Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? – Nefis Yemek Tarifleri

Haşhaş Nebatı: tıp biliminde Tedavi Yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında Lezzet!

Mutfaklarda hususi bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem faydalarıyla aynı zamanda zahmetli yapılışıyla son derece nadide lezzetlerden biridir. Tıp sahasında ilaç, mutfaklarda da tatlısıyla çöreğiyle lezzet olur.

Haşhaşla Meydana getirilen En Güzel 36 Tanım

REKLAM ALANI

Haşhaş ne demektir, Ne Demek?

Anadolu’daki tarımı oldukça eskilere dayanan Haşhaş en oldukça Afyon ve Eskişehir’de üretilir. Tüketilmesi de tekrar en oldukça bu bölgelerde olur. Bilhassa Afyon’un börek, çörek ve ekmeklerinde haşhaş olmazsa olmaz besinleridir.
cemiyet tarafınca negatif bir nebat şeklinde düşünülse de aslen son derece faydalıdır.
Yemeklerde tüketilen hali kurutulmuş ve ezilmiş kapsüller olup sıhhat penceresinden hiçbir ziyanı yoktur.
Bununla beraber tariflere hoş bir lezzet katar.
Kurutulmuş olanının kara, ak ve sarı olarak 3 çeşidi olduğu bilinmektedir.
Kara olan oldukça yağlı olduğundan dolayı çok kullanılmaz. Çöreklerde kullanılan sarı ve ak olan çeşididir.
Haşhaş gıda kıymeti penceresinden incelendiğinde 100 gr haşhaş tohumu averaj 525 kalori olmakla beraber içinde azca miktar C ve B6 vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, sodyum ve potasyum olduğu bilinmektedir. 100 gr.lık tohumun ortalama 40 gramı yağ, 28 gramı karbonhidrat, 18 gramı da proteinden meydana gelir.
Haşhaş hangi yemeklerde kullanılır diye sormuş olacaktır olursanız bu nebat daha oldukça tatlılarda ve hamur harcı işlerinde kullanılıyor fakat değişik tatlar denemeyi seviyorsanız doyurucu salatalarına ve tavuk yemeklerinize de haşhaş ekleyebilirsiniz.

Haşhaşın Yararları Nedir?

Leziz aromasının yanında sıhhat için de yararlı olan haşhaş tohumu kalsiyum, potasyum, çinko, demir, manganez, bakır mineralleri bulundurur.
Bilhassa bakır, kan hücrelerinin üretiminde son derece tesirlidir. Bununla beraber tohumlarından çıkarılan yağ Omega-3 ve omega-6 yönünden zengindir. Haşhaş yararları içindeki yağ asitleri ile iyice güçlenir.
Beyin ve kalp organı için faydalıdır. Manganez kuvvetli antioksidan niteliği ile bilinmektedir.
Ağrı kesici vasfı tıp sektöründe kullanılmasını bununla beraber getirir.
Tohumundaki oleik asit ile fena huylu kolesterolü düşürürken iyi huylu kolesterolü artırır.
İçeriğindeki potasyum ile tansiyonu dengeler. Bu sebeple gerilim hastaları için bir fazlaca faydası olduğu bilinmektedir.
İçeriğindeki varsıl lifler olanakları sayesinde kabızlık problemlerinin giderilmesinde destek verir.
Cilt derisi problemlerinin azaltılmasında, derinin güzelleşmesinde de tesiri olduğu bilinmektedir.
Her besinde olduğu şeklinde haşhaşın da gereğinden fazla tüketilmesi elbet ki zararlıdır. Bu yüzden sıhhat penceresinden aşırıya kaçmadan dozunda tüketilmelidir.
Haşhaş kalori penceresinden da tehlikeli değildir. 1 yiyecek kaşığı haşhaşta 47 kalori olduğu bilinmektedir.
Haşhaş yararları oldukça çok olsa da haşhaş alerjisi olan kimseler bu yararları başka organik gıdalardan alabilmek durumundadır.
Birden çok alerjide olduğu şeklinde haşhaş alerjisi de egzama, surat , sima ,çehre ve boğazda şişme, bulantı şeklinde emareler gösterir.

Haşhaş Nerede Yetişir?

Gelincikgillerden bir nebat olan haşhaş nebatı, Ege ve Orta Anadolu bölgelerinde yetiştirilir. Sürekli olarak Ege bölgesinde tüketilir.
Haşhaş Arapçası χaşχāş خشخاش kısaca afyon nebatı manasına gelen kelimeden türemiştir. Haşhaş anlamı çeşitli araştırmacıların söylemlerine nazaran haşır kelimesiyle kısaca sert sürtünme sesiyle ilintilidir.
Haşhaş sıcak iklimi seven bir bitkidir. Sadece düşük sıcaklıklara da dayanıklıdır.
Dünya üstünde en oldukça Şark Akdeniz’de üretilir. Sıcak hava ve bolca yağış isteyen bir bitkidir.
Devletimizde ise en oldukça üretildiği bölge Afyon’dur.
Afyon adı da haşhaş üretiminden dolayı gelmektedir. Afyon haricinde Karadeniz ve Orta Anadolu’da birkaç ilde daha haşhaş üretimi yapılır.
Devletimizde ve birden çok ülkede üretimi devlet kontrolü altında yapılır.
Fena amaçlı kullanımından dolayı bireysel olarak haşhaş yetiştirmek yasaktır.
Haşhaş tarlası belirli aralıklarla Toprak Mahsulü Ofisinden gelene yetkililerce denetim edilmelidir.
Şu sebeple bilinçsiz olarak üretilip tüketildiğinde dikkat edilmesi gereken sorunlara sebebiyet verir. Hatay bölgesinde kanun dışı olarak üretenler de olduğu bilinmektedir.
Haşhaş ağacı yoktur, haşhaş nebatı tarlalarda buğdaya benzemekte bir görünümde yetişir.
Haşhaş nebatı yumru şeklinde olan meyvesi içinde tohumlarını bulundurur. Kapsül içinde var olan haşhaş tohumundan haşhaş yağı da elde edilmelidir.

Haşhaş Nerede muhakkak vardır?

Tıp sektöründe tedavi amaçlı kullanımının yanında yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında da aranan lezzetler içinde yer alır.
Bu yönüyle hanımefendiler tarafınca sürekli olarak tercih edilmelidir.
Doğru ve sonucunda kullanıldığında hiçbir sıkıntısı yoktur.
Tariflerin vazgeçilmezi haşhaş aktarlardan basitçe temin edilmelidir. Çeşitli büyük marketlerde de ortaya çıkarmak olasıdır.
Nerede ise her gıdada olduğu şeklinde internetten de satın alınabilen haşhaş tutarları genel anlamda online alışverişlerde daha uyguna gelebilmektedir.

Haşhaş Tutarları Ne Kadar?

Devletimizde haşhaş üretimi devlet kontrolü altındadır. Bu yüzden üretimi de kısıtlıdır. Sınırı olan üretim fiyatlar üstünde tesir eder.
Fiyatlar değişken olmakla beraber çoğu zaman 100 gramı aktarlarda veya marketlerde 5 ile 10 TL arasındadır.
Sarı haşhaş, ak haşhaş, mavi(kara) haşhaş şeklinde çeşitlerine nazaran fiyatı da değişkenlik gösterir.
Mutfaklarda en oldukça kullanılan sarı ve ak olandır.
Kara olan haşhaş ise sürekli olarak haşhaş yağı üretiminde kullanılır.
Haşhaş yağı tutarları da 100 ml 10 ile 20 TL içinde değişkenlik gösterir.

Haşhaş Nasıl Dövülür?

Haşhaş tarladan toplandıktan sonrasında haşhaş kapsüllerini kırma işlemi gerçekleşir.
Eskiden ayaklarla çiğneyerek meydana getirilen bu işlem değişen teknolojinin gelişmesiyle beraber makinede yapılmaya başlanır.
Makineler olanakları sayesinde oldukça daha kısacık zamanda ve zahmetsizce yapılır.
Elekten geçirilen haşhaş evvel kavrulur ve iyice kuruması beklenir.
Kuruyan haşhaş el emeğiyle yapılıyorsa hususi taşlarda dövülerek ezilir. Bu işlem son derece zahmetlidir.
Dövülme işi için el emeğinin yanında ayrıca makineler de kullanılır.
Makineler bu işi daha ergonomik ve süratli yapar.
Fakat bir çok vakit elde dövülme kadar kaliteli netice vermez. Bu işlemlerden geçen haşhaş kullanım için hazır hale gelmektedir.
Haşhaş ezmesi börek-çörek ve tatlılarda kullanıldığı şeklinde ezme halinde kaşıklayarak da yenilebilir. veya kahvaltılarda kullanılabilir.

Haşhaş Ezmesi Bozulur mu?

Haşhaş 1-2 ayda derhal bozulan bir gıda değildir. Bu yüzden kısacık zamanda tüketilmesi gerekmez.
Birden çok besin şeklinde haşhaş ezmesi de serin ve güneş ışığından ırak tutularak ağzı kapalı muhafaza edilirse 1 sene kadar durur.
Daha uzun ömürlü olması için dipfrizde saklanırsa bu süre 2 seneye kadar uzar.
İstenildiği vakit kullanılacak kadarı alınır ve böylece daha uzun kullanılır.
Bu süre içinde hamur harcı işlerinde, sabah öğününde veya salatalarda kolaylıkla kullanılır.

Haşhaş Yağı ne demektir? Haşhaş Yağının Yararları Nedir?

Haşhaş yağı son senelerde dikkat çeken bitkisel yağlardandır.
Haşhaş kapsülü içindeki tohumlardan elde edilmelidir.
Bu yağ tohumların kavrulup ezilmesi sürecinde elde edilmelidir.
Bilhassa kara haşhaşta yağ oranı öbürlerinden daha fazladır. Tohumlarda %50-%60 oranında yağ bulunmaktadır.
Son derece sıhhatli yağlardır.
Haşhaş yağı E vitamini, antioksidan, omega ve daha bir oldukça yönden varsıl yapıya haizdir. Bu yüzden vücut yapılanmasında ve bir oldukça hastalıkta son derece faydalıdır.
Bilhassa sıhhat sektöründe ağrı kesici, sakinleştirici niteliği ile kullanılır.
Haşhaş yağı tıpta kullanıldığı şeklinde cilt derisi bakımında ve saç bakımında da faydalıdır.
Cilt derisi nemini korur, cilt derisi hücrelerinin işlevlerini düzenler. Bitkin hissedilen zamanlarda bir miktar haşhaş yağı banyo suyuna damlatılarak vücut yorgunluğunu giderilir.
Diş ağrısı, kafa ağrısı şeklinde durumlarda ağrıyan bölge üstüne sürüldüğünde ağrının giderilmesini sağlar.
Yavaş uzayan saçlarda saçların daha hızlı bir şekilde uzamasını sağlar.
Bununla beraber saç diplerinin güçlenmesini sağlar.
Bütün bu pozitif yönleri ve tariflere verdiği çok büyük lezzetiyle haşhaş kullanmayanların bile biran evvel keşfedip denemesi gerekmektedir.

Ayrıntılı data için: Haşhaş Tohumu Yağının 10 Faydası, Kullanımı

Fazlaca Beğenilen Haşhaşlı Çörek ve Revani Tarifleri

Haşhaşın Çok büyük Lezzeti ile Bölgesel Bir Tanım

Haşhaşlı çörek tarifi 5 çayınıza lezzet katar ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yapımı da son derece basit olan bu çörek sıhhat penceresinden da faydalıdır. Kıtır kıtır ağızda dağılan yapısı ve hoş aromasıyla konukların da beğenisini alır. El ile açılarak kısacık zamanda meydana getirilen bu tanım denemeniz ihtiyaç duyulan tatlar arasındadır. Haşhaşlı Çörek Tarifi (Videolu)