Kapari Nedir? Kapari Bitkisi Faydaları Nelerdir?

Oldukca Amaçlı Mini Karpuzcuk: Kapari

Akdeniz, cenup Afrika ve Asya’ya özgü bir nebat olan kapari devedikeni, kedi tırnağı veya geber otu olarak da bilinmektedir. tabiatta kendiliğinden yetişir. Toprağı sıkıca kavrayarak geniş alanlara yayılan kökleri ile çalı formunda bir nebat olan kapari 150-200 sene ömre haiz bir bitkidir. Kaparinin tomurcukları, meyveleri ve dal uçları besin sektöründe, dalları, yaprakları ve kökleri de ilaç, kozmetik ve boya sektöründe kullanılır.

Kapari, peynir ile beraber pişirilerek yenebilir. Sebze ve et yemeklerinde tuz yerine yemeğin içine serpilerek tüketilebilir. Kapari en yaygın olarak turşu şeklinde tüketilir. Kapari turşusu domates sosuna eklendikten sonra et soslarında ve pizzaların içinde baharatlarla beraber kullanılabilir. Buna ilave olarak kapari reçeli, kapari sos, kapari kremi ve kapari yağı da bitkinin kullanım alanları arasındadır.

Gebre Otu: 200 Senelik Bağışıklık Güçlendirici

Kapari ne demektir?

Devletimizde öteki yabancı ülkelere oranla daha azca kullanılan kapari Akdeniz ikliminin görüldüğü yerlerde yetişen dikenli bir bitkidir. 100 gram kapari, 3 gram lif, 5 gram karbonhidrat, ortalama 1 gram yağ ve 2 gram protein ihtiva eder. C vitamini penceresinden son derece varsıl olan kapari meyvesi, A, K, E, niasin, riboflovin, B12 vitaminleri ve potasyum, kalsiyum, fosfor ve demir mineralleri ihtiva eder. 1 yiyecek kaşığı doğrusu ortalama 5 gram kapari bir tek 2 kalori ihtiva eder.

Bilhassa zayıflama diyetlerinin olmazsa olmaz sebzesi olan kapari çiçeği bununla birlikte antioksidan bileşenler penceresinden da zengindir. Capparaceae familyasına ilişik bir nebat olan ilişik kapari çeşitleri Capparis ovata ve spinosa’dır.

Kapari Nebatı Nerede Yetişir? Nasıl Yetiştirilir?

tabiatta kendiliğinden yetişen kapari üretimi tohum ile yapılır. Kapari tohumu ağustos ve eylül aylarında olgunlaşmaya başlamış olan karpuzcuk şeklindeki meyvelerden elde edilmelidir. Karpuzcuklarda var olan tohumları su ile yıkanarak güneşte kurutulur. Kurutulan tohumlar koyun gübresi, yıkanmış dere kumu ve orman toprağından meydana gelen karışıma mart ayı sonunda ekilmeye başlanır.

Tohumlar 25-30 gün içinde çimlenerek kapari filiz halline gelmektedir. Kasım- nisan aylarında kapari fidanı yerinden sökülerek derin sürüm meydana getirilen arazilere dikilir. Dikim hazırlanırken kapari fidan aralıklarına dikkat edilmesi gerekmektedir. Kapari ağacı mayıs ayı ortalarında çiçek vermeye adım atar. Sıcak iklim nebatı olan kapari otu güneşi sever, ülkemizden yüksek miktarlarda ihraç edilen kapari iyi bir döviz deposudur.

Kapari Yararları Nedir?

• İçeriğinde yer edinen demirden dolayı bilhassa kansızlık problemi olanlar için kapari önerilebilir.
• Yüksek oranda B12 vitamini içeren kapari nebatı, enerji sağlar.
• İçeriğinde yer edinen quercetin, A vitamini ve tekrarlayan şeklinde antioksidanlar kapari yararları penceresinden önem teşkil eder. Vücudun vücudun koruma sistemini hızlandırarak vücut direncini destek sunar ve hastalıklara karşı vücudu korur.
• Kapari kanser hücrelerinin oluşumunu önler ve mevcud hücrelerin yayılmasını engeller.
• İçeriğindeki yüksek lif oranı mide organını ve bağırsak fonksiyonlarının düzenlenmesinde mühim rol oynar. Midede şişkinlik, gaz ve ağrı sorunlarını yok eder. bundan farklı olarak kabızlığı da engeller.
• İçeriğinde yer edinen vitamin ve mineraller, cilt derisi sağlığının korunmasında da etkin bir rol oynar. teni nemlendirerek kırışıklıkların azalmasını sağlar ve sivilce, kızarıklık, irin ya da apse oluşumu şeklinde sorunların tedavisini desteklemesi kapari karpuzu yararları arasındadır.
• Kapari cinsellik ilişkili problemlerin tedavisinde de destekleyici rol oynar.

Kapari Çayının Yararları Nedir?

• Kapari kurusu kullanılarak hazırlanan kapari çayı, idrar söktüren fonksiyona haizdir.
• Balgam sökülmesine destek sağlar.
• Solucan ve kurt şeklinde bağırsak parazitlerinin daha aşağı seviyelere çekilmesine yardımcı olur.
• Ağrı kesici vasfa haizdir. Romatizma hastalıklarının tedavisini destek sunar.
• tane düzensizliği çekenlerde kapari çayı içilmesi adetleri düzenler.
• Gut hastalığının tedavisinde etkin bir rol oynar. Anti ur etkiye haiz olan kapari çayı hemoroid hastalarına da iyi gelmektedir.
• Kapari çayı MS hastalarının tedavisini destekleyici rol oynar.
• Karaciğer fonksiyonlarının düzenlenmesinde yararlı olan kapari çayı bununla birlikte dalak büyümesini de sağlar.
• İçeriğinde yer edinen yüksek kalsiyum sebebiyle kemik ve diş gelişimi için faydalıdır.
• Antioksidan içinde ne olduğu varsıl olan kapari çayı toksin maddelerin bünyeden atılımını hızlandırır ve ödem oluşumunu önler.

Kaparinin Zararları Nedir?

Yararları ile son derece popüler bir nebat olan kapari ilişkili en fazlaca dört gözle beklenen sorulardan birisi de kapari zehirli midir sorusudur. Kapari zehirli bir bitkidir. Bu yüzden kaparinin işlenmiş olarak satın alınması önerilir.

Bütün bitkisel ürünlerde olduğu şeklinde ihtimaller içinde kapari zararları için kronik hastalığı olanların veya gebelerin tüketmeden evvel ne olursa olsun doktora danışmaları gerekmektedir. Kapari zehirlenmesi ihtimaline karşı bilhassa bitkinin direkt kullanılmamasına dikkat edilmeli. Kapari karpuzu turşusu veya reçeli sağlanarak tüketilmelidir.

Kapari Nerede Satılır?

Devletimizde dahil Anadolu ve Ege başta oluş suretiyle neredeyse her bölgede yetişebilen kapari, Türk damak tadına pek münasip bir sebze değildir.
Peki, kapari nerede bulunmaktadır? Sadece son senelerde mutfaklarda kullanımı artan kapari bilhassa büyük avmlerinde satılır. Kapari satışı bununla birlikte organik mahsul satan marketlerde, aktarlarda da yapılabilir. İnternet üstünden de satışı meydana getirilen kapari fiyat penceresinden farklılık gösterir. Umumi cihette turşu şeklinde satışa sunulan 1 kilogram kapari turşusu tutarları 15 lira ile 30 lira içinde değişim gösterir.

Devletimizde yaygın bir halde yetiştirilen kapari ihracatı meydana getirilen bir bitkidir. ülkemiz kapari pazarlaması ile senelik 12 milyon dolar döviz kazanmaktadır. Kaparinin yetiştirilmesine ihtiyaç duyulan önemin verilmesi için devlet tarafınca kapari projesi için hibeler sağlanmakta ve lüzumlu destek verilmektedir.

Kapari ile Ayrım Yaratan Tarifler

1) Sofralarınızda Ayrım Yaratın: Kaparili Ton Ezmesi

Ton balığı, salça, soğan, kapari, krem peynir, mayonez ve baharat kullanılarak hazırlanan kaparili ton ezmesi kendine özgü aroması ve değişik lezzeti ile sofralarında yenilik isteyenlerin tercihidir. Ergonomik bir aperitif olan kaparili ton ezmesi ile öğünlerinizde ayrım yaratın. Kaparili Ton Ezmesi

2) Patlıcanın Kapari ile Mükemmel birlikteliği: Kaparili Köz Patlıcan Salatası

Köz patlıcan, kapari, mayonez, yoğurt ve sarımsak kullanılarak hazırlanan kaparili köz patlıcan salatası benzeri olmayan lezzeti ile yemeklerinize birlikte rol alır. Değişik lezzetler arıyorsanız Kaparili köz patlıcan salatası tam size nazaran. Kaparili Köz Patlıcan Salatası

3) Evde Turşu Yapmanın Tadı: Kapari Turşusu

Kapari, sirke, limon tuzu, tuz ve isteğe bağlı sarımsak kullanılarak hazırlanan kapari turşusunu kendiniz evde basitçe ve rahatça hazırlayabilirsiniz. Salatalarınıza, makarnalarınıza ve mezelerinize hazırladığınız kapari turşunu ilave ederek besinlerin lezzetine lezzet katabilirsiniz. Kapari Turşusu

4) Salatanın En Keyifli Hali: Kaparili Mevsim Salata

Marul, havuç, kapya biber, salatalık, mısır, kapari, limon ve zeytinyağı kullanılarak hazırlanan kaparili mevsim salata, yemeklerinizle muhteşem, harikulade bir ahenk sağlar. Sıhhatli ve besleyici öğünler için kapari salatası yapabilirsiniz. Kaparili Mevsim Salata

5) Bezelye ve Kaparinin Mükemmel Uyumu: Bezelye-Kapari Turşulu Salata

Bezelye, kapari, mısır, dereotu, sarımsak, sirke ve zeytinyağı kullanılarak hazırlanan bezelye, kapari turşulu sala mükemmel lezzetinin yanında ayrıca sağlığa yararları ile de ön plana çıkar. Bezelye-kapari turşulu salatayı yemeklerinizin yanında servis edebilir, aileniz ve sevdikleriniz için sıhhatli öğünler hazırlayabilirsiniz. Bezelye Kapari Turşulu Salata

6) Lezzet Bombası: Ton Balıklı Mayonezli Kaparili Sandviç

Ton balığı, mayonez, hardal, kereviz sapı, kapari, dereotu, maydanoz, kuru soğan, yeşil biber, al biber, kaşar peyniri ve domates kullanılarak hazırlanan ton balıklı mayonezli kaparili sandviç mükemmel lezzeti ile sofralarınızda yer alır. Besleyici ve doyurucu vasfı ile ön plana çıkan sandviçi hem kendinize aynı zamanda sevdiklerinize basitçe ve rahatça hazırlayabilirsiniz. Ton Balıklı Mayonezli Kaparili Sandviç

Kapari tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.