Kalkan Balığı Nasıl Yapılır? Faydaları, Mevsimi, Av Teknikleri

Kalkan Balığı konusunda Her Şey

Yassı şekli ve enfes lezzetiyle birden çok hayranı olan kalkan balığı ortalama 20 ile 70 metre derinlikte yaşayan orta büyüklükte bir dip balığıdır. Hemen hemen yuvarlağa yakın bir gövdesi ve pulsuz bir derisi olduğu bilinmektedir. Gözleri vücudunun sol tarafında bulunmaktadır, sağ tarafıyla denizin tabanında tembel tembel yatan bu sempatik balığın boyutları ve ağırlığı ortalama 1 metre ve 20 kiloya kadar çıkabilir. Etinde düğme şeklinde kemiğimsi çıkıntılar var olan kalkan balığının alt tarafı pembe, üst tarafı kahverengi olan derisinden dolayı su yüzeyinde seçilmesi son derece zor olsa gerek. Bu renklerinden dolayı kendisini muhteşem, harikulade bir şekilde kamufle edebilir.

Kalkan balığı deniz dibinde yaşayan, yengeçler ve minik balıklarla beslenen etobur bir dip balığıdır. Boyları averaj olarak 50 ve 70 santimetre ye kadar ulaşır. Dişi kalkan balıkları ilkbahar ve yaz ayları boyuncu denizin 10-40 metre derinliğine ortalama olarak 10-15 milyon kadar yumurta döker. Adam kalkan balıkları bu yumurtaları döllerler ve 7 ile 9 gün sonrasında bu yumurtalardan kalkan balığı yavrusu çıkar. Bu yavrular 8-10 santimetre boyutlarına ulaşana ve yassılaşmaya başlayana kadar sığ sularda yaşamını sürdürür ve planktonlarla beslenirler. Beş sene sonrasında çiftleşmeye başlayıp üreyebilirler.

Kalkan Balığı Avı ve Mevsimi

hususi olarak kalkan balığı avı ve mevsimi yoktur. “Kalkan balığı hemen hemen tüm sürem süresince avlanabilen tek balık çeşididir.” demek yanlış olmaz. İstanbul Boğazı’nın şimal tarafı, Karadeniz’in garp tarafı, Sinop ve Samsun yöreleri kalkan avı için elverişli bölgelerdendir.

Kalkan balığı nasıl tutulur?

Bu probleminin tepkisi, şimdiye kadar balıkçıların edindikleri tecrübelerden yola çıkılarak bulunabilir. Kalkan balığı şeklinde iri balıkları ulaşmak veya tutuklamak için hususi olta takımlarına ve hususi balık tutma tekniklerine gereksinim olduğu bilinmektedir. Balıkçılar tecrübe etme yanılma yöntemiyle ve balıkların ne tür yemlere geldikleri mevzusundaki tecrübeleriyle hangi balığın nasıl yakalanacağını keşfetmişlerdir. Lüzumlu ekipmanlar sağlandığında amatör bir balıkçının da kalkan balığı yakalaması oldukça olasıdır. Kendinize derhal bir kalkan balığı ekibi edinerek kalkan balıklarını basitçe ve rahatça avlayabilirsiniz. Kalkan balığı deniz dibinde minik canlıları ve yengeçleri yiyerek beslendiğine nazaran, kalkan balığı yemi olarak istavrit, kefal, hamsi ya da balık parçaları, kurt, sülünez ve böcekleri kullanmak yerinde olabilecektir.. Hangi balığın hangi tür yeme geleceğini idrak etmek ve kavramak çok mühimdir.

Kalkan balığı ekibi nasıl yapılır?

Kalkan dipten beslenen bir balık çeşidi olduğundan dolayı dip oltası şarttır. Birkaç adet yemlenmiş iğne ile kalkan balığı avlama şansı ikiye katlanabilir. 50 metre mesafeye dip oltasını salıp iğneyi yatay bir halde konumlandırarak beklemeye koyulabilirsiniz. Bundan böyle size kalan tek şey çayınızı kahvenizi tatmak, dostlarınızla sosyalleşmek ve yalnız sabırla öylece durmak olabilecektir.. Kalkan avlamak güç ve sabır isteyen bir süreç olduğundan dolayı kimi zaman eve livarlarınız boş olarak da dönebilirsiniz.

Kalkan balığı oltası hazır hale getirmek için  kara veya ak 5-01 numara arası iğnelerden yapılmış kösteklere haiz 0,30/0,40 misinaya gereksinim olduğu bilinmektedir.. Böylelikle diplerden beslenen kalkan balığını ulaşmak veya tutuklamak için bir dip oltası hazırlanmış olur.

Kalkan balığı hangi saatlerde avlanır?

Kalkan balığını avlamak için hususi bir saat yoktur. Günün her saatinde ava çıkılabilir.

Kalkan balığı hangi ayda avlanır?

Kalkan balığı tüm sürem süresince avlanabilir. Kalkan avlanması güç bir balık türü olduğundan dolayı hususi kalkan balığı soruşturma teknikleri bulunmaktadır. Ortalama 40 metre uzunlukta bir misinanın ucuna birkaç iğne ve balık yemini takıp denize atarak oltanın dibe yetişmesi sağlanmış olur. Kalkan yassı bir balık çeşidi olduğundan dolayı oltaya da denizin dibinde yatsı bir pozisyon verilmesi ve balığın yeme yaklaşması sağlanmış olur. Sadece çeşitli durumlarda oltaya erişkin kalkan balığın yerine yavru kalkan balıkları takılmaktadır. Oltaya takılan minik kalkan balıkları avlanmamalıdır ki nesilleri devam edebilsin. Bu yüzden minik balıkları oltaya ulaştığında denize art bırakılmalıdır.

Kalkan Balığı Nasıl Temizlenir?

Kalkan balığı leziz olmasıyla birlikte temizlenmesi de zahmet gerektiren bir balıktır. Kalkan balığı temizleme işi için hususi kalkan bıçakları işinizi kolaylaştırmaya yarar. Düzgüsel bıçakla da temizlemek olasıdır sadece ele ziyan verme ihtimali olduğundan dolayı kalkan bıçağı kullanmak yerinde olur. Kalkan balığı yakalandıktan sonrasında 24 saat diri kalabilir. Bu yüzden temizleme işlemine geçmeden evvel balığın ölmüş olduğundan güvenilir oluş gerekmektedir. İlk olarak kalkan balığının yüzgeçleri kesilir, hemen sonra dilim dilim doğranır ve son olarak olarak dahil organlar çıkarılıp ayıklanır. Kan ve ve organ kalmaması ve hijyen tedarik etmek için bolca suyla yıkanır ve arzuya nazaran pişirilir.

Kalkan Nerede ve Ne Vakit Yenir?

Kalkan balığı pişirme şekli arzuya göre değişiklik gösterir. Kalkan balığı tavalama, kalkan balığı buğulama, kalkan balığı haşlama, kalkan balığı ızgara ya da kalkan balığı fırınlama şeklinde kalkan balığını pişirmek olasıdır. Bir bütün olarak damak zevkine bağlıdır pişirme şekli.

Kalkan balığı her sezonda yenebilir. Daha fazlaca Marmara’da, Karadeniz’in batısında, Sinop, Samsun taraflarında taze olarak bulunmaktadır. Kalkan balığının etinin en leziz olduğu dönemler olduğu bilinmektedir. En leziz kalkan balığı zamanı ocak ayının sonundan mart ayının ortalarına kadardır.

Kalkan Balığı Yararları Nedir?

En pahalı ve azca var olan balıklardan önde gelen kalkan balığı faydası saymakla bitmez.

• Kolesterol metabolizmasını ayarlar, Omega 3 ve damar genişletici vasfı olanakları sayesinde kalp organı ve damar hastalıklarının önlenmesinde tesirlidir
• Kemikler için yararlıdır, süt ve peynirin yanında ayrıca balıktan da kalsiyum alabilirsiniz bundan dolayı kalsiyum ihtiva eder
• Glikoz hastaları için yararlıdır, sıska düşen bünyeyi kuvvetlendirir
• Astım tehlikesini düşürür, araştırmalara nazaran balık yiyen çocuklar balık yemeyenlere oranla daha azca astıma yakalanmaktadır
• Balık yiyen bayanların evlatlarının zeka seviyesi daha yüksek olur; hamilelik esnasında balık tüketimine ağırlık veren annelerin evlatlarının zekalarının daha faik seviyede olduğu araştırmalarla ortaya konmuştur
• Kırışıklıklara karşı tesirlidir; balık tüketen insanoğlu daha geç kırışır
• Prostat kanserini engeller, Omega 3 yağlarından varsıl bir beslenme, ur ve metastaz oluşumunu düşürür
• Balık yiyecek enerji ve mutluluk verir; meydana getirilen araştırmalara nazaran depresyon ve tüketilen balık miktarının ters orantılı olduğu ortaya çıktı.

Kalkan Balığı Tutarları Ne Kadar?

Yanlış avlanma yüzünden denizlerimizde iyice azalan kalkan balığı azca bulunmuş olduğu ve güç avlandığı için fiyatı son derece yüksek seyreden balıklardan birisidir. çoğunlukla gelmektedir durumu yüksek olan ve kalkan balığına hususi merakı olan kesimler tarafınca alıcı kabul eden kalkan balığı tutarları 2016 seneyi itibarıyla 100 tlden satışa sunulmaktadır. Bunun sebebi troll avıyla avlanan yavru balıklar yüzünden erişkin kalkan balıklarının azalması ve yetişkinlerin de güç avlanmasıdır. En pahalı balıklardan olan kalkan balığı kilosu 100-120 tlden alıcı bulmaktadır. Kalkan balığı azca tutulduğu için kalkan balığı ithalatı da azca ve pahalı olabilmektedir.

Kalkan Balığı Nasıl Yapılır? Kalkan Balığı Kızartması

Bütün sevdiklerinizin beğenerek yiyeceği kalkan balığı kızartması bununla birlikte ağır misafirleriniz için ve hususi davetleriniz için de yapabileceğiniz bir balık tencere çeşididir. Evde elinizin altında her daim var olan malzemelerle yapacağınız kalkan balığı kızartması ile kalkan balığına değişik bir lezzet ve boyut kazandırabilirsiniz. Kalkan Balığı Kızartması