Kabartma Tozu Yerine Kullanılabilen 6 Malzeme

Kabartma Tozu Yerine Ne Kullanabiliriz?

Hamur harcı işlerinin olmazsa olmaz malzemesi olan kabartma tozu, çeşitli teknik aksaklıklar yaşandığı durumda temin edilemeyebilir. Evde hiçbir biçimde kabartma tozu kalmadığında acep ne yapsam diye düşündüğünüz anlamış olur da olabilir. Bu şekilde telaşlı durumlarda, tam da öteki malzemeleriniz tezgahta size bakarken kabartma tozu yerine ne kullanılır sorusuna cevap ararsınız. İşte bu probleminin yanıtını sizler için bu satırlara ekledik.

Kabartma Tozu Yerine Ne Kullanılır?

• Ekşi Süt
• Ayran
• Karbonat
• Yumurta Beyazı
• Sirke
• Tuz

Poğaça, kek, krep, muffin veya öteki leziz yiyecekleri hazırlarken kabartma tozu yerine ne kullanılabilir diye düşünüyorsanız size yaşam kurtaran, vakit kazandıran seçenek yöntemlerden bahsedeceğiz. Kimi zaman bozuk bir süt, kimi zaman de sirke size bu mevzuda yardım edebilir. Peki ya başka neler kullanılır merak ediyor musunuz? İşte kabartma tozunun bittiği anlarda size yardım edecek seçenekler!

Tanım için: Kıyır Poğaça (Kabartma Tozu ile) (Videolu)

Kabartma Tozu Yerine Kullanılabilen 6 Araç-gereç

1) Ekşi Süt

• Bütün malzemelerinizi hazırladınız ve kabartma tozunun bittiğini ayrım ettiniz. Bu şekilde anlarda ekşimiş sütü kullanarak kabartma tozunun yapacağı tesiri tarifinizde görebilirsiniz.
• Süt, birazcık ekşimeye başladığında içindeki zararlı mikroplar asidik vasıf taşır ve hamurların kabarmasına yardımcı olur.
• Bu hususi durumunu karışımlarda müşahade etmek isterseniz kutusunu birkaç gün evvel açtığınız sütün tadına bakın. Eğer hafiften ekşime meydana gelmişse; azca oranda ekşi süt kullanmayı tercih edebilirsiniz.
• 1 çay kaşığı kabartma tozunun vereceği tesir için yarım bardak ekşi süt kullanmanız gerekecektir.
• Eğer tarifinizde sıvı miktarı çoksa; bu süt ile dengeleyip öteki ürünlerden ölçüyü azaltabilirsiniz.

2) Ayran

• Fermente bir içecek olan ayran, bilhassa de hazır alındığında içinde fermente zararlı mikropları daha çok barındırır.
• Unlu karışımlarda kabartma tozu kullanmak istediğinizde karbonata da ihtiyacınız olacak.
• Bu metodu tecrübe etmek için yarım su bardağı ayranın içine 1 çay kaşığı karbonat ilave edin ve iyice karıştırın.
• Bu karışım size 1 paket kabartma tozunun yapacağı tesiri sunacaktır.
• Hazır ayran yoksa yoğurt, su ve karbonat ile unlu karışımların daha da kabarmasına yardım edebilirsiniz.

3) Karbonat

• Kabartma tozu yerine karbonat kullanımı son derece yaygındır. İki araç-gereç birbirinden farklı yapıdadır.
• Kabartma tozu yerine karbonat olur mu diyenlere yanıtımız evet olacak. Fakat nasıl kullanılır?
• Kabartma tozu yerine karbonat kullanılır mı diye merak ettiğinizde her şeyden önce karbonatın tadının hafiften tuzlu bulunduğunu unutmayınız.
• 1 çay kaşığı kabartma tozuna 3 kaşığı karbonat denk gelmektedir.
• Eğer tarifinizde 1 paket kabartma tozu yerine ne kadar karbonat kullanılır diye bir çıkmaza girerseniz 2 çay kaşığından birazcık çok averaj 3 çay kaşığı karbonat kullanmayı tercih edebilirsiniz.

4) Yumurta Beyazı

• Rastgele bir keke kabartma tozu yerine ne konur diyenler, yumurta akını bol miktarda kullanabilir. Zira yumurta akı, unlu karışımların kabarmasını kolaylaştırmaktadır.
• Omlet ve sufle benzer biçimde tarifler için yumurta akını iyice çırpmalısınız.
• Bembeyaz rengi alana ve köpük kıvamına gelene kadar çırpma işlemine devam edebilirsiniz.
• Kek tarifleri için de listenizdeki yumurta sayısına 1 yumurta akı ek edebilirsiniz.
• Köpüren yumurta akının sönmemesi için toz malzemelerin kalan kısmını yavaş yavaş ilave ederek çırpma işlemini tamamlayabilirsiniz.

5) Sirke

• Sirke asidik vasfı olanakları sayesinde pek fazlaca tarifte fermente görevini tamamlar.
• Bilhassa de ak sirke kullandığınız tariflerinizde kabartma tozu yapacağı tesiri görebilirsiniz.
• Deneyeceğiniz unlu tarifte yer edinen kabartma tozu ölçüsünde ak sirke kullanın ve unlu karışımın kabarmasını, mayalanmasını kolaylaştırın.
• Ak sirkenin içinde yer edinen fermente maddeler olanakları sayesinde evde kabartma tozu olmadan da leziz sonuçlar elde edebilirsiniz.

6) Tuz

• Kek ve poğaça yaparken elinizde kabartma tozunun kalmadığını ayrım ettiğiniz o anda, 1 çay kaşığı tuz size yardım edecektir.
• Tuz, unlu karışımların kabarmasına yardım eden bir maddedir. Bilhassa de hazırlık sürecinde sıvı malzemelerle birlikte çırpıldığında gözle görülebilmektedir biçimde iyi bir kabarma oluşturacaktır.
• Tatlı tariflerinde 1 çay kaşığı tuz kullanarak hem tadı dengeleyebilirsiniz aynı zamanda karışımın kabarmasını kolaylaştırabilirsiniz.
• Kabartma tozu kullanmak istediğinizde, öteki alternatifler de evde yoksa sofralardan tamamlanmamış edilmeyen tuzla tarifinizi yapmaya devam edebilirsiniz.

Kabartma Tozu Asit mi Baz mı?

• Mutfağa girdiğinizde kabartma tozu kullanarak birden çok leziz tanım deneyebilirsiniz.
• Nasıl olabilmektedir da bu toz araç-gereç koca bir unlu karışımı kabartabiliyor diye düşünüyorsanız; tam da bu durumda maddelerin asit veya baz oluşu hakkında informasyon sahibi olmanız gerekmektedir.
• Kabartma tozunun asit veya baz bulunduğunu bilgi almak için her şeyden önce, pH kıymeti bilinmelidir.
• Eğer kabartma tozunun pH kıymetini öğrendiyseniz; pH tablosundan hangi aralıkta bulunduğunu tespit edebilirsiniz.
• Meydana getirilen deneylerde ve araştırmalarda kabartma tozu maddesinin pH kıymeti 8.3 olarak bulunmuştur. Bu kıymet de; pH tablosunda baz maddelerin olduğu yöndedir.
• Baz maddeler, suyla etkileşime girdiğinde H+ iyonunu kabul eder. Bu sonuca gore kabartma tozu suyla temas ettiğinde köpürme dolayı oluşur.
• Kabartma tozunun kimyasal formülü merak edildiğinde ise NaHCO3 formülü dikkat çeker. Pek fazlaca gaye ile kullandığınız kabartma tozu sodyum bikarbonat olarak kaynaklarda yer alır.

Kabartma tozu ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

İngiliz Karbonatı ne demektir? yararları, Ne İşe Yarar?

Maya Çeşitleri, Kullanımı ve Aralarındaki Farklar

Kabartma Tozu ne demektir? Karbonatla Arasındaki 3 Ayrım

Karbonat ne demektir? Nasıl Kullanılır? yararları Nedir?

Karbonatlı Su Zayıflatır Mı? yararları Nedir? Karbonatlı Su Mucizesi