Gluten İçeren Besinler Listesi – Nefis Yemek Tarifleri

Hangi Yiyecek ve İçeceklerde Gluten mevcut?

Buğday ve arpa benzer biçimde tahılların içinde yer edinen gluten adlı protein, pek oldukça kişinin vücuduna girdiğinde alerjiye sebep olur. Gluten alerjisi şu demek oluyor ki çölyak adında olan bir hastalık meydana vardığında bu hastalar, beslenme düzenini bir bütün olarak başka bir yere almak zorunda kalır. Erken yaşlarda ayrım edilen ve tedavisi bir tek beslenme düzenini başka bir yere almak olan çölyak hastalığı, toplumda sıkça görülen bir kronik rahatsızlıktır. Bu rahatsızlığı yaşayanlara yararlı olacak bir yazıyla karşınızdayız.

Gluten içeren besinler listemizi, çölyak hastaları ve bu mevzuda informasyon sahibi oluş isteyenler için hazırladık. Buzdolabınızda devasa bir listeye yer verin ve gluten içeren besinler ile tanışın. Eğer gluten içeren yiyecekler yerseniz kısacık zamanda bağırsaklarda sancı, kramp ve kusma hissedebilirsiniz. Bundan dolayı bu hastalığın en en gerekli tesirleri anında hissediliyor.

Çölyak hastaları gluten içeren meyveler hakkında informasyon sahibi oluş istiyor. Şöyleki bir güzel havadis, bilgi, salık vereceğiz ki meyvelerde gluten bulunmaz. Gluten içeren sebzeler var mı diyenler de olacak. Sebzelerin muhteviyatında gluten yer almadığı için rahatça tüketilebilir.

Gluten içeren besinler sıralaması yeme içme düzeninizi yakından etkileyecek. Daha sıhhatli beslenmek ve glutene olan hassasiyetinizi denetim altına alabilmek isterseniz, bu satırlardaki bilgilerden yola çıkarak alışveriş yapabilirsiniz.

Mısır Ununda Gluten mevcut Mı?

Gluten İçeren gıdalar Sıralaması

• Ekmek ve Unlu Mamuller
• Makarna
• Hazır Köfte
• İrmik
• Malt İçeren İçecekler
• Patates Kızartması
• Cips
• Sosis ve Salam
• Soslu Kuru Yemiş
• Soya Sosu
• Kek ve Pasta
• Kahvaltılık Gevrek
• Sirke
• Sakız
• Müsli Bar
• Karışım Baharatlar
• Şehriye ve Erişte

Glutensiz Ürünler: basit Ulaşılabilir, Sıhhatli, Besleyici

Gluten İçeren gıdalar Sıralaması

Ekmek ve Unlu Mamuller

• Gluten içeren tahıllar işlenir ve ekmeklerde kullanılır. bu nevi ekmekleri tüketen hastalar ise günlerce çölyak etkilerini vücudunda hisseder.
• Ekmekten, ak unun kullanıldığı her türlü besinden ırak durmanız tavsiye edilmelidir.
• Fırınlardan ve marketlerden aldığınız üstünde “glutensiz” etiketi olmayan her ekmek beslenme listenizden çıkarılmalıdır.

Sıhhatli Glutensiz Un Çeşitleri Sıralaması

Makarna

• Makarnalar vaziyet buğdayından elde edilmelidir. Haliyle buğdayda gluten olduğundan dolayı klasik makarnalar sizin için tehlikeli olabilir.
• Eğer makarna yiyecek isterseniz, glutensiz makarnalardan satın alabilirsiniz. Böylece en sevdiğiniz yemeği gluten almadan yiyebilirsiniz.

Hazır Köfte

• Hazır köfteler üretilirken içinde ekmek kırıntıları da yer alır. Ekmek kırıntısı da gözü küçük görünebilir; sadece gluten ihtiva eder.
• Ekmek içiyle hazırlanan paketlenmiş ve market köfteleri glutensiz beslenmeye münasip değildir. Ekmek içi eklemeden kendi köftenizi hazırlayabilirsiniz.

Çölyak Hastaları Nasıl Beslenmeli, Ne Yemeli?

İrmik

• Gluten içeren ürünler içinde irmik de yer alır.
• İrmik, yüksek oranda gluten proteinini ihtiva etmektedir.
• İrmik kullanarak hazırlayacağınız tariflere seçenek olarak öteki gıdaları ekleyebilirsiniz. Mısır irmiği size bu mevzuda yardım edebilir.

Malt İçeren İçecekler

• Malt, arpanın suyu olarak bilinmektedir.
• Haliyle tam bir gluten deposudur. Malt içeren alkollü veya asitli içeceklerden kaçınabilirsiniz.
• Gluten alerjisi olan kimseler, rastgele bir yerde içecek alırken malt içerip içermediğine dikkat etmelidir.

Patates Kızartması

• Konut haricinde hazırlanan patates kızartmalarında oldukça azca da olsa gluten yer verilmiştir.
• Kafe ve restoran benzer biçimde ortamlarda patateslerin nerede nasıl kızartıldığını bilmediğiniz için gluten içeren besinlerle temas halinde olma ihtimali oldukça yüksektir.
• Bu yüzden çölyak hastalarının patates kızartmasını evde yemesi önerilir.

Cips

• Cipslerde yağ tutucu madde olarak gluten kullanılıyor. Bu yüzden gluten içerdiğini unutmamalısınız.
• Paketlenmiş bir mahsul olduğundan dolayı daha duyarlı yaklaşıp tüketmeden evvel mahsul içeriğini incelemelisiniz.
• Hazır ve kızarmış pek oldukça besinde olduğu benzer biçimde cipslerde de gluten azca oranda bulunur.

Sosis ve Salam

• Gluten içeren besinler sıralamasında yer edinen sosis ve salam benzer biçimde işlenmiş et ürünlerini, çölyak hastalarının sağlığını tehdit etmektedir.
• Bu nevi et ürünlerinde yağ tutucu madde glutendir.
• Gluten içerdiğinden dolayı sosis ve salam benzer biçimde besinler yasaklıdır.

Soslu Kuru Yemiş

• Pişmeden kuru yemişlerde gluten olmamasına karşın soslu ve kavrulmuş kuru yemişlerde gluten yer verilmiştir.
• Vitamin deposu kuru yemişleri tüketmeden evvel mahsul analizi yapmanız, sos ve tatlandırıcı yoksa tüketmeniz tavsiye edilmektedir.

Soya Sosu

• Soya sosu hazırlanırken buğday kullanılır. Günümüz şartlarında üretimi meydana getirilen soya sosları fermente olarak hazırlandığı için buğday da eklenmiş olur.
• Buğday içeren bir gıda olduğundan dolayı çölyak hastaları soya sosu yerine organik domatesli ve yoğurtlu sosları deneyebilir.

Kek ve Pasta

• Çay ve kahve keyiflerinin eğer olmazsa olmazı kek ve pastalar, ne yazık ki gluten ihtiva etmektedir.
• Ak un ve buğday ürünlerini içeriğinde var olan için pek oldukça çölyak hastası kek ve pasta tüketemez.
• Sadece glutensiz hazırlanan hususi tarifleri deneyerek çay saatlerini lezzetlendirebilir.

Kahvaltılık Gevrek

• Kahvaltılık gevreklerde kullanılan tatlandırıcının olmamış maddesi malttır. Malt arpa kaynaklı bir madde olduğundan dolayı gevreklerde gluten yer verilmiştir.
• Kahvaltılık gevrek seven çölyak hastaları için gluten içermeyen %100 mısırdan hazırlanan gevrekler olduğu bilinmektedir.
• Siz de isterseniz bu nevi sıhhatli gevrekleri tercih edebilirsiniz.

Gluten perhizi Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Sirke

• Sirkede nasıl gluten olur diyenlere açıklayalım: Tam damıtılmamış sirkelerde gluten olduğu bilinmektedir.
• Bundan dolayı; çavdar ve arpadan da sirke elde edilmelidir. Bu sirkeler tam damıtılma işleminden geçmezse çölyak için riskli hale gelmektedir.

Sakız

• Gluten bayatlamayı erteleyen bir protein türüdür. Bu yüzden pek oldukça sakız türünde yer alır.
• Eğer glutensiz sakız alabilmek isterseniz, web üstünden gluten içermeyen sakızları tercih edebilirsiniz.

Müsli Bar

• Kahvaltı ve fasıla öğünlerin leziz yardımcısı müsli barlar ve müsliler, yulaf içerdikleri için glutenli gıdalardan birisi olarak listede yer alır.
• Glutene karşı hassasiyeti olanlar, glutensiz imal edilen hususi müslileri tercih edebilir.

Gluten rejimi tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Karışım Baharatlar

• Baharatlarda nasıl gluten olur diyenler için karışım baharatların glutenli bulunduğunu anlatalım. Bilhassa de köri benzer biçimde baharatlar, gluten ihtiva etmektedir.
• Pek oldukça baharat kökleriyle birlikte öğütülür. Öğütüldüğü ortamda glutenli gıdalarla temas halinde olabilir.
• Bu yüzden uzmanlar karışım baharatların gluten içerdiğini açıklar ve tüketim esnasında dikkat etmenizi ekler.

Glutensiz perhiz Sıralaması – misal Menü

Şehriye ve Erişte

• Şehriye ve erişte arpa kaynaklı bir gıda maddesidir.
• Marketlerde gördüğünüz her erişte ve şehriye, tahıl ürünü olduğundan dolayı çölyak hastalarına önerilmez.
• Yulaf, çavdar, buğday ve arpa içeren bu nevi besinler yerine glutensiz olanları tercih edebilirsiniz.

Patateste Gluten mevcut Mı?

Gluten ne demektir? Gluten Alerjisi, perhizi ve Zararları

Çölyak Hastalığı ne demektir? Emareleri ve Tedavisi, Glutensiz Tarifler

Glutensiz Pirinç Unu Yararları, Kalori ve Gıda Kıymeti, Kullanımı

Glutensiz Yiyecekler Sıralaması, Gluten İçermeyen Bütün gıdalar Burada!