İzlanda’da Ne Yenir? Gittiğinize Değecek 7 Enfes Lezzet – Gezi Rehberi

İzlanda Gezi Rehberi

Bilmeniz Ihtiyaç duyulan Her Şey Tek Yazıda!

Refah ve refahın zirve yapmış olduğu, şelalelerin, gökyüzünü aydınlatarak dans eden ışıkların, siyah kumlu plajların, açıkçası sayısız naturel güzelliğin ülkesi: İzlanda! İskandinavya ülkelerinin çoğunluğu gibi İzlanda da devamlı olarak kar ve buzla kaplı şeklinde görünen, dışı soğuk fakat içi de bir o denli sıcak bir memleket. Yalnız mecazi anlamda değil dikkat edilmesi gereken anlamda, jeotermal aktivitelerin yoğun biçimde yaşandığı, volkanlar ve jeotermal göllerin yanında ayrıca, ışıltılı buzullar ve yeraltı mağaraları ile de kış seyahati oluşturmak isteyenlerin ilk tercihlerinden.

İzlanda neresi diye soracaktır olursanız: Atlas Okyanusu’nun kuzeyinde, Britanya’nın kuzeybatısında konumlanmış volkanik bir ada ve hem de çevresinde minik adaların meydana getirdiği bir Avrupa ülkesi. İzlanda Reykjavik başkenti olmakla beraber ülkenin toplam nüfusu 350 bin dolaylarında.

İzlanda’ya Nasıl Gidilir?

İzlanda’ya ülkemiz üstünden gidebileceğiniz bir hava yolu şirketi bulunmuyor lakin gezegenimizin her yerinden aktarma seferleriyle ulaşmanız mümkün. Sadece dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan nokta eğer İzlanda’ya Avrupa ülkelerinden aktarma yapacaksanız sizden Schengen vizesi isteniyor; bundan dolayı Schengen almadan İzlanda’ya gezi etmeniz mümkün değil. Bunun haricinde İzlanda için de kendi konsolosluklarından (Ankara ya da İstanbul’da var olan) vize almanız gerekmektedir.

İzlanda’da Ne Yenir? Kesinlikle Tatmak İsteyeceğiniz 7 Efsaneleşmiş Lezzet!

İzlanda ulusal mutfağı, geçen sert kışlar ve izole olmuş halkı sebebiyle en rahat bileşenlerle oluşturulan gıdalardan, yaratıcı ve bir o denli da değişik yiyeceklere kadar uzanan bir skalaya haiz. Sadece İzlanda mutfağını keşfederken ülkenin pahalılığını da hesaba katmanız gerekmektedir.

O halde pahalı ülkenin pahalı mutfağını keşfetmeye hep beraber yola çıkıyoruz!

1) Skyr

Tam manasıyla bir İzlanda ürünü olan Skyr (İzlanda yoğurdu) bin yıldan fazla süredir bu mutfağın bir ürünü olarak kullanılıyor. İzlandalılar çoğu zaman Skyr yanında meyve yemeyi tercih ediyorlar. Oldukca yoğun kıvamlı bir yiyecek olduğundan çeşitli İzlandalıların peynir söylediğini bile duyabilirsiniz bu lezzeti ifade ederken. Son senelerde Amerika ve İngiltere şeklinde ülkelere fazlaca ihraç ettikleri bu lezzeti siz de yerinde denemelisiniz.

Skyr tadabileceğiniz birkaç mekan önerisi:

• Islenski barinn The Icelandic Bar (Ingolfsstraeti 1a, Reykjavik)
• Pakkhus Restaurant (Krosseyjarvegur 3 | By The Harbour, Hofn 780)

2) Icelandic Meat Soup (Et Çorbası)

İzlanda’nın dondurucu soğuklarında içinizi bir nebze de olsa ısıtacak bir lezzete geliyoruz: Icelandic Meat Soup (Et Çorbası). İzlanda mutfağının en gerekli gıda kaynaklarından kuzu ile meydana getirilen ve patates havuç şeklinde sebzelerle aromalandırılan bu lezzet pirinçle beraber güveç olarak sunuluyor.

Bu geleneksel İzlanda Çorbası’nı denemeniz için İzlanda’nın en meşhur mekanı:

• Icelandic Street Food (Lækjargata 8 | and Laugavegur 85, Reykjavik)

3) Hákarl (Fermente Köpek Balığı)

Şimdi geliyoruz bizlere nazaran en enteresan yemeğe: Hakarl. enteresan diyoruz şundan dolayı köpek balığı eti bu yemeğin anne malzemesi! Etler bir süre (ortalama 4 – 5 ay) fermente işlemlerine doğal olarak tutuluyor ve bir süre de kurumaya bırakılıyor. Hazır olduktan sonrasında kokteyl çubuklarıyla servis ediliyor. Deneyeceklere ilk ısırıklarını almadan evvel burunlarını sıkmaları tavsiye ediliyor; şundan dolayı fazlaca amonyak kokusuna haiz bu gıdalardan etkilenmemek mümkün değil. Siz de değişik bölgeler değişik lezzetler meraklısı iseniz Hakarl deneyebilirsiniz!

Bu lezzeti tadabileceğiniz mekan önerimiz:

• Islenski barinn The Icelandic Bar (Ingolfsstraeti 1a, Reykjavik)

4) Icelandic Hot Dogs (İzlanda Sandviçi)

İzlanda’da bilhassa Türk damak tadına haiz birisi için yenebilecek en iyi gıdalardan birisi de İzlanda sosisli sandviçleridir. Amerikan sosisli sandviçlerinin aksine, İzlanda’da sandviçlerin muhteviyatında kuzu eti ve dana eti bulunmaktadır. Fakat aslolan değişik icra eden, üstünde kullanılan soslar ve fazladan malzemeleridir. Bunlar: tatlı hardal, kızarmış soğan, remoulade sosu dedikleri bir sos ya da mayonezdir. İzlanda’da bu sandviçler, bilhassa değişik lezzetlere açık olmayan bünyeler için hakikaten gün kurtarıcı niteliğindedir.

İzlanda Sandviçlerini tadabileceğiniz mekan önerilerimiz:

• Icelandic Street Food (Lækjargata 8 | and Laugavegur 85, Reykjavik)
• Bæjarins Beztu Pylsur (Tryggvagata 1, Reykjavik)

5) Reykjavik Fish and Chips

İzlanda yiyecekleri içinde aperitifinde çok olduğu bir mutfak kültürü olduğundan dolayı bu besinlerin bir çok gelenekselleşmiş vaziyette. Sosisli sandviçlerin popülerliğini bir kenara bırakırsak Fish and Chips (balık ve patates kızartması) İzlanda’da her restoranın menüsünde bulabileceğiniz bir lezzet. Hemen hemen tüm memleket sahil kesimlerde yaşadığından balıkçılığın en gerekli ürünlerini ile oluşturdukları bu balık ve patates lezzetini İzlanda’ya yolu düşen her önüne gelen kesinlikle tatmalı!

Balık ve patates lezzetini denemeniz için bizim önerilerimiz:

• Reykjavik Fish (Tryggvagata 8, Reykjavik 101)
• Salka Valka – Fish & More (Skolavoerdustigur 23, Reykjavik 101)
• Fish and Chips Vagninn (Hlesgata, Reykjavik 101)

6) Slow Roasted Lamb

İzlanda mutfağının birden çok yemeği şeklinde bu yemekte de kuzu başrolde yer ediniyor. Koyun – kuzuların çitsiz, engelsiz bir halde İzlanda’nın dağlarında tepelerinde dolaşıp, nehirlerinden su içtiklerinden midir kim bilir, lezzetleri hakikaten şaşırtıcı. Bilhassa kutlamalarda, Noel gününde ya da asla alakasız güzel bir akşam yemeği ziyafetinde kuzular, koyunlar mutlak surette pişirilir. Sebzelerle beraber yavaşça kavrularak pişirilen nefis bir lezzete dönüştürülen Slow Roasted Lamb de bu yiyeceklerden yalnız bir tanesidir.

İzlanda geleneksellerinden bu yemeği tatmanız için önereceğimiz çeşitli mekanlar:

• Saeta Svínid Gastropub (Hafnarstræti 1-3, Reykjavik)
• Lamb street food (Grandagardi 7, Reykjavik)

7) Rye Bread (İzlanda Çavdar Ekmeği)

İzlanda’nın çavdar ekmeği onların dilinde ‘rúgbrauð’, İzlanda mutfağının temellerinden. Yalnız bir çavdar ekmeğini en çok ne kadar çeşitle sunabilirsiniz deseler emin olun İzlanda’nın sunum çeşitlerini tahmin edemezsiniz. Dondurma, füme somon, krem peynir, lav tuzu, fazladan kremalı tereyağ şeklinde onlarca tür ve lezzette ekmeğe birlikte rol alan malzemelerle sunumlar yapılıyor. Doğal bu sunumların olması ekmek yapımında azca da olsa glikoz kullanılması ve ekmekten oldukça pastaya benzetilmesinden de kaynaklı olabilir.

İzlanda çavdar ekmeğini denemeniz için birkaç mekan tavsiyesi:

• Hlemmur Mathöll (Laugavegur 107, 105 Reykjavík)
• Cafe Loki (Lokastigur 28 | 101 Reykjavík)

İzlanda’da Ne Yapılır? En İyi Aktivite Tavsiyeleri

• Balinaları seyretme turlarına katılıp hiçbir yerde karşılaşamayacağınız bir tecrübe yaşayabilirsiniz.
• İzlanda şimal ışıkları müşahade etmek için mükemmel bir ülkedir, kesinlikle Reykjavik Excursions turlarına katılın.
• İzlanda’nın naturel güzelliklerine şahit olacağınız Golden Circle (Altın Halka) turlarına katılın.
• Dışarıda eksi 10 – 20 aşama ısı varken içeceğinizi alın ve kendinizi Mavi Lagün’ün sıcak sularına bırakın.
• İzlanda Müzelerini de ziyaret etmeyi ihmal etmeyin.
• Dynjandi Şelalesine planınızda kesinlikle yer ayırmaya çalışın.

İzlanda Gezilecek Bölgeler Sıralaması – Görmeden Dönmeyin!

• Hallgrímskirkja Kilisesi
• Skolavördustigur ve Laugavegur Caddeleri
• Opera Binası (Harpa), Reykjavik City Hall
• Lav Tarlası
• Reykjavik Halk Plajı
• Viking Denizcilik Müzesi
• Dynjandi
• Eastfjords

Seyahat Rehberi ve Nerede Ne Yenir? kategorilerini ziyaret edebilirsiniz.

Amsterdam’da Ne Yenir? Kesinlikle Tatmak İsteyeceğiniz 9 Süper Lezzet

Strazburg’da Ne Yenir? Bölgesel Mutfağa Özgü 8 Mükemmel Lezzet

Barselona’da Ne Yenir? İspanyol Mutfağından En Ünlü 6 Lezzet

Prag’da Ne Yenir? Çek Mutfağının Temsilcisi 8 Mükemmel Lezzet

Cenova’da Ne Yenir? İtalyan Mutfağından 7 Efsaneleşmiş Akdeniz Lezzeti