Hamsinin Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri – Nasıl Tüketilmeli?

ülkemiz’nin En Sevilen Balığı

Hamsi konusunda Her Şey

En fazlaca Karadeniz, Marmara ve Akdeniz’de var olan hamsi, tuzlu su balığıdır. ülkemiz’nin her bölgesinde sevmiş olarak tüketilmesine karşın Karadeniz kültürü ve mutfağı ile özdeşleşen hamsi, türkülere bile mevzu, bahis olmuştur. Böylesine sevilen bir balığın sıhhat penceresinden da son derece iyi bir tercih olduğu, birden çok faydası bulunmuş olduğu uzmanlar tarafınca sıklıkta dile getirilmektedir.

Hamsinin Yararları Nedir?

• Hamsinin en mühim yararlarından birisi Omega-3, kısaca en gerekli yağ asitleri penceresinden son derece varsıl bir balık cinsel olmasıdır. Omega-3 yağ asitleri bilhassa kalp organı ve beyin sağlığı penceresinden vücudun büyük gereksinim duyduğu maddeler içinde yer alır. Kalp organı hastalıklarını önleyen ve fena kolesterolle savaşan Omega-3 hem de evlatların beyin gelişimini destek sunar.
• Hamsi protein penceresinden son derece varsıl bir balıktır. 100 gram hamside bir yetişkinin günlük protein ihtiyacının yarısı bulunmaktadır. Protein, yeni dokuların oluşması ve dokuların onarılmasında vazife almış olduğu için bilhassa çocuk gelişiminde son derece tesirlidir.
• Hamsi balığı fazlaca farklı vitaminleri ihtiva eden bir besindir. B2, B12, D, E ve K vitaminleri penceresinden son derece zengindir. Hamsi gıda kıymeti penceresinden incelendiğinde en fazlaca B3 vitamini içeren balıklardan biridir. B3 metabolizmayı düzenleyen ve beyin sağlığı penceresinden son derece etkili olan, unutkanlığı azaltan, Alzheimer hastalığına karşı kalkan vazifesi gören bir vitamin çeşididir. 100 gram hamsi, günlük B3 vitamini ihtiyacının tamamına yakınını karşılar.

Hamsi Kalori ve Gıda Kıymeti

Hamsi, kalorisi düşük sadece protein, mineral ve vitamin oranı yüksek bir balıktır. Bu özellikler onu zayıflamak isteyenler için en uygun yol bir tercih yapar. Hamsinin muhteviyatında var olan protein iştahı keserek doygunluk hissi verir. Meydana getirilen bir araştırma yüksek protein içeren kahvaltıların açlık hormonu miktarını azalttığını ve midenin boşalmasını zorlaştırdığını ortaya çıkarmıştır. tekrar 12 haftalık yüksek proteinli bir beslenme düzeninin zayıflama hızını iki katına çıkardığı gözlemlenmiştir.

100 gram hamsinin bir tek 130 kalori olduğu ve yüksek oranda protein ihtiva etmiş olduğu göz önüne alındığında hamsi fazlaca leziz bir rejim yemeği olarak düşünülebilir. çünkü hamsinin kendi yağı bir tek yüzde 5’tir ve omega-3 benzer biçimde vücut için oldukça yararlı yağlardan oluşmaktadır.

Hamsi kalori penceresinden incelendiğinde pişirilme yöntemlerine ve ek edilen malzemelere bakılırsa değişim gösterir:

• Fırında buğulama yöntemiyle pişirilen 100 gram hamsi 80 kcal
• 100 gram hamsi tencere 680 kcal
• Hamsi füme 97 kcal
• Hamsi pilav ise 334 kcal ihtiva eder.

Ayrıntılı data için: Hamsi Kaç Kalori? Kızartma, buharlama işlemi, Tencere, Pilav Kalori Değerleri

Hamsi Nasıl Temizlenir? En basit Temizleme Tekniği

• Hamsi nasıl temizlenir adım adım bilgi almak ve bu güzel balığın yenilebilecek hiçbir yerini zarar etmemek için bazı teknikler bulunmaktadır:
• Her şeyden önce hamsiyi başı yukarıda duracak biçimde avuç içine alın ve el veya bir bıçak yardımıyla başlarını ayırarak kenara bırakın.
• Balığın gövdesinden kuyruk kısmına doğru işaret parmağınızla oldukça nazik bir halde bastırarak içindekileri dışarı çıkarın.
• Kılçığını ayıklamak istiyorsanız hamsiyi ikiye bölün.
• Kılçığı balığı ziyan vermeden nazik hareketlerle et kısmından ayırın.
• Ayıklama işlemi bittikten sonrasında temizlenmek suretiyle balıkları bir süre tuzlu suda beklemeye alın ve sonrasında akan suyun altında yine sudan geçirin.
• Bu aşamada bundan böyle balıklarınız pişmeye hazır.

Hamsi Nasıl Tüketilmeli? Sıhhatli Tavsiyeler

• Hamsinin 7 günde iki kez düzgün biçimde olarak tüketilmesi tavsiye edilmelidir. Düzgün biçimde hamsi tüketilmesi kalp organı sağlığını
  korur ve fena huylu kolesterolle savaşır. Bilhassa vücudun kış aylarında daha fazlaca gerekseme duyduğu A, B1, B2 ve D vitamini ihtiyacını karşılar, vücudun koruma sistemini kuvvetlendirir.
• Hamsi kılçığı ile yenilmesi tavsiye edilen ufak balıklar arasındadır. Balık kılçığında var olan yüksek miktardaki kalsiyum ve fosfor kemik sağlığı için çok mühimdir. Bilhassa kemik erimesi problemi yaşayanların hamsiyi kılçığı ile birlikte tüketmesi faydalıdır.
• Hamsiyi hazırlama sürecinde ve tüketirken limon sıkılması balıkta var olan Omega-3’ün vücutta kullanılma miktarını artırır. bundan farklı olarak hamsiyi çok pişirmek protein kaybedilmesine neden olacağı için azca pişirmek, hafifçe sulu terk etmek, koyvermek doğru olabilecektir.. Hamsiyi pişirirken tavsiye edilen en sıhhatli yöntemler buğulama, ızgara, yahni veya fırınlamadır.
• nihayet olarak şunu belirtmekte yarar var; hamsinin kafasının alt kısmında al renk çoğunluktaysa bu bayat olduğuna işarettir ve bu balıklar mutlak surette tüketilmemelidir. Hamsinin en uygun yol tazeliği türküde geçmiş olduğu gibidir: “Hamsi koydum tavaya, başladı oynamaya!”

Hamsi Mevsimi Ne Vakit?

Mevsimsel özellikler balığın tadını, standardını ve miktarını önemli ölçüde etkiler. Belli aylarda çeşitli balıklar daha çok bulunmaktadır. Her balığın yağlandığı hususi bir takvim aralığı olduğu bilinmektedir ve elbet yağlanan balığın lezzeti de artar. çoğunlukla yağlı balıkların ızgarası hazırlanırken yağsız balıklar ise kızartılmaya bırakılır. Balık alırken dikkat edilecek en mühim nokta balığın taze olmasıdır. Taze balığın derisi gerilmiş, gözleri parlak, solungaçları al, kuyruğu dik, pulları ise sıkı olur. Bu şartlar var olan olduktan sonrasında balık alırken dikkat edilmesi ihtiyaç duyulan en mühim şey balık takvimine uyarak seçim yapmaktır.

Senenin her ayında değişik balık çeşitlerinin denizlerdeki miktarı, kalitesi ve yağ oranı artar. Her gelmektedir düzeyinden insanoğlunun sevmiş olarak tükettiği hamsinin hangi mevsimde tüketilmesi gerektiği akıllara sıkça gelen sorular içinde yer alır. Havalar soğuyunca deniz yüzeyine çıkan, miktarı ve yağ oranı artan hamsi, aralık ayının olmazsa olmaz balığıdır. Aralık ayı erişince hamsi mevsimi akıllara gelmektedir.

Hamsi Fiyatı Ne Kadar?

ülkemizde son derece sık tüketilen deniz mahsullerinden olan hamsi, fiyatlarıyla da gündemden düşmeyen bir besindir. Hamsiyi seven ve sık tüketenler hamsi fiyatlarını yakından takip eder. Hava değişimleri deniz mahsullerinin fiyatlarını önemli ölçüde etkiler. Sofraların olmazsa olmaz besinlerinden olan hamsi de bu değişimden son derece etkilenen balık cinslerinin önderlik yapar.

Havalar mevsim normallerinin altında seyrettiğinde soğuk su arayan hamsiler 40-45 metre derinliğe soğuk sulara kaçar. Bu da av miktarını düşürür. Azca avlanma ise tezgâhtaki balıklara negatif olarak yansıyarak hamsinin yüksek fiyatlara satılmasına neden olur. Avlanma miktarı arttıkça hamsi fiyatı da bu oranda düşer. Umumi cihette hamsinin kulağına kar suyu kaçma deyiminin gerçekleri yansıttığı, havaların mevsim normallerinde seyretmesinin hamsi miktarını artırdığı ve hamsi kilosu fiyatlarını seviyesini indirdiği açık şekilde ifade edilebilir.

Hamsi Nasıl Kızartılmaya bırakılır, Pişirilir? En Beğenilen 12 Nefis Tanım

Hamsi yararları yazmakla bitmeyen bir balık cinsidir. Faydası kadar muhteşem, harikulade lezzetiyle de bilinmektedir. Balığın leziz olması için mevsiminde ve taze olması kadar pişirme aşamalarına da dikkat edilmesi gerekmektedir. Peki, hamsi nasıl kızartılmaya bırakılır, nasıl pişirilir? Hamsiler kızartılmadan evvel güzel bir temizleme aşamasından geçirilmelidir. Suyla temizlenen hamsiler tel bir süzgece konularak suyunun iyice süzülmesi sağlanmış olur. İyice süzülen hamsiler mısır ununa bulanır. Bu aşamada istek edilirse mısır ununun içine istenilen baharatlar ilave edilerek hamsi lezzetlendirilebilir. Balık tavasına yarım çay bardağı sıvı yağ dökülür. Yağ kızdırıldıktan sonrasında ocağın altı kapatılır. Hazırlanan hamsiler kuyrukları ortaya ati biçimde aralıksız olarak tavaya dizilir. Ocağın altı yine yakılarak hamsiler pişirilir.

1) Bu Lezzeti Denemeyen Kalmasın: Hamsili Pilav

Karadeniz mutfağının en fazlaca sevilen tatlarından olan hamsili pilav balıkla arası iyi olmayanları bile kendine fanatik bırakıyor. Hamsili olan ve denenmesi ihtiyaç duyulan tariflerin başlangıcında yer ediniyor. Tam da mevsimi gelmişken niçin olmasın? Hamsi Pilav

2) Hamsinin En Leziz Hali: Hamsi Tencere

Her eve ne olursa olsun konuk olan hamsinin en sevilen hali olarak herkesçe malum olan hamsi tavanın yapımı son derece basit. Azca malzemesi ve basit yapımı ile bu tarife her önüne gelen bayılacak! Hamsi Tencere Tarifi

3) perhiz ve Sıhhat yareni, Lezzetiyle Enfes: Fırında Hamsi buharlama işlemi

İnanılmaz hafifçe, doyurucu ve düşük kalorili fırında hamsi buğulama, yanına ekleyebileceğiniz garnitürlerle ziyafete dönüşüyor. Bilhassa rejimde olanlar ve sağlığına itina gösterenler bu lezzet şölenine karşı koyamıyor, gönül rahatlığıyla lezzetin keyfini çıkarıyorlar. Fırında Hamsi buharlama işlemi

4) Balığın Tadını Zirveye Taşıyan: Hamsi Kuşu

Çırpılmış yumurta ve mısır unuyla lezzetine lezzet katılan hamsi kuşu tarifi unutulmaz bir tat vadediyor. Adı benzer biçimde hafifçe ve leziz olan bu tanım besleyiciliğiyle de evlatları için muhteşem, harikulade bir öğün olabilmektedir. Hamsi Kuşu (Hamsi Midye Tencere)

5) Hamsinin Asla Bilmediğiniz Yüzü: Hamsi Köftesi

Balık tutarları bu kadar ucuzlamışken ve her hafta balığı mutfağımıza misafir ederken arada sırada değişik tarifler denenmeli. Hamsi köftesi bu tariflerden birisi olabilir. Balık sevmeyenler bile hamsi köftesine karşı koyamıyor. Hamsi Köftesi

6) Küçüklere Balık Yedirmenin Gizli saklı ve yararlı Yolu: Hamsi Çorbası

Hamsi çorbası öyleki bir tanım ki balık sevmeyen evladınız bile içtiği leziz çorbanın içinde ne işe yaradığını anlayamayacak. İçenin bir kepçe daha istediği, bu çorbanın içinde ne var diye merak etmiş olduğu enfes bir lezzet! Hamsi Çorbası

7) Şık Sunum Severlere: Hamsi Dolması

Hamsinin dolması da mı olurmuş demeyin. Misafirleri için hazırladığı masasını görsel bir şölen haline ulaştırmak isteyenler için hamsi dolması göz dolduruyor. Büyük emek isteyen bu lezzetle övgüleri hak edeceksiniz. Hamsi Dolması

8) Böreğini de Yapmadık Demeyiz: Hamsi Böreği

Görünüş itibariyle hamsili pilavı andırsa da lezzet olarak katmerli hali demek mümkün. Bir dilim hiç kimseye yetmiyor. Bu lezzet ne olursa olsun denenmeli. Hamsi Böreği

9) enteresan ve Orijinal Bir Lezzet: Hamsi Balık Salamura

Balıktan turşu olur mu demeyin, bu lezzeti tattığınızda evvelinden denemediğiniz için fazlaca üzüleceksiniz. Yediğiniz leziz şeyin balık olduğuna inanmakta güçlük çekeceksiniz. Balık Salamura (Hamsi)

10) Kirsiz, Kokusuz, En Ergonomik Metot! Pişirme Kağıdında Hamsi Tencere Tarifi

Evde balık oluşturmak isterim fakat kokusundan, kirinden korkuyorum diyenler için en ergonomik metot; pişirme kâğıdında hamsi tencere. Balık sonrası uzun devam eden temizlik aşamalarıyla çalışmak didinmek zorunda kalmayacak; bundan böyle hep bu metodu kullanacaksınız. Pişirme Kağıdında Hamsi Tencere

11) En Oldukca Merak Edilen Sual: Fırında basit Hamsi Nasıl Yapılır?

Daha sıhhatli ve pişirme aşamaları daha kısa sürdüğü için en fazlaca seçilen metot balığı fırında pişirmektir. Fırında balık sevenler için hamsi oluşturmak asla bu kadar basit olmamıştı. Açıklıyoruz: Fırında Hamsi

12) Görüntüsüyle Bile Doyuran Lezzet: Hamsi Şiş

Hamsi yemenin en basit şekillerinden kabul edilen hamsi şiş, mükemmel tadıyla damak çatlatıyor. Görüntüsüyle göz dolduran, bilhassa evlatların yerken fazlaca eğlenilmiş olduğu hamsi şiş, ne olursa olsun denemesi ihtiyaç duyulan tarifler arasına not edilmeli. Hamsi Şiş

Hamsi ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Hamsi Tarifleri – Pilavından Kızartmasına En Leziz 10 Tavsiye

Balığın Yanında Ne Yenir? Balıkla İyi Giden 11 Enfes Meze

Balık Pişirme Teknikleri: 9 Değişik Metot, Ayrım Yaratan İpuçları

Balık Kokusu Nasıl Gider? bundan böyle Evinizde Rahatça Balık Pişirebilirsiniz!

Balık Kaç Kalori? Pişirme Çeşitlerine Nazaran Balık Kalori Değerleri