sakin suları sevmezler. Onlara hep devinim ve akıntı şarttır. Akıntılı sularda, kıvrak hareketleriyle kendilerine yem arayışına çıkarlar. ömür alanı açısında da pek seçici değillerdir. Karagöz balıkları, adeta göçebe şeklinde kimi zaman balıkçı barınaklarında kimi zaman de batık ve dip mağaralarında kendilerine yer bulurlar. Karagöz balıklarının yavruları ise, kumluk ve yosunlu bölgeleri severler.
Doğdukları bölgelere vefa borçlu oldukları için midir kim bilir lakin, doğduğu sulardan gidemezler. Göç durumu, karagöz balıkları için geçerli değildir. oldukça enteresan bir vasfa sahiplerdir karagöz balıkları. Belirli bir süre sonrasında cinsiyet değiştirebilirler. Bu duruma bilimsel açıdan hermafrodit denilmektedir. Nisan ve Temmuz aylarında yumurta dökerek soylarını devam ettirmektedirler.
Yurdumuzda üç türü görülmektedir. Bu türleri arasından, sargoz balığını ve dip burun karagözü de birazcık açıklamakta yarar olabilecektir.. Sargoz türü, başlangıcında kara şerit olmamasıyla öteki türlerinden ayrılır. Sırtından karın bölgesinde doğru yol izleyen gri bir bant yer alır. Ağız, diş ve yüzgeç bakımından herkesçe malum olan karagöz balığına benzemekte.
Sivri burun karagöz ise isminden dolayı birazcık inatçı bir balık olduğu hissedilir. Ağız yapısı sivri olduğundan dolayı bu adı almıştır. Bütün türlerine gore en hacimli ve ağır olan bir balıktır. Hemen hemen 2 kiloya kadar ulaşmış olduğu görülmüştür.
Karagöz Balığı Nasıl Avlanır?
Leziz ete haiz olan karagöz balığını avlamak için püf noktalarını bilmeniz, sizi daha iyi bir balık avına hazırlayacaktır. Her şeyden önce, olta atacağınız yerin sessizliğini sağlamalısınız. Tabiri yerindeyse yörede çıt çıkmamalı. Gece saatleri, av için en en uygun yol süre dilimidir. Gece olduğundan dolayı ballık avcılarının başından tamamlanmamış olmayan baş lambası işinizi birazcık zorlaştırabilir. Baş lambasının denize yansımaması şarttır. Işığı görmüş olduğu anda, kendisini bekleyen tehlikeyi ayrım edebilir. Buna dikkat kesilmek şarttır.
Yem arayan karagöz balığı yemi fark etmiş olduğu anda oltanıza gelecektir. Amma ve lakin yem mevzusunda da dikkat edilmesi ihtiyaç duyulan bir teferruat olduğu bilinmektedir. Ortalama 10 dakika süresince durağan(durgun) kalan yeme balık gelmeyecektir. Bazen yeminizi devinim ettirmeniz gerekecektir. Tasmalama adında olan bu yönteme karşı gelen karagöz balığı görülmemiştir. Tasmalama ile karagöz balığı avı daha basit olabilecektir..
“Karagöz balıkları ne ile avlanır” diye düşündüğünüzde, yem mevzusunda da size yardımı olacağız. Karagöz balığı yemi sülünez ortaya çıktığında buna karşı koyamayacaktır ve derhal oltanıza gelecektir. Sülünez iğneden hızlı bir şekilde çıkabilen bir yem türüdür. Bu vaziyet sizi birazcık yorabilir. Seçenek olarak karides, akyem, boru kurdu ve mamun karagöz balıklarının en sevilmiş olduğu yiyeceklerdir.
İyi bir av için lüzumlu olan karagöz balığı olta ekibi mevzusunda, evet şu olta kati balık getirir denilemez. Birazcık da şansa bağlı olan karagöz balığı avı için çipura ve mercan olta takımları da iş görebilir. Karagöz balığının özelliğidir her yeme ve her oltaya gelmesi. Bu sebeple sizi oldukça yormayacaktır. Ağzı ufak ve dar olduğundan dolayı, oldukça büyük iğne kullanmanız gerekmeyecektir. sahil dalgası bolca olan yerlerde kurşunsuz olta ile at-çek uygulayarak, karagöz balığını basitçe ve rahatça yakalayabilirsiniz.
Karagöz Balığı Kalori ve Gıda Değerleri
Karagöz balığı ak etli, birazcık da yağlı bir balıktır. Leziz bir balık olduğundan, balık sevenler tarafınca favoriler arasındadır. Göz sağlığı için lüzumlu olan EPA ve DHA bununla birlikte beyin gelişimi ve sağlığı için de son derece ehemmiyet taşır. Averaj 100 gramlık bir karagöz balığı, 110 kalori ihtiva etmektedir. 18 gram da protein barındırır. İnsan sağlığı için yumurta ve süt ne kadar mühimse, karagöz balığı da sağlığa o denli tesirlidir.
Balıklarda var olan fosfor ve selenyum, karagöz balığında da olduğu bilinmektedir. Son derece zengindir. A, D, K, B vitaminleri penceresinden tercih edilebilecek bir balıktır. B vitaminlerine de haiz bulunduğunu unutmamak gerekmektedir. B1, B2, B6 ve B12 vitaminlerini içeren bir balık türü olarak bilinmektedir.
Karagöz Balığı Yararları Nedir?
- Karagöz balığı fosfor penceresinden zengindir. Fosfor ise vücutta en oldukça var olan mineraller içinde yer alır. Dişlerin ve kemiklerin gelişmesinde son derece mühim role haizdir.
- Selenyum içerdiğinden, vücudunuzun virüs ve kansere karşı korunmasını sağlar.
- B12 vitamini kan hücrelerini yeniler ve sinir sistemini korur. Karagöz balığında da B12 vitamini yer almıştır.
- Karagöz balığı B6 vitaminine haiz olmasından dolayı, vücudunuzun metabolizmasını çalıştırır. Bununla birlikte kan oluşumunu destek sunar ve kalp organı sağlığını korur. B6 vitamini penceresinden yüksek olan karagöz balığını tüketerek bu yararlarından yararlanabilirsiniz.
Karagöz Balığı Nasıl Pişirilir?
Balık pişirme konusu birazcık zahmetli görülmektedir. Evde yapılsa bütün odalara balığın kokusu yayılacaktır. Amma ve lakin balık pişirme denildiğinde de ızgara metodu akıllara gelmektedir. Izgara metodu yalnız kokudan firar etmek için değil bununla birlikte balığın vitamininin kaybolmaması için tercih edilmektedir.
Leziz ete haiz olan karagöz balığını pişirmek için ızgara yöntemini tercih edebilirsiniz. Birazcık yağlı bir balık olmasından dolayı kızartma işlemi lezzetini kaybettirebilir. Yağlı balıklar için en iyi yöntemdir ızgara balık. Siz de isterseniz birazcık patates ile fırında da pişirebilirsiniz. Fırın tekniği için de son derece uygundur. Fırında pişireceğiniz süre, karın kısmına bir çizik atıp defne yaprağı ek ederseniz balığınız daha da lezzetlenecektir. Balık çorbası tercih edenlerin de çorbalarını lezzetlendirebilir karagöz balığı.
Haiz olduğu vitaminleri kaybetmemesi adına karagöz balığı ızgara metodu ile birazcık salata ve patates ile nefis bir menü olabilir. Karagöz balığı tarifi içinde kullanacağız yağ ne olursa olsun zeytinyağı olmalıdır. Lezzetini zeytinyağı ile verecektir.
Karagöz Balığı Nerede muhakkak vardır? Fiyatı ne demektir?
Vitamin kıymeti yüksek tam bir omega-3 deposu olan karagöz balığı, ülkemizin bütün kıyılarında görülmektedir. Balık çiftliklerinde de üretimi hazırlanması, bütün kentler için bir avantaja dönüşmüştür. Nerede ise her balıkçıda bulabilirsiniz. Karagöz balığı fiyat mevzusunda her sene değişmektedir.Mevsiminde alacağınız süre 1 kilo karagöz balığı için, averaj 30 TL ödeyebilirsiniz.
Bütün Teknikleriyle Balık Pişirmek yazımızı detaylı olarak irdeleyebilirsiniz..
Balık Kokusu Nasıl Gider? yazımızı detaylı olarak irdeleyebilirsiniz..
Balık tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
—
5 milyon’dan çok kişinin takip etmiş olduğu Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan çok kişinin indirdiği Nefis Yiyecek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den çok denenmiş tanım daima yanınızda. derhal siz de indirin.
Blog sayfamızda yararlı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar umumi bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride laf konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin yararlı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine basitçe tek yazıdan ulaşabilirsiniz. içerik yayına alındıktan sonrasında, süre içinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. alakalı besinin veya ürünün yararları her bünyede değişik önemli ölçüde etkiler izah edebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir süre hekim teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Detayları uygulamadan evvel sahasında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; ters durumda oluşabilecek problemlerden sitemizin görevli tutulamayacağını önemle hatırlatırız.