İngiliz Yemekleri ve Mutfak Kültürü, İlginç Özellikleri

Güneş Batmayan İmparatorluğun Varlıklı Mutfağı İngiliz Yiyecekleri

mavi gezegenin en kuvvetli endüstri ülkelerinden önde gelen İngiltere, Galler, İskoçya ve İrlanda ile beraber Birleşik Krallığı oluşturur. Düz ve geniş ovalara haiz büyük bir ada olan İngiltere, anayasaya dayalı meşruti monarşi ile yönetilir.

19. yüzyılda gezegenimizin en kuvvetli emperyalist imparatorluğunu yaratan diyar bütün dünyaya yayılan sömürgelerinden dolayı puslu ve sisli havasına karşın ‘güneş batmayan diyar’ olarak anılırdı. Köklü geçmişi ve kendine özgü mimari yapısıyla mühim bir kültür merkezi olan İngiltere, yüzlerce milletten insanoğlunun yaşamış olduğu kozmopolit bir ülkedir. Nezakete ve görgü kurallarına verdiği kıymet ile bütün gezegenimizin dikkatini çeken İngilizler, varlıklı keyif hayatına haizdir. Soldan akan trafiği, kendine özgü görgü kuralları ve emsalsiz damak tatları ile öteki ülkelerden sıyrılır.

İngiliz yiyecek kültürü ve herkesçe malum olan geleneksel lezzetlerini kapsayan bu yazıda, İngilizlerin damak zevkine ve yiyecek yeme alışkanlıklarına dair kısa bir seyahat yapıyoruz. Sonrasında sizler için sıraladığımız 12 tür İngiliz yiyecek tarifi ile kendi mutfağınızda değişik tatları aralayabilirsiniz.

İngiliz Yiyecek Kültürü üstüne Notlar

• İngiliz yiyecek kültürü bölgeler arası değişim gösterir.
• Zamanı süresince birden çok kültüre ev sahipliği meydana getiren diyar bu kültürlerin yansımasını yemeklerinde hissettirir.
• Bilhassa Hindistan ve Amerikan mutfağı başta oluş suretiyle Irak Şark, İtalyan ve Fransız esintilerini de bu yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında deneyimleyebilirsiniz.
• Yiyecek çeşitliliği penceresinden öteki dünya mutfaklarına nazaran daha sınırı olan olan İngiliz mutfağının lezzetiyle damgasını vuran yiyecekleri de vardır.
• İngiliz yiyecek menüsü kahvaltı, öğle ve akşam yemeği olarak net bir cartoon ile ayrılır.
• Öğünler belirli saatler içinde servis edilmelidir ve yiyecek yeme saatleri sabah 08.00 ila gece 23.00 saatleri içinde geniş bir vakte yayılmıştır.
• En mühim öğün kahvaltıdır ve İngilizlerin dillere destan beş çayları en sevilen saatlerdir.
• İngiliz mutfağıyla karakterize beş çayı, 15.00 – 17.00 saatleri içinde fazlaca farklı porsiyonluk tatlı ve atıştırmalık sandviç çeşitleriyle geçirilir.
• Antika porselenlerde sütlü çay, sunum stantlarında mini tatlılar klasik beş çayı görüntüsünü oluşturur.
• Kahvaltılarının zenginliği ile tanınan ülkede kızarmış ekmek ve tereyağı ile beraber birbirinden değişik reçeller kahvaltının esasını oluşturur.

• Jambon, kızarmış mantar ve domates, sosis çeşitleri, kızarmış göz yumurta, fırında tatlı kuru fasulye yanında portakal suyu ve sütlü çay geleneksel İngiliz kahvaltısını oluşturur.
• Öğle ve akşam yemeklerinde Fish and Chips adı verilen atıştırmalık seçimi yemekler çoğu zaman paketlenerek evde yenebilir.
• İngilizlerin akşam yiyecekleri de kahvaltıları kadar varlıklı ve besleyicidir.
• Kahvaltıdan sonrasında itina gösterilen öteki öğün akşam yemeğidir ve 19.00 – 23.00 saatleri içinde son derece geniş bir zamanı kapsar.
• İngiliz damak zevkinin Türk alışkanlıklarına yakın olduğu söylenemese de tek tabakta farklı lezzetler sunması penceresinden gezginlerin ilgisini çekmektedir.
• O şekilde ki yumurtadan kuru fasulyeye, sosisten mantara değişik yiyecekleri benzer anda tek öğünde tüketebildiklerini gözlemleyebilirsiniz.

İngiliz Yiyecekleri İsimleri, Çeşitleri ve Özellikleri

• Damak tadına düşkün olan İngilizler, yiyecekleri sos ile zenginleştirmeyi sever.
• En fazlaca tüketilen İngiliz yemeklerinden önde gelen Fish and Chips, mezgit veya morina balığından yapılır.
• hususi bir un karışımına batırılarak kızartılan bu balıklar haşlanmış bezelye ve patates kızartması ile beraber servis edilmelidir.
• İngiliz yemeklerinin neredeyse bütününün yanında tatlı patates ve fasulye ile bezelye bulunmaktadır.
• İngiltere’de 35 tür patates bulunmaktadır.
• Nerede ise her yemeğe kattıkları patatesten viski bile meydana getiren İngilizler ekmek yerine patates tüketmeyi tercih eder.
• Kuzu eti, domuz eti, tavuk, balık ve dana etinin olmazsa olmaz olduğu İngiliz mutfağında, soslar da son derece önem teşkil eder.
• Yokrshire puding, rozbif, baked beans, Shepherd’s pie ünlü İngiliz yiyecek adları içinde yer alır.
• Bunlara ilave olarak İngiliz yiyecekleri adları içinde apple crumble, shortbread, cheesecake, scones ve kurabiyeler yer alır.
• İçecek kategorisinde ise İngiliz mutfağının vazgeçilmezi çay çeşitleridir.
• Sütlü ve earl grey çaylar en sık tüketilenler içinde yer alırken, yerleşmiş bir kahve kültürü olduğu da açık şekilde ifade edilebilir.
• Alkollü içkiler lakırdı konusu ortaya çıktığında İngilizler çoğu zaman bira çeşitlerini fazlaca sık tüketir.

İngiltere alışılagelmiş Yiyecekleri Nedir?

• İngilizlerin geleneksel Pazar yemeği olan Roast Beef, haşlanmış patates, havuç, bezelye benzer biçimde sebzeler ile dana, tavuk veya domuz etinin beraber fırında pişirilmesidir.
• çoğunlukla ailelerin pazar öğle yemeği menüsü olan Roast Beef arkasından İngilizlere özgü bir sos olan gravy sosu ile beraber Yorkshire pudingi servis edilmelidir.
• Kulak memesi kıvamında bir hamura haiz olan tuzlu Yorkshire puding ufak ekmek kalıplarında pişirilir. İngiltere yiyecek çeşitleri içinde yer edinen Shepherd pie ise bir tür börektir.
• Soğan, peynir, patates ve et kullanılarak hazırlanan börek içinin yufka veya hamurun içine yerleştirilip fırınlanması ile hazırlanan
• Shepherd Pie en beğenilen İngiliz yiyecek tarifleri içinde yer alır.
• İngilizlerin geleneksel içecekleri sütlü ve şekerli çaydır.
• Çay saatlerinde scone adı verilen kremalı, sodalı ve reçelli kurabiyeler ile trifle adı verilen üç kattan oluşan İngiliz tatlısı ikram edilmelidir.

Mutfağınızda İngiliz Rüzgarları Estirecek 12 Tanım

1) Beş Çaylarına Değişik Bir Dokunuş: İngiliz Keki Nasıl Yapılır?

Yumurta, süt, glikoz, sıvı yağ, kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi, kakao ve Hindistan cevizi kullanılarak hazırlanan İngiliz keki, ufak ufak birer lokmalık dilimler halinde hazırlanmış olur. Kendine özgü bir şekle haiz olan kek, fasıla öğünleriniz işin leziz ve yumuşacık seçenek bir atıştırmalıktır. İngiliz Keki

2) alışılagelmiş İngiliz Lezzeti: Meyveli Yağsız İngiliz Keki

Yumurta, glikoz, un, tarçın, vanilya, kuru üzüm, kuru kayısı, kuş üzümü, koz ve pudra şekeri kullanılarak hazırlanan meyveli ve yağsız İngiliz keki tarifi Türk mutfağına münasip bir hale getirilmiştir. Yağsız olan kek düşük kalorili ve organik bir lezzet olarak çay keyfinize keyif katar. Meyveli İngiliz Keki

3) Çay Saatlerinize Yeni Bir Seçenek: İngiliz Kurabiyesi

Margarin, yumurta, pudra şekeri, mısır nişastası, kuru çay, damla çikolata, vanilya ve un kullanılarak hazırlanan İngiliz kurabiyesi, çay saatlerine değişik bir lezzet arayanlar için muhteşem, harikulade bir tanım. İngiliz Kurabiyesi

4) Kekin En Geometrik Hali: İngiliz Pastası (Üçgen Kek)

Üçgen kek olarak da herkesçe malum olan İngiliz pastası yumurta, glikoz, un, sıvı yağ, süt, kakao, glikoz ve üstünü süslemek için koz, fındık veya fıstık kırıntılarından meydana gelir. Ağızda dağılan mükemmel lezzeti ile çay saatlerinizi süsleyen İngiliz pastası basit ve ergonomik yapılışı ile tercih edilmelidir. İngiliz Pastası (Üçgen Kek)

5) Bir Öteki Adıyla İngiliz Çorbası Supanglenin Hikâyesi

Klasik pandispanya üstüne çikolatalı krema ve krem şanti koyularak hazırlanan supangle en fazlaca sevilen İngiliz tatlılarından biridir. Kadehlerde servis edebileceğiniz supangleyi hem aileniz aynı zamanda misafirleriniz için sunabilirsiniz. Yapımı son derece keyifli ve yemesi de bir o denli leziz olan supangleyi kesinlikle denemelisiniz. Supangle (Soupe Anglaise)

6) Havucun ve Üzümün Pekmezle Muhteşem, harikulade Uyumu: İngiliz Usulü Havuçlu Üzümlü Kek

Glikoz, pekmez, yumurta, sıvı yağ, havuç, üzüm portakal kabuğu rendesi, karbonat, tarçın ve pudra şekeri kullanılarak hazırlanan İngiliz usulü kek, içeriğinde var olan vitamin ve mineraller olanakları sayesinde sıhhatli ve leziz bir öğün hazırlamanızı sağlar. İngiliz Usulü Havuçlu Üzümlü Kek

7) Karanfil, Portakal ve Tarçının Mükemmel Birlikteliği: İngiliz Ekmeği (Hot Cross Buns)

Kuru üzüm, yumurta, tereyağı, glikoz, un, süt, maya, vanilya, toz karanfil, tarçın ve kurutulmuş portakal kullanılarak hazırlanan bu İngiliz ekmeği, bilhassa paskalya döneminde İngilizlerin sofralarından tamamlanmamış olmaz. Kendine özgü bir aromaya haiz olan ekmek türünü çay saatleriniz ve kahvaltılarınız için kesinlikle denemelisiniz. İngiliz Ekmeği (Hot Cross Buns)

8) Sadeliği Sevenlerin Tercihi: İngiliz Çöreği (Scones)

Un, margarin, kabartma tozu, süt ve yumurta kullanılarak hazırlanan İngiliz çöreği, yapımı son derece basit ve kısacık zamanda pişirilebilen ergonomik bir çörek çeşididir. Kahvaltı ve beş çayları için değişik bir seçenek olan çörek, ağızda dağılan yumuşacık yapısı ile zevk toplar. İngiliz Çöreği (Scones)

9) Tadı Damakta Duracak İngiliz Lezzeti: İngiliz Poşe Yumurta

Yumurta, sirke, galeta unu, sarımsak tozu, baharat ve sıvı yağ kullanılarak hazırlanan İngiliz poşe yumurta Türk damak tadı için son derece değişik bir lezzettir. Kahvaltılarınıza değişik bir damak tadı ulaştırmak isterseniz yüksek protein içinde ne olduğu ile olmasıyla birlikte yüksek kalori ile de dikkat çeken besleyici İngiliz usulü yumurta kızartmasını deneyebilirsiniz. İngiliz Poşe Yumurta

10) Ağızda Eriyen Lezzet: İngiliz Kurabiyesi

Margarin, pudra şekeri, yumurta, vanilya, nescafe, kuru çay ve damla çikolata kullanılarak hazırlanan İngiliz kurabiyesi damakta eriyen lezzeti ve nescafe ile çayın mükemmel aroması ile çay saatlerinizi şenlendirir. İngiliz Kurabiyesi

11) Makarnanın İngiliz Hali: İngiliz Usulü Ton Balıklı Makarna

Makarna, konserve mısır, ton balığı, limon ve mayonez kullanılarak hazırlanan İngiliz usulü ton balıklı makarna, İngilizlerin krema merakının makarnaya yansıtılmış halidir. Kendine özgü bir lezzete haiz olan makarna değişik bir seçenek olarak sofralarınızda yer alır. İngiliz Usulü Ton Balıklı Makarna

12) basit ve Ergonomik Bir Lezzet: Üzümlü basit Kurabiye (İngiliz Rock Cake)

İngiliz beş çayının en sık tüketilen kurabiye çeşidi olan üzümlü basit kurabiye, kaya şekline benzediği için İngiltere’de kaya kurabiyesi olarak bilinmektedir. Un, şekeri margarin, vanilya, kuru üzüm, yumurta ve süt kullanılarak hazırlanan kurabiye son derece pratiktir ve fazlaca kısacık zamanda tüketime hazır olur. İngiliz Usulü Üzümlü Kurabiye (Rock Cake)